本站小編為你精心準(zhǔn)備了雞肉和雞蛋價格波動規(guī)律分析參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，雞肉和雞蛋因具有白肉、高蛋白、低脂肪、低成本、健康食品的天然特性，逐漸成為人們餐桌上重要的營養(yǎng)食品。近年來，廣東省肉雞產(chǎn)量在90萬噸以上，占全國的比重達(dá)到7%，在全國排名第六，廣東年人均雞肉的消費(fèi)增長幅度高于豬肉等其他主要肉類，在肉類消費(fèi)總量中占比呈持續(xù)上升之勢。我國的禽蛋品種主要有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿蛋等，其中雞蛋所占的比重約為84%，鴨蛋和鵝蛋分別為12%和3.9%，此外還有少量的鵪鶉蛋和鴿蛋和特禽蛋。據(jù)報道，中國人均禽蛋消費(fèi)量在2007年已達(dá)到人均占有22公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界平均水平，已經(jīng)與世界發(fā)達(dá)國家的平均消費(fèi)水平相當(dāng)。當(dāng)今，雞肉和雞蛋已成為廣東民眾生活不可缺少的生活必需品，其價格每次波動都會受到重點(diǎn)關(guān)注。因此，研究分析雞肉和雞蛋價格波動的規(guī)律，有利于提高對未來市場形勢的把握能力，為市場風(fēng)險規(guī)避和宏觀調(diào)控提供決策參考。

一、數(shù)據(jù)選擇

本文研究數(shù)據(jù)由廣東省價格監(jiān)測中心監(jiān)測提供，雞肉和雞蛋價格數(shù)據(jù)為月度全省平均零售價格，數(shù)據(jù)選擇范圍為2007年1月至2015年12月，其中，雞肉價格是白條雞的零售價格，雞蛋價格是普通雞蛋零售價格。

二、研究方法

隨著真實(shí)經(jīng)濟(jì)周期理論（RBC）的產(chǎn)生和發(fā)展，濾波方法也得到廣泛的使用。HP濾波法是由Hodrick和Prescott于1980年在分析美國戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)景氣時首先提出的，這種方法被廣泛地應(yīng)用于對經(jīng)濟(jì)指標(biāo)趨勢的分析研究中，其理論基礎(chǔ)是時間序列的譜分析方法，譜分析方法把時間序列看作不同波長，即不同頻率成分的疊加，而不同頻度的波動雜亂無章。通過頻率分析對時間序列進(jìn)行分解，就可以得到該序列中不同頻率的成分。使用濾波方法濾去隨機(jī)擾動部分(這部分不代表實(shí)際經(jīng)濟(jì)波動規(guī)律)，抽出長期趨勢部分(長期趨勢部分被認(rèn)為是與經(jīng)濟(jì)政策等短期沖擊無關(guān)的趨勢部分，如人口、技術(shù)等趨勢的增長)，留下實(shí)際周期波動部分。即將時間序列看作是不同頻率的成分的疊加，High—Pass濾波就是要在這些所有的不同頻率的成分中，分離出頻率較高的成分(中短期波動，C+I)和頻率較低的成分(長期趨勢T)。濾波設(shè)計的基本原則為：濾波能在保證性質(zhì)不變的情況下抽取出指定頻段的波；濾波不改變?nèi)魏尾ǘ蔚臅r間序列的時間對應(yīng)關(guān)系；濾波算子不依賴于樣本時間點(diǎn)。對HP濾波可以有三種理解，其一，HP濾波可以看作是一個為了從時間序列數(shù)據(jù)中抽出一條平滑曲線而精確設(shè)定的算法，即提取長期趨勢；其二，HP濾波可看作一個特殊的射影問題，其目的是從時間序列數(shù)據(jù)中抽取某個和正交噪聲疊加的信號，即提取中短期波動；其三，HP濾波可看作一個近似高通濾波器(High-PassFilter)，能分離出高頻成分和低頻成分。HP濾波法十分簡便有效，不單能夠有效消除非線性隨機(jī)趨勢，而且相位不變，這是這一濾波算子廣為流傳的基礎(chǔ)，不過該方法也由于存在不足而招致一些批評和引起一些爭論，如λ的選擇問題，但HP濾波經(jīng)受住了考驗(yàn)，獲得了廣泛的引用和認(rèn)可，而且在對個算子性質(zhì)進(jìn)行比較時發(fā)現(xiàn)H－P（Hodrick-Prescott)型濾波算子濾波符合要求且濾波效果好，成為時間序列消除趨勢方法的一個基準(zhǔn)。因此,本研究將選擇趨勢分解法中的H－P濾波法來對雞肉和雞蛋價格變化特征進(jìn)行研究。具體做法是將時間序列數(shù)據(jù)分解成平穩(wěn)變化的趨勢因素和周期波動因素。其基本原理如下：對于給定的一個時間序列{Yt}，它包含趨勢因素Gt和周期波動因素Ct，其中：Yt=Gt+Ct=1,2，…，T.其原理是通過計算最小化實(shí)際值的波動和整體樣本的趨勢變化率來找出一個光滑的時間序列{Gt}，使得下述目標(biāo)函數(shù)極小化，即：.其中λ是對趨勢成分{Gt}波動的正的懲罰因子，在使用H—P濾波法時，對于λ的取值存在廣泛的爭議，一般經(jīng)驗(yàn)對于λ的取值如下：年度數(shù)據(jù)，λ=100；季度數(shù)據(jù)，λ=1600；月度數(shù)據(jù)，λ=14400。本文采用的是月度數(shù)據(jù)，所以λ取值為14400。根據(jù)H—P濾波法，對2007年至2015年12月期間雞肉和雞蛋價格波動周期進(jìn)行了劃分，首先是將價格序列的趨勢因素和周期變動因素分解出來，得到雞肉和雞蛋價格周期因素變動序列，進(jìn)而逐一分析兩者價格波動的周期性特征。

三、結(jié)果分析

本研究采用的統(tǒng)計分析軟件為Stata，一個完整的波動周期按照波谷—波谷來計算。

（一）雞肉與雞蛋的價格長期上漲趨勢顯著，短期波動頻繁且劇烈運(yùn)用H—P濾波方法剔除價格波動因素，分解出雞肉和雞蛋價格的長期平穩(wěn)因素。如圖1和圖2所示，雞肉和雞蛋的價格都呈現(xiàn)出長期不斷上漲的趨勢。雞肉價格從2007年1月的9.21元/500克大幅上升到2015年12月的16.68元/500克，累計增長了81.11%。雞蛋價格從2007年1月的4.10元/500克到2015年12月的6.01元/500克，累計增長了46.58%。從圖3和圖4中可見，雞肉和雞蛋的價格波動變化出現(xiàn)相類似的波動曲線，且期間兩者價格都出現(xiàn)高頻率的小波動，但基本長期趨勢都仍是上漲。假定R1=雞肉當(dāng)期價格波動/雞肉當(dāng)期價格，得到：當(dāng)R1≥0時，即雞肉價格上漲時，其上漲幅度為3.28%；當(dāng)R1<0時，即價格下跌時，下降幅度為4.62%。假定R2=雞蛋當(dāng)期價格波動/雞蛋當(dāng)期價格，得到：當(dāng)≤R20時，即雞蛋價格上漲時，其上漲幅度為4.81%；當(dāng)R2<0時，即價格下跌時，下降幅度為6.03%。

（二）雞蛋價格波動周期規(guī)律明顯，呈現(xiàn)一定的對稱性和重復(fù)性通過H－P濾波法，剔除價格長期趨勢因素后，可以得到反映價格波動的時間序列（如圖3和圖4）。按照波谷—波谷來計算的話，可以將廣東雞肉和雞蛋價格波動的周期劃分為3個大波動周期，6個小波動周期，具體如表1和表2：從波長周期來分析，雞蛋和雞肉的波長也呈現(xiàn)出3個大周期的規(guī)律性變化，一個大周期的時間大致為30—40個月，即平均3.5年。周期內(nèi)出現(xiàn)逐漸變短，頻率加快的趨勢；從周期振幅來看，雞肉價格周期振幅在周期內(nèi)出現(xiàn)強(qiáng)幅型、弱幅型交替性變化；而雞蛋價格周期振幅出現(xiàn)中幅型、弱幅型、弱幅型的規(guī)律變化。同時比較雞肉與雞蛋的價格波動變化發(fā)現(xiàn)，兩者變化具有明顯的關(guān)聯(lián)性。首先，從周期劃分來看，兩者的價格波動均可劃分為三大周期，六個小周期；其次，從波長來看，兩者周期波長均值近似18個月。基于以上價格波動規(guī)律分析，為了進(jìn)一步驗(yàn)證雞肉與雞蛋價格波動的相關(guān)性，本文對兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行簡單擬合回歸，結(jié)果如下：該擬合方程的為.說明該方程模型對樣本2R088，觀測值的擬合程度較好。雞肉與雞蛋的價格相關(guān)性通過了1%水平上的顯著性檢驗(yàn)，且系數(shù)為正。具體來說，雞蛋價格每增加1元，雞肉的價格相應(yīng)會增加2.4542元。這進(jìn)一步驗(yàn)證了雞肉與雞蛋價格存在顯著性的正相關(guān)性。

四、原因分析

從1至4圖和表看到，在每個小周期中，雞肉和雞蛋價格在第二季度出現(xiàn)最低價格可能性大，但兩者最高價（即峰值）出現(xiàn)時間各有不同，雞肉大多數(shù)出現(xiàn)在2月份（即春節(jié)期間），而雞蛋集中出現(xiàn)在9月份（即中秋節(jié)期間）。其原因可從供需關(guān)系方面分析：現(xiàn)在我國雞肉和雞蛋已逐漸形成規(guī)模生產(chǎn)，全年總產(chǎn)量變化不大，除發(fā)生重大疫情之外，可以認(rèn)定雞肉和雞蛋總供給相對保持平穩(wěn)。據(jù)廣東統(tǒng)計年鑒，近十年來禽蛋年產(chǎn)量為保持33萬噸左右，出售家禽保持11億只左右。在總供給量基本穩(wěn)定情況下，雞肉和雞蛋價格變化主要受需求影響，特別是節(jié)日消費(fèi)效應(yīng)。春節(jié)期間（即2月份），按照我國民俗消費(fèi)習(xí)慣偏好于大魚大肉，廣東民間素有“無雞不成宴”之說，雞肉成為春節(jié)期間必須消費(fèi)食品，在春節(jié)期間雞肉總需求出現(xiàn)陡然增加，而雞肉總供給變化不大的情況下，必然推動雞肉價格大幅上漲；由于雞蛋不是春節(jié)期間必需消費(fèi)食品，總需求不會出現(xiàn)陡然增大的情況，價格不會出現(xiàn)大漲幅的情況。春節(jié)過后，由于節(jié)日消費(fèi)邊際效應(yīng)遞減，雞肉和雞蛋總需求大幅減少，在供給相對不變情況下，雞肉和雞蛋價格開始下降，造成第二季度的雞肉和雞蛋價格逐漸回落到最低位。從9月份開始天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，居民飲食偏好從清淡轉(zhuǎn)向高能量食品，再加上中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)需要，雞蛋總需求陡然增大，從而造成雞蛋在9月份價格大幅上漲；而雞肉不是中秋節(jié)必需食品，再加上肉類替代品較多，影響價格有限，雞肉價格在9月份變化不明顯。

五、結(jié)論與對策

（一）主要結(jié)論全省雞肉與雞蛋價格變化有共同特點(diǎn)，也有不同的方面。共同特點(diǎn)表現(xiàn)在三方面：一是價格長期上漲趨勢顯著，短期波動頻繁且劇烈；二是兩者波動周期性相同，存在大周期和小周期，每個大周期存在3個小周期，大周期時間長度平均為3.5年，小周期時間長度平均為18個月；三是兩者價格最低出現(xiàn)時間相同，在每個周期中，雞蛋和雞肉價格最低價出現(xiàn)在每二季度。不同方面是：兩者最高價出現(xiàn)時點(diǎn)不同，雞肉最高價位出現(xiàn)在2月份(春節(jié)期間），而雞蛋最高價位出現(xiàn)在9月份（中秋期間）。

（二）對策第一，要完善價格監(jiān)測預(yù)警機(jī)制。以上研究分析表明，雞肉和雞蛋價格波動具有一定規(guī)律性，可以用H—P濾波法進(jìn)行預(yù)測。所以，政府要建立價格監(jiān)測預(yù)警體系，完善雞肉和雞蛋價格的報告制度，建立科學(xué)分析預(yù)警機(jī)制，根據(jù)雞肉和雞蛋的生長周期特點(diǎn)和價格規(guī)律及時預(yù)警信息，為生產(chǎn)供應(yīng)者及時提供生產(chǎn)供應(yīng)指導(dǎo)。第二，建立健全儲備機(jī)制。為了穩(wěn)定雞肉和雞蛋價格，總供給要跟著總需求變化，要達(dá)到這方面的要求，需要建立雞肉和雞蛋定時儲放機(jī)制，當(dāng)市場需要不足時進(jìn)行收儲，即第二季度啟動收儲；當(dāng)市場需求增大時可以投放儲備，即在2月份（春節(jié)期間）和9月份（中秋期間）投放儲備。以此調(diào)整雞肉和雞蛋市場供需平衡。第三，建立穩(wěn)定供應(yīng)機(jī)制。由于雞肉和雞蛋受節(jié)日消費(fèi)影響明顯，在生產(chǎn)方面應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)度安排，根據(jù)生產(chǎn)周期，加大節(jié)日前生產(chǎn)力度,使節(jié)日期間雞肉和雞蛋供應(yīng)和需求達(dá)到適配，穩(wěn)定節(jié)日期間供應(yīng)。

作者：廣東農(nóng)副產(chǎn)品價格異動預(yù)警評估模型課題組 單位：廣東省價格監(jiān)測中心