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摘要：具備獨特技術(shù)、獨特資源和獨特市場三大特征的江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，出現(xiàn)了市場競爭力下降、品牌沖擊嚴重、科技成果老化等嚴重問題，文章以水蜜桃產(chǎn)業(yè)為例，提出了高端精品標準輸出、六次產(chǎn)業(yè)融合、企業(yè)化品牌帶動、農(nóng)業(yè)職業(yè)群體培育等產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之路，旨在為相關(guān)類型的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞：江蘇；特色農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)特征；存在的問題；發(fā)展對策

所謂特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點在“特”，圍繞獨特的區(qū)域資源特點，利用獨特的技術(shù)，符合獨特的市場規(guī)律，以滿足供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為突破口，以提高經(jīng)濟效益為目標，以全產(chǎn)業(yè)鏈打造為導(dǎo)向，所形成的獨特農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)[1-3]。國內(nèi)外大量學(xué)者針對特色農(nóng)業(yè)開展了廣泛研究，主要集中于產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)業(yè)基地、結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面[4-7]，而對于江蘇特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的報道還很鮮見。文章立足江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，以陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)為例，進行深入剖析，找出制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，提出促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策，以期為相關(guān)類型的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。被譽為果中皇后、瓊漿玉液的無錫陽山水蜜桃即是利用華東地區(qū)唯一的火山巖層自然地貌優(yōu)勢，以及獨立的先進技術(shù)而形成的江蘇區(qū)域特色農(nóng)業(yè)典范，已先后榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局認定的“原產(chǎn)地標志注冊證”、中國馳名商標、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品等稱號。然而，在陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、市場競爭能力下降等突出問題，如何推動水蜜桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進水蜜桃產(chǎn)業(yè)振興，是急需解決的現(xiàn)實問題。

1江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

1.1資源優(yōu)勢

江蘇省位于長三角經(jīng)濟帶的核心區(qū)域，跨江濱海，區(qū)位優(yōu)越。2017年，人均生產(chǎn)總值10.72萬元，位于全國各省第一。平均每公頃耕地所創(chuàng)造的農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達到16.5萬元，接近全國平均水平的2倍。水資源是江蘇發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，本地水資源量約340億m3。同時，江蘇擁有江淮、金陵、吳、中原四大多元文化，13座國家歷史文化名城。因此，溫暖濕潤的氣候、雄厚的經(jīng)濟實力、豐富的科教資源、底蘊深厚的文化內(nèi)涵均為江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。此外，水蜜桃主要產(chǎn)地陽山鎮(zhèn)，不僅擁有悠久的種桃歷史，還有可深入挖掘的火山地質(zhì)資源，以及適宜水蜜桃生長發(fā)育的微酸性土壤等條件。

1.2科技優(yōu)勢

江蘇科技進步貢獻率達到62%，高于全國5個百分點。擁有“211工程”高校12所，兩院院士100人，各類科技服務(wù)平臺294個，這些均為江蘇特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了科技保障。同時，陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)集聚江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京土壤研究所等高校科研院所先進的科技、人才、平臺等資源，為水蜜桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。1.3市場優(yōu)勢江蘇省每天創(chuàng)造的GDP達到208.46億元，人均可支配收入超過3.5萬元，位居全國第五。同時，江蘇緊鄰上海，承載著上海菜籃子、果盤子、米袋子以及休閑旅游度假的多重功能。因此，僅滿足上海、江蘇尤其是蘇南區(qū)域高端人群的消費需求，就足以拉動江蘇特色精品農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特征及存在的問題

2.1產(chǎn)業(yè)特征

江蘇是以平原為主的發(fā)達省份之一，如何在自然資源同質(zhì)化程度較大的前提下，發(fā)展獨具江蘇特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，成為亟待解決的問題。江蘇融合了文化名城的魅力內(nèi)涵和地理區(qū)位的無限張力，走出了一條開放、創(chuàng)新、綠色、共享的發(fā)展之路。綜合江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，其產(chǎn)業(yè)特征可概括為獨特技術(shù)、獨特資源和獨特市場所形成的獨特農(nóng)產(chǎn)品。無錫陽山水蜜桃是利用獨特的地理條件和獨特的技術(shù)所形成的富有地方特色的產(chǎn)品，每公頃的平均產(chǎn)值超過375萬元，榮獲中國馳名商標和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標志農(nóng)產(chǎn)品稱號。螃蟹是江蘇獨特的水資源及市場需求所形成的產(chǎn)業(yè)，江蘇全省的螃蟹養(yǎng)殖面積接近27萬hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量達到25萬t，占全國總產(chǎn)量的50%以上，產(chǎn)值更是達到150億元，創(chuàng)出了馳名中外的陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹等品牌。牛蒡又名惡實、大力子、東洋參、東洋牛鞭菜，含有人體所需的各種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)，具有較強的保健和食用功能。日本、韓國以及其他東南亞國家對牛蒡的狂熱需求，是帶動牛蒡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大動力。目前，牛蒡產(chǎn)業(yè)進行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，降低出口生鮮產(chǎn)品的依賴度，發(fā)展牛蒡醬、牛蒡茶等加工業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)值。

2.2主要問題

經(jīng)過多年的快速發(fā)展，江蘇特色農(nóng)業(yè)取得了世人矚目的成績，確定了105個特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)、100個特色田園鄉(xiāng)村試點，挖掘鄉(xiāng)愁記憶，重塑鄉(xiāng)村魅力。但綜觀特色農(nóng)業(yè)核心產(chǎn)業(yè)，依然存在著優(yōu)勢不突出、知名度下降等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，以無錫陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)為例，科技、品牌、服務(wù)已是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。1）優(yōu)勢特色的衰退。無錫陽山水蜜桃曾以其高品質(zhì)、高價位聞名于世，然而隨著新沂、泗陽等桃產(chǎn)業(yè)帶的快速發(fā)展，既沒有規(guī)模優(yōu)勢，也不再獨享品質(zhì)和價格優(yōu)勢的陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的市場份額已呈快速下降趨勢，曾被美國華爾街日報稱為“世上最美味的桃子”已部分被新沂桃等產(chǎn)品所取代。陽山水蜜桃如何在不能擴大規(guī)模的前提下，繼續(xù)以精品、高端路線實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是急需解決的關(guān)鍵問題。2）品牌產(chǎn)品的沖擊。制約陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個客觀因素是品牌難維護，“陽山水蜜桃”是一個地方品牌、公共品牌，雖然政府出臺了維護品牌的一系列措施，但由于經(jīng)營水蜜桃產(chǎn)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體繁多，存在監(jiān)管不到位、無人維權(quán)的問題，同時，隨著其他地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)的興起，難以在市場競爭中繼續(xù)保持優(yōu)勢。3）科技成果的更新。經(jīng)過多年的種植，果園存在著土壤退化、病蟲害嚴重以及品種單一、技術(shù)不到位、管理落后等現(xiàn)實問題[8]，一些能滿足設(shè)施需求的新技術(shù)、新模式、新裝備無法在既有園區(qū)更新實施，造成既有園區(qū)無法跟周邊地區(qū)新建桃園相媲美，難以維持以往的高態(tài)勢發(fā)展，也難以滿足人們對高端、精品的需求。4）組織規(guī)模的散亂。擁有1400hm2水蜜桃種植面積的陽山鎮(zhèn)，桃農(nóng)戶數(shù)達到9000多戶，雖然現(xiàn)場采摘、電商平臺、超市供給等銷售渠道的多樣化提高了產(chǎn)品的知名度，但也存在著由于單體規(guī)模小、組織化程度低而帶來的生產(chǎn)成本高、商品化標準低、品質(zhì)差異大、產(chǎn)業(yè)鏈短、價格優(yōu)勢不明顯等嚴重問題。

3促進江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

如何破解制約水蜜桃產(chǎn)業(yè)的瓶頸問題，應(yīng)重點從以下5條路徑入手。

3.1高端精品標準輸出之路要實現(xiàn)陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，就必須走高投入、高產(chǎn)出的高端精品之路。在產(chǎn)地、規(guī)模、市場等方面均不占突出優(yōu)勢的陽山，必須依靠其強大的產(chǎn)業(yè)投入能力，瞄準高端消費人群，采用綠色、安全技術(shù)，打造精品桃園，構(gòu)建高水平產(chǎn)業(yè)體系，向外輸出標準，從而繼續(xù)保持“桃王”的美譽。

3.2省力化栽培集約高效之路無論是勞動力成本，還是勞動強度、勞動環(huán)境等，都促使陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)走省力化栽培、輕簡化農(nóng)業(yè)之路，必須通過老舊果園改造升級、品種更新?lián)Q代、種植模式優(yōu)化、設(shè)施機械到位等措施，解放勞動力，提高果園的規(guī)范化、標準化程度，實現(xiàn)果園的病蟲害防治生態(tài)化、土壤修復(fù)物理化、栽培管理機械化、水培管理設(shè)施化。

3.3企業(yè)化品牌振興之路實現(xiàn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵是扶持壯大當?shù)氐乃厶移髽I(yè)，打造特色鮮明、知名度高、可維權(quán)的企業(yè)品牌，以其規(guī)模優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、平臺優(yōu)勢、策略優(yōu)勢、人才優(yōu)勢等帶動陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達。以無錫田園東方有限公司為例，依托自身的200hm2桃園，定位“白富美”客戶群，通過標準化管理，以“天生驕傲，一路奮戰(zhàn)”為產(chǎn)業(yè)標語，以外觀、味道、香氣、包裝等打造產(chǎn)品內(nèi)涵，讓田園東方陽山水蜜桃在賽桃會上脫穎而出，目前，田園東方生產(chǎn)的水蜜桃通過生鮮冷鏈物流方式，銷往覆蓋全國30多個省級行政區(qū)。

3.4全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展之路水蜜桃不僅僅是一顆桃，還是美與和諧的象征，因此，推動水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不能僅局限于一產(chǎn)，還要用美學(xué)思維、哲學(xué)思想看待這一顆桃產(chǎn)業(yè)。水蜜桃汁、脆片等休閑食品已逐步進入人們的視野，獲得人們的認可；景觀化、園林化的桃園日益成為人們陶冶情操的最佳去處。因此，發(fā)展一二三產(chǎn)深度融合[9]、產(chǎn)業(yè)鏈深化的六次產(chǎn)業(yè)模式，是陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的方向。

3.5農(nóng)業(yè)職業(yè)群體培育之路人才是引領(lǐng)一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，首先是產(chǎn)業(yè)的帶頭人需要有強大的思維能力、親和的組織能力、創(chuàng)新的改革能力，具備致富一方農(nóng)民的責任感和擔當。同時，需要采取地方政府、科研院所、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體人才培養(yǎng)深度融合模式[10]，培育一支具備獨立性、自主性、能動性、開放性和創(chuàng)造性的“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的“三農(nóng)”人才，強化自身的自我發(fā)展能力和市場競爭意識[11]。另外，還需至少在本地區(qū)域內(nèi)推動農(nóng)業(yè)成為社會利潤平均化的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)從業(yè)者有一定基本收入，成為有尊嚴的社會群體，讓農(nóng)業(yè)從業(yè)者愿意留在農(nóng)村，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)力。

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作者：甄若宏；徐勝；羊杏平 單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院