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對于有機食品而言，其包裝首先應具有自身的特色。一方面，有機食品的包裝設計應該體現人文關懷的設計理念，體現人與自然的溝通與和諧，因此，無論從包裝材料的選擇還是結構的設計甚至包裝裝潢等方面都應貫徹人本、綠色的理念。另一方面，有機食品包裝應有統一規范的標志設計，使之區別于普通食品的包裝。

其次，有機食品包裝材料的安全性和環保性亟待改善。有機食品位于食品金字塔的頂端，可以說是世界上最安全的食品。相關部門對于有機食品本身的檢驗比較嚴格，但對有機食品的包裝材料的檢查往往容易忽視。事實證明，對于有機食品的污染大多是由包裝材料所導致的，大量化學材料的運用本身就極易存在安全性和環保性的問題，從很多知名食品企業包裝材料的安全衛生問題屢被曝光就可窺見一斑。一方面，有機食品企業很多時候為了食品防蟲、干燥或者保鮮的目的，對包裝材料或包裝容器進行殺菌劑、防腐劑或熏蒸劑等處理，這往往會使有害物質殘留于包裝材料上，進而對有機食品產生污染。另一方面，在包裝印刷過程中，大量油墨和溶劑的使用容易對包裝材料形成污染，嚴重影響了有機食品的有機性。對于有機食品包裝的材料，應該提倡使用由木、竹、植物莖葉等天然的有機材料，也允許使用符合衛生要求的其他包裝材料，從包裝材料的選擇、使用、回收和廢棄等整個過程都應符合生態環境保護的要求，包括節約資源、能源，避免廢棄物的產生，易回收循環使用，等等。除了傳統有機材料的應用外，選用再生材料也是有機食品包裝材料的主要途徑，再生材料不僅能提高包裝材料的利用率，減少生產成本，而且可以節省大量的能源和減少其他資源的消耗，同時減少對環境的排放。特別是紙質材料的應用，紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環境，也可回收重新造紙。因此，紙質材料與其他材料相比具有無法比擬的優勢，成本低、可塑性強、容易回收利用等，但在使用紙質材料時我們同樣需要注意材料本身的安全性和環保性，確保材料本身無污染。另外，在有機食品包裝的圖形、文字和色彩方面應盡量保持簡潔和單純，盡量較少使用油墨和套色。

再次，過度包裝是我國當前有機食品包裝較為突出的問題。盡管有機食品近幾年有了一定的發展，但由于對有機食品生產環境和生產條件的要求較高，和普通食品相比，市場上的有機食品僅占很小的比例，再加上消費者的需求急劇增加，從而導致有機食品的價格較高，美國大部分有機食品的銷售價格比同類普通食品銷售價格高出約50%，歐盟的有機食品價格比同類普通食品高出50%～150%，而我國有機食品價格一般是普通食品的3～10倍。

從我國目前國民的普遍收入水平和有機食品的價格來看，有機食品的消費人群主要集中在中高收入群體，甚至更多的是作為禮品而銷售的，因此，有機食品出現了豪華包裝和過度包裝的問題。過度包裝本身就和有機食品的理念格格不入，過度包裝必然導致資源的浪費，而有機食品本身提倡對生態環境的保護和對資源的節約利用。有機食品的過度包裝主要表現在結構的過度復雜和材料的過度運用方面。在結構方面，通過內包裝、中包裝、外包裝不斷增加包裝的層數，致使商品包裝體積過大，而有機食品本身卻分量較少；材料的過度主要表現在商家盲目地使用上好材料，從而大大增加了商品本身的成本。對于有機食品包裝，我們應該提倡簡潔、實用的原則，應從實際出發，合理設計，提倡經濟實用、美觀大方的包裝理念，既要達到包裝的功能，又要避免過度。另外，消費者也要建立綠色消費觀，提倡樸素消費，在消費時既要考慮到自己和家人的健康，也要考慮到保護地球生態環境的責任。日本著名品牌“無印良品”或許可以為有機食品包裝提供有益的借鑒。“無印良品”強調包裝的簡潔，不講究外包裝，強調以商品本色示人，不做過分的包裝修飾，多采用有統一的、簡潔的打包出售方式，真正做到價廉物美、簡潔環保、品質至上。

盡管目前我國的有機食品發展還處于起步階段，而且大部分有機食品還主要用來出口，但由于我國農業基礎雄厚，健康和環境觀念在人們心中逐漸加深，這是促進我國有機消費的強大動力，可以說，有機食品未來將在中國占有巨大的市場和消費群。傳遞有機食品內涵和促進銷售的包裝設計理應受到企業和設計師的重視。有機食品當前包裝設計所存在的問題是顯而易見的，如何才能更好地體現有機食品有機性的內涵，更好地適應消費者的需求，更好地實現有機食品本身的理念，我們設計師有責任做得更好。

作者：吳文勇單位：鹽城師范學院美術學院講師