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摘要：茶葉是我國重要的經濟產物，也是我國人民日常生活中不可缺少的一部分，我國茶學經過幾千年的發展，有著十分豐富的內容。雖然我國是茶葉的故鄉，但是，茶葉并不僅僅只在我國有，早在很久以前我國的茶葉就被傳播到歐美等國，并受到這些國家和人民的廣泛喜愛。隨著經濟全球化的發展，人們對我國茶學的興趣越來越濃厚，在這種情況下，茶學詞匯的翻譯成為我國茶學傳播的重點。本文主要探討研究的就是茶學詞匯的英語翻譯特點。

關鍵詞：茶學詞匯；英語翻譯特點；語境翻譯

中華文化博大精深、源遠流長，茶文化就是其中的一個重要內容，由于社會歷史原因，茶葉在我國有著極其廣泛的影響，茶學也深受人民的廣泛喜愛。隨著我國對外開放的深入發展，經濟全球化的推進，我國的一些傳統文化受到了世界上一些其他國家和人民的廣泛喜愛，尤其是茶學，受到了很多人的喜愛和探究，畢竟，早在很久以前我國的茶葉就流傳到這些國家，這為我國茶學在這些國家的傳播打下了良好的基礎。要想將我國的茶學傳播到其他國家，那么翻譯就是其中必不可少的環節，尤其是一些茶學詞匯的翻譯。本文主要探討研究的就是茶學詞匯的英語翻譯特點。

1茶學詞匯的特點

雖然我國茶葉在很久以前就傳播到其他國家并受這些國家廣泛的喜愛，這些國家的茶葉經過長期的發展也形成了其獨特的茶文化。但是，很多茶學詞匯依然是我國所特有的，這些茶學詞匯有著其獨特的特點。

1.1獨一無二性

茶學詞匯的一個重要特點就是獨一無二性。由于人類文明有很多共通的地方，所以，我國的很多詞匯都是在英文當中有著相對應的英文詞匯的，所以，很多中文詞匯本身就是屬于英語詞匯體系的一部分，只是大家的說法不同罷了。但是，茶學詞匯并不如此，很多茶學詞匯在英語詞匯當中是找不到相對應的解釋的，所以，我國的很多茶學詞匯對于英語詞匯體系來說都是外來詞匯，這些詞匯都需要重新進行編排翻譯才能用合適的英語表達出來。所以，可以看出，我國的茶學詞匯具有獨一無二性，很多茶學詞匯都是我國所特有的，尤其是一些茶學專有名詞，例如中國烏龍茶、武夷山茶等，這些在原有的英文系統中是沒有的，在中國的茶文化傳入到英美等國時，這些詞匯只在中國特有，只是后來隨著我國與其他國家的交往越來越密切，一些茶學專有詞匯得到頻繁的使用，然后才在英文系統中被翻譯出來[1]。

1.2文化內涵的嵌入性

中國茶文化博大精深，有著十分豐富的意蘊和內涵，同時，我國很多的茶學詞匯也有著極其深厚的文化底蘊，這就使得我國很多茶學詞匯具有文化內涵的嵌入性。茶學詞匯本身就是屬于我國茶文化的重要部分，所以，我國茶文化的很多優秀思想都嵌入到了這些茶學詞匯當中，中國傳統文化的仁義禮智信都在一些茶學詞匯中深有表現，這些優秀文化內涵被深深的嵌入到一些茶學詞匯當中。但是，在對這些詞匯進行英文翻譯的時候，往往都不能將其中的文化內涵進行很好的翻譯，導致這些茶學詞匯失去了其特有的韻味而變得枯燥無味。像綠茶就是十分簡單的將其翻譯成為greentea，綠色的茶，這種直白的翻譯無法很好的將茶學詞匯的深層含義翻譯出來，所以，在進行一些茶學詞匯的英文翻譯時要加強注意，在翻譯出原有意思的同時還盡量要將其深層次的文化內涵進行適當的翻譯。

2茶學詞匯的英語翻譯特點

2.1文化語境翻譯

對于茶文化的翻譯語境來說，其翻譯又分為以下兩點，分別為直譯和意譯。

2.1.1直譯

直譯主要指的是在不同的文化語境下，綜合考慮對方的消費習慣、價值取向和認知習慣等因素，翻譯雙方理解的共同點，然后將一些茶學詞匯進行直接的翻譯，從目前的茶學詞匯的翻譯特點來看，很多茶學詞匯的翻譯都是采用這種直譯的方式來進行翻譯的。例如，在對我國的白烏龍茶進行翻譯的時候，就是采用直譯的方式，將其簡單的翻譯成whiteoolong，而球形烏龍茶也是非常直接的將其翻譯成pelletedoolong，這些都是采用直譯的典型例子。除此之外，在對玫瑰繡球進行翻譯的時候也是將其直接明了的翻譯成roseboll。可以看出，在對一些茶學詞匯進行翻譯的時候，經常會使用到直譯的方式，通過直譯可以讓人們對這些茶學詞匯有一個簡單明了的理解，在翻譯中還是具有比較大的優勢的。但是，直譯同時也存在一些嚴重的問題，其中一個重要問題就是直譯無法將一些深層次的文化部分進行很好的翻譯，在翻譯的時候常常要把源文化中的一些內容進行舍棄，例如龍井茶在翻譯時就是直接翻譯的thedragonWelltea，這樣雖然符合西方人的思維方式，便于理解，但是還是存在一定的問題。所以，在對一些茶學詞匯進行直譯翻譯時要充分考慮各個因素后再決定是否要使用直譯的方式[2]。

2.1.2意譯

由于每個民族的生活習性和社會特征都各不相同，所以其文化都有著各自的特征，其文化語境也各不相同，在進行茶學詞匯翻譯的時候也是如此，由于每個民族的文化不同，使得其在進行交流的時候會產生一定的偏差，而有些茶學詞匯在進行翻譯的時候又必須表現出一定的文化特征，所以，在這時就可以采用意譯的方式來對其進行適當的翻譯。比如，一個典型的例子就是紅茶，在翻譯紅茶的時候，人們將其翻譯成blacktea，肯定有很多人都會感到疑惑，為什么明明是紅茶，卻又要翻譯成為黑茶呢，這是什么原因？其實在這里就是從意譯的角度出發的。對于中國消費者來說，其在取名的時候，更加關注的是茶湯的顏色，而這些茶經過浸泡之后，會現象出紅色，所以，我國將其稱為紅茶。但是，西方的消費者在對其進行翻譯的時候，就會從其茶葉的本身色彩來看，而這些茶葉最開始的顏色是黑色的，所以，在翻譯的時候，他們會將其稱為blacktea。可以看出，使用意譯的方式對茶學詞匯進行翻譯的時候，并沒有對其進行直接的翻譯，而是在原文的基礎上對其進行了一定的改變，使得其能更好的反映出源語的文化語境。

2.2功能翻譯

除了可以根據茶學詞匯的文化語境對其進行翻譯之外，在進行一些茶學詞匯的翻譯時，人們還可以更具其功能對其進行翻譯，這就是所謂的功能翻譯。對于功能翻譯來說，其更加注重譯文接受方的感受，所以，采用這種翻譯方式的時候，會將一些比較抽象的修飾語去掉，從而使得句子變得簡單明了，這樣翻譯的接收方就可以更好的理解這些茶學詞匯的意思。在實際的茶葉貿易交流或者是茶文化交流中，適當的采用功能翻譯方式可以提高交流的有效性和合理性，使得對話更加流暢[3]。對于漢語和英語這兩種語言來說，其最顯著的一個區別就是“意合”與“形合”，對于中文句子來說，其重視的是“意合”，“意合”的意思就是只要句子的意境是相互符合的，那么句子之間的形式和結構就不那么重要，句子之間不需要明顯的連接詞進行聯合，這就是所謂的“形散而意不散”。但是，對于英語來說，其更加注重的是“形合”，其十分重視句子之間的結構和語法，句子之間要有明顯連接詞將其連接成一個整體，比較強調句子的語法。所以，使用功能翻譯的方式對茶學詞匯進行翻譯的時候，就要相應的顧及到接收方的語法習慣，盡量的按照對方的習慣進行翻譯，從而使得對方可以更加簡單的了解到相應的茶學詞匯。

2.3目的論翻

譯目的論翻譯也是在進行茶學詞匯翻譯時使用到的比較多的一種翻譯方式，目的論翻譯是一種將譯入語作為文化背景的翻譯方式，使用目的論翻譯時，譯者會使用接受者能夠接受的方式進行翻譯，其翻譯目的可以是一個，也可以是多個，這個可以根據實際情況來決定。使用目的論翻譯方式來對茶學詞匯進行翻譯時，要注意遵循忠實性的原則，這就要求其盡可能的減少原文和譯文之間的差別，對原文進行一定的遵循。但是，并不是所有的文章都可以很好的遵循忠實性原則的，有的譯文的交際目的可能與源文的意思截然相反，這時，就要遵循忠誠性的原則，從而完善目的論的翻譯原則，使得譯文可以更加的完整。

3結論

隨著經濟全球化的不斷發展，各國間的文化交流也越來越密切，我國的茶學由于其獨特的意蘊和內涵受到了世界人民的廣泛喜愛，要想將我國茶學傳播到其他國家，那么翻譯就是其中必不可少的，而茶學詞匯又是我國茶學的重要組成部分，所以，茶學詞匯的英語翻譯就顯得十分重要了，本文主要探討研究的就是茶學詞匯的英語翻譯特點。

參考文獻

[1]李泉潔．我國茶藝英語研究現狀述評[J].廣州城市職業學院學報，2015(1):91-95．

[2]羅國旗．茶葉專業的茶學詞匯特點及其英語翻譯[J].福建茶葉，2016(5):383-384．

[3]梁綺顏．中英茶文化比較與茶學詞匯翻譯教學[J].福建茶葉，2016(9):361-362.

作者：方亦飛；余姍姍 單位：義烏工商職業技術學院