本站小編為你精心準備了核酸營養研究新進展參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

《食品與藥品雜志》2014年第三期

1減少DNA氧化損傷，保護和修復損傷的DNA

研究證實，補充核酸有助于維持機體抗氧化，保護機體免受損傷。飲食核酸對胸腺、淋巴細胞、肝細胞、腦細胞的DNA損傷具有一定的保護作用，能減輕毒物、脂肪等對DNA的損傷[14]。Frankic等[15]的研究表明，T-2毒素能導致自由基形成和加強脂質過氧化反應，且具細胞毒性和遺傳毒性。飲食核酸可降低免疫細胞中由T-2毒素引起的DNA損傷的風險，保護免疫系統功能。Korb等[16]的研究亦證實，補充核酸可為合成DNA、RNA提供原料，因此減少細胞中DNA損傷，提高細胞DNA損傷修復能力。Wang等[17]研究也證明，飲食核酸能減少環磷酰胺CP誘導的損害小鼠胸腺細胞DNA的水平，提出外源核苷酸的保護效應可能和DNA修復相關基因的表達水平相關。補充核苷酸能有效地減少由于攝入高劑量多不飽和脂肪酸所致的淋巴細胞中DNA的氧化損傷。飲食核酸能預防DNA損傷，其機制可能是飲食核酸整合到淋巴細胞中參與了DNA的損傷和修復，也可能是飲食核酸改變了基因的表達水平。

2介導炎癥應答、調控，穩定代謝內環境、延緩衰老

體內促炎性物質可導致慢性疾病的發展，營養失調與炎癥活動所致的機體改變和功能障礙有關。衰老和不同的慢性疾病都伴有神經-內分泌軸功能紊亂，炎性反應增加。研究發現，飲食核酸介導了炎癥應答，從整體上調控了細胞、組織、器官功能，營養素和細胞因子的作用，起著穩定代謝內環境、保護機體正常功能，延緩衰老的作用。Enjyoji等[18]報道，CD39/Entpd1是一種細胞外核酸信號，其缺失能直接和間接地影響著胰島素的調節和肝細胞的葡萄糖代謝，細胞外核酸作為一種代謝中間產物參與了炎癥與代謝紊亂之間的聯系。Schetinger等[19]研究發現，細胞外核酸在調節各種免疫應答和分子信號中起著重要的生物學作用。Kolachala等[20]發現，在各種細胞中，核酸和核酸受體的水平在各種生物學應答及炎癥反應過程中均有增加。DiVirgilio等[21]報道了嘌呤信號在中樞神經系統炎癥中的作用，再次證實細胞外核酸在各種炎癥、免疫應答中的調節作用。Ortega等[22]發現，飲食核酸影響了參與細胞生長、分化與凋亡，以及免疫反應和炎癥反應的幾個轉錄因子的表達和活性。2012年又有報道稱細胞外核酸通過調節腎上腺皮質激素水平發揮了抗應激作用[23]。飲食核酸參與了細胞因子的調控，參與了抗氧化－免疫－內分泌系統，對物質代謝、能量代謝、信息傳遞和儲存系統的調節作用具有專一性和不可替代性，它對這些系統的調節作用是其它營養素不具備的。

3核苷酸對腸道的保護和損傷后的修復作用

腸道是機體最大的免疫器官之一，飲食核酸具有維持腸道生長、發育、修復損傷的功能；而且具有維持腸道菌群平衡，減少腹瀉發生率和腹瀉的持續時間，增強免疫應答的能力[24]。研究表明，喂養增補核苷酸配方奶粉的嬰兒能改善腸道菌落構成，核苷酸不僅對結腸微生物具有有益的影響，同時改善了腸胃和免疫功能[25]。核苷在腸上皮細胞中是核苷酸最易吸收的化學形式，可促進腸上皮細胞增殖[26]，也可促使細胞形態和功能向有利于分化的方向改變[20]。

4調節脂類代謝，促進三大營養素的利用

核苷酸是體內許多酶和輔酶的重要組成成分，在體內所有生化過程中幾乎都起著關鍵作用。飲食核酸直接影響基因的表達，影響蛋白質的合成、分泌，促進免疫反應。核酸及其降解物有效調節三大營養要素的吸收和利用，有利于預防和緩解糖尿病、高血脂、動脈硬化等老年性疾病的的發生與惡化[27]。Enjyoji等[18]報告，飲食核酸除影響血清中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平調節脂肪代謝外，而且影響胰島素的調節和肝細胞的葡萄糖代謝，促進蛋白質的吸收及利用，并消除低蛋白質飲食造成的各種不良影響及促進腸道內鐵的吸收和利用。飲食核酸影響三大營養素的動態變化規律，為應用飲食核酸調控體內營養要素代謝水平、預防和緩解慢性病提供了有力的理論依據。

5補充核酸能改善神經系統功能

核酸是大腦神經系統中極重要的生物活性成份，補充核酸可改善大腦營養和功能，修復損傷、促進神經細胞和神經細胞軸突生長，修復神經系統的信息傳遞，影響皮質的脂質代謝，延緩腦衰老，改善癡呆癥狀等。飲食核酸能延緩衰老腦形態的改變，促進記憶障礙改善。Teacher等[28]發現，喂食胞二磷膽堿的衰老大鼠記憶力維持時間長。胞二磷膽堿誘導的膜磷脂增加還可能影響神經突觸的大小和密度，具有保護記憶力的作用。2005年哈佛大學、麻省理工學院和劍橋的學者們合作研究證實，年老大鼠飲食補充尿嘧啶核苷（UMP）能促進紋狀體多巴胺釋放及神經微絲-70和神經微絲-M蛋白（軸突向外生長的標記）表達水平顯著增高，且與UMP消耗量呈正性有關。UMP不僅增加膜卵磷脂合成，而且可調節神經遞質的釋放和神經軸突的向外生長，影響大腦細胞膜水平和功能[29]。2007年，他們又證實補充UMP可促使衰老大鼠增加大腦尿嘧啶核苷的水平，影響膜卵磷脂的產生和神經突的外向生長[30]。補充核苷酸可促使大腦各種突觸前和突觸后蛋白的水平均增加，從而增強紋狀體中膽堿能神經元的傳遞，增強學習和記憶功能。除了膽堿和乙酰膽堿這類與學習和記憶相關的神經遞質的作用以外，補充核苷酸還可影響大腦皮質的脂質代謝，有益于預防衰老的記憶功能減退。

6補充核酸改善肝損傷

肝臟是體內合成核苷的主要場所，慢性肝病患者常處于核酸缺乏狀態，補充外源性RNA能降低肝臟的氧化損傷，促進線粒體功能恢復和蛋白質合成，有利于修復病變肝細胞[31]。Korb等[32]提出，外源性核酸通過調節神經及其受體的活性促進肝細胞生長因子等細胞因子的表達，進而促進肝細胞DNA合成和肝細胞再生，有效地防治肝臟損傷和改善肝臟能量狀況，改變基因表達，參與肝臟很多病理生理學改變。

7核酸的抗腫瘤作用

已有學者證實，癌細胞不能利用外源性DNA作為補救合成的原料。相反，增加核酸營養可在反饋抑制從頭合成核酸、抑制癌細胞增殖、增加正常細胞代謝活力、抗放化療損傷等多方面起積極作用，常被作為癌癥的輔助療法[7]。細胞的自我凋亡機制是人體健康長壽的保障，癌癥的發生正是由于癌細胞逃避了細胞凋亡的機制而變得“永生”。核酸控制細胞分化、增殖，誘導細胞的自我凋亡，具有明顯的抗腫瘤作用。María等[26]報道，飲食核酸能被IEC-6細胞選擇性地吸收，促進IEC-6細胞增殖和分化，為飲食核酸改善腸上皮細胞功能提供了新證據。飲食核酸能加速調控細胞分化的基因Rnd3mRNA水平的改變，促進腸細胞在形態上、功能上和基因表達水平上的分化。Yokoyama等[33]報道，飲食核酸可抑制小鼠252-Cf照射后腫瘤的全身發生率和非新生物引起損害的影響，可抑制非新生物損害，而不促進252-Cf照射所致癌癥的發生。核酸能抑制腫瘤細胞生長，且能延長荷瘤小鼠生存天數。飲食核酸對抗癌劑、放療和化療藥物造成的骨髓功能低下、脫發、貧血等快速增值組織的損傷類副作用有明顯的抑制作用，使抗癌藥物充分發揮作用，常被用作癌癥的輔助療法[7]。

8飲食核酸的安全性評價

馬奕等[34-35]通過長期喂養實驗、多代繁殖實驗和終身喂養實驗評估了核苷酸系統的安全性。實驗結果表明，在本實驗劑量下，補充飲食核酸對于多代大鼠的生殖功能和胚胎期、胎兒期以及哺乳期的發育是安全的；未導致各代大鼠血尿酸水平升高，未造成腎臟損傷；此外，還發現飲食核酸可促進親代與子代大鼠生長發育與提高抗斷乳應激的能力。補充飲食核酸對細胞營養、抵御衰老、預防疾病具有廣泛且穩定的營養保健作用，以上的論證將進一步奠定核酸的重要營養學地位，為提高國民的核酸營養水平和抗病、抗衰老能力，提供了充分的理論依據，對于研發核酸類保健品、食品、藥品具有重要的現實指導意義，也為將核酸添加到嬰幼兒配方奶粉或其他食品中提供了具有扎實基礎的科學依據。

作者：潘曉非虞滌霞單位：珍奧集團