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一、商丘職業技術學院旅游管理專業教學模式建設

（一）“2121”教學模式不動搖“2121”教學模式提倡學以致用，目的是將所學知識與技能及時在實踐過程中得到體現與升華，這種培養模式適合于旅游管理這種實踐性較強的專業，所以我們專業建設以這種人才培養模式為核心，課程建設、教學方法日益成熟，成為我校特色專業之一。

（二）課程建設成體系，教學成果明顯建設課程體系一直都被認為是教學模式的核心，是提高教學質量的關鍵。在實施“2121”人才培養模式的過程中，本專業課程體系設置的總體思路是“加強基礎，精選內容，重視實踐，擴大范圍”，為企業培養出“手、眼、心”三合一的復合型人才，即是實際操作能力強，理論知識扎實，綜合素質高的人才。完善的課程體系的前提之下，我們專業又注重核心精品課程的建設，建設了如《酒吧經營實務》、《導游實務》等省級、院級精品課。

（三）編寫了一系列高質量教材，時代感強旅游業是一個日新月異的行業，但一直以來，知識點過于陳舊，更新速度慢，實踐性不強是旅游專業教材的通病，我們在實行“2121”人才培養模式時，老師隨學生下企業鍛煉，在實踐過程中，專業課老師根據旅游業最新的發展動向編制教材，使教材能夠隨時跟上行業變遷。

（四）服務地區經濟，助力行業發展我們堅持“2121”人才培養模式，不僅將第二個“1”安排在旅游行業中的一線品牌，鍛煉學生的能力，開闊學生的視野，還將第一個“1”安排在商丘周邊地區，服務地方經濟。我們的實習生不僅僅輸送到北京、深圳、廣州、東莞等地，還與周邊城市如鄭州、商丘等地旅游相關企業簽訂實習合同，為地區經濟提供大量的智力支持和人才保證。

（五）注重教師整體水平提高在骨干教師建設中，不僅注重知識水平的提高，也注重實際操作能力的增強。在知識提升方面，我們學院聯合國內知名高校組織了研究生培訓班，提高老師的整體文化水平。在實際操作能力方面，學院鼓勵教師下企業鍛煉，將所學知識應用于生產一線，及時地把知識轉化為能力，作用于日常教學中，形成了良性循環。

（六）畢業生得到用人單位一致好評在我們以實用理論為核心，時間需求為導向，質量考核為手段，綜合素質為目標的教學模式下，旅游管理專業畢業生得到了用人單位的一致好評。不少學生畢業實習被用人單位應聘為正式員工，有的學生直接提升到管理層。學生和企業都是我們“2121”人才培養模式的真正受益者。

二、理論研究

雖然我院旅游管理專業教學改革取得了一定的成績，但是中國的教育制度一直都是本著課堂、教師、知識為核心，在日新月異的服務行業中，這種教學理念已經不能適應時代的發展，如何培養創新型、復合型人才成為下階段我們對旅游管理專業教學模式的研究重點。向國內外優秀職業教育念借鑒經驗成為突破旅游職業教育瓶頸的有力武器。

（一）四輪驅動型”模式“四輪驅動型”是在分析我國職業類教育現狀與旅游市場的特點基礎之上提出的一種培養新世紀復合型人才的培養模式。其基本要素可以用下圖1進行表示：實踐需求是基礎，驅動教學資源、教學手段，保證教學質量；教學資源保障教學手段的實施；教學手段是體現教學質量的具體措施，并可以提升教學質量；教學質量支撐實踐的需求，為時間需求提供高質量復合人才。四種要素互相支持互相驅動，環環相扣，缺一不可。

（二）體驗式教學模式在情知教學論、構建主義學習論的基礎上，教學過程中根據計劃、民主、自主、合作、開放的五項原則實行教學活動的創新，教學管理的創新，并注重教學環境的建設，以期培養出應用、開放、復合型的人才。教學活動可以不拘泥于課堂上，采取多種新式教學法如知識競賽、角色扮演等等，將老師組織的和學生組織的分開來，使學生能夠自我管理，老師在旁輔助教學，打破以往老師做、學生看的教學方法，構建一套以學生做為主，老師在旁進行評估的教學管理體系。如下圖2所示：

（三）“雙元制”模式我國的職業教育大多借鑒德國的“雙元制”教學模式。是職業院校和企業共同完成對學生職業能力培養的一種職業教育模式，是一種以“職業能力的培養”為本位、以“為未來工作而學習”為目標、以“職業活動的開展”為核心的職業教育模式。職業教育訂單化可以使學生按照企業的要求教育，最大限度上避免了學生學習一些不必要的知識，保證學習內容都能夠學以致用。但是要注意學生的教育不能生搬硬套企業的訂單，畢竟學生不是商品，不能讓學生只學會企業所要求的技術，而要讓學生在畢業后具備不僅可以在這個企業工作的能力，還要有相關行業的工作能力。會舉一反三就是教育學家蒙臺梭利曾說過“我聽到的，我忘記了；我看到的，我理解了；我做過的，我記住了。”所以，做，即是蒙臺梭利要求的學習過程，理論知識課采用頭腦風暴法，實踐操作課可分組教學，角色演練，使學生真正能夠將技能爛熟于心并會適時創新。

三、研究結論

基于對我國職業教育中旅游管理專業教學模式發展現狀以及國內外相關理論的研究，在我院旅游管理專業教學模式改革的基礎上進行補充創新，應從以下幾方面入手：

（一）對教學方式進行創新職業類教育要改變以往的一人講眾人聽的填鴨式教育，要把學生真正當作課堂的主角看待，將互動式教學搬入課堂。互動式教學具體表現在師生互動，生生互動，前半節老師講，學生聽，老師做，學生看，后半節學生做，老師看，學生總結，老師評分。學生通過聽、看、實操、總結，不止提高了實際操作能力，而且還鍛煉了學生語言歸納能力，表達能力，管理及合作能力。老師讓學生主宰后半節課并不是完全放羊，而要有規劃，有目的的組織教學活動，并且充分調動學生的積極性，讓學生真正參與到教學活動中去，體會學習的樂趣。

（二）對教學內容進行創新大學教育不是中學填鴨式教育，而是要培養學生的創新性思維，所以不能只用一本書作為指定教材，不能故步自封，一本書教十年的做法早已不能適應當今快速發展的全球一體化經濟。教師應該隨時關注行業發展動向，選取報紙、網絡最新資源和國內外權威教材作為教學的主要資源，為學生傳授最新行業動態和相關技能。

（三）對教學方法進行創新教學方法也應有所創新，講授法不能應用于所有內容的教學，選擇教學方法時，必須以能夠調動學生的學習積極性為前提。比如在實驗室完善的基礎上，《酒吧經營實務》課程選擇角色扮演法，教師要試圖營造一種實際經營的氛圍，使學生在游戲過程中掌握應該學會的知識與技能。另外選取的教學方法還要讓學生認識到團隊的重要性，形成學習型的組織，為學生走上工作崗位以后能適應團隊工作，并繼續自我學習打下良好的基礎。

（四）對考核方式進行創新要改變一考定終身考核方式。雖然大學教育通常是期末考試成績試卷部分占70％，平時考核占30％，但真正能夠將平時考核用于技能考核的課程少之又少，通常只是用作記錄考勤的一種手段。所以我們要改變一張試卷測試學生能力的做法，可以采用主題活動、小組評分、知識競賽、技能比賽的評價法，既可以完善學生能力的測評又可以提高學生的考核積極性。

四、結語

旅游環境時刻變化發展，要想為旅游業輸送優秀畢業生，就要不斷對旅游管理專業教學模式進行探討與改革，并不是一種教學模式適用于所有院校的旅游專業，要根據地區經濟發展狀況，找到適合自己的培養模式，百花齊放，才能為我國的旅游事業貢獻源源不斷的新鮮活力。

作者：關漢玉單位：商丘職業技術學院