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摘要：

近些年來，我國旅游業發展迅速，越來越多的人們將旅游作為重要的休閑方式。但是，與旅游業如火如荼發展趨勢相悖的是，旅游市場高素質管理人才比較欠缺，而且，旅游專業畢業生就業率與就業質量普遍較低，而且專業人才流失率居高不下。基于此，本文主要從職業需求維度，探討了當前我國高校旅游管理教育建設的相關問題，并提出了提升旅游管理教育質量的有效策略，以供參考。

關鍵詞：

職業需求；旅游管理；教育建設

一、引言

隨著我國社會經濟的快速發展，人們的物質、精神生活水平不斷提升，人們的消費理念也發生了巨大的改革，開始從原來的強調物質生活條件，逐漸轉向為注重精神、文化生活品質。旅游作為一項休閑文化活動，得到了時下人們的普遍喜愛和青睞，越來越多的人們走出家門，甚至國門，徜徉在各地美麗的自然風景和人文景觀中，以達到放松身心、開拓眼界、感受異域文化的目的。但是，在旅游業方興未艾的繁榮態勢下，旅游公司與客戶、導游與游客之間的各類糾紛事件，例如，2015年云南的“惡導游”事件等，也不斷見諸各類媒體首端，引起了廣泛的社會討論。見微知著，從這些事件中，看以看出，當前，我國旅游市場高素質專業人才還相對比較缺乏，大多數旅游專業畢業生自身素質無法有效契合旅游市場的需求，整體就業率與就業質量比較低，而且，現有的旅游專業人才流失率居高不下。究其原因，一是旅游業發展快速，人才培養速度未能緊跟而上；二是高校旅游管理教育與旅游市場需求存在一定脫節現象。上世紀80年代，國家教育部批準8所高校開設旅游本科教育，截止到2014年底，我國已經有60%的院校開設旅游管理專業，但學生畢業后對口就業率剛剛超過一半，就業三年后，人才流失率達到90%。根據相關調查統計，目前，大多數院校的旅游本科教育呈現出萎縮的狀態，不僅在人才培養理念、課程設置、培養方式、師資建設、學生觀念、市場需求等方面，也存在很大的認識誤區，同時，還面臨著學科地位低下、就業率不高、人才培養與市場需求失衡等問題。在素質教育背景下，如何加強高校旅游管理專業教育建設水平，不斷提升大學生專業素養，以更好地滿足旅游業發展的需求，成為高校和學術界重點關注并亟需解決的重要課題。

二、當前旅游管理專業教育建設現狀及問題

1.專業定位不明確，人才培養目標不清晰根據教育部普通高校本科專業目錄，旅游管理為一級學科，下設旅游管理、酒店管理和會展經濟與管理三個不同的專業。但是，根據各高校專業設置情況來看，只有少數幾所高校，例如，中山大學、華僑大學和北京第二外國語學院等院校，同時設置了這三個專業，大多數院校都只設置了兩個專業，有個別高校甚至只籠統地將專業定位旅游管理類。這種“寬口徑、厚基礎”的專業定位，沒有充分體現出旅游管理強烈的專業性和特色性，導致學生的專業能力得不到有針對性的培養和提高。另外，對于旅游管理專業的人才培養目標，初衷定位是培養旅游企業和行業管理型人才，但在實踐中，各高校都有自己的定位，有的是培養應用型人才，有的是培養旅游管理專業師資力量，有的是培養科研人才等等，而由于畢業生工作經驗不足，旅游企業又希望畢業生從一線服務工作做起。這種分歧和差異，導致學生對于專業定位和自我職業認知也存在很大的模糊性，在很大程度上影響到了旅游管理專業學生的就業理念與就業率。

2.旅游管理課程齊全，課程內容偏重理論知識綜觀各高校旅游管理專業的課程設置，可以發現，一般都分為公共必修課、選修課和專業必修課、選修課。開設的課程一般有管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、旅游學、市場營銷學、統計學、會計學、酒店(飯店)管理、旅游經濟學、旅游規劃與開發、景觀設計、項目管理、酒店經營管理、戰略管理等課程，可謂是涵蓋了旅游管理的方方面面。但是課程缺少明顯的特色，學生對旅游業各鏈條上的知識都有接觸，但都不深入和深刻。而且，從內容上來看，課程內容基本都偏重理論知識，缺少實踐性、技能性、操作性的課程。這種“重理論、輕實踐”的人才培養模式，導致畢業生在步入工作崗位后，出現“高分低能”或“眼高手低”的現象，無法快速、高效地適應旅游企業的用人需求。甚至很多畢業生都得從基層服務崗位開始做起。

三、旅游管理專業教育與市場需求比較

根據各招聘網站及招聘會，以及旅游企業提供的相關信息，可以看出，旅游管理專業契合旅游業和旅游市場的發展，能夠為行業和市場發展，提供專業對口知識人才。二者存在相互適應的關系。但是旅游管理專業教育偏重理論知識，而旅游企業和市場則需要實踐技能更高的人才，二者之間存在一定的脫節。

1.旅游管理專業細分不足，實踐更需要專業對口人才由于旅游管理教育沒有細分專業，課程設置又大而全，學生所學知識都是籠統的旅游管理知識，沒有在具體某以專業上深入學習。但是，實際上，旅游產業包含很多門類，大多數專業性都比較強，例如，酒店前廳部經理，就必須要具備預定、接待、禮賓、處理賓客關系等相關專業知識，但是，在酒店管理專業中，盡管也有涉及，但是內容和深度都不足，不能有效培養學生的專業能力。

2.旅游管理教育側重理論知識，而實踐更需要操作性技能旅游業的實踐特色比較顯著，幾乎所有的崗位，都需要豐富的經驗和靈活的思維。但是，在高校教育中，課堂學多都是純理論學習，實習時間非常少。這種側重理論的教育，使得學生盡管了解了一定的知識，但是，在踏入工作崗位后，卻感到無從適應，只能從新開始學習。隨著信息科技的發展，旅游業也不斷地創新發展，例如，現在出現了智慧旅游、郵輪旅游、海島旅游、旅游綜合體等各種新的業態，但是，高校課程內容卻沒有及時更新，仍然停留在傳統的“旅行社+飯店”內容上，導致旅游教育與實踐需求出現脫節，不利于學生的職業發展。

四、提升高校旅游管理專業教育水平的有效策略

首先，高校應細分旅游管理專業，以職業需求為導向進行專業設置。旅游業是一個特殊的行業，涵蓋了社會經濟生活的多個領域，具有很強的專業性，因此，高校應當立足市場實際需求，明確教育目標，使專業設置細分化、多元化、差異化，以更好地契合市場需求，提高學生的就業競爭力和成功率。另外，高校還應當定期對旅游市場進行調研，掌握市場最新動態，根據市場風向來及時調整專業設置，只有這樣，才能真正培養出高素質、應用型、技能型復合人才。其次，在教學中增加實踐課程，為學生創造更多實習機會。在當前效率出效益的時代，高校必須要認識到實踐課程的重要性，尤其是旅游業本身就是實踐性很強的行業。與高職高專學生不同，旅游管理本科教育是培養具有實踐能力和管理能力的人才，學生除了要有豐富而扎實的旅游專業理論知識之外，還應具備較強的崗位適應能力與管理能力。為此，高?？梢远ㄆ谘埪糜螛I內的專家、學者和精英人物，到學校開設講座，以開拓學生的眼界，使學生能夠全面、深入地了解行業。另外，還要積極幫助學生開拓實習領域，加強產學研合作，尋找更多實習機會，以便為旅游教育和科研提供實踐支撐，增強學生的實踐技能。有條件的高校，還可以根據實際情況，設置旅游試驗室，例如，餐飲、客房等課程教學可以轉移到實驗室進行。

再次，旅游管理專業學生應轉變觀念，以服務為導向進行有效學習旅游企業管理人員，不僅需要具備較強的服務技能，更需要在實踐中提升管理能力。旅游管理專業的學生，應當轉變傳統的做管理人員的觀念，樹立服務社會大眾的理念，著眼于個人的職業長期發展，切實重視基層實踐，并從實踐中汲取更多知識與經驗，實現自我職業素養提升。

參考文獻：

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[3]沈麗霞.旅游與酒店管理專業發展方向探討[J].河北企業,2016,02:105-106.

作者：蔡雨珊 單位：西安科技大學高新學院