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摘要：里山鎮是杭州市富陽區茶葉生產的重點鄉鎮之一，安頂云霧茶是歷史名茶和杭州市十大名茶。在總結當前里山鎮茶葉產業現狀和近期安頂云霧茶品牌建設所取得成效的基礎上，分析了安頂云霧茶品牌建設存在的問題和今后努力改進的措施。

關鍵詞：安頂云霧茶；品牌；現狀；對策

里山鎮是杭州市富陽區茶葉生產的重點鄉鎮之一，產茶歷史悠久。相傳600多年前，朱元璋避難安頂山大西庵，喝了庵中老道的奉茶后，頓感醇洌心脾，精神大振，朱元璋稱帝后下詔將“安頂茶”列為貢品。安頂山茶樹也隨之不斷繁衍，綿延十里茶香。據《富陽縣志•貢賦》記載，明正德年間（1502—1521）“歲貢二十斛”，時與同為貢品的富春江鰣魚齊名。一直沿至清代，年年進貢。安頂云霧茶（俗稱安頂茶、巖頂茶、巖頂茗毫）產于富春江南岸里山鎮安頂山，該山屬仙霞嶺余脈，最高山峰海拔近800m，常年云霧繚繞，雨量充沛，日夜溫差大，相對濕度高，土壤疏松肥沃，有機質含量豐富，其地理位置和小氣候環境非常適宜于茶樹生長，是生產名茶的好地方。據清光緒《富陽縣志》記載，富春江南北高山產茶皆佳，而北不及南之美，其所稱“南之美”就是指安頂山的安頂云霧茶。安頂云霧茶外形扁平光滑，色澤綠潤，清香撲鼻，滋味鮮爽，湯色清澈明亮，葉底嫩勻成朵，栩栩如生。

一、里山鎮茶產業現狀

富陽區里山鎮現有茶園面積超過340hm2，年產優質安頂云霧茶85.3t，年產值超5840萬元，茶業已成為里山鎮的支柱產業和重要收入來源。為進一步做優做強安頂云霧茶這一歷史品牌，促進農業增效，農民增收，歷屆里山鎮黨委、政府十分重視安頂云霧茶品牌建設，把其列入鎮政府的中心工作來抓，主要內容體現在以下幾個方面。1.以基礎設施建設為重點里山鎮政府開展了茶園道路、蓄排水設施等改造與提升工程，將安頂山茶區建成省級現代農業精品園。2.加大宣傳推廣力度，努力提高知名度自2006年以來，先后舉辦了9屆“安頂云霧茶”文化節，以茶文化節為載體，舉辦書畫大賽、自行車和登山比賽等賽事活動，以節為媒拉近生產者與消費者之間的距離。結合茶文化節與臺灣省南投市茶人開展茶文化交流，使安頂云霧茶與臺灣凍頂烏龍結為“姊妹茶”。3.狠抓標準化生產按照相關技術規范先后完成浙江省無公害農產品產地（產品）和QS等認證工作。安頂云霧茶核心區已有5家生產企業取得了浙江省無農產品產地（產品）認證，認證面積達到了156hm2，有2家取得SC認證。制訂了安頂云霧茶標準化家庭小加工場建設標準，已建成了37個標準化家庭小加工場。里山鎮在2014年被評為杭州市農產品安全（茶葉）示范鄉鎮，2017年1月頒布了富陽區安頂云霧茶公共品牌建設地方標準。通過以上舉措，安頂云霧茶品牌建設已取得了階段性成果。安頂云霧茶1986年被評為浙江省一類優質名茶，2003年榮獲第五屆“中華杯”名優茶一等獎，2008年獲評西湖茶博覽會金獎，2013年被中國國際茶文化研究會等7家單位授予中國杭州十大名茶稱號，獲評浙江綠茶（南京）博覽會金獎，中國茶葉（濟南）博覽會“極具發展潛力品牌”。2014年獲浙江綠茶（太原）博覽會金獎，2015獲浙江綠茶（鄭州）博覽會金獎，2018年獲第十二屆西安國際茶業博覽會金獎。

二、品牌建設存在的問題和改進措施

安頂云霧茶多年來的品牌建設雖已取得良好成效，但與兄弟縣（市、區）相比，特別是與浙江省十大名茶相比仍有較大差距，主要存在3個方面的問題：—是分散經營，導致采摘與加工標準難以統一；二是管理粗放，茶葉品質呈下降趨勢；三是行業管理缺乏有效抓手，標準化監管缺失。針對以上存在的問題，筆者認為要全面提升安頂云霧茶的品牌知名度，要在堅持之前行之有效的品牌建設措施的同時，著重需抓好以下幾個方面工作。1.抓好茶園基礎設施建設與園相改造政府職能部門需加大對公益性基礎設施投入的力度，由政府財政投入，村集體負責實施，建設完善茶園間道路互通和抵御山洪災害與抗旱蓄水的設施，方便茶農生產作業和統一肥水管理，增強茶園抗災能力和綜合生產能力。針對目前以群體種為主的老茶園參差不齊、產量偏低的現狀，應開展茶園園相改造，科學管護，建設一批生態環境優良、基礎設施完善、適應機械化作業和標準化管理的茶葉生產基地。2.加強茶園的集約經營進一步加強土地流轉力度，將茶園向生產經營能手轉易。通過政府引導，措施保障，大力發展以茶葉企業為龍頭，聯合茶葉合作社、茶葉專業大戶、家庭茶場，形成產業、要素、利益有機聯接，推動產業集群發展。通過托管、出租、入股等方式流轉茶園，發展多種形式適度規模集約經營。3.實現標準化生產，提高茶葉品質科學制訂安頂云霧茶的生產標準，包括栽培管理規范、茶葉采摘規范、茶葉加工規范和銷售規范等，做到生產有規范，產品可追溯。加強茶葉質量安全管理，逐步實行茶園投入品有效控制，大力推進有機肥替代化肥工作，恢復安頂云霧茶獨有的“地域香”。4.推進茶產業多元化發展根據安頂云霧茶茶樹的適制性，充分利用夏秋茶為原料，引導茶農向手工炒青、條紅茶、袋泡茶方向發展，擴充安頂云霧茶的家族成員。推進茶食品、茶飲料和茶化工產品的開發，提高茶葉的綜合利用率和單位面積產量，增加茶農收入。5.進一步擴大對外宣傳力度繼續辦好安頂云霧茶文化節，以茶文化節為載體，拉近消費者與生產者之間的距離。緊抓安頂云霧茶榮獲“中國杭州十大名茶”稱號這一契機，進一步明確市場定位，繼續擴大對外交流和宣傳力度。通過在茶葉銷售集散地市場開設茶葉專賣店和專營店等途徑，進一步提升安頂云霧茶的知名度與市場覆蓋率。同時，要抓緊注冊安頂云霧地理標志證明商標，積極開展省級以上著名商標和名牌產品的創建工作。

作者：夏建仁 單位：浙江省杭州市富陽區里山鎮人民政府