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摘　要：近年來(lái)，張掖市甘州區(qū)緊緊圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展定位，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，堅(jiān)持“做強(qiáng)牛產(chǎn)業(yè)，提升羊產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定豬雞業(yè)”的發(fā)展思路，牢牢把握“轉(zhuǎn)方式、增效益，保生態(tài)、提質(zhì)量，強(qiáng)安全、促發(fā)展”的思路，大力推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)，積極構(gòu)建畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，著力解決發(fā)展中存在的問(wèn)題，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向優(yōu)的良好態(tài)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：甘州區(qū)；現(xiàn)代畜牧業(yè)；發(fā)展；問(wèn)題；建議

1　甘州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展成效

1.1畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展

2020年甘州區(qū)畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)到628.53萬(wàn)頭（只），其中奶（肉）牛飼養(yǎng)量42.08萬(wàn)頭，出欄16.64萬(wàn)頭；生豬飼養(yǎng)量41.52萬(wàn)頭，出欄26.39萬(wàn)頭；羊飼養(yǎng)量186.35萬(wàn)只，出欄86.49萬(wàn)只；禽類飼養(yǎng)量345.72萬(wàn)只，出欄148.58萬(wàn)只；駝等大牲畜飼養(yǎng)量1.66萬(wàn)頭，出欄0.74萬(wàn)頭；特種畜禽飼養(yǎng)量11.20萬(wàn)只，出欄1.66萬(wàn)只。肉蛋奶總產(chǎn)量22.19萬(wàn)t，其中肉類7.3萬(wàn)t，禽蛋1.32萬(wàn)t，鮮奶13.5萬(wàn)t，水產(chǎn)品711t。畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到54.6億元。

1.2產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化

按照“突出區(qū)域特色，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，提高產(chǎn)業(yè)效益”的原則，甘州區(qū)依托各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）地域差異，宜豬則豬、宜牛則牛、宜羊則羊、宜禽則禽，形成了東豬、西牛、邊羊的畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)布局，東部的黨寨鎮(zhèn)、堿灘鎮(zhèn)、大滿鎮(zhèn)等地生豬飼養(yǎng)量占比達(dá)60%以上，西部的沙井鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、明永鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)等地肉牛飼養(yǎng)量占比達(dá)56%，花寨鄉(xiāng)、安陽(yáng)鄉(xiāng)、龍渠鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、平山湖蒙古族鄉(xiāng)等邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）羊飼養(yǎng)量占比達(dá)52%。

1.3規(guī)模化發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)

以培育新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖為抓手，甘州區(qū)畜牧業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體達(dá)到1013家，形成了以甘肅前進(jìn)牧業(yè)科技有限責(zé)任公司、甘肅三元黑河農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司、甘肅下寨農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司等為代表的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，以甘肅農(nóng)墾祁連牧業(yè)有限公司、張掖市萬(wàn)禾草畜產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司等為代表的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市金利萬(wàn)頭種羊養(yǎng)殖有限公司、張掖市甘州區(qū)盛隆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社等為代表的肉羊規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市浩德牧業(yè)有限責(zé)任公司、張掖市甘州區(qū)久盛農(nóng)牧農(nóng)民專業(yè)合作社等為代表的蛋肉雞規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市甘州區(qū)鴻翔種豬養(yǎng)殖場(chǎng)、張掖市金園種豬有限責(zé)任公司等為代表的生豬規(guī)模養(yǎng)殖，全區(qū)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到528個(gè)，奶牛、肉牛、生豬、肉羊、禽類規(guī)模化率分別達(dá)到99.2%、85.5%、95.6%、76.3%和72.4%。

1.4標(biāo)準(zhǔn)化水平進(jìn)一步提升

甘州區(qū)深入開(kāi)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)四級(jí)聯(lián)創(chuàng)活動(dòng)，累計(jì)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)65家，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)清潔化、規(guī)范化、數(shù)字化、信息化程度明顯提升。同時(shí)，著力改善養(yǎng)殖環(huán)境，加強(qiáng)畜產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證管理，“三品一標(biāo)”認(rèn)證企業(yè)累計(jì)達(dá)34家，認(rèn)證比例達(dá)48%。此外，扶持國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)累計(jì)36家，企業(yè)典型示范和帶動(dòng)效應(yīng)不斷增強(qiáng)。

1.5種養(yǎng)循環(huán)模式初步形成

以“糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展”為導(dǎo)向，以實(shí)施“糧改飼”、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)、退耕還草、草牧業(yè)試點(diǎn)等項(xiàng)目為抓手，大力發(fā)展飼用玉米、青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草種植，以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)、循環(huán)推進(jìn)，全區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草種植面積達(dá)1.50萬(wàn)hm2，其中優(yōu)質(zhì)苜蓿0.85萬(wàn)hm2，糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)得到了協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.6畜產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)突破

通過(guò)“走出去、引進(jìn)來(lái)”等招商方式，大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)。甘肅祁連牧歌實(shí)業(yè)有限公司、張掖市盛豐肉業(yè)有限責(zé)任公司牛羊肉屠宰加工步入良性發(fā)展軌道，形成了年屠宰肉牛（羊）30萬(wàn)頭（只）以上的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重建，形成了年屠宰20萬(wàn)頭生豬的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；甘肅傳祁乳業(yè)有限公司、甘肅三元乳業(yè)有限公司建成投產(chǎn)，彌補(bǔ)了甘州區(qū)在乳品加工領(lǐng)域的空白，為奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）帶來(lái)了福音。

1.7畜牧產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸

按照“強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈”的發(fā)展思路，進(jìn)一步延伸畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，初步建成以甘肅祁連牧歌實(shí)業(yè)有限公司、張掖市盛豐肉業(yè)有限責(zé)任公司為主的屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈，以甘肅傳祁乳業(yè)有限公司、甘肅三元乳業(yè)有限公司為主的乳制品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈，以萬(wàn)禾肥牛、璽峰肥牛為主的肥牛火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，年銷售排酸牛羊肉、液態(tài)奶等各類畜產(chǎn)品73961t，年銷售額32022萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4114萬(wàn)元。

1.8品牌建設(shè)效果明顯

甘州區(qū)有畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)9家，其中乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)2家，肉制品屠宰加工企業(yè)5家，蛋禽生產(chǎn)企業(yè)2家。已形成畜產(chǎn)品品牌16個(gè)、單品30余個(gè)，其中奶產(chǎn)品品牌2個(gè)，牛羊肉產(chǎn)品品牌7個(gè)，蛋類品牌5個(gè)，禽肉品牌2個(gè)。所生產(chǎn)的畜產(chǎn)品在滿足本地需求的同時(shí)，還在陜西、四川、廣東、貴州、福建、重慶、內(nèi)蒙古等地拓展銷售網(wǎng)點(diǎn)160余個(gè)，與北京華聯(lián)、華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)等大型超市建立了合作關(guān)系。

2　甘州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1缺少資金

銀行慎貸、惜貸增加了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）貸款難度，由于缺少周轉(zhuǎn)和發(fā)展資金，養(yǎng)殖場(chǎng)空圈現(xiàn)象突出，部分運(yùn)營(yíng)困難。

2.2要素短缺問(wèn)題多

養(yǎng)殖用地緊缺狀況和環(huán)保壓力日益嚴(yán)重，發(fā)展空間不斷壓縮；畜禽種業(yè)自主選育創(chuàng)新不足，先進(jìn)實(shí)用技術(shù)推廣、科技成果轉(zhuǎn)化、信息服務(wù)等與實(shí)際生產(chǎn)需求仍有較大差距。

2.3發(fā)展效益低

產(chǎn)業(yè)鏈條上的屠宰、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)依然缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱，養(yǎng)加銷連接不緊密，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率低，經(jīng)濟(jì)效益整體較低，全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈需深度開(kāi)發(fā)。

3　加快畜牧業(yè)發(fā)展的建議

3.1加快培育龍頭企業(yè)

重點(diǎn)扶持甘肅云鑫實(shí)業(yè)有限公司、甘肅祁連牧歌實(shí)業(yè)有限公司、甘肅張掖牧沅清真肉食品有限公司屠宰加工企業(yè)達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)，推進(jìn)甘肅黑河綠源肉業(yè)有限公司生豬定點(diǎn)屠宰加工線技改升級(jí)，鼓勵(lì)開(kāi)展熟食精深加工和骨、血、皮毛等副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。力爭(zhēng)甘州區(qū)年屠宰肉牛10萬(wàn)頭、肉羊50萬(wàn)只、生豬20萬(wàn)頭以上。通過(guò)招商合作及資源整合，促進(jìn)甘肅傳祁乳業(yè)有限公司提升產(chǎn)品研發(fā)水平，提高產(chǎn)業(yè)附加值。此外，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)民間資本投入，建設(shè)禽類屠宰加工經(jīng)營(yíng)龍頭，補(bǔ)齊禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板。

3.2加快發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

深入推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)和升級(jí)改造，重點(diǎn)開(kāi)展畜禽品種改良、養(yǎng)殖設(shè)施完善、防疫水平提升、生產(chǎn)規(guī)范管理、糞污資源化利用等工作。同時(shí)，積極爭(zhēng)取國(guó)家政策支持，以項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，新改擴(kuò)建畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，壯大優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖基地。

3.3深入推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

堅(jiān)持綠色循環(huán)發(fā)展理念，保生產(chǎn)與保環(huán)境并重，按照“源頭減量、過(guò)程控制、末端利用”的治理路徑，以規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)為重點(diǎn)，繼續(xù)抓好畜禽糞污資源化利用工作。此外，加快日產(chǎn)2萬(wàn)噸大型沼氣、區(qū)域性糞污集中處理中心、三生源尾菜及糞污加工有機(jī)肥、病死畜禽無(wú)害化處理中心等項(xiàng)目建設(shè)，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖糞污源頭治理，進(jìn)一步提升畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用水平。

3.4積極構(gòu)建畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

全面推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，力爭(zhēng)園區(qū)入駐企業(yè)達(dá)15家以上，形成10萬(wàn)頭肉牛、3萬(wàn)頭奶牛、20萬(wàn)只肉羊和10萬(wàn)口生豬的養(yǎng)殖規(guī)模，逐步形成產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)。大力發(fā)展畜產(chǎn)品精深加工，在畜產(chǎn)品加工上實(shí)現(xiàn)大突破，力爭(zhēng)建成以甘肅前進(jìn)牧業(yè)科技有限責(zé)任公司、甘肅三元黑河農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司、甘肅下寨農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司為重點(diǎn)的奶牛繁育、養(yǎng)殖、奶制品加工全產(chǎn)業(yè)鏈；以甘肅祁連牧歌實(shí)業(yè)有限公司、甘肅張掖牧沅清真肉食品有限公司為重點(diǎn)的30萬(wàn)頭（只）肉牛肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈；以甘肅黑河綠源肉業(yè)有限公司為重點(diǎn)的10萬(wàn)頭生豬繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈。此外，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為平臺(tái)，拓展畜產(chǎn)品銷售渠道，大力實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，做強(qiáng)“甘牛”“祁連牧歌”“三元”等品牌，提升畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的整體發(fā)展水平和影響力。

作者：孫鑒弘 魏玉兵 姬宏偉 童建偉 寶塔娜 王剛 單位：甘肅省張掖市甘州區(qū)平山湖蒙古族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 甘肅省張掖市甘州區(qū)長(zhǎng)安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站