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為認真貫徹落實《連江縣加強地溝油集中整治和餐廚廢棄物管理工作方案》文件精神，加強“地溝油”集中整治和餐廚廢棄物管理，嚴厲打擊和查處非法生產、銷售、使用“地溝油”的違法違規行為，嚴防“地溝油”流入食品生產經營單位，保障人民群眾飲食安全，制定本方案。

工作目標

通過加強“地溝油”集中整治和餐廚廢棄物管理，開展對油脂生產企業、食品生產加工單位、食用油經營企業和餐飲服務單位的監督檢查，仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，依法取締和懲處一批涉及“地溝油”生產經營的違法犯罪行為，進一步加強餐廚廢棄物管理，有效規范食用油生產經營秩序，保障人民群眾身體健康和生命安全。

工作任務

（一）各村居干部要全面摸底排查本轄區食用油生產經營使用單位；經營單位排點是食品批發店、便利店、食雜店，餐飲單位排點是機關企事業單位食堂、學校食堂、工地食堂、小餐飲店（含小吃店、早餐店、流動油炸燒烤店、大排檔等）。

（二）各村居主要檢查本轄區食用油生產經營使用單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，檢查中發現存在生產經營使用“三無”食用油或使用不明來源油脂烹飪食物的，要立即向鎮食安辦匯報。

（三）各村居要及時將摸底排查情況上報鎮食安辦，并于9月1日前將本轄區食用油生產經營使用單位名單上報鎮食辦安。

工作步驟

集中專項整治行動自2010年8月26日開始至9月8日結束，分三個階段：

（一）第一階段（8月26日-30日）為動員部署和調查摸底階段。各村居要根據方案要求，制定集中整治實施方案，對集中整治進行動員部署并進行調查摸底。

（二）第二階段（9月1月-9月5日）為集中整治階段。各村居要在調查摸底的基礎上，針對突出問題、薄弱環節、重點單位，集中力量開展整治工作。

（三）第三階段（9月6日-8日）為總結完善階段。各村居總結專項整治經驗，進一步完善“地溝油”監管制度，并于9月8日前將集中專項整治工作情況報送鎮食安辦。2010年9月中旬，鎮將結合督導檢查治理“餐桌污染”工作，對開展“地溝油”整治情況進行督導檢查。

工作要求

（一）加強組織領導，確保任務完成。各村居要站在“保民生、促和諧、維穩定”的高度，充分認識開展“地溝油”集中專項整治和加強餐廚廢棄物管理實施方案，嚴密部署，落實責任，明確工作任務，將目標、責任和任務逐級分解落實，做到責任到位、人員到位、措施到位，確保整治取得實效。

（二）加大查處力度，嚴打違法行為。各村居要積極配合縣直部門，對非法收集、生產“地溝油”的黑窩點一律取締，對違法經營、使用“地溝油”的單位一律依法責令停產整頓，一律吊銷工商營業執照和許可證，涉嫌犯罪的一律移送公安部門追究刑事責任。要高度重視群眾投訴舉報，設立投訴舉報電話，及時核實舉報線索，發現問題一查到底。

（三）開展宣傳教育，營造整治聲勢。各村居要做好正面宣傳，及時跟蹤整治活動情況，大力宣傳專項整治行動的成效，曝光典型案例，宣傳“地溝油”的危害，提高從業人員和消費者的食品安全意識，發動群眾舉報違法犯罪行為，形成政府依法監管、社會廣泛監督的群防群治局面，營造良好社會氛圍。