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云南旅游業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)成為推動全省經(jīng)濟社會發(fā)展的重要力量。在未來的發(fā)展中，調(diào)整旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)和培育新的旅游產(chǎn)品，推動云南旅游“二次創(chuàng)業(yè)”，對其可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游指以大農(nóng)業(yè)資源為依托興起的一種特殊旅游項目。具體來說，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是指充分利用農(nóng)業(yè)資源，從旅游內(nèi)涵為主題而開發(fā)出的主要包括農(nóng)村獨特的田園風(fēng)光、農(nóng)事勞作及農(nóng)村特有的風(fēng)土人情為內(nèi)容，具有極大參與性的一種旅游活動。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的重大創(chuàng)新意義，在于通過第一和第三產(chǎn)業(yè)的交叉滲透，建立起兩大產(chǎn)業(yè)的互動機制，通過農(nóng)、旅結(jié)合的模式，創(chuàng)建和諧的生態(tài)體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游以其在農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)以及城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展等方面的獨特作用，而受到各界的重視，成為旅游開發(fā)、投資的新熱點。在此背景下，對云南的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)問題進行研究，具有重要的理論和實踐意義。

1云南開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的意義

農(nóng)業(yè)人口多、農(nóng)村居民收入低、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱問題是困擾云南省城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會的重大問題。以旅游開發(fā)為切入點，在廣大農(nóng)村地區(qū)開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目，對農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移、居民收入的增加、城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義。也是云南旅游“二次創(chuàng)業(yè)”、開發(fā)新的旅游產(chǎn)品、培育新的旅游經(jīng)濟增長點的內(nèi)在要求，意義深遠。

（1）豐富旅游產(chǎn)品，形成新的旅游增長點。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)不僅能夠充分挖掘旅游資源的發(fā)展?jié)摿?，還能夠提升旅游產(chǎn)品的開發(fā)層次，促進休閑度假、康體保健、商務(wù)會議等旅游產(chǎn)品的開發(fā)，推動旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進旅游產(chǎn)品升級換代，形成新的旅游增長點。

（2）城鄉(xiāng)互動，有利于城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。通過生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游搭建城市——鄉(xiāng)村聯(lián)系的紐帶，促進城鄉(xiāng)之間信息、資金、人才的流動，有利于城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。

（3）多重效益優(yōu)勢。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是在農(nóng)業(yè)資源、鄉(xiāng)村資源的基礎(chǔ)上，農(nóng)旅相結(jié)合的新型開發(fā)模式，具有生態(tài)、環(huán)境、社會、經(jīng)濟的多重效益。

2云南開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的基礎(chǔ)和優(yōu)勢

2.1農(nóng)業(yè)生物資源豐富，類型多樣

云南是我國生物多樣性中心之一，被譽為“植物王國”、“動物王國”。在全國約3萬種高等植物中，云南省有274科、2076屬、1.7萬多種，占全國高等植物總數(shù)的62.9％。其中包括一些云南所特有的植物種類，如南肉豆蔻、望天樹、龍血樹、鐵力木以及一大批名貴水果等。云南野生花卉品種繁多，有蘭花、杜鵑、報春、龍膽、木蘭等名花。云南也是我國珍稀動物的重點分布區(qū)和保護區(qū)，有小熊貓、亞洲象、南亞虎、白眉長臂猿、滇金絲猴、牛羚、雙角犀鳥等珍稀動物；在列為國家級保護的120種野生動物中，云南有52種，占全國的43.3%。

2.2農(nóng)業(yè)開發(fā)歷史悠久，文化積淀深厚

云南是人類重要發(fā)祥地。距今170萬年的云南元謀人是我國歷史上迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最早的猿人。到新石器時代，居住在滇池、洱海附近的人們，已能使用石斧之類簡單的生產(chǎn)工具，從事原始的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有些地方的人還會建造簡易木結(jié)構(gòu)房，并逐漸形成較大的村落。云南長期傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化造就了富有文化內(nèi)涵的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源，如元江哈尼族的梯田，邊疆部分民族的刀耕火種、鋤耕，內(nèi)地民族的犁耕，怒江獨龍族的采集，傣族、白族、壯族的捕魚、景頗族、布朗族、哈尼族等民族的植物毒魚，怒族、傈僳族、侃族、拉枯族等民族的狩獵，以及各地不同的勞動工具、風(fēng)俗、餐飲等都具有濃郁的地方特色。

2.3旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，旅游設(shè)施得到較大改善

旅游業(yè)已經(jīng)成為推動云南社會經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。統(tǒng)計資料顯示，2006年，云南省全年接待海外入境游客394.44萬人次，比上年增長13.5%。在入境游客中，過夜游客181萬人次，比上年增長20.4%。國際旅游外匯收入6.58億美元，比上年增長24.7%。全年接待國內(nèi)旅游者7721.3萬人次，比上年增長12.5%；全省實現(xiàn)旅游業(yè)總收入499.78億元，比上年增長16.7%。旅游作為支柱產(chǎn)業(yè)的趨勢已經(jīng)初步呈現(xiàn)。旅游業(yè)的快速發(fā)展，促進了各地交通條件、旅游基礎(chǔ)設(shè)施、接待設(shè)施的改善；旅游從業(yè)人員素質(zhì)不斷提高，旅游環(huán)境進一步優(yōu)化。以昆明為中心的全省航空、鐵路、高等級公路網(wǎng)絡(luò)初現(xiàn)雛形。到2005年，全省共有19526戶旅游基本單位，其中旅行社410家（其中國際旅行社40家），旅游住宿設(shè)施14234家（其中旅游星級飯店747家），投入經(jīng)營接待的旅游景區(qū)景點500多個，重點旅游景區(qū)230多個（其中國家A級以上景區(qū)點86個），旅游車船公司16家，其他類型的旅游企業(yè)69家，此外尚有旅游購物企業(yè)300多家及上千家不同類型的旅游餐館企業(yè)，基本形成了包括食、住、行、游、購、娛在內(nèi)的完整的旅游產(chǎn)業(yè)體系。旅游業(yè)的快速發(fā)展為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游提供了廣闊的客源市場，良好的軟硬件設(shè)施。

2.4良好的區(qū)位優(yōu)勢

云南地處我國西南邊陲，北與川渝相連，西通青藏，東靠黔桂，南與東南亞血脈相通，自古以來就是我國溝通南亞、東南亞最便捷的陸路通道。特別是在全球化、區(qū)域經(jīng)濟一體化的背景之下，云南內(nèi)連內(nèi)陸腹地，通過公路、鐵路、河道，外通南亞、東南亞，并進一步溝通太平洋和印度洋的區(qū)位優(yōu)勢更加突出。近幾年，以瀾滄江——湄公河次區(qū)域國際貿(mào)易經(jīng)濟合作區(qū)建設(shè)為契機的區(qū)域旅游合作初見成效，區(qū)域旅游一體化趨勢明顯，為云南旅游業(yè)融入南亞、東南亞旅游市場、優(yōu)勢互補、開拓國際旅游市場，提供了良好的契機。

3云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的重點地域及主要產(chǎn)品

3.1云南開展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重點地域

地理環(huán)境的復(fù)雜性和氣候條件的獨特，造成云南生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀的多樣性。目前云南已經(jīng)形成了一些優(yōu)勢生態(tài)農(nóng)業(yè)地域地帶：在壩區(qū)形成以花卉、園藝、蔬菜、水果、糧食、烤煙等生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)地帶；在低山、丘陵地區(qū)形成以畜牧業(yè)、茶葉、橡膠、藥材為主的農(nóng)業(yè)地帶；在山區(qū)形成以木材、果樹、畜牧為主的農(nóng)業(yè)地帶以及高寒地區(qū)的青稞、畜牧為主的農(nóng)業(yè)地帶。

考慮到旅游資源的組合特點、旅游客源市場的需求以及未來旅游產(chǎn)業(yè)布局的要求，云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可以優(yōu)先發(fā)展三個旅游帶：

（1）大中城市為中心的近郊生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游地帶，尤其是滇中地區(qū)。該地帶靠近城市中心地區(qū)，社會經(jīng)濟發(fā)達、交通便捷、客源市場廣闊。以農(nóng)田、蔬菜基地、鮮花基地、果園為基礎(chǔ)，結(jié)合周邊自然環(huán)境，開發(fā)集觀光、體驗、休閑于一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園、生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑園、“農(nóng)家樂”等旅游項目，吸引城市游客。

（2）以西雙版納、思茅為中心的熱帶作物觀光體驗園。該地帶土壤肥沃、氣候適宜、民族風(fēng)情濃郁，可以開發(fā)集民族風(fēng)情表演、體驗，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光于一體的熱帶生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、體驗園。同時該地帶是普洱茶的原產(chǎn)地，茶資源、茶文化豐富，重點開發(fā)以茶文化相關(guān)的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)品，包括茶葉的采摘、制作，茶藝表演等。

（3）部分地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)景觀地帶，如紅河哈尼梯田、怒江“壁掛”農(nóng)業(yè)景觀等。這些地帶農(nóng)業(yè)資源豐富，特色鮮明，但是生態(tài)環(huán)境脆弱、交通不便，旅游可達性差。因此在開發(fā)過程中宜采取保護與開發(fā)相結(jié)合的模式，對具備開發(fā)條件的地區(qū)可以適度開發(fā)，注重可持續(xù)性；而條件還不是很成熟的地區(qū)則以保護為主，等條件成熟以后再進行開發(fā)。

3.2云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品策劃

3.2.1以農(nóng)業(yè)生物資源為主題的旅游產(chǎn)品

（1）以觀賞花、果、園藝為主題類型。該類型主要分布在大中城市的周邊地區(qū)，農(nóng)業(yè)條件較好，交通便利，以城市居民為主要的客源市場。可以利用一些鮮花生產(chǎn)基地、園藝培育基地、農(nóng)戶果園等，為游客提供觀花、觀果、插花、品果、摘果、園藝制作等旅游活動，如昆明呈貢縣斗南鮮花生產(chǎn)基地已成為一個全國較大規(guī)模的鮮花集散地，已開展了賞花買花、學(xué)習(xí)插花、參觀花卉公司等活動，每年接待游客近20萬人次，顯示了很好的發(fā)展前景。

（2）以茶藝為主題類型。云南是茶樹的發(fā)源地，茶業(yè)一直以來就是云南傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，普洱茶、鳳慶紅茶、滇綠、大理沱茶、昆明十里香等都是茶中上品。2005年，云南茶業(yè)產(chǎn)量13.82萬t，增長19.2%?？砷_發(fā)以茶葉生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，深厚的茶文化和民族風(fēng)俗為依托，栽茶、采茶、制茶、品茶等茶葉生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)為活動內(nèi)容，集觀光、休閑、娛樂等多功能于一體的生態(tài)茶業(yè)旅游產(chǎn)品，豐富生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品體系。如西雙版納、普洱市。西雙版納和普洱市是茶馬古道的源頭和重要的驛站，茶資源豐富和茶文化深厚，具有開發(fā)以茶類生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.2.2以農(nóng)業(yè)、農(nóng)事活動為主題的旅游產(chǎn)品

隨著城市化、工業(yè)化的進程加快，城市用地不斷擴張，人工建筑增多，綠地減少，交通擁擠、噪音增多，城市環(huán)境下降，現(xiàn)代生活和工作節(jié)奏加快、壓力增大，使得城市居民對健康、休閑旅游的需求增加。后福特式的機械化大生產(chǎn)，導(dǎo)致工作方式的單

一、枯燥，逃離城市、尋找新的生活方式，成為城市居民的需求。農(nóng)業(yè)、農(nóng)事生產(chǎn)生活方式，不同于機械化大生產(chǎn)，為久居城市的人提供見識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和欣賞田園風(fēng)光、體驗異樣風(fēng)情的機會，具有很強的吸引力。在開發(fā)過程中，注重農(nóng)業(yè)和農(nóng)事活動的觀賞性、體驗性和參與性，將農(nóng)業(yè)日常耕作、收割、采摘、手工藝制作等生產(chǎn)、生活活動作為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的主要內(nèi)容。

3.2.3以鄉(xiāng)村、農(nóng)業(yè)景觀為主題的旅游產(chǎn)品

云南地處我國西部邊遠地區(qū)，社會經(jīng)濟發(fā)展緩慢，加之境內(nèi)多高山峽谷，交通不便、信息閉塞，很多農(nóng)村地區(qū)形成比較封閉的地理環(huán)境。在這種封閉的地理環(huán)境下，長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與獨特的自然環(huán)境相互影響，造就了許多獨具特色的農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村景觀，并得到傳承和保護。如紅河哈尼梯田文化景觀是哈尼人民通過多年的農(nóng)耕實踐，創(chuàng)造性地利用了紅河南岸特有的自然條件——中低山深切割地區(qū)和熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候，在山坡上開辟梯田從事稻作農(nóng)業(yè)，并通過自己特有的一整套文化體系對森林生態(tài)系統(tǒng)、坡地生態(tài)系統(tǒng)進行干預(yù)和控制，使其按需要進行能量轉(zhuǎn)換和物質(zhì)循環(huán)而創(chuàng)造的景觀，具有古老性、獨特性、和諧性（可持續(xù)性）和美學(xué)價值等特征。以哈尼梯田農(nóng)業(yè)景觀和豐富多彩的哈尼族風(fēng)情為資源基礎(chǔ)，集觀光、體驗、攝影等多種功能于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，已經(jīng)取得良好的社會、經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境效益。

3.3.4以農(nóng)業(yè)科技為主題的旅游產(chǎn)品

近年來，云南省充分發(fā)揮自然資源、氣候、區(qū)位、國家政策等方面的優(yōu)勢，大量引進資金、技術(shù)和優(yōu)良品種，致力于優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域化、規(guī)模化、商品化建設(shè)，促進了生態(tài)農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，尤其是“三高”生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展進入了一個新的階段?！叭摺鄙鷳B(tài)農(nóng)業(yè)旅游主要通過引進高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，如無土栽培、試管育苗等，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和無公害綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，向人們充分展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的魅力，吸引旅游者。

4云南開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的思路及實現(xiàn)途徑

在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)過程中，不能單純依靠自然風(fēng)光吸引旅游者，應(yīng)注重旅游產(chǎn)品的參與性、知識性和趣味性，提高旅游產(chǎn)品的文化含量。因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游要在內(nèi)容和形式上充分體現(xiàn)出與城市生活不同的文化特色，體現(xiàn)鮮明的地域特色、民族色彩和文化內(nèi)涵，并將之融合于優(yōu)美和諧、平衡發(fā)展的生態(tài)環(huán)境中，才能最大程度的激發(fā)旅游者的需求動機，從而達到發(fā)展生產(chǎn)力，保持生態(tài)平衡，促進云南經(jīng)濟持續(xù)、快速、健康發(fā)展的目的。

4.1注重生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的特色和文化內(nèi)涵

開發(fā)特色鮮明的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品是吸引旅游者，維護生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。因此對有潛力的地區(qū)可聘請專家進行開發(fā)模式設(shè)計、規(guī)劃和開發(fā)地域旅游產(chǎn)品，形成不同特色、功能和主題的景區(qū)，避免惡性競爭。生態(tài)環(huán)境和民族文化是云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的特色所在，因此在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計中，要突出兩大特色。一方面，結(jié)合周邊的自然、人文環(huán)境，營造良好的旅游氛圍；另一方面，注重地域文化的挖掘和整理，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的文化含量，塑造具有云南本土特色的生態(tài)旅游產(chǎn)品，提高其競爭力。

4.2加強區(qū)域交流與合作，優(yōu)勢互補

加強區(qū)域間的交流與合作是防止生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)一哄而上、盲目、惡意模仿、粗制濫造的重要途徑。各地區(qū)在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)方面，要充分考慮到本區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源、區(qū)位、環(huán)境等多種因素的優(yōu)勢和特色以及周邊景區(qū)的發(fā)展情況，本著優(yōu)勢互補，錯位發(fā)展的思路，避免旅游產(chǎn)品的同質(zhì)化。就云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)而言，應(yīng)抓住“泛珠江三角洲區(qū)域合作”、“瀾滄江——湄公河次區(qū)域合作”的契機，采取“走出去、引進來”的策略，加強與國內(nèi)外生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的交流與合作，學(xué)習(xí)他們先進的技術(shù)和管理經(jīng)驗，結(jié)合本區(qū)的特色，提升云南生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)水平。

4.3轉(zhuǎn)變農(nóng)民思想意識，加強職業(yè)技能教育

由于長期生活在農(nóng)村地區(qū)，缺乏與外界的溝通和交流，大部分農(nóng)戶的商品意識薄弱，對旅游開發(fā)的認識不夠。旅游業(yè)屬于典型的服務(wù)性行業(yè)，對從業(yè)人員的服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平的要求較高。這就需要政府、農(nóng)業(yè)主管部門、旅游部門定期對生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營者和農(nóng)戶進行旅游服務(wù)和專業(yè)技能的培養(yǎng)；建立、健全農(nóng)村、農(nóng)民旅游職業(yè)技能培訓(xùn)體系，形成專業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游接待、服務(wù)隊伍。同時，通過幫扶政策讓一些個人或者村寨優(yōu)先發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，用典型的示范效應(yīng)，讓廣大農(nóng)戶切身感受到生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的效益，積極、主動地從事生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。

4.4注重農(nóng)村旅游衛(wèi)生環(huán)境的建設(shè)

城市居民是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最主要的客源。城市居民由于久居城市對旅游設(shè)施的舒適度、衛(wèi)生條件等方面要求較高。相對而言，農(nóng)村的衛(wèi)生條件、標準遠低于城市地區(qū)。因此，加強農(nóng)村旅游環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)是開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的重點之一。在避免景觀建設(shè)、旅游設(shè)施建設(shè)的城市化傾向，保持村落景觀原汁原味的同時，對內(nèi)部的設(shè)施進行精心的布置、設(shè)計，讓游客既能體會到鄉(xiāng)村味道，也有回家的感覺。盡量保持其鄉(xiāng)村特色、本土文化，否則就失去了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的魅力，也就失去了旅游客源市場。

4.5注重生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展

良好的生態(tài)環(huán)境是云南開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的優(yōu)勢之一，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游賴以生存的物資基礎(chǔ)。保護生態(tài)環(huán)境，注重可持續(xù)發(fā)展是保障生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的重要內(nèi)容之一。一方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可以增加農(nóng)村收入，提高生活水平；另一方面，又會給農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境帶來影響和破壞，尤其是在一些農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境比較脆弱的高山峽谷、高寒地區(qū)，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境破壞以后恢復(fù)周期很長，甚至是無法恢復(fù)。因此，在開發(fā)時應(yīng)注意：①杜絕對原有景觀的開發(fā)性破壞，如在景區(qū)內(nèi)修建不應(yīng)有的建筑物；②加強控制，防止污染；③在季節(jié)性較強的觀光園區(qū)，適當控制游人數(shù)量；④對游客開展以環(huán)境保護為主要內(nèi)容的宣傳教育活動，在游覽過程中還可通過不同的旅游活動方式滲透生態(tài)環(huán)保理念，提高游客的環(huán)保意識；⑤建立環(huán)境監(jiān)測、預(yù)報制度，加強環(huán)境預(yù)防管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保環(huán)境優(yōu)良。