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益陽市是中國黑茶發源地之一，茶歷史源遠流長。1915年，安化縣昆記梁徵輯紅茶曾在巴拿馬萬國博覽會與貴州茅臺酒同獲金獎；2009年，安化黑茶成為國家地理標志保護產品；2017年，安化黑茶榮獲中國十大茶葉區域公用品牌。2018年，中國茶葉區域公共品牌價值評估鑒定安化黑茶為27.74億元。茶葉產業已成為益陽市農業優勢特色產業和精準扶貧優勢產業，在農村振興和農民致富中發揮著重要作用。筆者在對益陽市茶產業發展的現狀、優勢及存在問題進行調研的基礎上，提出了現階段發展的對策措施，以期為益陽市加快茶產業提質增效及又好又快發展提供參考。

1現狀

益陽市現有茶園3萬多hm2，十年內年均增長率10.08%。全市通過有機茶認證的茶園面積達2266.7hm2，通過綠色食品認證的茶園面積13333.3hm2。加工茶類以黑茶為主，綠茶、紅茶和茉莉花茶為輔。2017年，茶葉年加工量達到13萬t，近十年來年增加1萬t。其中：黑茶10萬t，占全國黑茶干毛茶產量的27.52%；珍眉綠茶和茶坯2.8萬t，紅茶0.2萬t。2017年，全市茶產業綜合產值突破200億元，茶葉出口額達1500萬美元。全市SC認證茶葉企業180多家，其中國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業8家、省級高新技術企業6家、市級以上茶葉龍頭企業47家。湖南惟楚生物科技有限公司、華萊生物科技有限公司和中茶湖南安化茶廠有限公司等多家企業已建成保健食品級GMP生產線。安化縣、桃江縣、赫山區和資陽區地處雪峰山脈優質黑茶產業帶，是安化黑茶主產茶縣，有安化黑茶、湘益和白沙溪3個中國馳名商標。全市茶葉從業人員超過40萬人，種茶農戶5萬戶，其中安化縣農村居民人均可分配收入從2004年的1680元提高到2016年的7423元，茶產業對縣域社會經濟發展做出了巨大的貢獻。2017年，中俄蒙三國“萬里茶道”聯合申遺，安化縣是萬里茶道的起點。2017年湖南農業大學劉仲華教授領銜的《黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用》成果獲國家科學技術進步獎二等獎；湖南省白沙溪茶廠股份有限公司《天茯茶關鍵技術研究與應用》獲湖南省技術發明獎二等獎。近年來，益陽紅茶和綠茶均囊括了一系列國家級金獎，建有13個省級和8個國家級標準，已形成獨具特色的核心競爭力。安化黑茶以其獨特的加工工藝、優良的產品品質和突出的保健功能，深受消費者喜愛，市場潛力巨大。2016年，《益陽市茶葉產業“十三五”規劃》指出，到2020年，全市年產茶葉15萬t，綜合產值達到300億元，在全市范圍內至少提供100萬個就業崗位，幫助30余萬茶農脫貧致富。

2優勢

2.1生態優勢益陽位于湘中偏北，跨越資水中下游，處沅水和澧水尾閭，環洞庭湖西南，居雪峰山東端及余脈，湘中丘陵向洞庭湖平原過渡的傾斜地帶，地理坐標為東經110°43'02"~112°55'48"、北緯27°58'38"~29°31'42"，土地總面積12144km2。益陽境內屬亞熱帶大陸性季風濕潤氣候，年平均氣溫16.1~16.9℃，日照1348~1772h，無霜期263~276d，降雨量1230~1700mm。茶園基地平均海拔500多m，茶樹“山崖水畔，不種自生”,生態優勢明顯。

2.2區位優勢益陽素有“湘中明珠”之稱。地處環省會半小時經濟圈，319國道、207國道、長張高速公路和湘黔、石長、洛湛鐵路縱橫全境。資江貫通南北，水運經長江出海。茶葉產區鄉鎮通達四級水泥公路，大部分村級公路已連通茶葉產區所在村落，運輸條件良好。國家發展改革委員會《鐵路“十三五”發展規劃》呼南高速鐵路預計2018年動工，始于呼和浩特東站，經過內蒙古、山西、河南、湖北、湖南、廣西6省區，湖南省內停靠站常德—益陽—婁底—邵陽—永州，將成為益陽首條高鐵干線通道。

2.3文化優勢益陽市是中國黑茶發源地之一，黑茶文化源遠流長。在中國黑茶史上，益陽黑茶是“儲邊易馬”的官茶，是游牧民族不可缺少的“生命之飲”和古絲綢之路上的神秘之茶。2017年，中俄蒙三國“萬里茶道”聯合申遺，安化是萬里茶道的起點[1]，也是遺跡遺存最多的縣。千兩茶安化獨有，千兩茶的制作是茶葉制作史上的創舉。千兩茶、茯磚茶、天尖茶、黑磚茶和花磚茶等制作工藝已分別申報為國家、省、市非物質文化遺產。

2.4政策優勢省政府先后出臺了湘政發〔2013〕26號和湘政辦發〔2014〕6號文件，大力扶持茶產業發展。省財政專門下發了《關于支持我省茶葉產業發展的意見》的文件（〔2014〕59號），省發改委、省農委、省供銷總社、省扶貧辦、省農開辦和省商檢局等省直部門從不同層面和不同角度支持益陽市茶葉產業發展。為促進全市茶產業發展，益陽市委市政府主要領導多次召開專題調研會研究促進茶產業發展相關政策措施。安化縣委縣政府積極推進了“安化黑茶廣場”“中國黑茶博物館”“中國黑茶交易市場”和“安化黑茶產業園”等十二大安化黑茶工程建設。2017年6月2日，益陽市人民政府召開第6次常務會議審議并原則通過《益陽市安化黑茶文化遺產保護條例（草案）》；益陽首部地方性法規《安化黑茶文化遺產保護條例》已獲省人大常委會批準并于2018年1月1日頒布實施。

3問題

3.1優質原料供不應求隨著益陽茶葉在國內及國際地位不斷提高，茶產品需要量穩步上升，對茶葉原料的需求不斷增加，每年需9.5萬t黑毛茶原料。而益陽市茶園良種普及率僅20%，群體品種茶園比例較高，部分茶樹樹齡老化，樹勢衰退，產量較低，原料供不應求。特別是有機茶生產正逐漸成為提高茶葉質量和競爭力的重要生產方式，受到各級政府部門、企業和茶農的廣泛重視。2017年益陽市茶園總面積30946.7hm2，其中有機茶園2266.7hm2，開發有機茶園和改良群體品種是益陽茶葉提質增效的基礎。

3.2加工條件變革緩慢隨著科技進步，有部分企業已新增自動化、清潔化生產線，但仍有初制場所變革進展緩慢，初加工條件有待改善。由于國內缺少專業生產黑茶機械的廠家，大部分設備為黑茶廠自提要求、委托當地五金廠制造，科技含量較低，自動化程度較差。紅、綠茶全自動化生產線引進較少，因其投資和技術要求高，生產過程中控制相對復雜，需要企業具有一定的經濟基礎并引進相關人才方能進行輔助生產。

3.3產品研發有待突破益陽茶葉以黑茶為主導，紅、綠茶產品較單一，而黑茶歷來以邊銷茶為主；由于傳統邊銷茶利潤較低，加工企業負擔較重，只能維持簡單再生產，“三磚三尖一千兩”是益陽黑茶傳統主營產品。隨著消費需求變化，現階段人民不僅對高檔茶葉需求激增，對產品的多樣化具有更高要求。縱使已有速溶茶和顆粒茶等深加工產品，但其市場仍具有一定局限性。

3.4品牌保護亟待增強近年來，隨著“安化黑茶”知名度不斷提升，一方面市場上出現了大量假冒及侵犯“安化黑茶”注冊商標專用權的現象，嚴重影響了安化黑茶的健康發展；部分生產廠家一味追求利益最大化，輕視產品質量，雖已建立質量標準，但執行難度大，無法做到協會和企業在政府的牽頭下比翼齊飛，難以保護“安化黑茶”產品發展效益化和保護廣大消費者的合法權益[2]。

4對策

4.1加快優質生態茶基地建設推廣種植櫧葉齊和安茗早等特色地方品種，并對云臺山大葉種進行種質資源保護及研究。建立良種繁育基地，在常規育苗的基礎上，加大對穴盤與營養缽育苗等設施工廠建設，縮短茶苗出圃時間。針對老茶園及新建茶園進行科學合理的品種配比，通過選用良種、重新規劃種植、推廣使用輕控和輕防技術等方式和措施建設生態優質茶園。

4.2著力改善加工條件茶葉智能裝備與自動化控制技術不斷發展，加工條件的變革體現在智能裝備的配置，政府可在現有加工設備的基礎上，增加對栗香型優質綠茶自動化加工生產線[3]及半烘炒型綠茶自動化生產線[4]引進的補貼，以實現綠茶自動化、標準化加工，同時增加條形紅茶自動化生產線[5]，緩解紅茶加工過程勞動力分配不均問題。黑茶加工機械配套是提升黑茶加工質量，達到“安化黑茶”品牌同質化的必經之路。而黑茶茶機的研發不僅包括加工機械的提質升級，也包括飲茶設備的研發推廣。企業應按照生產需要，與智能化設備茶機廠合作，研發制作黑茶生產線，實現標準化生產和數據化制茶。在特殊工藝暫時無法使用全自動設備的，應盡量使用清潔能源和潔凈工具使其做到綠色生產。黑茶煮茶器可改變黑茶飲茶難的問題，也是黑茶沖泡質量與技術的保障，層出不窮的黑茶煮茶器類型要求我們對茯茶、千兩和黑磚等不同黑茶進行個性化定制，以實現黑茶的泡飲方便及可靠的品飲質量。

4.3大力推進產品研發產品研發方面主要是推進深加工終端產品的開發，結合黑茶優勢，堅持春夏秋茶并重原則，著力研究開發利用夏秋茶原料，使夏秋茶的利用率提高到95%以上；依托科技創新提高茶葉精深加工技術水平，大力提升產業產品的科技含量和附加值；運用現代科技加大茶葉深加工產品技術研發，大力拓展茶葉功能性成分提取、茶飲料、茶食品和茶日化用品等延伸產業，開辟益陽茶業新的經濟增長點，推動益陽茶葉產業健康穩定發展。

4.4加強品牌建設、保護和監管力度省政府已將“安化黑茶”作為省級四大區域公共品牌之一重點支持。益陽市政府應繼續將安化黑茶作為亮麗的城市名片重點打造。所有使用“安化黑茶”公共品牌的企業門店，統一門頭形象，統一室內廣告，統一VI視覺，同時出臺獎補政策，對驗收合格的門店予以獎勵。同時做好公共品牌的授權與監督管理，嚴格執行“安化黑茶”地理標志保護產品的管理辦法，推進“安化黑茶”公共品牌強健發展。

4.5堅持推動科技興茶科技的注入與人才的引進是企業源源不斷發展的新鮮動力，也是產業發展的必需品。近幾年益陽市在引進茶葉人才方面逐步重視，科技人才引流力度不斷加大。但在科技變革力量宏大和三農人才短缺的情況下，真正做到培養一支懂茶業、愛茶葉、愛茶農的基層工作隊伍仍有一定難度，政府、茶葉辦及企業應聯合，以湖南農業大學和湖南省茶葉研究所為依托，創建益陽茶葉研發中心；以黑茶為主導，借助湖南農業大學植物功能成分研究中心等科研平臺，對黑茶健康機理進行更深入探索，通過科技促進產業快速健康發展。

參考文獻

[1]蔣太旭.“中俄萬里茶道”的前世今生[J].武漢文史資料,2015(1):55-59.

[2]朱澤邦,陳奇志.論“安化黑茶”公共品牌[C].中國科協年會——茶學青年科學家論壇.2014:14-15.

[3]黃懷生,粟本文,鐘興剛,等.栗香型優質綠茶自動化加工工藝設計與應用[J].茶葉通訊,2018(1):29-33.

[4]鄭紅發,湯哲,包小村,等.半烘炒型綠茶全自動生產線研究與應用[J].茶葉科學,2013(5):473-481.

[5]周仁桂,姜小文,祝葉峰.條形紅茶自動清潔化生產線[J].中國茶葉,2012(2):19-21.

作者：張帆；謝念祠；楊文波；黃靜；周浩；包小村單位：湖南省農業科學院