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［摘要］為促進(jìn)定西市黨參藥材產(chǎn)品質(zhì)量提升，按照無公害中藥材生產(chǎn)要求，結(jié)合該市黨參生產(chǎn)實(shí)情，從組織管理、技術(shù)管理、病蟲害防治、產(chǎn)地保護(hù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)方面提出相應(yīng)的質(zhì)量控制措施建議。

［關(guān)鍵詞］黨參；無公害；質(zhì)量控制；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)；定西

定西市是甘肅省乃至全國藥材的主要產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有藥材品種300多種，大宗道地藥材有10余種，品種優(yōu)良［1］，黨參是其中的典型代表。為提高黨參藥材產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，依此帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品（中藥材）生產(chǎn)經(jīng)營全過程無公害，助力發(fā)展無公害和綠色農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)定西市黨參產(chǎn)地的實(shí)際情況，從組織管理、技術(shù)管理、病蟲害防治、產(chǎn)地保護(hù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)多方面提出無公害黨參生產(chǎn)的質(zhì)量控制措施。

1組織管理

1．1組織措施要求各合作社（生產(chǎn)企業(yè)）成立無公害中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理為組長，分管經(jīng)理為副組長和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)組組長，其他副經(jīng)理為成員。按照“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植規(guī)模化、布局科學(xué)化、品種專用化、加工精深化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化和流通信息化”的思路全面推進(jìn)產(chǎn)地發(fā)展，加強(qiáng)對黨參產(chǎn)地農(nóng)戶的培訓(xùn)和教育，加強(qiáng)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的宣傳；按照無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求對黨參產(chǎn)地統(tǒng)一規(guī)劃，負(fù)責(zé)制定黨參生產(chǎn)計(jì)劃，對產(chǎn)地良種調(diào)運(yùn)、病蟲害防治、質(zhì)量監(jiān)管以及產(chǎn)品銷售等各方面工作進(jìn)行組織協(xié)調(diào)。

1．2技術(shù)推廣措施主要依靠縣級農(nóng)技中心藥材站、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、各村農(nóng)民技術(shù)指導(dǎo)員、三級技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)和外聘專家進(jìn)行講學(xué)，不斷加大科技培訓(xùn)力度，采取分片包村，統(tǒng)一行動(dòng)，定期或不定期對基地種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)種植戶進(jìn)行無公害中藥材種植生產(chǎn)，每村確定一名檔案記錄員，對投入品的投入和產(chǎn)品的種植采收，以及銷售情況做好記錄保存，做到有據(jù)可查。整個(gè)無公害黨參的種植生產(chǎn)，一是在省、市有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，二是在縣農(nóng)牧部門組織協(xié)調(diào)下。三是依靠基地種植戶的努力，千方百計(jì)搞好無公害中藥材基地的建設(shè)和生產(chǎn)。

2技術(shù)管理

在黨參生產(chǎn)中積極推廣符合無公害中藥材栽培要求的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。一是精選優(yōu)良品種，盡量選用適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種。二是測土配方施肥，加強(qiáng)土壤改良措施，改善土壤理化性狀，科學(xué)合理施肥、灌水、活化和疏松土壤，提高使土壤肥力和蓄水能力。實(shí)行有機(jī)質(zhì)栽培技術(shù)，推廣葉面追肥技術(shù)，配合使用有機(jī)肥和化肥，深施化肥，人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過發(fā)酵和無害化處理。根據(jù)黨參種植的營養(yǎng)特點(diǎn)，確定施肥時(shí)間、數(shù)量、種類，肥料以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥為輔；以基肥為主，追肥為輔，基肥與追肥相結(jié)合。三是推廣使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，大力推廣病蟲害綜合防治技術(shù)，以生物防治為主，化學(xué)防治為輔。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并采用最小劑量以降低農(nóng)藥殘留和重金屬污染，以保證黨參產(chǎn)品質(zhì)量安全并有效及保護(hù)生態(tài)環(huán)境。依托預(yù)測預(yù)報(bào)，根據(jù)歷年本地病蟲害發(fā)生資料，選用先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，做到對癥下藥，適期用藥，以控制病蟲害的發(fā)生和蔓延；提高施藥人員技術(shù)水平，應(yīng)做到均勻，交替使用農(nóng)藥。四是加強(qiáng)采收和貯運(yùn)管理，防止黨參品質(zhì)受損。

3投入品管理

3．1種子使用管理黨參種子生產(chǎn)單位必須具備種子生產(chǎn)許可證。種子經(jīng)營單位必須具備種子經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照、種子質(zhì)量合格證；從國外或外省市進(jìn)口的種子必需有檢疫證明。種子要有專門的保管人員和種子倉庫，保管人員應(yīng)核對種子的品種數(shù)量和相關(guān)證件后，方可入庫。種子應(yīng)有詳細(xì)的進(jìn)出庫記錄；應(yīng)及時(shí)清理過期變質(zhì)種子。播種時(shí)，應(yīng)選用當(dāng)年新種子，除去秕粒、雜質(zhì)及霉?fàn)€籽粒，將精選后的種子放入45攝氏度左右的溫水中浸泡，同時(shí)攪拌種子，水溫15攝氏度左右時(shí)將種子撈出，裝入布袋中，然后用清水將布袋淋洗數(shù)次，將種子與稍濕潤適量的細(xì)砂混合，貯藏于瓦缸內(nèi)，10天左右80％種子露白時(shí)即可播種。

3．2農(nóng)藥使用管理嚴(yán)格按照《GB4285－1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》［2］和《GB／T8321－2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》［3］，產(chǎn)地內(nèi)禁止銷售使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和“三致”（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥，禁用任何除草劑，防止土壤污染。

4病蟲害防治

4．1病蟲害防治原則根據(jù)預(yù)防為主、綜合防治的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理使用化學(xué)藥劑防治的綜合防治方法。農(nóng)藥施用應(yīng)參照《GB4285－1989，農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和《GB／T8321－2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，不使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高“三致”農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。

4．2病害4．2．1根腐病主要靠土壤傳播，防治有一定難度，應(yīng)采取綜合防治措施：1）深翻改良土壤、增施有機(jī)肥。2）輪作換茬。3）建立無病留種地，進(jìn)行種子或種苗藥劑處理。選購的種子要進(jìn)行消毒，采用0．1％多菌靈鹽酸鹽藥液浸種1小時(shí)或用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種30分鐘，晾干后播種。育苗地消毒可用50％多菌靈可濕性粉劑2公斤／畝＋50％辛硫磷乳油250毫升／畝，均勻拌于100公斤細(xì)土中，2／3的藥土在播種前7～10天結(jié)合整地均勻施于耕作層內(nèi)，剩余1／3待種子撒好后，施于表面，后鋪6．7厘米細(xì)砂。移栽時(shí)，選無病無傷口的壯苗，栽植前將苗均勻擺放在拌有用50％多菌靈可濕性粉劑藥土的濕土中假植5～7天，然后移栽。4）藥劑防治。苗期初見病株時(shí)，用50％多菌靈可濕性粉劑或70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴淋，7～10天1次，共2～3次。移栽田發(fā)病初期用上述藥劑交替噴淋或澆灌發(fā)病中心區(qū)域，可有效控制該病害。4．2．2銹病發(fā)病初期用15％粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次［4］。4．2．3紫紋羽病用40％多菌靈膠懸劑500倍液或25％多菌靈可濕性粉劑300倍處理土壤，每平方米澆灌5公斤；黨參移栽前，可用40％多菌靈膠懸劑300倍液浸泡參根30分鐘，稍晾干后栽植。

4．3蟲害4．3．1地下害蟲分布最廣、危害最重的地下害蟲為蠐螬、金針蟲。農(nóng)業(yè)防治措施：作物收獲后深翻耙耱［5］，對抑制地下害蟲有一定作用。藥劑防治措施：將50％的辛硫磷乳油或48％毒死蜱乳油250～300毫升，對水8～10公斤均勻拌入較大容量的土糞等有機(jī)肥中，結(jié)合耕翻施底肥施入耕作層內(nèi)［5］，控制效果最佳。4．3．2紅蜘蛛每畝用48％毒死蜱乳油70～100毫升對水50公斤或1．8％阿維菌素乳油3000～5000倍液噴霧防治。4．3．3鼠害定西市境內(nèi)發(fā)生危害最重的鼠害為中華鼢鼠，防治措施主要以人工捕殺為主。5產(chǎn)地保護(hù)措施一是無公害中藥材生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)絕不允許建設(shè)排污企業(yè)。二是在無公害黨參生產(chǎn)基地建立保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保監(jiān)測監(jiān)察制度。對畜、禽養(yǎng)殖場廢棄物及糞水嚴(yán)格進(jìn)行無公害化處理，產(chǎn)地方圓5千米及上風(fēng)口10千米范圍內(nèi)禁止新建有污染性的工礦企業(yè)。三是及時(shí)回收田間廢棄的農(nóng)藥空瓶，并且不使用沒有完全腐熟的農(nóng)家肥，防止生產(chǎn)過程中對農(nóng)田造成污染，保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。四是加強(qiáng)對產(chǎn)地環(huán)境檢測力度。要求每年對產(chǎn)地環(huán)境、空氣、水質(zhì)、土壤進(jìn)行一次抽樣監(jiān)測，投入品進(jìn)行一次抽樣檢測，防止重金屬污染。6產(chǎn)品檢驗(yàn)措施加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗(yàn)力度，對無公害黨參生產(chǎn)、包裝、運(yùn)貯、銷售實(shí)行全過程的監(jiān)管，保證生產(chǎn)的黨參安全優(yōu)質(zhì)，符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。藥材上市前，及時(shí)組織檢驗(yàn)人員對基地種植戶生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，最大限度地杜絕不符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品流入市場。為此，應(yīng)重視提高檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，配備先進(jìn)儀器設(shè)備并定期對設(shè)備進(jìn)行檢查校正，以外出參觀學(xué)習(xí)等多種形式對檢測人員進(jìn)行定期或不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握先進(jìn)檢測技術(shù)，減少人為誤差。同時(shí)，要求檢測人員對每個(gè)檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，完善檢驗(yàn)工作機(jī)制。

［參考文獻(xiàn)］

［1］陳必琴．定西市中藥材質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)與應(yīng)用［J］．農(nóng)技服務(wù)，2018，35（3）：110－111．

［2］國家環(huán)境保護(hù)局．GB4285－1989．農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)［S］．北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1990．

［3］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部．GB／T8321－2000．農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則［S］．北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2000．

［4］何澤芳．黨參病蟲害無公害防控措施［J］．現(xiàn)代園藝，2012（22）：164．

［5］管青霞，李城德．白條黨參栽培技術(shù)規(guī)程［J］．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016（8）：83－85，86．

作者：陳必琴 單位：甘肅省定西市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站