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回顧我國近年來蛋雞業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,可以這樣歸納:從八十年代末到九十年代蛋雞業(yè)迅速發(fā)展至今,雞蛋市場的撲逆迷離,養(yǎng)雞業(yè)的驟冷驟熱,始終沒能走出二年一起小浪,三年一個(gè)循環(huán)周期的怪圈。而作為每一個(gè)雞場的經(jīng)營決策者,能否在市場經(jīng)濟(jì)社會(huì)這個(gè)大潮中,掌握并利用市場發(fā)展規(guī)律,去指導(dǎo)生產(chǎn),顯得尤為重要。

一.我國蛋雞業(yè)市場發(fā)展規(guī)律分析

受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的制約,八十年代初期,我國的蛋雞業(yè)發(fā)展比較緩慢,除各地政府部門為建設(shè)本地菜藍(lán)子工程,先后貸款建起部分大中型雞場外,農(nóng)村專業(yè)戶只處于小打小鬧階段,伴隨89年的一場全國傳染性法氏囊炎暴發(fā)與流行,我國的蛋雞業(yè)市場形成了大上大下階段:89年傳染性法氏囊病流行,雞群死亡率增加→90年蛋雞生產(chǎn)滑坡,存欄減少,養(yǎng)雞利潤可觀→91年蛋雞生產(chǎn)發(fā)展迅速→92年利潤降低,生產(chǎn)滑坡→93年存欄減少,利潤可觀→94年生產(chǎn)大發(fā)展,飼料成本大幅提高,利潤降低→95年生產(chǎn)大滑坡→96年存欄極度減少,蛋雞生產(chǎn)出現(xiàn)暴利時(shí)期→97年生產(chǎn)大發(fā)展,蛋雞生產(chǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損時(shí)期→98年蛋雞生產(chǎn)出現(xiàn)大滑坡。在這每次大上大下的過程中,我們不難看出,是蛋雞生產(chǎn)利潤的高低在操縱著這無形的市場。影響蛋雞利潤高低的原因中,有疫病的大面積流行;有供求關(guān)系的改變帶來蛋價(jià)的偏高或偏低;還有飼料價(jià)格大幅上揚(yáng)造成的成本提高。91、94、97三年的蛋雞生產(chǎn)大發(fā)展,都是由于不遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律,盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,造成供求關(guān)系的急劇改變,帶來生產(chǎn)利潤的減少甚至虧損,從而造就了92、95、98三年的生產(chǎn)大滑坡。而隨著今年我國糧食體制的改革,將造成糧食價(jià)格的上揚(yáng),加之我國近幾年經(jīng)濟(jì)體制改革帶來的社會(huì)購買力的下降,將給我國的蛋雞業(yè)生產(chǎn)帶來新的考驗(yàn)。

二.我國蛋雞業(yè)市場未來發(fā)展趨勢

1.我國未來蛋雞業(yè)市場在走向成熟的過程中,還將出現(xiàn)過熱與滑坡。現(xiàn)階段,我國各行各業(yè)還不景氣,農(nóng)村存在大量的剩余勞動(dòng)力,養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)含量不高,所需設(shè)備、場房比較簡單易行。占我國80%以上商品蛋雞飼養(yǎng)量的農(nóng)村專業(yè)戶,整體水平不高,市場經(jīng)濟(jì)意識(shí)不強(qiáng),他們靠的是擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模去爭取更多的利潤,當(dāng)?shù)半u生產(chǎn)效益達(dá)到一定程度時(shí),他們的盲目加入和擴(kuò)大生產(chǎn)將造成新的過熱與滑坡。

2.伴隨著未來蛋雞業(yè)市場的逐漸成熟而進(jìn)入微利時(shí)代。1997年,我國人均禽蛋占有為16.3公斤,超過世界平均水平。這說明,隨著我國蛋雞業(yè)生產(chǎn)近十幾年的積累和發(fā)展,供給能力有了相當(dāng)大的提高,這種供求關(guān)系的改變將導(dǎo)致市場競爭更加激烈,平均利潤的下降實(shí)屬一種必然和正常。

3.蛋雞業(yè)市場在經(jīng)營機(jī)制上將出現(xiàn)新的合理格局。農(nóng)村專業(yè)戶點(diǎn)多面廣,資金自有、雞舍簡易,人工是利用業(yè)余的,抗波折能力強(qiáng)。而國營大中型養(yǎng)雞場、貸款額度大,利息高,開支費(fèi)用高,管理不善,機(jī)制不活,與專業(yè)戶是無法比擬的。隨著市場競爭的更加激烈,我國的蛋雞業(yè)將出現(xiàn)如下格局:95%以上的商品蛋雞和70%以上父母代蛋雞將成為私營或股份制經(jīng)營,20%以上的父母蛋雞以及全部祖代曾祖代蛋雞將由經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、技術(shù)力量比較雄厚的國營大型良種場經(jīng)營。

三.我國蛋雞生產(chǎn)經(jīng)營者的相應(yīng)對(duì)策

1.依靠科技進(jìn)步,向挖掘生產(chǎn)潛力上要效益。應(yīng)該看到,我國的養(yǎng)雞整體水平與國外先進(jìn)國家差距很大,例如蛋雞產(chǎn)蛋量,美國已達(dá)只雞18公斤,而我國才達(dá)到15-17公斤,美國蛋雞料蛋比為2.1-2.3,而我國大多數(shù)為2.5-2.8,差距最大的是死淘率,我國為20%-30%,而美國為8-12%。①強(qiáng)化防疫體系建設(shè):近幾年來,我國的疫病防治工作取得了可喜成績,但是某些疫病如MD、慢性ND、IBD、ILT等仍然給我們的養(yǎng)雞業(yè)造成較大的危害。伴隨種禽、疫苗的大量從國外引進(jìn),一些新的疫病如禽流感、禽傳染性貧血、禽白血病等,將給我們的養(yǎng)雞業(yè)帶來新的考驗(yàn)。這就要求我們和獸醫(yī)衛(wèi)生防疫部門一道,強(qiáng)化防疫體系建設(shè),作好控制與凈化雞場的疫病工作,把疫病帶來的損失降到最低程度。②加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)雞舍合理化建設(shè)。應(yīng)該看到現(xiàn)階段占我國商品蛋雞80%以上飼養(yǎng)量的農(nóng)村專業(yè)戶,雞舍建造因陋就簡,特別是通風(fēng)與夏季防暑相當(dāng)困難,給控制與凈化雞場疫病帶來很大隱患,更談不上發(fā)揮良種雞的遺傳潛力。因此,推廣建造縱向通風(fēng),濕簾降溫型雞舍在現(xiàn)階段顯得尤為重要。③充分利用蛋雞飼養(yǎng)新科學(xué)新技術(shù):隨著蛋雞生產(chǎn)性能在不斷的遺傳改進(jìn),A.達(dá)50%產(chǎn)蛋率的日齡逐年提前,B.產(chǎn)蛋高峰水平逐年提高,C.高峰期產(chǎn)蛋率的時(shí)間不斷延長。從理論和技術(shù)管理上,集約化蛋雞生產(chǎn)的配套飼養(yǎng)技術(shù)已突破了原有的概念,充分利用蛋雞飼養(yǎng)新科學(xué)、新技術(shù),是提高蛋雞生產(chǎn)性能,提高雞場效益的有效手段。

2.遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律,搞好適度規(guī)模經(jīng)營。市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律已證明商品的市場價(jià)格受供求關(guān)系所支配。作為我們的養(yǎng)禽經(jīng)營決策者,在已掌握蛋雞市場規(guī)律的基礎(chǔ)上,一定要對(duì)當(dāng)時(shí)的形勢作出辯證的分析。當(dāng)?shù)半u市場過熱時(shí),要保持清醒的頭腦,搞好適度規(guī)模經(jīng)營,切勿盲目擴(kuò)大生產(chǎn);而當(dāng)市場走向低谷時(shí),要抓住生產(chǎn)大滑坡的有利時(shí)機(jī),適時(shí)進(jìn)行擴(kuò)群補(bǔ)欄。只有這樣才能在市場競爭中立于不敗之地。