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澳大利亞不僅國土遼闊，而且物產豐富，它對農牧業的重視程度非常高，是全球第四大農產品出口國，全球的不少羊毛和牛肉都產自這里，是名副其實的羊毛高產國家。該國的畜牧業產品所生成的產值在國民經濟中占的比例很重。同時澳大利亞的農業也很發達，有“手持麥穗的國家”之稱，澳大利亞的主要農作物是大、小麥，燕麥以及高粱等農作物。

一、澳大利亞的農業資源

澳大利亞的土地資源非常遼闊，但是很多地區降水量偏少，氣候干燥，從而造成水資源匱乏。全國三成以上的地區每年的降水量不到500mm，還有39%的地區年降水量不到250mm。三成以上的地區很難進行農業和牧業的發展，其他三成地區只適合飼養牲畜，但是農業和畜牧業的用地還是非常大的。整個國家農牧業使用總面積是4.9億hm2，占全國總面積的64%，其中有90%以上的土地是天然草場，足足有4.4億hm2，是全國總面積的57%。可用的耕地面積是0.48億hm2，可以用水來服務的農業用地超過3個百分點；澳大利亞土地的面積的1.5億hm2以上的用來種樹，這些土地中六成以上是種桉樹的，其中實用的林子的面積大概有122萬hm2。平均到每個人的量，在世界排行居于前幾名，農業和牧業使用的土地平均人均面積達25hm2，人均耕地使用面積有24hm2，人均林業用地7.8hm2。（1）小麥。作為澳大利亞種植面積最大的谷物，它以質量高與產出量大而著稱。這些年以來播種的面積大約是920萬~1200萬hm2，總產量大約是1500萬~2400萬t，單產大約是每公頃1600~2000kg。全國播種面積大，不少土地都被利用，有一條巨大的生產帶，主要集中在2個州。此處生產小麥有2個重要特征：①單位的產量不高，僅為世界平均水平的七成以下；②單產的年際間波動主要受到氣候的影響與市場追求，近些年來播種的面積在大幅度減少[1]。（2）大麥。它在澳大利亞也是非常重要的農作物，其地位僅次于小麥，在小麥區或者不適宜小麥種植的地區種植，其中西澳大利亞是此種作物種植最廣的地方，其規模和水平占到40%左右。這些年來大麥的種植面積是250萬hm2，總產量達到了350t，平均產量為每公頃1775kg。（3）玉米與高粱。這類谷物主要分布于東部沿海與高原地帶，近年每年的玉米播種面積大約是8萬hm2，總的產量大約是25t；種高粱的土地在70萬~90萬hm2，產量也突破65萬kg。（4）燕麥。它主要被當做青飼料，種植面積大概130hm2，產量為160t左右。（5）水稻。它的主產區在新南威爾士州的西部平原地區與昆士蘭州，當然還有那些自然條件適合水稻生長的地方，不過由于受到水資源的影響，無法大范圍發展水稻種植生產。這些年以來的播種面積大概有15萬~17萬hm2，總的產量大約是120萬~140萬t，單產大概是每公頃8500~8700kg，出口到40多個國家與地區。當地人民會種植水稻一兩年，之后種其他的農作物，比如大小麥，然后再去種草放牧，最后閑一段時間。在耕作中采用肥料改良和其他手段增進土壤的質量，降低病蟲對農作物的危害。澳大利亞整個區域的水稻產量僅僅占到世界比例的0.2%，可是它卻占到了全球的相關市場的3%，也就是說澳大利亞的八成以上的水稻是對外銷售的。（6）棉花。主要生產在內地沿河一帶與昆士蘭州。20世紀60年代之前，澳大利亞的棉花因為產量不足而需要大量進口。自從1963年實施原棉補貼法案之后，棉花的生產得到迅速發展。近年來棉花的播種面積到達24萬~45萬hm2，總的產量也達到100萬~180萬t，單產達到每公頃3300~3780kg。（7）蔬菜。主要產區在城市周邊土壤肥沃的地方，蔬菜（包含瓜類）的種植面積大約有7.5萬~9萬hm2，年產量達到145萬~190萬t，單產大概為每公頃2000kg。（8）油菜。除北澳大利亞州與昆士蘭州之外，其他各州都會種植油菜。比較穩定的種植面積在1800萬hm2左右，在自然條件適合其種植的地方可以達到每公頃25t，而西部則會達到每公頃1.6t。（9）甘蔗。除了大麥和小麥，甘蔗是種植面積最大的作物，在沿海炎熱多雨的地方產量尤甚，種植的面積大概在30萬hm2，總的產量有2500萬t，單位產量每公頃82t。食糖的產量為34萬t。種植的熱帶和溫帶水果主要包含葡萄、柑橘、蘋果和香蕉，還有梨和桃以及菠蘿，每年的產量為230萬t。大約有果樹2300萬株與6萬hm2的葡萄園。

二、農業資源的利用

澳大利亞的種植業與畜牧業聯系非常緊密。在近半個世紀的時間里，谷物和飼料的發展比較快，小麥的種植面積提高了1.2倍，而其他物種的種植面積提高了1.4倍，單獨牲畜需要的飼料生產數量就提高了3倍。農作物種植的土地中有很大一部分是種植稻草的。澳大利亞的農產品加工業在整個制造業中占有很大的比重，大約為15%。而食品加工更是非常出色，數目占到了相關工廠的八成以上，基本都是那些比較大宗的食品加工，當然還有棉麻制品。加工的場地面積很大，選址都離農作物的產區很近。澳大利亞極為重視農業的可持續發展，其各個工作步驟都要圍繞如何實現農業的可持續發展而展開。首先，政府規定了相應的法律、法規，由相關的政府機構管理，個人的土地使用要符合國家規定。在澳大利亞八成的土地歸國家所有，森林和牧場包括其中。其次，提高這些農作物的聯合利用效率。具體做法如下：①依靠科技發展節水灌溉技術，達到節約利用水資源的目的。②研究符合當地實際的耕作手法。將畜牧業和種植業有機結合，變廢為寶，提高效率。③提高土地質量。利用一些有機肥料綜合原有土壤，平衡土壤特質，提高活力。最后，澳大利亞地廣人稀，勞動力嚴重不足，要想促進農業的可持續發展，必然要大量采用各種促進農業發展的先進機器，投入大量的資金來彌補勞動力的不足。借助當地科技水平高的優勢，進行合理的配置，必然在產業上會取得很好的效果。澳大利亞非常重視科技的應用，例如當今世界上的遙感技術、計算機技術和生物應用技術，將這些高科技投入到農業產業中。比如澳大利亞研制成的衛星追蹤天線系統，是高密度的衛星跟蹤天線與相應的圖像加工系統構成的，對于監測作物旱情，監控火險起到極大的作用，甚至對土壤的狀況也能查得一清二楚。計算機已經被廣泛運用于農業生產與農場的經營中。澳大利亞還運用生物技術培育了新的動植物品種，應用無性繁殖法開創了快速育種技術，選用培育了抗逆性比較強的作物，積極開展生物防治等。為了最大化地利用自然資源，保證農業資源的可持續發展，澳大利亞也采取了一系列措施。例如澳大利亞的墨累—達令盆地的土壤比較肥沃，牧草非常茂盛，很適宜種植小麥。雖然墨累河與其支流是澳大利亞最重要的河流，對于東南部幾個州的農業灌溉有非常重要的作用。但是由于盆地地處大分水嶺的西部，濕潤氣流從東部海洋吹來，會在大分水嶺的東邊降下很多的地形雨。而在大分水嶺的西面，降雨就會減少。因此墨累河的水源不充裕，就會造成灌溉的困難，從而影響到該地區的農業資源利用強度。因此，澳大利亞修建了水利工程，把大分水嶺東面充裕的水資源調入墨累—達令盆地，從而提高了該地區的農業資源利用率與能力。

三、農業資源利用的區域分布

澳大利亞很多地區的地勢都比較平坦。雖然四面環海，可是沙漠和半沙漠的區域卻占到全國面積的35%，多種氣候并存，溫帶地區年降水量僅為200mm，東部的山區年降水量則達到500~1200mm。根據地形分析，全國分為山地、平原和高原3種類型。東部為風水嶺，豎貫南北；中間為平原，也是整個澳大利亞的中心地段；剩下的高原氣候地區卻非常干燥。澳大利亞地廣人稀，不同地區的農業和氣候的差異比較大，因此，澳大利亞政府根據不同的實際情況因地制宜，促使農業向著區域和專業化方向發展。各州有各州不同的農業生產特色。單從農業的地理區域來看，澳大利亞北部主要產出水果、蔬菜和棉花等。甘蔗在昆士蘭的產量到全國的九成，棉花占到一半，水果則占到39%，肉牛的養殖占到全國的三成以上。東南挨著海的地方雨水較多，氣候適宜，主要生產糧食，肉、奶牛等，奶牛的養殖，東部沿海的兩個州養殖量占到全國七成半，南澳大利亞和昆士蘭約占到7%，剩下的就是各州拼湊起來的了[2]。對于那些處于中心地區，而且氣候不是很理想的地方，開展粗放型的放牧經濟。通過多年的努力，澳大利亞已經構建了三大農業區域：（1）集約型農業區域。從昆士蘭州北部海岸延伸到達西澳大利亞的東南部，還有西澳大利亞的西南部與塔斯馬尼亞氣候比較好的地方，開展集約型農業生產。（2）小麥種植和養牛區域。從昆士蘭州中部區域向南延伸，經由新南威爾士州坡地到達維多利亞北部與西澳大利亞的農業區域，年降水量有400~600mm，以旱作性農業為支柱，是種植小麥和飼養牛比較多的地區。（3）以牧野為主區域。澳大利亞大部包括在內和新南威爾士州西部，同時還包括了昆士蘭州的南部，年降水量不足400mm，大陸的中部沙漠區域少于200mm。這一地區的范圍非常大，有3.8億hm2為牧場，氣候干燥是天氣的主要特征，植被相對稀少，養牛業是主業，經營比較粗放。澳大利亞用來牧羊的土地占到全國土地面積的一半以上，已經形成了3個比較成規模的場地：①粗放型的天然草場經營區。其面積是最為龐大的，但飼養的羊的數量占到全國總量的30%。羊的飲水問題靠自流井來解決，平均每3hm2養1只羊，這在澳大利亞的草場，載畜量是比較低的。②小麥牧羊共同經營區。該地區的草場是由人工種植，基本用來種植谷物，還可飼養肉牛與肉羊，載畜量是每公頃平均29只羊，羊的總量占到了全國總數的40%以上。③人工種植牧草區，這個主要是在雨量豐沛的地區。主要是通過人工種植牧草，機械與化肥被大范圍廣泛使用，同時兼營肉牛，在此地區平均每公頃可以養羊的數量為6只。雖然該地區的面積占的比重很小，可是羊的總數占到全國的30%以上。

澳大利亞非常注重保護生態環境的平衡。在土地的利用上，要求不同的土地利用類型要占有科學的比率，不能無限制地擴大比率，而且農耕用地也被要求可持續地發展。在此基礎上，推動秸稈還田，提倡應用有機化肥。對植物的保護推行綜合防治，嚴格限制農藥等的使用數量。倘若農戶需要噴藥，需要得到相關部門的批準。在農場或者牧場的建設過程中，一定要劃出一部分用地用于綠色建設。