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各鎮(zhèn)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會(huì)、街道辦事處，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：

2011年“花都水城•浪漫”旅游節(jié)和“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)即將來(lái)臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實(shí)保障來(lái)賓及消費(fèi)者的飲食安全，確保各項(xiàng)節(jié)慶活動(dòng)的順利進(jìn)行，現(xiàn)就旅游節(jié)暨“五一”期間有關(guān)食品安全工作通知如下。

一、高度重視，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

節(jié)慶活動(dòng)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故高發(fā)時(shí)節(jié)，各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）、各監(jiān)管部門要從講政治、顧大局的高度出發(fā)，切實(shí)提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。要堅(jiān)持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，及早安排部署，狠抓工作落實(shí)，針對(duì)節(jié)日特點(diǎn)、活動(dòng)接待要求和各自實(shí)際，加大重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重要時(shí)段的食品安全專項(xiàng)整治，防止食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

二、突出重點(diǎn)，開展專項(xiàng)檢查

各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）、各監(jiān)管部門要認(rèn)真分析當(dāng)前食品安全工作存在的問(wèn)題，結(jié)合群眾反映的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題、近期全國(guó)一些地區(qū)發(fā)生的食品安全事件以及在日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和主要問(wèn)題，深入排查食品安全隱患，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地開展食品安全檢查。一是要對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、旅游景區(qū)、農(nóng)村自辦家宴等群體性聚餐場(chǎng)所及集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、飲食攤點(diǎn)、食品超市、食品加工小作坊等重點(diǎn)場(chǎng)所開展全面檢查、專項(xiàng)整治和聯(lián)合執(zhí)法檢查。二是要結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)糧油、乳及乳制品、豆制品、蔬菜、水果、保健食品及兒童食品等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查力度，尤其是加強(qiáng)對(duì)食品違法添加和濫用食品添加劑的監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲查處和打擊各類食品違法違規(guī)行為和制售假劣食品的行為，確保群眾飲食安全。三是要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖、屠宰場(chǎng)點(diǎn)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法添加“瘦肉精”等非食用物質(zhì)及私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”等違法違規(guī)行為。四是要加強(qiáng)對(duì)春夏季食品市場(chǎng)易引起食物中毒的鹵菜、冷飲、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、散裝白酒等重點(diǎn)食品的檢查和監(jiān)測(cè)力度，凡不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的或存在質(zhì)量問(wèn)題的，要依法處理并查清源頭，禁止流入市場(chǎng)。五是要加大各環(huán)節(jié)食品的抽樣力度，并對(duì)抽樣結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布，增加信息透明度，防止食品安全事故發(fā)生。

三、加強(qiáng)值守，做好應(yīng)急處置

各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）、各監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日和重大活動(dòng)期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，嚴(yán)格落實(shí)值班人員崗位責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。要暢通信息，對(duì)食品安全舉報(bào)投訴要迅速、及時(shí)處理，不得推諉、拒受，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要提前做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)、有效、妥善處置。

四、廣泛宣傳，強(qiáng)化安全意識(shí)

各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）、各監(jiān)管部門要充分利用節(jié)慶活動(dòng)的有利時(shí)機(jī)，采取多種形式，加強(qiáng)對(duì)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識(shí)及監(jiān)督舉報(bào)電話的宣傳，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，擴(kuò)大違法違規(guī)案件線索來(lái)源渠道。同時(shí)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境和氛圍，正確引導(dǎo)新聞媒體把握輿論導(dǎo)向，防止惡意炒作，加大正面宣傳力度，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

請(qǐng)各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）、各監(jiān)管部門將旅游節(jié)和“五一”期間食品安全監(jiān)管情況于5月10日前報(bào)送區(qū)食藥安委辦公室。