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1亞硝酸鹽和氨態氮

氨在水溶液中以離子氨和非離子氨的形式存在，其毒性與水環境的pH值、溫度、鹽度、溶解氧等因子有關。一般把氨的毒性歸因于非離子氨部分，而認為離子氨無毒或毒性很小。另一些研究表明，不僅是非離子氨有毒，在低pH值條件下，高濃度的離子氨也有毒。有關非離子氨和離子氨的毒性比方面的研究論文并不多見，且均是對于魚類的研究。研究表明：pH值低于8.1時，非離子氨在總氮中的比例不足3%，離子氨占94%。

Armstrongetal認為當水中pH值較低時，水環境中大量的離子氨阻礙了生物體內的離子氨與環境中鈉離子正常交換，使銨離子在生物體內大量積累，導致氨中毒。隨pH值的增大，毒性較強的非離子氨的比例增大，其毒性作用逐漸起主導作用，從而掩蓋了離子氨的毒性。研究表明，氨態氮含量對輪蟲增殖有直接影響，當濃度達0.7mg/kg時即對輪蟲增殖有抑制作用。還有研究表明，沸石可降低氨氮含量。

因此，在談論氨對水生生物的毒性問題時，既要考慮到非離子氨的毒性，又不能忽視低pH值的條件下高濃度離子氨的毒性。目前，有人對氨態氮毒性做水質評價時，是在僅非離子氨有毒的前提下，根據非離子氨的安全濃度推算總氨的安全濃度。在pH值很低的條件下，非離子氨濃度很低，但由其推算出的總氨安全濃度卻很高，此時離子氨濃度很高，其毒性不可忽視。因此，在低pH值條件下由非離子氨安全濃度推算得到的總氨安全濃度很可能不夠安全。

2pH值

漁業用水標準對pH值規定范圍一般都在6.5~8.5，但這只是水生動物的一個安全范圍，并不是最佳范圍。實際上因不同的養殖對象、不同的養殖階段，對pH值的要求也不同。比如pH值小于6.5時，人工繁殖就受到影響；在苗種培育階段，pH值為8時較好；對養成階段的值很難統一。有人調查水質pH值與魚產量的關系，統計后的結論是：pH值在6.5~7.5時有利于高產，在7.5~8.5多為平產。海水養殖的最適范圍可能偏高，但也不超過8.5。養殖水體生物的光合作用和呼吸作用能使pH值產生較大變化，當藻類密度較大時，每天上午隨著光照強度的增加，pH值升高，到16：00時可達9.0以上，表現出CO2不足；而動物呼吸耗氧，放出CO2，與水反應形成H2CO3電離使水體pH值下降，在夜間可降到7.0左右。單志新等指出：pH值關系著水中CO2系統各分量之間的平衡，在養殖生產上觀測和了解水體中CO2的濃度很重要。pH值在超過11時生物幾乎不能忍受，可迅速殺滅病菌、雜藻和一些水生動物，生石灰清塘正是利用此特性來殺滅敵害的。

3溶氧

一般的海水中氧的溶解度僅為淡水中的80%。一般養殖池塘中的溶氧主要來自3個方面，即空氣中的溶解、光合作用、補水。其中主要來源是光合作用。研究表明：光合作用占89%、空氣溶解占7%、補水占4%的池塘漁產力較低；光合作用占61%、空氣溶解占39%、補水忽略和光合作用占70.2%、空氣溶解占29.8%、補水忽略這2種池塘漁產力高，魚載量大，水中溶氧不夠時，用增氧機補氧。缺氧會使養殖對象直接窒息死亡。不同生物的窒息點可能不同，溫度升高使窒息點提高，海水魚耐低氧的能力更差。對于海水，因含SO42-離子多，低氧時會產生大量的H2S，所以海水養殖更要嚴防缺氧。水中缺氧時可影響水生動物攝食，使餌料系數增加，同時增加發病率，影響胚胎的正常發育，還會增加毒物的毒性。

我國漁業水質標準GB1607-1989規定，溶氧在24h中要保證16h以上的時間內大于5mg/L，其余任何時間不得低于3mg/L。養殖水體中的生物量大，溶氧變化大，一般黎明前達到最低，14：00—15：00最高，過多的水生植物可使水中溶氧過飽和，水生動物則會使溶氧降低。在高溫季節對養殖水體溶氧的測定可估計水中相對生物的量，分析其活動的狀況，同時也可反映水質的基本狀況，溶氧的早、晚變化越大，說明水體的生產力越高，同時相應伴隨的生產風險也就越高，要注意觀察，防止發生因缺氧造成的事故。

作者：沈紅保單位：陜西省水產研究所