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摘要：就酒店管理專業教學中信息化技術的應用優勢，基于當前高職院校酒店管理專業的教學現狀進行了分析，結合實際問題，探討了有效的信息技術應用策略。

關鍵詞：信息化技術；酒店管理；專業教學；應用

1信息化技術在教學中的應用優勢

1.1教學內容呈現更加直觀

當前，很多高職院校已經在教學實踐中應用各項新技術。比如，在酒店管理專業教學過程中，利用信息技術組織各項教學活動，考慮到原有課堂教學的單一教學弊端，在教學實踐中創新教學方法，利用信息技術使課堂教學內容呈現方式更加多元化，讓學生可以直觀地了解教學知識，并且形象感知。教師按照原有的授課方式進行口述教學，已經不能滿足當前的課堂教學活動需求，在現代信息技術發展下，利用各種音頻和網絡視頻資源，對教學內容進行整合，學生可以通過線上方式提前進行課前預習，了解相應內容，并且在課下根據知識資源有效進行課后復習。

1.2促進教學目標有效實施

把信息技術應用在酒店管理專業教學中，可以實現教學的拓展，利用現代教學方法可以盡最大可能保證教學目標的實現。比如，高職院校為了適應酒店管理，專業發展利用信息技術模擬酒店前廳，在具體講解過程中，就具體的入住登記和退房等各環節進行現場模擬，在教學過程中，可以讓學生通過電腦端進行仿真練習，同時教師需要對課堂中學生的具體表現和服務態度進行點評，了解學生在后續工作過程中的臨場應變能力。按照過去傳統的教師講解教學方法，學生不能直觀地認知整個服務流程，對具體服務內容也不甚了解，把信息管理系統與酒店入住管理相互結合，在整個系統發展中，讓學生對酒店整體管理系統有更深刻的認知，不斷提升學生的綜合能力。除此之外，在課堂教學中還可以實現企業與學校的合作，課堂教學中可以引進學校的訂房軟件，學生通過電腦進行遠程操作模擬實訓，提升學生自身的實踐能力，豐富教學內容，讓課堂教學的效果有所提升。

1.3增強學生學習的興趣

把信息技術與酒店管理專業教學相互結合，在課堂知識講解過程中，充分挖掘酒店管理知識的趣味性，讓學生對課堂知識充滿熱情，充分挖掘學生的學習動力，讓學生學會自主探究。很多酒店管理專職教師在開展相關教學活動時，利用現代信息技術讓學生積極參與其中，深入挖掘學生的熱情，在信息技術依托下實現課堂教學的統一，為學生展示更加豐富的教學內容，讓課堂教學變得更加趣味。

2高職院校酒店管理專業教學存在的問題

2.1教學體系不完善

在整個高校教育體系中，酒店管理專業納入整體課程體系，在現代化發展過程中，酒店管理專業教學備受關注。作為酒店管理專業教師，在實踐教學過程中應該以具體的理論知識指導為基礎，但是很多酒店管理專業教師在講解課程時過分關注理論指導，通常是利用口述的方式給學生講解相關知識。目前，酒店管理專業學生逐漸增多，但是學生在學校學習的過程中并沒有明顯地提升自身能力；整體教學體系和教學制度的不規范，使得酒店管理專業綜合人才缺乏，不能適應當前社會的發展。

2.2教學設施建設落后

酒店管理專業教學中要與其他教學一致，在課堂教育中以學生為主體，充分發揮其作用，這樣才能夠保證整體課堂教學質量和效率。就當前的高職院校酒店管理教學實踐來看，很多學校在相關發展中投入比較少，沒有建立與之相適應的設施設備，酒店管理專業學生在上課時以教室為主，缺乏相應的實踐鍛煉，長期受此影響，學生只了解表面的理論并沒有實踐經驗，自身能力不能有效提升，最終導致學生無法積極地融入到課堂教學中，不利于學生的成長和發展，不能為社會培養專業的酒店管理人才。

2.3教師自身專業能力和綜合素養有待提高

酒店管理專業具體組織實施過程需要教師進行整體設計。從具體教育實踐來看，教師自身的教學能力和水平對整個課堂效果的提升有重要的作用。就目前的酒店管理專業教學實踐來看，很多酒店管理專業教職員工并不是專業人才，作為綜合的教育工作者，他們自身儲備的理論知識比較匱乏，而且缺乏相應實踐經驗。從整體來看，酒店管理專業教師隊伍的水平比較差，從而導致課堂教學實踐質量不高。在具體培養學生的過程中，過分關注理論知識，沒有認識到實踐的作用，導致酒店管理專業不能長遠發展。

3信息化技術在酒店管理專業教學中的應用策略

3.1打造多功能的智慧教室

酒店管理專業適應當前社會發展，深入發掘信息技術的作用，需要在教學過程中利用現代教學設備提升教學效率，需要學校引進專業的酒店管理指導教師，在開展教學中利用各項信息化軟件。同時，高職院校利用信息技術構建智慧教室，讓學生充分認識到現代信息技術的作用，不斷提升課堂教學效率。由專門指導教師利用多媒體設備進行現場教學，讓學生通過電腦端利用信息軟件進行操作，及時發現問題進行反饋。考慮到酒店管理專業的特殊性，設置具體的教學內容，教師可以把智慧教室整體體系與酒店管理專業內容相互結合，引導學生在整體體系中就酒店的預定、入住、退房等各環節進行深入認知，讓學生在實踐操作過程中不斷提升自身的熟練度。

3.2打造具有現代教學理念的師資隊伍

現代技術在教學實踐中廣泛應用，當前教育改革深入發展，踐行新型教育理念，有效提升課堂教學質量和效率，作為教育工作人員，需要在現有基礎上不斷完善自身，不斷學習信息技術相關操作，在發展中積極響應和有效緩解實際教學壓力。構建現代化的酒店管理專業師資隊伍，在發展過程中通過教師引導，讓學生進行現場實操，提升課堂的教學效果。在整體過程中，教師團隊要不斷提升自身的信息化素養，掌握相關操作技能，同時把信息技術與酒店管理專業課程教學相結合，有效激發教師的積極性。通過具體教學安排，保證教師團隊對信息技術的應用，提升教師隊伍的現代技術應用意識，有效打造現代師資隊伍。

3.3創新課堂教學內容和教學手段

課堂教學內容與教學手段對整體課堂效率和質量有重要影響。為了促進學生的成長發展，需要改變教育現狀，在課堂教學中利用現代技術激發學生的熱情。在課下，通過現代信息技術，讓學生復習鞏固知識，通過現代社交軟件明確課堂知識的重點和難點，讓學生提升學習效率。

3.4加強校企之間的合作與對接

在新型社會發展形態下，酒店必須引進各種先進的軟硬件設施，在發展過程中完善各項管理制度。高校教育工作者要強化教學與酒店文化的連接，在具體教學過程中把酒店文化融入其中，保證課堂的教學效果。要發揮學生主體作用，通過校企結合把酒店中最前沿的實際案例呈現在教學實踐中。除此之外，通過酒店管理人員進行遠程視頻教學為酒店發展培養更具適用性的專業人才。企業要加強對教育機構相應設施的投入，根據酒店文化特色，建立相應的實訓基地，讓學生參與其中，保證課堂的教學質量，完成教學任務。

作者：李斌 單位：長垣烹飪職業技術學院