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1法國鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展特征

1.1法國鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品具有原真性和本土性根據(jù)法國農(nóng)會的劃分，法國鄉(xiāng)村休閑旅游項目共分為9種，分別為農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、暫住農(nóng)場和露營農(nóng)場，主要提供美食品嘗、休閑參觀、學習知識、鄉(xiāng)村住宿等旅游產(chǎn)品。法國鄉(xiāng)村旅游的住宿呈現(xiàn)多樣化的模式，主要包括鄉(xiāng)村別墅、露營和鄉(xiāng)村酒店等，強調與游客的積極溝通，加強游客的體驗活動。美食食料原產(chǎn)地在本地及周圍農(nóng)場，保證新鮮，烹飪必須是當?shù)厥褂玫募庸し绞剑ū?）。

1.2法國鄉(xiāng)村休閑旅游具有較強的行業(yè)自律特性法國的行業(yè)協(xié)會在經(jīng)濟生活中起著重要作用，它們既是代表企業(yè)向政府提出各項要求的發(fā)言人，也能在某些方面替代政府對經(jīng)營者進行指導、培訓和幫助，提供更多的服務。法國農(nóng)會是公共職業(yè)聯(lián)合機構，具有半官方、半民間性質。1935年成立農(nóng)會常設委員會（APCA），代表農(nóng)民利益干預政府政策，1988年，APCA設立了農(nóng)業(yè)及旅游服務接待處，它研發(fā)了“歡迎蒞臨農(nóng)場”組織網(wǎng)絡，有組織、有系統(tǒng)地整合各個區(qū)域的發(fā)展，根據(jù)不同的條件和屬性區(qū)分了9種農(nóng)場，并對它們進行了嚴格條例規(guī)定，要求不得販賣其他地方農(nóng)產(chǎn)品，否則取消資格，在很大程度上保證了產(chǎn)品質量，它的設立有力地推進了法國鄉(xiāng)村旅游向規(guī)范化和標準化。此外，法國很多協(xié)會都是民間組織。這些民間協(xié)會組織者都由有豐富經(jīng)歷的人來擔任，如法國友人之屋協(xié)會是由退休工人成立，此協(xié)會明確規(guī)定主人必須是住戶，為保證接待質量，房間不允許超過5間，每次最多接待15人，為游客提供真實的信息，接待游客如同自己的朋友一樣，人性化的服務受到了游客的歡迎。所以說，他們的成立在一定程度上有效地彌補了官方協(xié)會的不足，逐漸形成了鄉(xiāng)村旅游的行業(yè)自律，對鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展營造了良好氛圍。

1.3法國鄉(xiāng)村休閑旅游具有獨特的經(jīng)營模式法國鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營模式簡單高效，主要是以家庭農(nóng)場為載體發(fā)展起來的。經(jīng)營形式包括個人農(nóng)場、有限責任農(nóng)場、民事團體、商業(yè)集團等，其中個人農(nóng)場還是占絕大多數(shù)；土地的經(jīng)營方式有租賃經(jīng)營、土地所有者直接經(jīng)營和分成制經(jīng)營，土地大小不等，據(jù)統(tǒng)計，法國家庭農(nóng)場大約有66萬個，面積15～150hm2不等，平均經(jīng)營面積達42hm2；經(jīng)營者要求最低具有初中學歷，具備農(nóng)業(yè)經(jīng)營和管理的知識，最好熟悉當?shù)氐奈幕?，有些退休的法國老人，他們熱衷于講解本土文化，與游客分享人生經(jīng)驗；農(nóng)場員工非常少，平均使用勞動力1．5個，作物的收割全部交由其他企業(yè)來做。

1.4法國鄉(xiāng)村休閑旅游具有完善的營銷體系法國鄉(xiāng)村休閑旅游具有明確的市場和顧客定位。 其目標市場共分為3類，第一類是所處省份的周邊幾個省，而不是全國，車程大約在1小時左右；第二類是國內(nèi)大城市，如說巴黎、尼斯等；第三類是周邊國家的大城市，如德國的柏林、英國的倫敦、西班牙的馬德里等。法國鄉(xiāng)村休閑旅游擁有廣泛的銷售渠道。一方面他們積極建設自己的網(wǎng)站，游客可通過網(wǎng)絡進行咨詢和預定，同時，他們積極參加各種大型展會，利用報紙、雜志等把信息直接傳達給游客。另一方面，法國鄉(xiāng)村休閑旅游企業(yè)通過跟旅行社以及專門做旅游產(chǎn)品預定和銷售的網(wǎng)站合作，進行間接銷售。此外，法國鄉(xiāng)村旅游非常重視對客人信息的管理與溝通，及時整理、留下客人的聯(lián)系方式，挑選出經(jīng)常光顧的客人，通過辦理會員卡、免費服務、郵件宣傳單等方式爭取游客再次光臨。

2啟示

在中國，鄉(xiāng)村旅游作為扶貧富農(nóng)政策，對推動新型城鎮(zhèn)化發(fā)展具有積極作用而備受政府關注。隨著人們收入的提高，休閑時間的增加，鄉(xiāng)村旅游步入了快速發(fā)展的階段，發(fā)展?jié)摿薮蟆５c法國比較，中國鄉(xiāng)村旅游存在以下突出問題：一是旅游產(chǎn)品單一，同質化嚴重，“采摘＋農(nóng)家樂”模式多年不變。二是由于鄉(xiāng)村企業(yè)規(guī)模較小，實力偏弱，受資金、土地等因素制約嚴重，鄉(xiāng)村旅游基礎設施不健全，政策支持體系不完善。三是宣傳力度較弱，沒有形成獨特的旅游品牌。四是經(jīng)驗者普遍缺失人文情懷，行業(yè)自律并沒有形成。借鑒法國鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展經(jīng)驗，結合中國的國情和地域特點，應采取有效措施大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

2.1開發(fā)具有體驗性強、文化品位高的鄉(xiāng)村旅游精品（1）營造清新秀美的田園風光。城市旅游者參加鄉(xiāng)村旅游的動機是多方面的，但其中對鄉(xiāng)野農(nóng)村風光、生活和氛圍的追求卻是共同的。城市人們長期生活在鋼筋水泥的高樓大廈，工作的壓力、擁擠的交通、污染的環(huán)境讓人們疲憊不堪，并且很多人還有在農(nóng)村工作或生活的經(jīng)歷，內(nèi)心對鄉(xiāng)村有著深厚的情結。清新優(yōu)美的田園生活能讓他們宣泄壓力、找回往日的記憶。（2）開發(fā)具有知識性、趣味性的農(nóng)事活動。2013年熱播的《爸爸去哪兒》在農(nóng)村的快樂生活體驗，如喂養(yǎng)、喂鴿子、住簡單的農(nóng)家大院、吃自制的食物等，吸引很多親子團。上海崇明島在基本的觀光、休閑的基礎上，增加一些游客參與性較強的項目，如提供叉、釣、攀、捉魚等多種形式的捕魚工具及表演項目，讓游客親身參與漁家的捕魚活動，和漁民一起勞作，分享漁家樂趣。很多農(nóng)莊開辟市民樂園，“城市上班族，假日做農(nóng)夫”，游客學習傳統(tǒng)的手工藝，如編制籃子、學習紡布等；游客了解各地方的婚禮嫁娶和生活禮儀，特別是一些少數(shù)民族地區(qū)。（3）發(fā)展傳統(tǒng)特色旅游商品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。法國鄉(xiāng)村特色商品如葡萄酒、薰衣草精油、牛奶、烤面包等，可以參觀、體驗、學習，深受游客的喜愛。中國農(nóng)村物產(chǎn)豐富，無論是安徽的茶葉、浙江的農(nóng)家蠶絲、山東的大煎餅及各地域少數(shù)民族的手工藝品，它們都是自然環(huán)境、歷史文化的載體，因此，要大力開發(fā)極具地方特色的旅游商品，加大上下游企業(yè)合作，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2強化營銷意識，打造鄉(xiāng)村旅游品牌（1）找準目標客戶，做好市場分析。旅游市場具有異地性、季節(jié)性、波動性、競爭性等顯著特點，準確的目標客戶能做到事半功倍。通過對游客、當?shù)鼐用瘛⒅苓吘用裾{查，了解他們對環(huán)境、價格、基礎設施的意見，獲取游客的喜好和需求，有針對性地開發(fā)旅游產(chǎn)品。通過政府有關部門獲取市場情況，政府部門能提供詳細的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和資料，對市場的判讀敏銳和準確，多聽取政府部門的建議有利于企業(yè)的健康發(fā)展。（2）拓展銷售渠道，形成銷售體系。廣泛建立直接銷售渠道，委托開發(fā)自己的網(wǎng)站，游客可以直接在網(wǎng)上進行預訂；建立公司的微信、QQ、電子郵箱等銷售賬號，直接跟游客接觸，如浙江省嘉興市的嘉善碧云農(nóng)莊建立微信賬號，每天及時農(nóng)莊動態(tài)，游客獲取信息及時，取得良好效果。此外要借助政府、協(xié)會等外力，積極參加政府的展會、協(xié)會的年會等，做到聯(lián)合銷售。

2.3形成良好鄉(xiāng)村旅游行業(yè)自律（1）建立行業(yè)自律組織，制定服務標準。行業(yè)自律在中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中處于薄弱環(huán)節(jié)，在實際運作中，不能充分發(fā)揮其職能。要加大建立誠信自律機制，詳細制定餐飲、住宿、交通、娛樂等服務標準，規(guī)范鄉(xiāng)村旅游市場。搭建行業(yè)交流的平臺，發(fā)揮橋梁作用，加大培訓和宣傳，切實有效地彌補政府職能的不足。（2）樹立長遠發(fā)展理念，加強法律意識。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者要不斷提高自身的文化素養(yǎng)；樹立長遠的發(fā)展理念。成都的一家農(nóng)家樂以現(xiàn)場點殺白鷺為招牌菜，引來很多游客光顧。白鷺作為中國三級保護動物，企業(yè)只重視經(jīng)濟利益而無視法律法規(guī)，結果是自斷財路。有很多鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者對游客有欺騙、敲詐等行為，嚴重擾亂鄉(xiāng)村旅游市場秩序。

2.4加大政府的扶持力度法國是一個農(nóng)業(yè)非常發(fā)達的國家，從19世紀50年代開始，法國就實施了長達20年的國土整治，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展打下良好的基礎，積累了很好的經(jīng)驗值得中國借鑒。中國應建立適合中國國情的高效的農(nóng)地流轉機制，明確土地產(chǎn)權，加快對土地的立法進程，從流轉土地的條件、范圍、程序、收益分配及法律責任等進行詳細規(guī)定，出臺土地流轉和置換的保障措施。同時，做好配套服務，加強資金和信貸的支持，筆者通過對浙江省農(nóng)家樂的調研中發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)、營銷、稅收等對于經(jīng)營者來說都是一筆巨大的資金，政府應鼓勵金融企業(yè)對鄉(xiāng)村旅游的信貸支持。如浙江省臨安市農(nóng)信社采取農(nóng)戶小額信用貸款、農(nóng)戶聯(lián)保貸款外、“農(nóng)家樂”自助套餐服務，貸款手續(xù)簡單。此外，特別對于偏遠貧困的鄉(xiāng)村，應加大交通、公廁、公共信息平臺的建設。

作者：婁在鳳 單位：嘉興職業(yè)技術學院