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[摘要]畜牧業的發展是近幾年來農民增收、農業增效的新亮點，也是發展縣域經濟，實施財源建設，增強縣級財力的重要內容。隨著人民生活的不斷改善，生活質量的不斷提高，人們對肉品安全問題也越來越重視，無公害畜產品也越來越受社會公眾的青睞，這使我們清醒地意識到，在發展畜牧業的同時，關切畜產品安全問題尤為重要。結合景東縣畜牧業發展現狀和優勢，筆者提出發展景東縣無公害畜牧業的幾點意見和看法，希望能推動景東縣無公害畜牧業的發展，滿足市場和廣大消費者需求，對促進景東縣經濟發展、增加農民收入能起到一定的積極推動作用。

[關鍵詞]無公害畜牧業;發展優勢;發展途徑

改革開放以來，景東縣畜牧業在改革中前進，在發展中壯大，畜牧業由附屬農業的副業發展成為相對獨立的產業，整體水平顯著提高。但是隨著人民生活的不斷改善，生活質量的不斷提高，解決了“吃飽”問題之后也逐漸過渡為“吃好”，對產品的種類需求不但越來越多，對畜產品的安全問題也越來越重視，無公害畜產品越來越受社會公眾的青睞，這使我們清醒意識到在發展畜牧業生產的同時，更應該關注畜產品的安全問題。

1景東縣資源狀況

1.1自然資源

景東素有“天然南國”之美譽，它位于滇西南中部，普洱市北，地處瀾滄江以東，哀牢山西坡之間，境內群山從集、千峰聳翠，擁有國家級自然保護區哀牢山和無量山，冬無嚴寒、夏無酷暑，雨熱同季、干涼同步。全縣有各類型草場13.47萬hm2，可利用面積為11.55萬hm2，年總產鮮草104.52萬t，人工種草729.2hm2，糧食總播種面積45346.67hm2，總產量188000萬t，豆類播種面積10211.67hm2，產量15433t，薯類種植3349.87hm2，產量16729t（40%用于飼料）。

1.2生產現狀

2016年底全縣畜禽存欄3187360頭（只）。其中牛存欄78241頭，羊存欄141581只，豬存欄445316頭，禽存欄2504492只（雞2384628只）。大牲畜出欄44445頭，肉羊出欄92091只，肥豬出欄403959頭，禽出欄4320658（烏骨雞4216758只），肉類總產量45778t，禽蛋產量2001t，畜業產值141696687元。

2發展無公害畜牧業的優勢

2.1生態環境優

勢景東山清水秀、氣候宜人，是一個典型的山區農業縣。工業欠發達，無工業“三廢”污染，許多村社還保持著較為落后的生產方式，運用農藥、化肥和獸藥的觀念淡薄。水源無污染，病原微生物均未超標，這些得天獨厚的生態環境資源是景東縣發展無公害畜牧業的優勢所在。

2.2畜種優勢

多年來畜禽品種的選育及改良工作成效顯著，已初步培育出一些耐寒、耐粗飼，抗病力強，肉質風味極佳，生長速度相對較快的地方品種，如：烏骨雞、黑山羊、黃牛等，它們適應性強，發病率低，用藥量少，是開發無公害畜產品的理想品種。

2.3天然飼草、飼料優勢

景東縣草場絕大多數都是天然草場，其生態環境不被污染，加之近年來國家實施的西部生態工程，退耕還林還草工程，加大了對天然草場的保護和建設力度，同時又新增了許多草場面積，年產數千噸的天然優質牧草。加上景東縣種植的大量無農藥、化肥的玉米、稻谷及豆類等，為畜禽生長提供了充足的綠色能量和蛋白質飼料，從而避免畜禽“病從口入”。優質天然的飼草飼料為大力發展景東縣無公害畜牧業奠定了堅實的物質基礎。

2.4政策、市場優勢

（1）中央提出要把發展畜牧業作為調整農業產業結構的重要措施。

（2）生態工程建設，種草養畜項目的實施為畜牧業贏來了優惠政策和一定的資金扶持，能繁母豬保險的開展也為養豬業提供了一定的保障。

（3）中共景東彝族自治縣委、縣政府關于建設景東無量山哀牢山綠色生態經濟帶的意見。市委、市政府提出“生態立市，綠色發展”。

（4）消費者對安全無公害的畜產品要求越來越強烈，對生態無公害畜產品消費需求較多。景東縣生產的生態豬及其腌制品——黃草嶺、徐家壩火腿，土雞、黃牛、黑山羊、驢以其特有的肉質鮮美、生態、無污染等優勢倍受縣、市、省內外消費者喜愛。

2.5農民飼養水平提高，科技意識增強

畜牧獸醫技術部門通過幾年的宣傳培訓，種、料、防、管等科學技術己走入千家萬戶，為大力發展生態、安全、營養成分高的無公害畜產品提供了牢固的飼養技術基礎，畜牧獸醫技術服務工作，為發展無公害畜牧業提供了技術指導。

3發展無公害畜牧業的途徑及措施

3.1提高認識，加強領導

政府要抓緊制訂畜產品安全法律、法規及具體實施細則，增強發展畜牧業的緊迫感和責任感，把畜牧業發展納入重要議事日程，并及時解決畜牧業發展中出現的新情況，為無公害畜牧業的發展提供組織保證。

3.2抓好畜禽品種選育及推廣

以市場為導向，以顧客需求為依據，不斷進行品種改良，提高經濟效益。具體應做以下工作：（1）豬良種推廣：在交通方便的村社全面推廣人工授精，在邊遠山區推廣優良品種本交改良，使三元雜交良種仔豬覆蓋面達到90%以上。（2）牛品種改良：以推廣牛凍精改良為主，使改良覆蓋面達到80%以上，主要選擇肉用品種進行改良。（3）山羊良種選育及推廣：以本地黑山羊提純復壯為主，選育出無量山系和哀牢山系不同地點的優良種公羊，有計劃地進行異地種公羊調配。（4）烏骨雞良種選育與開發：采取淘汰制選育法，選育出景東烏骨雞地方特色良種，使全縣選育后的烏骨雞飼養覆蓋面達到80%以上。在引種過程中，種畜禽要進行嚴格疫病檢測，控制好疫病的帶入。

3.3健全并管理好基層獸醫組織，提高人員素質

景東縣應加強縣、鄉、村、社防疫部門的組織與領導，增加經費，更新設備，充實高素質專業人員，使防疫能力與日益復雜的疫病和日益嚴格的要求相適應。

3.4嚴格防疫制度

根據景東縣疫病流行情況、疫病的性質、氣候條件、畜禽的健康情況及其他因素來選擇使用疫苗的種類，制訂出完整的免疫程序，實行規范化作業。對飼養場、飼養戶應定期對生活區、生產區、圈舍內外環境、畜禽身體進行認真嚴格的消毒，并提倡養殖戶自繁自養，減少生豬（仔豬）市場流動量，減少疫病傳染機會，以確保畜禽健康生長，從而減少發病率，減少用藥量。

3.5規范飼料管理

采用優質飼料發展無公害畜牧業的關鍵環節在于飼料的選擇，只有用純天然、無污染、無毒害、無副作用的綠色飼料才能保證生產出安全的畜禽產品，飼料加工生產過程中，要逐漸改進，盡量減少殺菌劑，抗生素添加，要保證酶制劑，益生素、中草藥提取物、維生素等活性物質的有效性，從而控制好激素及飼料添加的藥物在動物產品中的殘留。

3.6加強對獸藥生產、經營、使用的管理和監督

要加強獸藥的使用管理，實行處方用藥和非處方用藥分類、管理，尤其要強化對動物養殖場獸藥使用的監督，嚴禁使用禁用藥品，嚴格獸藥使用劑量，嚴格遵守停藥期獸藥使用準則，從而控制動物產品中獸藥殘留量，多推廣應用中草藥對家畜疫病進行預防和治療，確保畜牧業的良性發展和畜產品的質量安全。

3.7建立無公害綠色畜產品基地縣，推進畜牧產業化經營

通過深入調查市場，結合資金、環境、社會條件充分論證，從而確定養殖規模。并積極鼓勵養殖大戶、專業戶、民間中介組織參與興辦畜禽產品營銷企業、專業批發市場，與農民形成穩定的產供關系。同時實施名牌戰略，進一步開拓國際市場。采取多種形式，把相關的企業、農民聯合起來，最終形成貿、工、農一體化，產、工、銷一條龍的生產經營體系，從而保障無公害畜產品有路可銷。

3.8建好畜牧業信息網

信息是一種資源，同時又是一種生產力。通過建立信息網絡，可以快速、靈敏、準確、可靠的信息來引導生產、加工和銷售環節，并且可相互探討畜牧業的新技術和提高生產的各種方法。

參考文獻

[1]陳孟平.論西部邊窮地區綠色畜產品的開發[J].四川畜牧獸醫，2003，（2）：10-12.

[2]王同英，王琳.淺淡規模養殖小區建設與安全畜產品生產[J].中國畜牧雜志，2003，（6）：54.

作者：顏寧1；杜林錦2 單位：1.云南省景東縣錦屏鎮農業服務中心，2.云南省景東縣安定鎮農業服務中心