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一、基礎特色與定位

普通高校教學改革一直在進行，發展到今天教學方法和教學手段已經不再是難點。重點在于如何結合學校特色合理設置課程體系開展什么樣的教學內容才能實現素質教育和創新能力培養。許文才教授就提出過“設有包裝工程專業的高校應結合本學校的優勢和專業特色明確定位，按人才培養目標合理修訂培養計劃，把教育改革落實到整個教學活動中?！眱让晒?a href="http://www.gaoruijun.cn/gongchengzazhi/zgysybzyjzz/670968.html" target="_blank">農業大學的包裝工程專業設置在食品科學與工程學院。食品科學與工程學院的同時設有食品科學與工程系、食品質量與安全系、釀酒工程專業。擁有“畜產品加工”國家級特色優勢學科專項資助實驗室、“乳品生物技術與工程”教育部重點實驗室、“乳品生物技術”教育部工程研究中心、“乳制品研究”自治區重點開放實驗室、“畜產品加工”內蒙古工程技術研究中心以及中日政府合作項目“益得”乳品實驗廠。擁有食品科學與工程一級博（碩）士學位授權點，食品科學、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、水產品加工和畜產品安全生產等5個二級博（碩）士學位授權點。食品科學與工程專業是自治區品牌專業，農產品加工及貯藏工程學科是自治區重點建設學科，內蒙古畜產品加工研究會掛靠在本院。因此，結合我區特色乳品肉品產業以及我校優勢食品加工與檢測，包裝專業定位為食品包裝。課程設置以包裝工藝為主線開展設置，強調食品包裝新材料研究、包裝與食品質量安全、食品包裝貯運、包裝容器及包裝機械等。內蒙古農業大學包裝工程專業的設置與發展也是歷經曲折，在探索中不斷前進，在辦學中不斷總結經驗及時調整。2008年召開了內蒙古農業大學包裝工程專業建設研討會召開。中國包裝聯合會副會長，中國振動工程學會包裝動力學專業委員會名譽理事長、理事長和6位副理事長、副秘書長，教育部包裝工程專業指導分委員會領導，內蒙古農業大學食品科學與工程學院領導與教師共同對專業建設進行了討論。一致認為：“內蒙古農業大學包裝工程專業依托食品大學科方向是正確的，應該充分利用學校相關的優質學科資源，凝練包裝工程自身專業特色，建設好這一學科交叉性很強、應用面極廣的工科專業?！币虼宋倚０b工程專業培養目標為：培養德、智、體、美全面發展，掌握包裝材料、運輸包裝、包裝工藝與設備、包裝結構與裝潢設計等方面的基本知識，能運用所學理論知識和專業技能解決實際問題；具有創新精神與實踐能力，能在食品及其它相關生產企業、科研機構、物流、商檢等部門從事包裝系統設計、質量檢測、技術管理和科學研究等方面工作的應用型人才。

二、課程設置

（一）課程模塊設置為了更好地實現我校包裝工程專業的定位與培養目標，在科課程設置上，我校采取了模塊設置方案。將本科階段所有課程分為通識教育核心課程、學科基礎教育核心課程、專業基礎教育核心課程、專業教育核心課程、通識教育拓展課程、學科基礎教育拓展課程、專業基礎教育拓展課程、專業教育拓展課程、通識教育實踐、學科基礎教育實踐、專業基礎教育實踐、專業教育實踐12個模塊。通識教育核心課程和學科基礎教育核心課程累計60學分，學科基礎教育拓展課程要求學生在7門可選課程中根據自己的需求自主選擇8學分。同樣學生可以根據愛好與側重點不同在通識教育拓展課程中社會科學拓展課程最低選學3學分，文化素質教育系列課程最低選學4學分，秉承了人文社會科學與自然科學教育相結合的原則。在專業課程設置上，主要以食品安全為主要目標，所有課程圍繞設置。專業基礎教育核心課程模塊（表3）設置了10門必修課程，是本專業最基礎的專業課程，涵蓋食品、機械、材料、藝術設計、結構設計等基礎課程總計28.5學分。在專業教育核心課程模塊中（表4），除了7門核心課程外，還包括教學生產實習和畢業實習（含論文或設計），生產實踐實習達22學分。將生產實踐教學放到了核心地位。其中課程設置涉及食品包裝、包裝工藝、食品包裝材料檢測、結構設計、印刷裝潢、食品運輸過程等。專業基礎教育拓展課程模塊（表5）設置21門共計46.5學分的課程，學生可以根據自身發展方向選擇至少17.5學分相關課程。加大了食品相關課程，涉及乳肉農產品等課程共計10門。專業教育拓展課程模塊（表6）設置課程10門其中材料類4門。同時要求學生跨專業拓展課程學修4學分。在該模塊本專業拓展課程最低學分要求8學分。課程涵蓋面較廣泛，學生可以根據愛好自由選擇?？傮w來說，模塊設置中，學生除了必修課程外，選修課程力度加大、門數增多、選擇機會增加，學生可以根據偏好自由拓展課程。這樣對學生知識面拓展，新技能新知識掌握有很大的好處，但也對教師提出了更高的要求。

（二）課題組設置為了符合學生拓展要求，同時根據我院師資特色及課程設置特點，設置了四個課程組。（1）食品科學課程組，主要涵蓋課程：食品工程原理、食品冷凍冷藏原理與設備、食品包裝安全學、包裝管理學、包裝防偽技術、包裝物流技術、食品工廠設計、食品物性學；（2）包裝材料課程組，主要涵蓋課程：食品包裝學、高分子物理與化學、功能高分子、包裝材料學、包裝輔助材料、高分子材料成型加工、聚合物及復合材料、智能包裝學；（3）結構與藝術設計課程組，主要涵蓋課程：包裝印刷、包裝測試技術、包裝設計、包裝CAD、廣告設計、包裝結構設計、包裝環境學、包裝工藝學、包裝動力學、包裝裝潢與造型設計基礎；（4）工程機械課程組，主要涵蓋課程：包裝機械、食品機械與設備、機械設計基礎、食品制冷技術、運輸包裝學。課程組由組長統一負責，定期召集本組教師研討課程教學計劃、教學大綱、教案及試題研討與審核，建立聽課制度互相學習督促。當然也不僅限于組內交流，更多學科需要交叉討論。如食品包裝機械課程就需要涉及食品物性、材料特性、機械基礎、包裝工藝等多學科交叉。課程組是分散與集中的統一，分散便于相近課程教師共同探討授課內容，集中又便于各學科之間的交流。

三、結語

在包裝工程專業辦學過程中，各個高校都是在探索中前進著，都在力爭將包裝工程專業辦好辦強。在農業類院校中如何辦好包裝工程專業也是農業類院校思考的問題。在食品安全、食品包裝安全日益受到重視的今天，內蒙古農業大學結合本校農業特色，結合本區特色農產品，對包裝工程專業課程設置進行了改革，將包裝工程專業定位于食品包裝。因此課程設置上偏重于食品安全，課程設置均結合食品加工工藝、食品包裝工藝展開。希望能夠辦出有特色的包裝工程專業。誠然，我們的辦學還有不足，還需要探索前進。因此將些許的成績與大家分享，共同探索包裝辦學方向辦學特色，為包裝專業做大做強而共同努力。

作者：孫文秀雙全董同力嘎李莉武玲玲單位：內蒙古農業大學