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各村居：

為切實保障農(nóng)村餐飲安全，有效防控食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，現(xiàn)就進一步加強農(nóng)村家宴監(jiān)管有關(guān)工作通知如下：

一、全面調(diào)查摸底，排查風(fēng)險隱患

各村居要認真做好農(nóng)村家宴承辦人的調(diào)查摸底工作，填寫調(diào)查表，并建立本轄區(qū)基礎(chǔ)檔案，調(diào)查表需由各村居加蓋公章，于5月29日前報鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。

二、規(guī)范申報程序，嚴格操作規(guī)程

1、申報范圍：家宴舉辦規(guī)模在5桌及以上的，各村居食品安全管理員、信息員必須要在舉辦前指導(dǎo)督促家宴舉辦者先行向所在村（居）申報，并詳細填寫《市農(nóng)村家宴申報登記表》。對拒不配合履行申報工作的，應(yīng)盡到告知義務(wù)，必須要留下記錄或者工作痕跡。

2、各村（居）要明確一名協(xié)管員或信息員，作為農(nóng)村家宴的現(xiàn)場指導(dǎo)員，并組織現(xiàn)場指導(dǎo)工作。

三、實施分級指導(dǎo)，保障飲食安全

1、5桌以上、20桌以下，各村（居）要安排本村（居）農(nóng)村家宴指導(dǎo)員負責(zé)上門指導(dǎo)，填寫申報登記表和《農(nóng)村家宴現(xiàn)場檢查指導(dǎo)記錄表》并與家宴主辦人簽訂責(zé)任狀和戶主、家宴主業(yè)、村（居）三方承諾書，家宴舉辦結(jié)束后一周內(nèi)報送至鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室。

2、20桌以上（含20桌）各村（居）必須提前兩天填寫申報登記表報送至鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室安排專人及時上門指導(dǎo)，與家宴主辦人簽訂責(zé)任狀和三方承諾書，如實填寫《農(nóng)村家宴現(xiàn)場檢查指導(dǎo)記錄表》，發(fā)現(xiàn)問題及時督促限時整改到位。

四、制定應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置

各村居轄區(qū)內(nèi)一旦發(fā)生食物中毒事件或其他食源性疾患，應(yīng)立即啟動預(yù)案，并隨時向鎮(zhèn)食安辦報告，妥善保護現(xiàn)場，協(xié)助相關(guān)部門開展調(diào)查處理。