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關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；衛(wèi)校；學(xué)習(xí)興趣
生物化學(xué)是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命科學(xué)，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。因為生物化學(xué)的理論和技術(shù)已滲透到醫(yī)藥衛(wèi)生的各個領(lǐng)域，所以醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該掌握生物化學(xué)的一些基本知識。然而，生物化學(xué)的自身特點影響了學(xué)生對這門學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣，例如基本概念多、大分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、理論深奧、代謝復(fù)雜、內(nèi)容抽象，學(xué)生難以直接感知，覺得枯燥乏味，甚至產(chǎn)生抵觸心理。如何針對衛(wèi)校學(xué)生特點采取有效教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高生物化學(xué)學(xué)習(xí)效率，筆者做了一些嘗試，取得了良好效果，現(xiàn)介紹如下。
1了解衛(wèi)校學(xué)生特點，培養(yǎng)學(xué)生自信心
近年來，隨著普通高中和大學(xué)的不斷擴(kuò)招，大多數(shù)學(xué)生在初中畢業(yè)之后選擇上普通高中，而選擇衛(wèi)校的學(xué)生大部分是因為沒考上高中或受家長之命被迫來的，他們往往有著一定的自卑感和壓抑感。所以，教學(xué)中，要想調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的主動性，首先要建立平等民主、相互尊重的師生關(guān)系。衛(wèi)校學(xué)生僅在初中學(xué)過無機化學(xué)課程，而生物化學(xué)這門課程，許多內(nèi)容是與醫(yī)學(xué)知識相聯(lián)系的，學(xué)習(xí)起來有一定難度。因此，教師在教學(xué)過程中一定要充分調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生敢想、敢問、敢質(zhì)疑、敢發(fā)表自己的意見和見解，幫助學(xué)生逐漸建立學(xué)好生物化學(xué)的信心。此外，教師應(yīng)站在和學(xué)生平等的位置上，面對回答錯誤、回答不上來甚至站起來一言不發(fā)的學(xué)生循循善誘，多方面引導(dǎo)，千萬不可斥責(zé)挖苦；要從學(xué)生的回答中找出哪怕一絲一毫的閃光點，肯定他、鼓勵他。
2加強生物化學(xué)知識與生活常識的聯(lián)系，增加教學(xué)內(nèi)容的普及性與趣味性
生物化學(xué)是一門與生活聯(lián)系緊密的學(xué)科，生活中的很多事例都與生物化學(xué)有關(guān)，充分利用這些事例，不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且有益于學(xué)生運用所學(xué)知識去解釋生活現(xiàn)象[1]。例如，在講到蛋白質(zhì)互補作用時，若按教材直接講述，內(nèi)容空洞乏味，學(xué)生只能死記硬背。此時可聯(lián)系學(xué)生生活實際提問“有的同學(xué)小的時候偏食，為什么家長會說，不能偏食，要食物多樣化，葷素搭配”，學(xué)生回答“要營養(yǎng)均衡”。接著，教師再問“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于什么”，讓學(xué)生思考。然后教師進(jìn)行提示“同學(xué)們，回顧一下以前學(xué)習(xí)的內(nèi)容，組成蛋白質(zhì)的基本單位是什么”，學(xué)生回答“氨基酸”。教師再問“必需氨基酸有幾種”，學(xué)生進(jìn)行回答，此時教師就可以給學(xué)生講解“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例”，最后給學(xué)生舉個漢堡和豆?jié){搭配食用的例子，說明蛋白質(zhì)互補作用的原理。將學(xué)生熟悉的生活常識與所學(xué)生物化學(xué)知識相結(jié)合，把復(fù)雜的知識點簡單化，通過啟發(fā)式教學(xué)，在復(fù)習(xí)以前學(xué)過的知識的同時，極大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
3多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)方式有機結(jié)合，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
如今，多媒體教學(xué)已是一種較普遍的教學(xué)手段。然而，在中職生物化學(xué)教學(xué)中，多媒體的運用要恰到好處，不是用得越多越好，否則會分散學(xué)生注意力。傳統(tǒng)教學(xué)可以促進(jìn)學(xué)生知識與技能的掌握，教師可以靈活運用多種教學(xué)方法，比如講述法、討論法、活動法，等等。因此，在生物化學(xué)教學(xué)中，多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)應(yīng)取長補短、完美結(jié)合[2]。首先，在形式上恰當(dāng)運用多媒體教學(xué)手段，在內(nèi)容上適當(dāng)運用傳統(tǒng)教學(xué)手段，避免了因形式上的完美掩蓋內(nèi)容貧乏的問題。例如：在講解影響酶促反應(yīng)速度的因素時，需要教師先用傳統(tǒng)教學(xué)法講解，然后配合多媒體手段加深學(xué)生對知識點的掌握和記憶。其次，教師應(yīng)根據(jù)教材內(nèi)容的需要及學(xué)生實際來決定使用何種教學(xué)手段。筆者認(rèn)為，對于一些需要用感官去認(rèn)識的內(nèi)容，最好采用多媒體教學(xué)手段。例如：DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯這部分內(nèi)容，過程非常復(fù)雜，參與反應(yīng)的生物因子也比較多，學(xué)生單憑想象來理解，會非常困難，用Flas來演示整個過程，會吸引學(xué)生注意力，給學(xué)生留下直觀生動的印象，從而大大降低學(xué)習(xí)難度。
4課堂穿插討論、答辯及演講，注重課堂效果，活躍課堂氣氛
課堂教學(xué)氣氛實質(zhì)上就是課堂上師生群體的心理氣氛，是洋溢于課堂這個特定環(huán)境中的情調(diào)和氛圍，而良好的師生關(guān)系、和諧的教學(xué)氛圍對提高課堂效率、減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)（包括心理負(fù)擔(dān)）起著非常重要的作用。例如：可根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計一些討論，每次提前確定3～5個主講人，針對主要知識點，在教師引導(dǎo)下，讓學(xué)生先積極思考，給出答案，而后引導(dǎo)全體學(xué)生對其答案進(jìn)行討論、研究，最后教師補充、糾正、強化與完善，形成師生之間相互對話、相互討論、相互交流和相互促進(jìn)的一種氛圍[3]。這樣不但可以極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，而且可以激發(fā)學(xué)生潛能，培養(yǎng)學(xué)生自我獲取知識的能力。此外，也可以讓學(xué)生在課前準(zhǔn)備一些材料，以演講的形式，將信息傳遞給其他同學(xué)，這樣可以極大地調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。總之，根據(jù)衛(wèi)校學(xué)生特點，在生物化學(xué)教學(xué)中選用科學(xué)的教學(xué)方法至關(guān)重要。合理的授課方式，不僅可以提高學(xué)生的生物化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，還可以取得事半功倍的效果。
作者:劉志明 單位:臨夏州衛(wèi)生學(xué)校
參考文獻(xiàn)：
[1]戚之琳，畢富勇.生物化學(xué)理論課教學(xué)方法探討[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2008，26（22）：62-63.
關(guān)鍵詞：班級文化 小組建設(shè)
開展“導(dǎo)學(xué)達(dá)標(biāo)”課改活動以來，按照學(xué)校部署，我很快將同學(xué)們分成了10個小組，但是結(jié)合自己以往小組教學(xué)的體會，小組內(nèi)必須形成較強的凝聚力，若沒有凝聚力作支撐，小組競爭就無法實現(xiàn)，沒有了競爭，合作探究也就沒有了動力，時間一長，課堂效率就會大打折扣。
如何加強小組凝聚力？我從學(xué)校的課改實施方案上得到了啟示，那就是加大班級和小組文化氛圍，落實好小組合作學(xué)習(xí)的文化建設(shè)。當(dāng)然，這不能靠班主任自己去完成，必須要激發(fā)同學(xué)們自主參與的的積極性。
我以班訓(xùn)“抬頭靠實力，低頭靠勇氣”為題，在班會上進(jìn)行了一次專題演講，請同學(xué)說出對這句話的理解，同時，我也加入其中，詳細(xì)闡述自己喜歡這句話的原因和意圖，渲染出濃厚的氛圍之后，我提出要求：我們各小組也需要自己的文化，所以每個小組也應(yīng)當(dāng)有自己的組名，組規(guī)和組訓(xùn)，我們班是一個大家庭，就都以水果為名，希望各小組能群策群力，起一個成員們都喜歡，又能充分體現(xiàn)小組個性的組名。
結(jié)果超出我的想象，同學(xué)們對起“組名”非常上心，僅僅一天功夫，十個水果小組就確定了下來。更沒想到，他們能將給自己的組名詮釋的如此精彩！在為此召開的主題班會上，各小組發(fā)言人的演講精彩不斷，讓我這個英語老師對這些七年級的孩子刮目相看！ “芒果”是神圣果，芒果組的成員是不可戰(zhàn)勝的，因此把To be No.1！作為組訓(xùn)；藍(lán)莓與天空一樣的顏色，藍(lán)莓組同學(xué)要胸懷寬廣，不對小事斤斤計較；榴蓮那么臭竟然還有人喜歡，說明他一定有過人之處，榴蓮小組決定要注重內(nèi)在品質(zhì)修養(yǎng)；荔枝組同學(xué)欣賞荔枝外形不美但內(nèi)心高貴；山楂組希望八位同學(xué)能串成糖葫蘆，精誠團(tuán)結(jié)；班內(nèi)倒數(shù)第一名在菠蘿組，幾位成員決定把“克服屢戰(zhàn)屢敗的唯一方法是屢敗屢戰(zhàn)”作為組訓(xùn)…，雖然言語有些稚嫩，但想想出自七年級小孩之口，讓人不由得刮目相看！
接下來的工作就簡單多了，組長分工設(shè)計，組員們各顯本領(lǐng)，第一期“小組墻報”很快就張貼完畢，其中包括了組名詮釋，組訓(xùn)組規(guī)，小組分工，以及部分組員的作品展示，香橙小組還創(chuàng)造性地設(shè)計出了自己的組徽，得到了廣泛好評。
以前總感覺這些工作很費事兒，可這次體會到，一旦學(xué)生的積極性得以調(diào)動了，我們只需要指點幾句就可以了，根本沒有想象的那么復(fù)雜。學(xué)生們課間里忙著設(shè)計、張貼，自然就少了追逐打鬧，也少了許多糾紛；各小組自發(fā)地進(jìn)行評比，一個個不甘落后，無形之中，各小組的凝聚力和競爭意識也已經(jīng)形成。我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在對某件事情進(jìn)行總結(jié)，只要一提“山楂組打掃衛(wèi)生不夠及時”，八個人會立刻做出反應(yīng)，搶著去拿勞動工具。我想，這種可貴的意識延續(xù)到課上，小組互相幫扶、合作探究、檢查督促等環(huán)節(jié)自然就有了許多實質(zhì)性的內(nèi)容。
實驗證明，胃液中存在酸度很高、濃度很大的鹽酸，據(jù)測定，胃液中的氫離子濃度比血液高出300~400萬倍。胃液不僅能消化食物，還足以把小鐵釘溶化掉。因此，法國生理學(xué)家伯爾納驚嘆道：“胃表現(xiàn)得如此耐腐蝕，好像是瓷做的一樣。”
誠然，胃是“肉”做的。它能有像瓷一樣的耐腐蝕的品質(zhì)，必然是健康人的胃所具有的。胃炎、胃潰瘍病人的胃黏膜是經(jīng)不起酸的腐蝕的。胃酸會把胃壁腐蝕出潰瘍面，引起劇痛，甚至?xí)l(fā)生胃穿孔，致人死亡。
平凡而神奇的胃黏膜
人胃與豬肚的形狀與結(jié)構(gòu)大同小異，在功能上有較大區(qū)別。
成人胃黏膜的表面積約為800平方厘米。肉眼觀察可見表面的皺襞和許多縱橫交錯的淺溝，分成許多直徑為2~6毫米的胃小區(qū)。整個黏膜表面還遍布不規(guī)則的小孔，稱胃小凹，整個胃黏膜上約有350萬個胃小凹。
胃黏膜表面為黏液細(xì)胞，它分泌的黏液層既可起作用，又可防止高酸度胃液與胃蛋白酶對黏膜的損傷。
胃腺也稱為泌酸腺。分布于胃底與胃體部黏膜，約有1500萬條，是胃黏膜中數(shù)量最多、功能最重要的一種胃腺，是胃液的主要分泌腺。
壁細(xì)胞分泌鹽酸與內(nèi)因子，故又名泌酸細(xì)胞。正常成年人的壁細(xì)胞總數(shù)約為10億個，壁細(xì)胞數(shù)目多少與鹽酸的最大排出量直接相關(guān)。電鏡觀察發(fā)現(xiàn)，壁細(xì)胞內(nèi)有大量分泌小管。
一般認(rèn)為，鹽酸排出量可以反映胃的分泌能力，它主要取決于壁細(xì)胞的數(shù)量及功能狀態(tài)。胃內(nèi)鹽酸有許多作用，可殺死隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌，因而對維持胃和小腸內(nèi)的無菌狀態(tài)有重要意義。鹽酸進(jìn)入小腸后，促進(jìn)膽汁、胰液和小腸液的分泌。鹽酸造成的酸性環(huán)境有利于小腸對鐵和鈣的吸收。
主細(xì)胞亦稱胃酶細(xì)胞,胞質(zhì)內(nèi)充滿分泌顆粒（酶原顆粒）。分泌顆粒中所含的胃蛋白酶原被細(xì)胞釋出后，受鹽酸激活轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘奈傅鞍酌福傅鞍酌改芩馐澄镏械牡鞍踪|(zhì)，產(chǎn)生多肽或氨基酸較少。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境中才能發(fā)揮作用，其最適pH值為2。
我們縱觀整個人體，全身只有胃黏膜是如此神奇！胃黏膜的壁細(xì)胞上的質(zhì)子泵每秒鐘能分泌多個氫離子，從而使胃腔內(nèi)能達(dá)到pH2那么高的酸度。真是獨此一家！
須知，要是沒有高濃度的胃酸，胃蛋白就無法激活，也就無法消化蛋白質(zhì)。要是酸度不是那么高，那么隨食物而混入的多種多樣的病原菌和病毒等，就會興風(fēng)作浪，導(dǎo)致胃黏膜損傷、感染而患急性胃炎，弄得人們永無寧日。
大白鼠也會得胃潰瘍？
據(jù)調(diào)查，中國約有4/5的人患有（或患過）胃腸病，居世界首位。由于急性胃腸病治療不當(dāng)，往往轉(zhuǎn)為慢性胃腸病。長期慢性的胃腸病又因為有害病菌分泌大量毒素而導(dǎo)致胃腸內(nèi)腐敗物質(zhì)大增，引起胃腸黏膜糜爛，乃至發(fā)生潰瘍。
臨床醫(yī)學(xué)家為了探明胃潰瘍的發(fā)病原因及機制，必須做動物實驗。藥物學(xué)家為了獲得真正有效的胃的良藥也必須先在動物身上進(jìn)行試驗，因此醫(yī)藥學(xué)家都需要制備動物胃潰瘍的模型，也就是說，為了人體的健康，只能讓動物作出一點“犧牲”。那么，怎樣才能使大白鼠發(fā)生胃潰瘍呢？
藥學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人們服用阿斯匹林、吲哚美辛（消炎藥）、保泰松等，雖有良好的消炎、止痛作用，但是常服這些藥物會引起胃潰瘍、胃出血。
藥學(xué)家會用較高濃度的阿斯匹林等上述藥物灌注到大白鼠的胃內(nèi)，胃黏膜就會出血、糜爛、潰瘍，要是灌注高濃度的鹽溶液、堿溶液或純酒精也會導(dǎo)致胃黏膜出血與潰瘍。更令人驚訝的是，強烈的精神刺激也會導(dǎo)致“應(yīng)激性胃潰瘍”！
實驗醫(yī)學(xué)家將大白鼠禁食一天后，將其四肢固定在木板上，限制其活動。又將木板放入水中，淹沒其下半身。5小時后取下大白鼠，這些遭受又冷又餓、又被淹水，受到心理恐慌的可憐的大白鼠，竟有98％以上都發(fā)生了應(yīng)激性胃潰瘍！
從上述動物模型給人以啟示：長期服用消炎止痛藥，千萬要小心，別引發(fā)胃出血、胃潰瘍。同時，心理健康才能永葆胃的健康！
胃黏膜自我保護(hù)
在億萬年的生物進(jìn)化過程中，人不僅能通過消化道的消化吸收而獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)，也具有保護(hù)自己的胃腸黏膜，不使黏膜被川流不息通過的各種化學(xué)性質(zhì)的各類食物所損傷的能力。也就是說，消化道黏膜雖然很脆弱，但是卻有自我細(xì)胞保護(hù)的本領(lǐng)。我國生理學(xué)家王志均教授的研究室對此進(jìn)行了幾十年的研究，并發(fā)現(xiàn)了一系列的細(xì)胞保護(hù)物質(zhì)，對保護(hù)人的胃健康作出了貢獻(xiàn)。
王教授認(rèn)為，胃黏膜的自我保護(hù)機制相當(dāng)復(fù)雜，它形成了一個互相聯(lián)系、互相作用的胃黏膜保護(hù)網(wǎng)絡(luò)體系。這個胃黏膜保護(hù)網(wǎng)絡(luò)可分成五級：第一級包括分泌到胃腔內(nèi)的各種具有防御功能的物質(zhì)如碳酸氫鹽、黏液、免疫球蛋白及有關(guān)抗菌物質(zhì)和表面活性磷脂等；第二級是指黏膜上皮細(xì)胞之間形成的緊密連接能顯著抵抗氫離子的逆向擴(kuò)散；第三級為黏膜的微循環(huán)，包括體液、血液、神經(jīng)介質(zhì)及其調(diào)節(jié)等；第四級是指黏膜的免疫系統(tǒng)，包括“警戒細(xì)胞”，如肥大細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞等；最后一級則是黏膜損傷時，上皮和腺體的迅速修復(fù)和生長。
胃黏膜保護(hù)機制的現(xiàn)代研究包括：
1、黏液-碳酸氫鹽屏障這是胃黏膜保護(hù)的第一道防線，由胃黏膜上皮細(xì)胞分泌的黏液，含大量糖蛋白，是黏稠的不溶于水的凝膠，能夠有效防止食物、胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的損害。
2、胃黏膜屏障胃黏膜上皮層是保護(hù)胃黏膜的重要部分。胃腔內(nèi)的氫離子不能逆行擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，避免了細(xì)胞內(nèi)pH的降低，從而防止酸侵害和損及細(xì)胞內(nèi)部。
3、胃黏膜的快速修復(fù)正常胃黏膜在受到表淺損傷時，健康細(xì)胞即伸出扁平偽足，將區(qū)域完全覆蓋，并形成細(xì)胞間緊密連接，使上皮層迅速恢復(fù)完整。胃黏膜上皮的更新很快，上皮細(xì)胞更新的時間很快，一般為3~5天。
4、胃黏膜的微循環(huán)和全身酸堿平衡胃黏膜血流不僅可以提供營養(yǎng)物質(zhì)和氧，同時帶走組織中多余的氫離子、局部代謝產(chǎn)物、毒素、氧自由基，對細(xì)胞內(nèi)的代謝和維持全身的酸堿平衡均起重要作用。
胃黏膜的保護(hù)神
――前列腺素
早在上世紀(jì)30年代，有人發(fā)現(xiàn)在人的中有一種能使子宮收縮或舒張的物質(zhì)，當(dāng)時研究者以為它是由前列腺分泌的，所以稱它為前列腺素。后人發(fā)現(xiàn)它的真正產(chǎn)地不在前列腺，精囊液中的含量才最多。
再進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，前列腺素廣泛地存在于可消化系統(tǒng)中，并且大量地存在于胃腸黏膜中，而前列腺素正是胃腸黏膜的保護(hù)神。由此看來，前列腺素不僅命名是張冠李戴，而其生理作用也南轅北轍了。
動物或人體的大量實驗證明，前列腺素能強烈地抑制胃液分泌，包括胃液量、胃酸濃度及酸排出量、胃蛋白酶排出量等，并且有很強的抗胃潰瘍作用。