本站小編為你精心準備了酒店管理人才培養(yǎng)論文參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

一、產(chǎn)學研一體化的辦學模式

瑞士和美國屬于發(fā)達國家之列，經(jīng)濟快速發(fā)展，作為經(jīng)濟與教育相結合的產(chǎn)學研辦學模式，已經(jīng)在美國和瑞士兩國完善并且形成模式。美國是產(chǎn)學研的發(fā)祥地，產(chǎn)學研結合模式在促進企業(yè)和學校雙方發(fā)展方面起著重要作用。經(jīng)過近百年的發(fā)展，瑞士和美國政府頒布了一系列政策法規(guī)，促進產(chǎn)學研合作教育發(fā)展，鼓勵校企合作、規(guī)范雙方行為，保障了產(chǎn)學研合作教育的實施。

二、酒店管理人才培養(yǎng)模式優(yōu)化的原則

（一）系統(tǒng)性原則。系統(tǒng)性原則也被稱之為整體性原則，高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化必須以系統(tǒng)整體為目標，協(xié)調(diào)系統(tǒng)中各個分系統(tǒng)的相互關系，使系統(tǒng)完整平衡。人才培養(yǎng)模式包括培養(yǎng)目標、教學制度、教學內(nèi)容、師資水準、教學方法、手段、辦學方式、教學評價等。遵循系統(tǒng)性原則就是要從整體上對以上幾方面進行優(yōu)化，把握各個部分之間的規(guī)律性聯(lián)系，依據(jù)規(guī)律對人才培養(yǎng)模式進行優(yōu)化。

（二）市場導向性原則。隨著我國酒店業(yè)由服務接待型向質(zhì)量效益型的轉變，酒店業(yè)對酒店管理人才有了更高的要求。培養(yǎng)的人才需要具備解決酒店業(yè)經(jīng)營和管理中存在問題的實際能力，較高的職業(yè)素養(yǎng)，這需要根據(jù)市場的實際需要，有計劃、有目的的培養(yǎng)人才，使得培養(yǎng)出來的人才符合企業(yè)的需要，促進我國酒店業(yè)長期、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

（三）產(chǎn)學研相結合原則。我國高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式優(yōu)化必須遵循產(chǎn)學研相結合原則，酒店管理專業(yè)是一個應用性、實踐性很強的專業(yè)，培養(yǎng)的人才需要很強的實踐能力，人才的培養(yǎng)不單單是教學，而是教學、生產(chǎn)、科研三者的有機結合，利用社會和學校兩種教育資源，合理安排課堂教學與社會實踐，使得人才培養(yǎng)更貼近人才培養(yǎng)目標。

三、酒店管理人才培養(yǎng)模式優(yōu)化的措施

（一）明確培養(yǎng)目標。我國高校酒店管理人才培養(yǎng)目標和社會需要產(chǎn)生了脫節(jié)，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生在解決酒店經(jīng)營與管理實際問題能力方面有所欠缺，社會各方對酒店管理畢業(yè)生質(zhì)量的關注以及質(zhì)疑也就在情理之中。改變目前現(xiàn)狀，必須以企業(yè)需求為導向，根據(jù)企業(yè)的需求和變化，動態(tài)的調(diào)整培養(yǎng)目標。酒店管理人才培養(yǎng)目標要以就業(yè)為導向，學生能力為本位，以崗位需求和職業(yè)標準為依據(jù)。根據(jù)社會的需求來調(diào)節(jié)教學計劃、課程設置、師資隊伍等，使學校教育適應酒店行業(yè)的需求，將學生的實踐能力作為學校培養(yǎng)的重點，理論與實踐緊密結合，書本知識與實踐操作緊密聯(lián)系。其教育理念、教學方法始終走在酒店發(fā)展的最前沿，使學生真正成為具有穩(wěn)定的職業(yè)思想、寬厚的文化基礎、扎實的專業(yè)知識、熟練的專業(yè)技能，能在酒店業(yè)中從事酒店經(jīng)營、管理的工作，成為具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎的中高層酒店管理型人才。

（二）優(yōu)化教學內(nèi)容。課程體系是教學內(nèi)容的體現(xiàn)，教學內(nèi)容的優(yōu)化主要是課程體系的優(yōu)化。首先，優(yōu)化我國高等院校酒店管理專業(yè)課程體系，應以市場需要為導向，合理設置酒店管理專業(yè)課程體系，同時還應根據(jù)教學計劃對課程體系進行完善，課程設置既體現(xiàn)酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，又要體現(xiàn)酒店管理專業(yè)的自身特點和辦學特色；其次，課程設置中，大量的增加選修課和擴展知識課的比例，擴大學生的知識面；再次，課程內(nèi)容上要不斷更新和優(yōu)化，與時俱進。優(yōu)化后的課程體系能及時反映行業(yè)發(fā)展最新態(tài)勢，新的科研成果能及時傳遞給學生，根據(jù)酒店業(yè)的最新動態(tài)和理論，推出一些內(nèi)容新、實用性強的熱門課程，讓學生能接受到本專業(yè)最前沿的知識和信息；還有，充分考慮與行業(yè)的適宜性和連續(xù)性，加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)，來適應社會發(fā)展需要。

（三）加強實踐教學。實踐教學是酒店管理專業(yè)教學的重要組成部分，針對我國酒店管理專業(yè)畢業(yè)生供需錯位現(xiàn)象，要增加實踐教學中教學活動中的比例，完善實踐教學體系，切實提高酒店管理專業(yè)學生的實踐能力。首先，修改酒店管理專業(yè)教學計劃，突出并優(yōu)化實踐教學方案，圍繞酒店管理專業(yè)構建起具有本專業(yè)特色的實踐教學體系，設計好實踐教學環(huán)節(jié)和項目，更新實踐教學內(nèi)容，增加實踐教學的比重；其次，對于應用性和操作性比較強的課程，制定出相關的實踐教學方案；再次，合理安排好實習時間、內(nèi)容、場地等，將實踐教學貫穿到認識實習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習三大部分中去。通過實踐教學對企業(yè)和相關單位以及將來所從事的專業(yè)有一個感性的認識，以及對所學知識進一步理解和掌握，鍛煉酒店管理專業(yè)學生的實踐操作能力，達到理論和實踐的統(tǒng)一。教師作為實踐教學的主體，充分調(diào)動教師的積極性和創(chuàng)造性。學校也要為實踐教學提供實踐教學基地，同時拓展社會資源，積極建立校外實習基地。

作者：鄒琦聶娜單位：湖北財稅職業(yè)學院工商管理系武漢職業(yè)技術學院外語學院