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《養(yǎng)殖技術(shù)顧問雜志》2014年第六期

1白細(xì)胞含量

母牛在停奶期間、分娩前后，由于乳房衛(wèi)生消毒不嚴(yán)、環(huán)境條件較差、細(xì)菌經(jīng)乳頭感染引起乳房炎。乳房炎是產(chǎn)后母牛常見疾病，初乳中白細(xì)胞數(shù)的含量是判定乳房炎的指標(biāo)之一。2013年9月12~17日，對(duì)靈武農(nóng)場(chǎng)牛場(chǎng)健康犢牛38頭和腹瀉荷斯坦?fàn)倥?2頭的母牛初乳進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果顯示健康犢牛母牛初乳中白細(xì)胞含量小于50/（萬/毫升）的為11頭，在50~100（萬/毫升）之間的為5頭，大于100（萬/毫升）的為22頭；腹瀉犢牛母牛初乳中白細(xì)胞含量小于50/（萬/毫升）的為6頭，在50~100（萬/毫升）之間的為2頭，大于100（萬/毫升）之間的為14頭。結(jié)果初乳中白細(xì)胞的增多，充分反映出其品質(zhì)的低劣。這種初乳品質(zhì)不良，為異常乳，應(yīng)停奶并進(jìn)行產(chǎn)房消毒。

保存初乳裝罐冷凍是很好的貯存方法。據(jù)報(bào)道，在零下20℃時(shí)可把初乳保存幾年。保存時(shí)可在初乳內(nèi)添加各種化學(xué)物質(zhì)如甲醛、苯甲酸鈉、乙酸鈉、丙酸鈉、山梨醇、苯甲酸等，其中以添加苯甲酸鈉或苯甲酸效果最好，能維持初乳pH值穩(wěn)定，抑制微生物群的生長(zhǎng)，不影響初乳中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。當(dāng)母牛初乳不足，如母畜死亡、缺奶或多胎時(shí)，可提供犢牛飲用。

2常規(guī)飼養(yǎng)

犢牛生后10~20天，稱為新生期。經(jīng)5~7天飼喂初乳后，要改為常乳直到斷奶。初乳可降低新生犢牛下痢發(fā)病率。母牛產(chǎn)犢7天以后所分泌的奶稱為常乳，為犢牛的主要食物。犢牛代乳品可按下列配方調(diào)制，干脫脂乳70%,干乳脂18%,大豆磷脂2%，動(dòng)物脂肪10%。每1千克代乳品用9升40~45℃的飲用水溶解，使之達(dá)到全奶的濃度，冷卻到35~37℃后喂給犢牛，以完全代替常乳。

喂奶方法為用洗凈的手，將食指與中指放入犢?？谥?，以手指將犢牛嘴帶進(jìn)奶桶內(nèi)，全嘴浸在奶中，犢牛吸吮手指的同時(shí)可吸進(jìn)奶水。經(jīng)過2~3天訓(xùn)練，慢慢將手指從犢牛嘴內(nèi)抽出，犢牛即能自行吸吮乳汁。應(yīng)注意用桶或盆對(duì)犢牛進(jìn)行人工哺乳缺乏吮刺激，因此喂奶最好用奶瓶。犢牛食道溝閉合不全，往往會(huì)使一部分乳汁進(jìn)入瘤胃，這些停留在瘤胃中的乳汁，因發(fā)酵腐敗而會(huì)引起疾病，所以犢牛應(yīng)盡量隨母牛自然哺乳或用奶瓶人工哺乳。牛乳飼喂。犢牛哺乳期為100天，喂奶量為250~350千克。其哺乳量和哺乳期因犢牛的發(fā)育、體質(zhì)和對(duì)精飼料采食的多少而定。常乳喂量因犢牛月齡增長(zhǎng)而減少。具體喂乳比例為第一個(gè)月時(shí)占總喂奶量的40%，第二個(gè)月占35%，第三個(gè)月占25%。精飼料的飼喂。犢牛出生后1星期可開始飼喂少量精飼料，此稱開食料。開始試喂時(shí)，可用少量濕料抹入嘴內(nèi)或置于食槽內(nèi)，令其自由舔食；或用少量精飼料置于乳桶底，能吃就吃，鍛煉犢牛采食能力。開食料由品質(zhì)好、適口性強(qiáng)的飼料組成。通常具體飼料配方為，玉米粉40.00%，燕麥粉20.00%，豆餅20.00%，麩皮16.15%，磷酸鈣1.85%，食鹽和其他微量元素1.00%，1%抗生素、維生素A和維生素D等組成。

粗飼料的飼喂。犢牛出生后1星期可以開始飼喂少量干草。干草應(yīng)新鮮、幼嫩、柔軟和品質(zhì)好。干草可放于食槽和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)的草架上，讓犢牛自由采食。盡早讓犢牛采食優(yōu)質(zhì)干草，可以促使瘤胃發(fā)育，增強(qiáng)犢牛體質(zhì)。飲水供應(yīng)。給犢牛補(bǔ)充一定量的飲水是必要的，但往往因犢牛一時(shí)性飲水過多，水分大量被吸收，引起血液滲透壓的改變，紅細(xì)胞溶解造成溶血性血色素尿，故應(yīng)限制飲水量。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)水池中不放飲水，可在喂奶后或吃食后逐頭喂飲，冬天飲水應(yīng)加溫。

3早期斷奶飼養(yǎng)

犢牛早期斷奶是給犢牛喂奶量少，提早停奶的一種飼喂方法。目的是盡早使?fàn)倥２墒彻腆w食物，促使瘤胃發(fā)育，減少喂奶量，降低培育成本。據(jù)報(bào)道，早期斷奶法培育犢牛的利用年限、終生產(chǎn)奶量、平均每胎產(chǎn)奶量與常奶量培育的母牛相比不僅沒有減少，相反還會(huì)增加。初乳期間每天喂奶3~4次，常奶可改為每天2次。從7日齡時(shí)可飼喂奶拌精飼料，隨著奶量的減少，使精飼料的采食量增加，此時(shí)，可給予品質(zhì)好的干草、青貯飼料或青飼料以鍛煉其采食能力。30日齡以后，除了在食槽上給予精飼料、青貯飼料和干草外，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)可設(shè)置草架，放干草令其自由采食，為補(bǔ)充胡蘿卜素，每頭?？山o0.5~1.0千克胡蘿卜等塊根類多汁飼料。營養(yǎng)水平過高和飲奶過量的犢牛，其乳房發(fā)育不正常，影響成年時(shí)的產(chǎn)奶量。供應(yīng)充足飲水，冬、秋、春季上槽時(shí)飲35℃溫開水至45日齡，夏季可喂到30日齡。后期運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)可設(shè)水池，令其自飲，如飲水不足，會(huì)降低飼料利用率，使體重增加緩慢。因此，應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，鍛煉體質(zhì)，促進(jìn)食欲。

作者：彭麗娟李陽東荀軍單位：寧夏靈武市畜牧局