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《海洋漁業(yè)雜志》2015年第六期

點籃子魚(Siganusguttatus)隸屬于鱸形目(Perciformes)，籃子魚科(Siganidae)，籃子魚屬，主要產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的印度-太平洋及我國南海海域，從珊瑚礁到河口水域均有分布。點籃子魚是一種雜食、廣鹽、暖水性魚類，對環(huán)境適應能力強，養(yǎng)殖技術(shù)簡單，病害少，生長速度快，具有可觀的經(jīng)濟效益;其還有攝食養(yǎng)殖網(wǎng)箱上附著藻類的習性，尤喜攝食水體中的滸苔(Enteromorphaprolifra)等藻類，在保持網(wǎng)箱清潔、水質(zhì)良好等方面發(fā)揮著重要作用，具有較好的生態(tài)效益。點籃子魚良好的經(jīng)濟與生態(tài)效益已引起人們的重視，其養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，養(yǎng)殖范圍也在逐年由南向北擴展，正逐步實現(xiàn)“南魚北養(yǎng)”。我國北方點籃子魚的養(yǎng)殖正在嘗試以滸苔作為其天然飼料，同時利用點籃子魚攝食滸苔的習性控制刺參(Stichopusjaponicus)等養(yǎng)殖水體中過度滋生的滸苔，防止?jié)G苔的過度生長對養(yǎng)殖水環(huán)境危害，以避免經(jīng)濟損失，最終達到生態(tài)健康養(yǎng)殖的目的。目前對點籃子魚的研究主要集中在形態(tài)特征、繁殖生物學、馴養(yǎng)技術(shù)、營養(yǎng)品質(zhì)、營養(yǎng)需求以及其對鹽度、溫度的適應性等方面，尚少見攝食滸苔對點籃子魚生長、消化影響的報道。已有研究表明，不同飼料對魚類的生長發(fā)育、消化吸收、營養(yǎng)品質(zhì)等方面均會產(chǎn)生不同的影響。本實驗以點籃子幼魚為研究對象，對人工飼料與滸苔飼喂下點籃子魚的生長、消化性能進行比較，以期為點籃子魚在我國北方的推廣養(yǎng)殖及生態(tài)養(yǎng)殖模式的研究提供參考資料。

1材料與方法

1．1實驗用魚實驗用魚為東海水產(chǎn)研究所海南瓊海研究中心人工繁育的點籃子魚幼魚，空運至山東威海，選取體質(zhì)健壯、規(guī)格一致的幼魚用于實驗，其體長為(39．9±2．3)mm，體質(zhì)量為(2．1±0．2)g。

1．2實驗設計與飼養(yǎng)管理實驗在山東省威海市小石島國家級海洋特別保護區(qū)海域海參養(yǎng)殖海灣進行。實驗采用規(guī)格為2．5m×1．5m×1．5m、網(wǎng)目0．5mm的網(wǎng)箱進行，設置2個飼料組，分別投喂人工飼料和滸苔鮮樣，每組3個平行，每個平行組點籃子魚30ind，實驗時間為2014年6月24日～9月19日，為期90d，每天5∶30、9∶00、13∶00、17∶00投喂，觀察其攝食情況，做到飽食投喂，并及時清理食物殘渣，換水隨當?shù)爻毕匀贿M行。實驗期間水溫23．0～26．5℃，鹽度28～30，pH8．0±0．5，溶氧5mg•L－1以上。人工飼料(通威海水魚飼料)及滸苔的營養(yǎng)組成如表1所示。

1．3樣品采集與測定實驗結(jié)束后，對魚禁食24h后從每個網(wǎng)箱內(nèi)隨機抽取樣品10ind(每個飼料組共30ind)用MS-222(200mg•L－1)進行麻醉，測量體質(zhì)量、體長，隨即于冰盤上解剖，剪取肌肉，采用國標方法(GB/T6435－1986、GB/T6432－1994、GB/T6433－1994、GB/T6438－1992)測定其水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分等常規(guī)營養(yǎng)成分;分別取胃、腸、肝臟、幽門盲囊，剪開各消化器官并用生理鹽水清洗消化道內(nèi)容物，測量肝臟重、腸重、腸長、胃重、幽門盲囊重，以計算消化道指數(shù);采集胃、腸的前、中、后段和肝臟、幽門盲囊用以測定消化酶活性;采用考馬斯亮藍法測定蛋白含量，胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的測定方法均由南京建成生物工程研究所試劑盒提供，具體操作遵循說明書嚴格執(zhí)行。

1．4參數(shù)計算與數(shù)據(jù)處理實驗魚的生長指標參照文獻［16－17］計算，消化道指數(shù)測定參照尾崎久雄［18］的方法;實驗結(jié)果以平均值±標準差(Mean±SD)表示。所有數(shù)據(jù)采用SPSS19．0統(tǒng)計軟件進行Independentsamplest-test和One-wayANOVA分析，當P＜0．05時為顯著差異。

2結(jié)果與分析

2．1人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚生長影響人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚生長的影響見表2。結(jié)果顯示，人工飼料組點籃子魚幼魚的增重率、特定生長率、相對增長率均顯著高于滸苔組(P＜0．05)。養(yǎng)殖期間兩組點籃子魚的存活率均為100．00%。人工飼料與滸苔均可滿足點籃子魚幼魚生長所需的基本營養(yǎng)需求。

2．2人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚肌肉常規(guī)營養(yǎng)成分影響人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚肌肉常規(guī)營養(yǎng)組成的影響見表3。結(jié)果表明，人工飼料組點籃子魚幼魚的粗蛋白及粗脂肪含量均顯著高于滸苔組，而粗灰分含量顯著低于滸苔組(P＜0．05);滸苔組幼魚水分含量比人工飼料組幼魚水分含量高，但差異不顯著(P＞0．05)。

2．3人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚消化道指數(shù)的影響人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚消化道指數(shù)的影響見表4。結(jié)果顯示，人工飼料組點籃子魚幼魚的比內(nèi)臟重及比肝重均顯著高于滸苔組(P＜0．05);人工飼料組幼魚比胃重大于滸苔組，比幽門盲囊重小于滸苔組，但差異均不顯著(P＞0．05);人工飼料組幼魚比腸重及比腸長均顯著小于滸苔組(P＜0．05)。

2．4人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚消化酶活性的影響人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚胃蛋白酶活性的影響見圖1。結(jié)果顯示，人工飼料組和滸苔組點籃子魚幼魚胃中胃蛋白酶活性均顯著大于消化道其它部位(P＜0．05)，且以賁門部最高，其次為盲囊部和幽門部，三者間依次遞減且差異顯著(P＜0．05)。兩飼料組相比，人工飼料組幼魚胃賁門部、盲囊部和幽門部中胃蛋白酶的活性均顯著高于滸苔組(P＜0．05)，而消化道其它部位胃蛋白酶活性相對較低。人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚胰蛋白酶活性的影響見圖2。人工飼料和滸苔組點籃子魚幼魚的胰蛋白酶活性主要分布在腸和幽門盲囊。人工飼料組點籃子魚幼魚胰蛋白酶活性在中腸中最高，其次為前腸和幽門盲囊，三者間依次降低且差異顯著(P＜0．05);滸苔組胰蛋白酶活性在前腸中最高，其次為后腸、中腸和幽門盲囊，胰蛋白酶在腸中的活性均較高，差異不顯著(P＞0．05)。兩飼料組腸及幽門盲囊的胰蛋白酶活性均高于其它部位。兩飼料組相比，人工飼料組幼魚中腸的胰蛋白酶活性顯著高于滸苔組，而后腸中胰蛋白酶活性則顯著低于滸苔組(P＜0．05);人工飼料組前腸中胰蛋白酶活性高于滸苔組，而幽門盲囊中胰蛋白酶活性低于滸苔組，但均無顯著性差異(P＞0．05)。人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚脂肪酶活性的影響見圖3。結(jié)果表明，人工飼料組點籃子魚幼魚的脂肪酶活性主要分布在腸、幽門盲囊和肝臟，其中中腸的脂肪酶活性顯著高于其它消化器官(P＜0．05)，后腸次之，二者之間差異顯著(P＜0．05)，并且均顯著高于幽門盲囊、前腸和肝臟(P＜0．05)，而后三者間脂肪酶活性無顯著性差異(P＞0．05)。滸苔組幼魚幽門盲囊脂肪酶活性最高，顯著高于其它部位(P＜0．05)，肝臟中脂肪酶活性次之，但其與前腸脂肪酶活性間差異不顯著(P＞0．05)。兩飼料組相比，除了胃賁門部中脂肪酶活性差異不顯著外(P＞0．05)，其它器官中脂肪酶的活性均是人工飼料組顯著高于滸苔組(P＜0．05)。人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚淀粉酶活性的影響見圖4。結(jié)果顯示，人工飼料和滸苔組幼魚的淀粉酶活性主要分布在腸和幽門盲囊，其中人工飼料組淀粉酶活性在中腸中最高，其次為幽門盲囊，兩者間差異顯著(P＜0．05)，均顯著的高于前腸、后腸和胃盲囊部(P＜0．05)，后三者間差異不顯著(P＞0．05)。滸苔組幼魚淀粉酶活性在前腸中最高，顯著的高于中腸、后腸和幽門盲囊(P＜0．05)，而后三者間差異不顯著(P＞0．05)。兩飼料組相比，淀粉酶活性在前腸、中腸、后腸和胃盲囊部中均是滸苔組顯著高于人工飼料組(P＜0．05)，幽門盲囊中淀粉酶活性也是滸苔組高于人工飼料組，但差異不顯著(P＞0．05)。

3討論

3．1人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚生長的影響研究表明，飼料種類及營養(yǎng)成分組成的不同會對魚類的生長及存活產(chǎn)生影響。本研究中，人工飼料組點籃子魚幼魚增重率、特定生長率、相對增長率均高于滸苔組，人工飼料組幼魚生長速度快于滸苔組幼魚，且肝體比也高于滸苔組幼魚，這與徐樹德等對長鰭籃子魚(Siganuscanaliculatus，又稱黃斑籃子魚)的研究結(jié)果類似。本研究中兩飼料組點籃子魚的生長性能差異可能是由兩種飼料的營養(yǎng)組成不同所致，有研究表明，當飼料蛋白質(zhì)水平為40．38%～42．49%、脂肪水平為6．33%～7．87%、糖水平為19．52%～21．14%時，點籃子魚生長性能最為理想。本研究中所用的人工飼料及滸苔的營養(yǎng)組成雖均不在點籃子魚的最適營養(yǎng)水平，但人工飼料的營養(yǎng)組成更接近其最適水平，故人工飼料組幼魚的生長快于滸苔組。點籃子魚作為一種以植食性為主的雜食性魚類，當飼喂不同類型具有不同營養(yǎng)成分的飼料時均能正常生長和存活，表明點籃子魚對不同飼料具有很好的適應能力。本研究中，人工飼料和滸苔組幼魚成活率均為100．00%，顯示人工飼料與滸苔的營養(yǎng)組成基本能夠滿足點籃子魚幼魚的生長和生存需求，另一方面也反應了點籃子魚對不同飼料具有很好的適應能力。該特點與徐樹德等對長鰭籃子魚的研究結(jié)果一致，而與莊平等對中華鱘(Acipensersinensis)的研究結(jié)果不同，中華鱘幼魚對食物類型要求較嚴格，在轉(zhuǎn)食不同飼料后存活率會降低。

魚類營養(yǎng)成分組成差異與其養(yǎng)殖環(huán)境、生長階段、飼料組成等因素密切相關(guān)。逯尚尉等發(fā)現(xiàn)，飼喂魚肉的斜帶石斑魚(Epinepheluscoioides)全魚粗蛋白含量顯著高于配合飼料組，粗脂肪含量顯著低于配合飼料組;莊平等發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)食配合飼料的野生中華鱘幼魚肌肉中粗蛋白含量顯著低于野生中華鱘，而粗脂肪含量高于野生組;周勝強等發(fā)現(xiàn)，以添加不同水平滸苔的飼料飼喂長鰭籃子魚，其全魚的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量間均沒有顯著性差異;陳度煌等發(fā)現(xiàn)，不同類型、不同營養(yǎng)組成的飼料對斜帶石斑魚肌肉生化組成并未造成顯著性影響。本研究中，人工飼料組點籃子魚幼魚肌肉粗蛋白和粗脂肪含量均顯著高于滸苔組，而粗灰分含量顯著低于滸苔組;本研究結(jié)果與徐樹德等研究結(jié)果類似，均是人工飼料組籃子魚肌肉粗蛋白、粗脂肪含量高于滸苔組，這可能是人工飼料組的粗蛋白和粗脂肪組成更符合點籃子魚的營養(yǎng)需求，其魚體中蛋白質(zhì)等物質(zhì)沉積量相對較大，故人工飼料組幼魚肌肉積累的蛋白及脂肪較滸苔組幼魚多。

3．2人工飼料與滸苔對點籃子魚幼魚消化性能的影響魚類的消化道指數(shù)及消化酶活性均會受到飼料的影響。KAWAI等研究表明，飼料性質(zhì)可以改變魚類消化酶活性;關(guān)勝軍等［29］發(fā)現(xiàn)，飼喂人工飼料的大口黑鱸(Micropterussalmoides)的比幽門盲囊重、腸體比、肝體比等消化道指數(shù)均始終高于飼喂冰鮮魚組，人工飼料組胃蛋白酶及腸蛋白酶活性低于冰鮮魚組，而淀粉酶活性高于冰鮮魚組;ROSEH等研究發(fā)現(xiàn)，人工飼料組白鮭(Coregonuslavretus)腸中氨肽酶、麥芽糖酶和非特異性酯酶的活性比活餌料組的高;CARUSO等用鮮活餌料和配合飼料喂養(yǎng)腋斑小鯛(Pagellusacarne)20d后發(fā)現(xiàn)，攝食鮮活餌料的魚蛋白酶、彈性蛋白酶的總量高于攝食人工飼料組，且蛋白酶活性的增加與魚的生長相關(guān)。本研究中，人工飼料組幼魚比胃重、比幽門盲囊重與滸苔組間無顯著性差異，比內(nèi)臟重、比肝重高于滸苔組，而比腸長、比腸重低于滸苔組。本研究結(jié)果與曾瑞等的研究相比，兩飼料組點籃子魚幼魚比腸重、比腸長均大于肉食性魚類南方大口鯰(Silurussoldatovimeridionalis)、黃顙魚(Pelteobagrusfulvidrco)，比腸重、比腸長均小于草食性魚類鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)，比腸重小于草魚(Ctenopharyngodonidellus)，比腸長與草魚接近;比腸重、比腸長與雜食性魚類鯽(Garassiusauratus)、長鰭籃子魚更為接近;點籃子魚幼魚消化道指數(shù)基本符合雜食性魚類特點，介于肉食性魚類與草食性魚類之間。

本研究中兩飼料組幼魚胃蛋白酶活性均是胃部活性最高，且均為人工飼料組高于滸苔組;兩飼料組胰蛋白酶活性均是腸及幽門盲囊活性較高，其中人工飼料組的前腸和中腸胰蛋白酶活性高于滸苔組，而幽門盲囊和后腸胰蛋白酶活性低于滸苔組;兩飼料組脂肪酶活性均是腸、幽門盲囊和肝臟較高，且均是人工飼料組高于滸苔組;兩飼料組淀粉酶活性均是腸和幽門盲囊中較高，且均是滸苔組高于人工飼料組。可見，對點籃子魚幼魚蛋白質(zhì)消化起重要作用的是胃、腸和幽門盲囊，對脂肪消化起重要作用的是腸、幽門盲囊和肝臟，對淀粉消化起重要作用的是腸、幽門盲囊和胃盲囊部;人工飼料組對蛋白質(zhì)和脂肪的消化能力高于滸苔組，但對淀粉的消化能力低于滸苔組。本研究中點籃子魚蛋白酶、脂肪酶活性的分布與章龍珍等和羅集光等對點籃子魚消化酶活性分布的研究結(jié)果類似，不同的是本研究中點籃子魚消化淀粉的最重要部位是腸，其次是幽門盲囊，而上述兩研究則認為消化淀粉的最主要部位是幽門盲囊，其次是腸;而楊金海等對長鰭籃子魚的消化酶活性分布的研究結(jié)果是腸為消化淀粉的主要部位，幽門盲囊次之，本研究結(jié)果與其類似。造成本研究中兩飼料組消化道指數(shù)及消化酶活性分布差異的主要原因可能是兩種飼料的營養(yǎng)組成不同，即人工飼料的粗蛋白和粗脂肪含量高于滸苔，粗纖維及碳水化合物含量低于滸苔，而魚類消化酶活性大小及分布會根據(jù)飼料中蛋白、脂肪及其它營養(yǎng)物質(zhì)含量水平進行適應性調(diào)整，飼料中蛋白及脂肪水平適當升高時，魚類蛋白酶及脂肪酶活性會隨之適當升高，以充分消化、吸收該類營養(yǎng)物質(zhì)，該現(xiàn)象已在多項研究中得到證實，故人工飼料組對蛋白和脂肪的消化能力大于滸苔組，而對淀粉的消化能力低于滸苔組。同理，滸苔的碳水化合物含量較高，而蛋白、脂肪相對缺乏，滸苔組幼魚為了從滸苔中獲取更多的營養(yǎng)物質(zhì)則適應性增加了腸和幽門盲囊中淀粉酶的活性，其比腸重和比腸長數(shù)值均比人工飼料組高。

綜上所述，飼喂?jié)G苔的點籃子魚幼魚雖然生長性能低于人工飼料組，但滸苔的營養(yǎng)組成仍能滿足點籃子魚的生長和存活需求，點籃子魚對滸苔具有良好的消化能力。我國北方以滸苔作為點籃子魚的天然飼料，同時利用點籃子魚攝食滸苔的習性來控制刺參等養(yǎng)殖水體中過度滋生的滸苔，防止對養(yǎng)殖水環(huán)境的危害以避免經(jīng)濟損失，本研究結(jié)果表明建立基于籃子魚攝食滸苔的習性的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式具有良好的可行性基礎(chǔ)，值得深入研究與推廣。

作者：宋超 胡成碩 章龍珍 趙峰 劉鑒毅 單位：中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所 農(nóng)業(yè)部東海與遠洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點實驗室 上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院