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一、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市食品安全專項(xiàng)整治的文件和會(huì)議精神，按照《市食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》的工作部署，抓住節(jié)日消費(fèi)旺季，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查工作，廣泛宣傳食品安全知識(shí)和食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品等不法行為，凈化節(jié)日市場(chǎng)，確保全區(qū)人民群眾度過(guò)一個(gè)安全、祥和、愉快的節(jié)日。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)做好我區(qū)節(jié)日食品專項(xiàng)檢查工作，區(qū)政府成立羅莊區(qū)節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)政府分管副區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，宣傳、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、畜牧、安監(jiān)、公安、工商、質(zhì)監(jiān)、煙草等部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員，具體指導(dǎo)協(xié)調(diào)節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查工作。同時(shí)設(shè)立5個(gè)專項(xiàng)檢查督導(dǎo)組，分赴各街道具體督導(dǎo)并開(kāi)展檢查工作。各街道辦事處要密切配合，并組織有關(guān)人員參加檢查工作。

三、實(shí)施步驟和要求

本次節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查為期一個(gè)月，即從現(xiàn)在開(kāi)始到月日結(jié)束，分三個(gè)階段進(jìn)行。

（一）動(dòng)員部署階段。各有關(guān)單位要制定具體工作方案，落實(shí)工作目標(biāo)、整治重點(diǎn)和工作責(zé)任，對(duì)整治工作作出周密部署。新聞單位要充分發(fā)揮新聞媒體作用，搞好輿論宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治的法律法規(guī)及其重要意義，提高人們對(duì)開(kāi)展節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查、凈化節(jié)日市場(chǎng)的共識(shí)和參與意識(shí)。街道辦事處和有關(guān)部門(mén)要督促企業(yè)加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，搞好企業(yè)自查，積極整改存在的問(wèn)題，促進(jìn)企業(yè)自律和提高誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)水平。

（二）全面整治階段。各街道辦事處和各督導(dǎo)檢查組要根據(jù)整治重點(diǎn)和任務(wù)目標(biāo)，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，組織人員對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行一次全面、細(xì)致的檢查，做到橫到邊，縱到底，不漏查一個(gè)攤點(diǎn)，不遺留一個(gè)死角，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。特別是對(duì)制售假冒偽劣食品、卷煙和經(jīng)營(yíng)注水肉、病害肉的不法行為，要依法從嚴(yán)、從快、從重處理，做到該曝光的曝光，該移交司法機(jī)關(guān)處理的，堅(jiān)決移交司法機(jī)關(guān)處理。9月底，區(qū)節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)五個(gè)督導(dǎo)檢查組和各街道辦事處、華盛江泉、北區(qū)節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。同時(shí)，各有關(guān)單位要做好迎接市整規(guī)辦督導(dǎo)檢查的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（三）總結(jié)提高階段。節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查活動(dòng)結(jié)束后，各街道辦事處、北區(qū)、華盛江泉集團(tuán)和各節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要認(rèn)真搞好檢查總結(jié)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析問(wèn)題，查找不足，要對(duì)今后食品市場(chǎng)管理制定出具體的意見(jiàn)和措施。總結(jié)材料要在月日前報(bào)區(qū)整規(guī)辦，由區(qū)整規(guī)辦匯總后上報(bào)區(qū)政府和市整規(guī)辦。

四、檢查的重點(diǎn)和內(nèi)容

本次節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是酒類(lèi)、卷煙、月餅、肉及肉制品等節(jié)日旺銷(xiāo)食品。

（一）酒類(lèi)、月餅生產(chǎn)企業(yè)必須具有國(guó)家和上級(jí)有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證件，企業(yè)從原料購(gòu)進(jìn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量查驗(yàn)、包裝銷(xiāo)售、廣告宣傳等各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，企業(yè)各類(lèi)證照齊全，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，制度健全，管理規(guī)范。生豬屠宰點(diǎn)嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和山東省《生豬屠宰管理辦法》組織生豬宰殺、檢疫檢驗(yàn)和肉品銷(xiāo)售。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的如下問(wèn)題，要給予嚴(yán)厲查處。

1、對(duì)無(wú)證從事酒類(lèi)、月餅生產(chǎn)和私屠濫宰生豬窩點(diǎn)要依法取締。對(duì)組織生產(chǎn)不規(guī)范、生產(chǎn)工藝落后，產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰Φ拖碌钠髽I(yè)，要責(zé)令限期停產(chǎn)整改，整改不合格的，要依法予以吊銷(xiāo)有關(guān)證照。

2、對(duì)摻雜使假、以次充好、偽造廠名廠址、偽造認(rèn)證標(biāo)志等違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，要給予嚴(yán)厲打擊。

3、對(duì)加工注水肉、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫肉、病害肉的違法行為要依法處罰，全面遏制注水肉、病害肉上市，切實(shí)提高肉品質(zhì)量。

（二）酒類(lèi)、卷煙、月餅、肉及肉制品批發(fā)零售企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店要有合法的進(jìn)貨渠道和經(jīng)營(yíng)手續(xù)，建立健全進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證、索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和質(zhì)量追究措施。不經(jīng)營(yíng)來(lái)路不明，商品無(wú)標(biāo)志、質(zhì)量無(wú)保證和過(guò)期變質(zhì)的食品。

對(duì)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售假冒偽劣酒類(lèi)、卷煙、月餅、肉及肉制品的不法商販要給予嚴(yán)厲查處，決不姑息。同時(shí)，查清進(jìn)貨渠道和生產(chǎn)廠家，追根溯源，一查到底。徹底鏟除制造假冒偽劣食品、卷煙的生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)窩點(diǎn)。

（三）賓館、飯店和集體伙食單位、肉制品加工企業(yè)等原料用肉、用煙大戶，按照國(guó)家肉品、卷煙有關(guān)管理規(guī)定，建立嚴(yán)格的肉品、卷煙購(gòu)入登記制度。

對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)和群眾舉報(bào)反映的購(gòu)進(jìn)和使用私屠濫宰肉品、非法卷煙的單位和企業(yè)，要依照有關(guān)規(guī)定給予處罰，確保貨源渠道合法和質(zhì)量安全。

（四）加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的管理，依法取締無(wú)證、衛(wèi)生條件差的單位和攤點(diǎn)。特別要對(duì)建筑工地和學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、各類(lèi)露天餐飲、燒烤、早餐、夜市餐飲等流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行集中治理，進(jìn)一步規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，確保飲食安全。