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摘要：

蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆，是人類最早栽培的豆類作物之一。其營養價值豐富，含八種人體必需氨基酸，碳水化合物含量高達47%～60%之多，鮮嫩的蠶豆食味甘美，是蔬菜中的佳肴，烘干的蠶豆加工而成的各類休閑食品也深受消費者喜愛。種植蠶豆不僅提高了土壤肥力，還使農民增收、農業增效。圍繞無公害蠶豆栽培技術要點對種子處理、精細整地、適時播種、田間管理、病蟲防治等方面進行闡述。

關鍵詞：

蠶豆；栽培技術；精選種子；適時播種

蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆，是人類最早栽培的豆類作物之一。世界上種植蠶豆的國家有50多個，大都分布在黑海和地中海沿岸。發展至今，中國可以說是蠶豆產量最高的國家，我國有40多個栽培品種，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主，云南是我國蠶豆種植面積最大的省份。蠶豆營養豐富，含人體八種必需氨基酸，碳水化合物含量高達47%~60%之多，鮮嫩的蠶豆，食味甘美是蔬菜中的佳肴，烘干的蠶豆加工而成的各類休閑食品也深受消費者喜愛，具有很好的市場前景。同時，種植蠶豆不僅提高了土壤肥力，還使農民增收、農業增效。如今，市場競爭日益激烈，如何更好地取得經濟效益和生態效益，成為農民朋友頭痛的難題。筆者根據多年的種植經驗，總結出對無公害蠶豆栽培技術要點。

1選擇良種，精選種子

種子的選擇對農作物產量有著直接的關系。因此，應選擇當地產量高、抗病力強、性狀穩定的優質蠶豆品種。優質的蠶豆種子一般粒大飽滿無病斑、大小一致、無蟲眼無破損。其次，在播種前把種子曬1~5天，提高種子的發牙率，盡量做到苗全、苗齊。播種時為了有效防治病蟲害，可使用多菌靈、靈硫磷拌種。

2精細整地，實行輪作

蠶豆性喜溫涼濕潤氣候，不耐暑熱。因此，宜選擇在山區或排灌良好、土質肥沃的土壤中種植。其次，為了提高無公害蠶豆產量應把土地耙平、疏松使土地養分均衡，必要時可以開深溝高畦，選擇地塊時要遠離有污染的工礦企業。同時，種植蠶豆應科學布局，實行輪作。蠶豆是一種最忌茬連作的豆科作物，宜在中性或微堿性土壤中種植，如果長年在一塊地上種植蠶豆，重茬消耗了單一土壤養分，使一些養分得不到恢復調節，另外蠶豆根分泌出大量有機酸從而使土壤酸性加重，造成根瘤菌減少，植株瘦弱，病害加重，從而影響蠶豆產量。因此，蠶豆應與馬鈴薯、小麥、油菜等實行兩三年輪作。

3適時播種，合理密植

基于蠶豆性喜溫涼，不耐暑熱，因此其發芽時對溫度和濕度的要求相對比較嚴格，播種時要根據氣候及土壤情況適時播種。堅持適時播種可以說是無公害蠶豆高產的重要影響因素。過早播種導致幼苗分枝力強長勢過旺，易遭凍害；播種過遲植株粗壯，大分枝少產量低且影響來年作物春播。因此，不同地區應根據當地氣候選擇最佳的種植時間，南方種植蠶豆時間應在水稻收割后搶時播種，10-11月播種最佳，來年的4-5月收獲；北方一般在春季解凍后抓緊時間播種，3-4月播種，8月收獲。播種時不宜太密也不宜太散而浪費土地，要保證播種密度，每畝用種量控制在6~9kg左右，種植行距控制在25~30cm，珠距15~20cm,種植深度3~6cm為最佳，每蔸播種2~4粒，播后覆薄土。

4中耕鋤草，科學用水

蠶豆播種后待其長出苗芽時，可對土壤進行淺層翻倒、疏松表層土壤。中耕鋤草一般在降雨、灌溉后進行，或者發現土壤板結時也應及時進行土壤疏松工作。這樣不僅減少了除草劑對環境的污染，又增加了土壤的通透性提高了地溫，提前做好防凍工作，促進土壤中微生物活動和養分有效化。其次，待蠶豆開花前可再中耕一次，增加土壤通透性促進根系伸展，調節土壤水分狀況使其茂盛生長。同時，在蠶豆種植期間合理灌溉，科學用水也十分重要。蠶豆雖然喜溫但忌漬，生長前期為了使種子更好的發芽出土，扎根齊苗應保持土壤濕潤，但也要合理排灌及時清理排水溝，做到溝溝相通，排水通暢，防止濕害。一旦土地過度濕潤便會加劇蠶豆病害的發生。蠶豆生長中期土壤宜干爽，后期應注意防漬。

5合理施肥，增施有機肥

如今，測土配方施肥已逐漸引入農作物生產種植中，無公害蠶豆種植也應注重肥料的施加，做到合理施肥，增施有機肥。我們知道，蠶豆根部根瘤菌具有固氮作用，但這并不能滿足蠶豆生長對氮肥的需求，要想獲得更高的產量，必須施加肥料。目前蠶豆肥料以施加農家肥、鉀肥、磷肥為主。在蠶豆種子發芽、幼苗生長、花蕾期及結莢期都可以用腐熟人糞尿兌水10倍進行澆施，待蠶豆苗長出新葉后除了施農家肥外還可在其根部添加磷鉀肥，磷肥能促進形成更多的根瘤，提高產量；鉀肥能使莖稈健壯，增強其抗病抗倒能力。肥料的用量根據生產情況而定，不宜過多。肥料的使用方法可采用溝施、穴施集中施于根部，有機肥與無機肥混合使用。

6及時整枝、去枝，防病蟲害

蠶豆的主要病害有赤斑病、銹病、枯萎病、根腐病等。植株之間通透性差，養分不足、土壤濕度大是誘發病害加重的主要原因。因此，除了防旱排漬、改善通透性，合理施肥外還應定時對蠶豆進行病害檢查，一旦發現蟲害及時用樂果、蚜虱凈等藥劑防治。其次，蠶豆生長后期要及時除去一些主莖和無效枝，來提高產量防病蟲害。立春后的分枝很少開花，因此蠶豆初花期可將一些小分枝、無效分枝去除，避免他們與有效枝爭光爭水爭肥；而適時去除一些主莖可使養分更多的分給次生莖，促進蠶豆多開化多結果，提高產量。

參考文獻

[1]王福春,謝筱強,曾令強.蠶豆早播豐產高效栽培技術[J].安徽農學通報（下半月刊），2011（24）.

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[3]張正勇,周丕才.蠶豆品種繁殖技術[J].安徽農學通報，2015（19）

作者：龍朝學 單位：云南省武定縣田心鄉農業技術推廣服務中心