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《養(yǎng)豬雜志》2014年第三期

1材料與方法

1.1試驗設計試驗選擇健康、平均體重約46kg的杜長大三元雜種生長豬50頭為研究對象，按體重和性別分成5組，每組10個重復，每個重復1頭豬。試驗豬分生長（46～65kg）和肥育（65～90kg）兩個階段飼養(yǎng)。對照組飼喂基礎飼糧；試驗1組生長階段飼喂20%小麥+5%發(fā)酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂30%小麥+5%發(fā)酵芝麻粕飼糧；試驗2組生長階段飼喂30%小麥+5%發(fā)酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂40%小麥+5%發(fā)酵芝麻粕飼糧；試驗3組生長階段飼喂20%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂30%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕飼糧；試驗4組生長階段飼喂30%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂40%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕飼糧。4個試驗組每噸飼糧中添加150g小麥型飼糧專用復合酶。試驗飼糧參照中國（2004）豬飼養(yǎng)標準并結合豬場實際情況配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2飼養(yǎng)管理用美國奧斯本FIRE系統(tǒng)進行豬生長性能測定，每個試驗組在一個測定站（圈）飼養(yǎng)。該系統(tǒng)自動記錄每頭豬每日體重及采食量，每日向FIRE系統(tǒng)測定站料斗中添加粉狀料，保證料斗不斷料；鴨嘴式飲水器自由飲水。日常管理和衛(wèi)生防疫按常規(guī)進行。

1.3測定指標與方法（1）生長性能：在FIRE系統(tǒng)中分別調(diào)取生長階段、肥育階段各組豬體重、飼料采食量，記錄并計算各階段豬日增重、日采食量、料重比。（2）血清生化指標：試驗結束時，每組隨機抽取4頭豬采血10mL制成血清，用D系列全自動生化分析儀（南京神州英諾華醫(yī)療科技有限公司）測定血糖（GLU）、尿素氮（BUN）、谷丙轉氨酶（GPT）和谷草轉氨酶（GOT）的含量。

1.4統(tǒng)計分析利用Excel對數(shù)據(jù)進行初步分析，用SPSS13.0軟件對試驗結果進行方差分析，并用Duncan''''s法進行多重比較。

2結果

2.1小麥發(fā)酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬生長性能的影響由表2可知，生長階段，與對照組相比，日采食量試驗1組、2組、3組和4組分別提高6.28%（P＞0.05）、17.29%（P＞0.05）、16.52%（P＞0.05）和26.40%（P＜0.05）；料重比試驗1組、2組和4組分別提高15.65%（P＜0.05）、15.22%（P＜0.05）和2.17%（P＞0.05），試驗3組降低0.87%（P＞0.05）；日增重4個試驗組與對照組差異不顯著（P＞0.05）。肥育階段，與對照組相比，日增重試驗1組和3組分別降低6.41%（P＞0.05）和2.86%（P＞0.05），試驗2組和4組分別提高4.76%（P＞0.05）和10.26%（P＞0.05）；料重比試驗1組、2組和3組分別提高13.08%（P＞0.05）、5.00%（P＞0.05）和0.77%（P＞0.05），試驗4組降低5.38%（P＞0.05）；日采食量各組差異均不顯著（P＞0.05）。試驗全期，與對照組相比，日增重試驗1組降低6.58%（P＜0.01），試驗2組、3組和4組分別提高4.14%（P＞0.05）、5.33%（P＞0.05）和15.52%（P＜0.05）；日采食量試驗1組、2組、3組和4組分別提高6.46%、13.36%、4.87%和13.51%，差異均不顯著（P＞0.05）；料重比試驗1組和2組分別提高13.36%（P＜0.05）和8.91%（P＞0.05），試驗3組和4組分別降低0.40%（P＞0.05）和2.83%（P＞0.05）。

2.2小麥發(fā)酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬血清生化指標的影響由表3可知，與對照組相比，血糖試驗2組、3組和4組分別提高2.85%（P＞0.05）、30.57%（P＜0.01）和1.04%（P＞0.05），試驗1組降低19.17%（P＜0.05）；血清尿素氮試驗1組和4組分別提高41.71%（P＜0.01）和17.80%（P＜0.05），試驗2組和3組分別降低38.92%（P＜0.01）和38.39%（P＜0.01）；谷草轉氨酶試驗1組、2組、3組和4組分別降低7.72%（P＞0.05）、8.69%（P＞0.05）、18.72%（P＜0.05）和5.12%（P＞0.05）；谷丙轉氨酶各組差異不顯著（P＞0.05）。

3討論

3.1小麥發(fā)酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬生長性能的影響王修啟等[6]、李占榮等[7]用小麥全部或部分代替飼糧中的玉米再加入適量復合酶飼喂生長豬，其生長性能接近或優(yōu)于飼喂玉米型飼糧的對照組。但用小麥+發(fā)酵芝麻粕部分替代豬玉米豆粕型飼糧的試驗未見報道。本次試驗中除試驗1組日增重極顯著低于對照組，其它3個試驗組日增重均不同程度高于對照組，其中試驗4組顯著高于對照組；日采食量4個試驗組都高于對照組；料重比試驗1組和試驗2組均高于對照組，而試驗3組和試驗4組均低于對照組。

3.2小麥發(fā)酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬血清生化指標的影響血糖是動物機體內(nèi)能量平衡的重要指標，主要有兩個來源：一是腸道吸收；二是肝糖原分解。本次試驗中試驗2組、3組和4組血糖都比對照組高，說明對血糖的消化吸收作用有所增強[8]，這與王利等報道基本一致[9]。血清尿素氮作為蛋白質、氨基酸代謝的終產(chǎn)物，可以準確反映動物體內(nèi)蛋白質代謝和氨基酸平衡的關系，而當飼糧氨基酸平衡時，尿素氮含量會下降[10-11]；本試驗血清尿素氮試驗2組和3組低于對照組，試驗1組和4組高于對照組，這與本試驗豬的生長性能趨勢不太一致。谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶是動物體內(nèi)最主要的2個轉氨酶，參與氨基酸的轉氨基作用，也是體內(nèi)非必需氨基酸的重要合成途徑。谷丙轉氨酶主要存在于肝細胞漿內(nèi)，當肝細胞膜損傷時谷丙轉氨酶釋放到血液中；谷草轉氨酶主要分布在心臟的肌肉中以及肝細胞的線粒體內(nèi)，只有當肝細胞受到嚴重損傷引起線粒體膜明顯損傷后，血清谷草轉氨酶活性才會明顯升高[12]。本次試驗谷丙轉氨酶各組差異不顯著；谷草轉氨酶試驗1組、2組、3組和4組均低于對照組，說明試驗各組豬的肝臟合成蛋白的能力及肝臟的功能正常。

4結論

本試驗條件下，在生長期飼糧中添加20%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕、肥育期飼糧添加30%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕或在生長期飼糧中添加30%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕、肥育期飼糧添加40%小麥+10%發(fā)酵芝麻粕替代部分玉米豆粕，能提高豬日增重，降低料重比，說明飼糧中用小麥、發(fā)酵芝麻粕替代部分玉米、豆粕是可行的。

作者：吳東錢坤周芬陳麗園周學利徐鑫 單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所安徽農(nóng)業(yè)大學動物科技學院