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摘要：結合莜麥自身的生長特性及對環境條件的要求，提出了其高產栽培技術，包括選地整地、選種曬種、適期播種、田間管理、適時收獲等，以供參考。

關鍵詞：莜麥；高產；栽培技術；山區

莜麥（AvenasativaL）學名裸燕麥，禾本科須根系植物，植株一般4～8節，高度60～150cm。籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，形狀為筒形或紡錘形，常見種子顏色有白色、褐色和黃色，千粒重14～25g。莜麥是營養豐富的糧食作物，含蛋白質15.6%，比小麥粉高出2/3以上，也比玉米、大米高，脂肪的含量在禾本科作物中是最高的，且含有人體必需的8種氨基酸，富含膳食纖維，是高檔補品之一，種植效益可觀[1]。

1選地

莜麥喜涼、喜濕、喜陽光、不耐高溫，光照不足會造成發育不良，適宜在山區冷涼旱地的川地、坪地、梁地、緩坡地種植[2]。生產基地要遠離工礦企業及城鎮“三廢”污染源，土壤環境質量要符合無公害農產品產地環境要求。

2輪作

倒茬莜麥忌連作，輪作周期3～4年，莜麥不適合連作，連作容易引發大面積黑穗病，前茬以豆類、馬鈴薯或綠肥作物最好。

3整地

大秋作物收獲后機械深耕，深度30～40cm，耕后及時耙耱。春季根據墑情適度耕整地，如土壤干旱要適當深耕，深度20cm左右，土壤墑情較好要適當淺耕，深度15cm左右，耕后耙地保墑。如雨水多，地溫低，要采取耕翻放墑，以提高地溫[3]。

4施肥

莜麥根系比較發達，吸收能力較強，以施基肥為主，追肥為輔。農家肥為主，化肥為輔。結合春耕施足基肥，按照測土配方施肥方法，根據地力水平和目標產量確定施肥量[4]。高肥力地塊，計劃每667m2產量200kg，需施有機肥2000kg、氮8kg、磷5kg。中肥力地塊，計劃每667m2產量為150kg，需施有機肥1500kg左右、氮6kg、磷3.5kg。低肥力塊，計劃每667m2產量100kg，需施有機肥1000kg、氮4kg、磷2kg。基肥應選用腐熟的農家肥，撒施要均勻，以利于生長。

5品種選擇

選擇增產潛力大、品質好、抗倒伏的適宜當地種植的品種。目前常用的品種有牧王(適宜晉北地區，豐產性好，適應性強)、牧樂思(適宜晉北地區，豐產性好，適應性強)、壩莜18（適宜晉北地區，適應收燕麥粒及加工燕麥片）。

6種子處理

精選種子，除去雜質、秕子及瘦粒。播前曬種3d左右，攤曬厚度3cm左右，保證種子質量，苗齊苗壯。播種前用多菌靈、甲基托布津等藥劑拌種，是防治黑穗病行之有效的措施。按種子總量的0.2%～0.3%投藥，然后均勻攪拌，有效率通常達95%～100%[5]。

7播種期

種子發芽溫度一般為2～3℃，發芽較緩慢，15℃是出苗到拔節期的最佳溫度，因此當地氣溫穩定在10℃以上時即可播種，一般在靜樂最佳播期為5月下旬，播后4d左右即發芽，兩周內出土。

8播種

根據品種特性、地力條件等確定合理播量，播種過稠或過稀都不利于高產。一般瘦地少，地塊小的可用8～9行的小型播種機，地塊比較大的可用20行的中型播種機，行距20～25cm，播幅2～3cm，保苗25～30萬株/667m2，播后要鎮壓或耙耱一次，出苗前遇雨應輕耱破板結[6]。

9苗期管理

苗期管理重在保證全苗，培育壯苗。莜麥出苗后，要及時查苗，發現漏種和缺苗斷壟時要及時補種。出苗數較多，應及早間苗定苗。淺鋤1～2次，淺鋤不僅能鋤草，而且能提高地溫，切斷土壤毛細管減少蒸發，達到防旱保墑之目的。

10中期管理

在出苗后約20d時是3葉末分蘗到5葉的拔節抽穗。拔節期到孕穗期這段時間的溫度以20℃為最適溫度。莜麥不耐嚴寒，溫度過高也會影響其生長。拔節到抽穗是生長和發育最旺盛時期，田間管理的主攻方向是攻壯株促大穗[7]。

10.1中耕除草拔節期進行深中耕，深度7～8cm，孕穗期淺耕，5cm左右為宜。結合中耕進行高培土，增加須根，增強吸收水肥能力，防止后期倒伏，便于排灌。如雜草較大，可采取化學除草，20%二甲四氯水劑用250mL/667m2，或72%2，4-D丁酯乳油用藥60～80mL/667m2，加水噴霧防治。施藥時要避開大風、低溫、干旱、寒潮等惡劣天氣。

10.2追肥結合中耕進行追肥。若底肥不足，出現缺肥癥狀時，根據苗情在下雨前撒15kg左右尿素追肥。拔節后到抽穗期，每667m2用磷酸二氫鉀200g，兌水1000倍后進行噴施，噴施應在晴天的下午或陰天進行。追施氮肥能延長葉片壽命，提高光合作用功效，促進小穗分化，可提高30%左右收成。可結合追肥進行中耕。

11后期管理

從開花到籽粒成熟大約40d，這段時期可以進行葉面追肥，可用0.25kg磷酸二氫鉀兌水100kg或過磷酸鈣5kg兌水200kg，分幾次進行葉面噴灑，可對增加產量起到很大作用。分蘗到抽穗期莜麥耗水量可達到全生育期總量的70%。子粒灌漿期對水量的要求分外嚴格，雨水不足會導致產量和品質的降低。若遇干旱氣候，為防止干熱風及蚜蟲危害，需進行及時灌溉。

12病蟲害防治

蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，適時播種，使開花期避開雨季，防止疫病。輪作倒茬，進行秋深耕、壓青砘等，可有效防治蟲害。選曬拌種，增強抗病、抗蟲能力。田間及時拔除病株。病蟲害大量發生時，可用化學方法防治，要使用低毒、低殘留的農藥，蚜蟲防治：5月底6月上旬蚜蟲大量發生時，用8000倍液的溴氰菊酯或40%的樂果600倍液噴霧，用藥液40～50kg/667m2。黏蟲：用50%的敵敵畏乳劑的800～1000倍液噴霧。用藥液40～50kg/667m2[9]。

13及時收獲

當莜麥穗子由綠變黃，中上部籽粒變硬時進行收獲。晚秋季常有大風危害，若收獲不及時，常因大風落鈴、落粒而造成減產。有條件的農戶可用小型機械收割機收貨，收獲后及時晾曬，當種子含水量達到14%以下，即可包裝入庫。收獲的莜麥要單打單曬單保存，倉貯條件要通風干燥，溫度控制在15℃以下，避免發霉變質。

參考文獻：

[1]胡霞.山西特色雜糧莜麥的特性與高產栽培技術研究[J].山西科技,2017,32(06):45-46+57.

[2]張鳳英,劉洋,馬志宏,李慧琴,李文清.莜麥生物學特性及旱地高產栽培技術[J].農業開發與裝備,2015(06):101-102.

[3]王淑芬.莜麥高產栽培技術[J].農業技術與裝備,2018(01):45-46.

[4]馬晨,郭志剛.試述干旱地區莜麥高產栽培技術[J].中國農業信息,2013(04):27+30.

[5]程建和.莜麥高產栽培[J].山西農業(致富科技),2008(04):17-18.

[6]吳瓊.莜麥高產栽培技術[J].現代農業,2009(06):57.

[7]侯國.莜麥高產栽培技術[J].河北農業科技,2003(04):10.

作者：樊玉珍 單位：山西省忻州地區靜樂農廣校