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摘要：

旅游人才供給和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展不相適應的需要表現(xiàn)是畢業(yè)生專業(yè)能力不足。在對核心能力概念解析和行業(yè)崗位分析的基礎上，對比旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)初、中、高級管理崗位能力要求，指出實踐能力、管理能力、應變能力是應用型旅游管理本科生應具備的核心能力。最后在夯實理論基礎、加強實踐教學和課程教學方法改革方面提出培養(yǎng)建議。

關鍵詞：

核心能力；應用型本科；旅游管理；人才培養(yǎng)

一、旅游行業(yè)人才需求現(xiàn)狀

作為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)近十年一直保持迅猛的發(fā)展勢頭。2013年，國內(nèi)旅游市場持續(xù)較快增長，入境旅游市場小幅下降，出境旅游市場持續(xù)快速增長。國內(nèi)旅游人數(shù)32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長10.3%和15.7%；入境旅游人數(shù)1.29億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入516.64億美元，分別比上年下降2.5%和增長3.3%；中國公民出境人數(shù)達到9818.52萬人次，比上年增長18.0%；全年實現(xiàn)旅游業(yè)總收入2.95萬億元人民幣，比上年增長14.0%。隨著旅游業(yè)大發(fā)展，國家不僅對旅游人才數(shù)量要求不斷增加，而且對人才質(zhì)量的要求也呈現(xiàn)出高標準化、高綜合化的趨勢，特別是對旅游管理本科能力發(fā)展提出了要求。因此旅游院校應在教育過程中充分重視學生核心能力的培養(yǎng)，特別急需對應用型旅游管理本科學生應具備的核心能力指標進行研究，尋求提升學生能力、增加就業(yè)競爭力的有效途徑。

二、應用型旅游管理本科專業(yè)核心能力分析

（一）核心能力的概念分析核心能力的概念最早出現(xiàn)在1990年《哈弗商業(yè)評論》中，原指公司在競爭中的優(yōu)勢強項，是其他競爭對手很難達到或無法具備的能力。該概念引入職業(yè)發(fā)展中稱為職業(yè)核心能力，普遍存在于人的職業(yè)生涯和一切社會活動中，對人取得活動的成功起關鍵性作用，具有普遍適用性和廣泛的可遷移性的特點。強調(diào)當職業(yè)發(fā)生變更或者當勞動組織發(fā)生變化時，勞動者所具備的這種能力依然存在，它使勞動者能夠在變化的環(huán)境中很快重獲所需要的職業(yè)技能和知識。專業(yè)核心能力應當是一種專業(yè)優(yōu)勢能力或專業(yè)關鍵能力，對學生學業(yè)發(fā)展和未來職業(yè)發(fā)展起主導作用，能對學生就業(yè)起決定性作用的能力。國家關于本科生的基本能力包括學習能力、聽說能力、協(xié)作能力、科研能力和適應能力，國家的這一提法已過去近二十年，且主要是針對研究型大學的本科生要求，對應用型本科生的能力應重新確定，針對旅游專業(yè)的特點，哪些是專業(yè)核心能力需要針對行業(yè)特點進行提煉。

（二）旅游行業(yè)崗位分析應用型本科是以行業(yè)需求為本位，特別重視知識的復合性和應用性，培養(yǎng)學生運用理論知識和方法解決實際問題的綜合能力和實踐能力。既然是面向行業(yè)培養(yǎng)人才，那么就應該分析行業(yè)所需。旅游行業(yè)主要涉及旅行社、景區(qū)、酒店，能為畢業(yè)生提供的有以下崗位。從表一可以看出，且大部分崗位是服務類崗位，似乎與本科生的培養(yǎng)目標“管理人才”不相符，但是從眾多旅游企業(yè)用人反饋情況來看，本科生可能擁有比高職生、中專生更深厚的理論知識，但動手能力和解決實際問題的能力往往不如高職生。旅游企業(yè)最需要的是既懂理論又會操作的應用型人才。旅游業(yè)的中高層管理人員都必須熟悉基層業(yè)務，或者從基層做起，這就決定了學校不可能直接向行業(yè)輸送高級管理人才，而應該是輸送具有較強職業(yè)適應性，業(yè)務熟練兼具基本管理能力的畢業(yè)生。應用型本科生比中專生、大專生的發(fā)展后勁足，主要是培養(yǎng)具有旅游企業(yè)的初、中級管理者“潛質(zhì)”的人才。

通過對相關文獻資料進行研究對比以及對多年從事酒店、旅行社、景區(qū)工作、具有豐富經(jīng)驗的管理人員進行訪談，可以得出初級管理崗位應具備團隊協(xié)作能力、溝通服務能力和基層業(yè)務管理能力；中級管理崗位應具備執(zhí)行能力、計劃管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、危機管理能力、市場營銷能力、人力資源管理能力和財務管理能力。團隊協(xié)作能力、溝通服務能力、組織協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力可以歸為實踐能力；業(yè)務管理能力、計劃管理能力、市場營銷能力、人力資源管理能力、財務管理能力可以歸為管理能力；危機管理能力可視為應變能力。實踐能力是指本科畢業(yè)生應具備的基本素質(zhì)和專業(yè)技能。旅游行業(yè)的服務性要求學生必須具備基本的服務技能和操作能力，良好的團隊協(xié)作和溝通能力是做好服務工作的前提。管理能力是指從業(yè)者具有提高組織效率的能力以及在工作中審時度勢，隨機應變并在變化中產(chǎn)生應對的創(chuàng)意和策略的能力。應變能力是指人面對突發(fā)事件時的態(tài)度和反應。旅游行業(yè)的多元性和脆弱性要求學生能夠及時發(fā)現(xiàn)問題，在問題發(fā)生時沉著冷靜，努力找到解決問題的方法。

三、應用型旅游管理本科生能力培養(yǎng)的建議

雖然旅游高等教育發(fā)展有三十多年了，但仍未達到成熟穩(wěn)定的階段，學生培養(yǎng)和社會需求仍存在較大差距，眾多教育者一直在積極探索適合中國國情的有效的培養(yǎng)模式。根據(jù)以上能力分析，為本科學生能力培養(yǎng)提供以下建議。

（一）明確培養(yǎng)目標，優(yōu)化課程體系，夯實知識基礎應用型本科是“理論應用型”人才，是把理論應用于實踐，創(chuàng)造價值的人才。有別于“學術研究型”本科人才，不需要應用型本科去探索發(fā)現(xiàn)研究客觀規(guī)律，只要能應用已有規(guī)律解決問題即可。必要的知識積累是后期發(fā)展的基礎，這也是區(qū)別于高職生的特點之一。課程體系是培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式的具體體現(xiàn)，旅游行業(yè)的特點既要求學生具有專業(yè)的旅游管理與服務知識，又要有廣博的跨專業(yè)知識和豐富的文化內(nèi)涵。在課程體系的構建方面既要滿足國家對本科教育的要求，也要根據(jù)行業(yè)特點靈活設置課程。既滿足專業(yè)知識的深度要求，也要滿足跨專業(yè)知識的廣度要求。

（二）加強實踐教學，提升實踐能力專業(yè)能力培養(yǎng)主要是實現(xiàn)實踐教學的培養(yǎng)目標，學生能力未達到行業(yè)要求，反映出學校實踐教學的欠缺。雖然現(xiàn)在幾乎所有學校都在強調(diào)應用型人才培養(yǎng)，強調(diào)實踐教學，希望在實踐教學中培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，而現(xiàn)實是許多學校對實踐教學的管理較為松懈，有的學校缺少必要的實踐條件，給予實踐教學的經(jīng)費很少甚至沒有此項經(jīng)費計劃，對實踐教學的考核不科學，實踐指導教師實踐能力差，這些問題的存在都無法保證學生實踐能力的培養(yǎng)，到學生畢業(yè)時向社會輸送的是不合格產(chǎn)品，影響了行業(yè)發(fā)展和國家旅游業(yè)戰(zhàn)略作用的發(fā)揮。

作為教育的主體，學校應加大對實踐教學的投入，改善實踐教學條件。教師應對學生專業(yè)能力有正確認識，加強學生的職業(yè)意識教育，幫助學生進行職業(yè)分析，有了正確的引導，學生才會有職業(yè)認同，才會有進入旅游業(yè)的動力和加強實踐能力培養(yǎng)的目標。學校可以從人事制度改革入手，鼓勵現(xiàn)有老師走出課堂，到企業(yè)掛職鍛煉、參觀考察、系統(tǒng)培訓，取得行業(yè)資格證書，成為“雙師型”教師。

（三）進行課程改革，把課程標準和崗位技能標準對接在《國家職業(yè)標準》、《中國旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人》、《旅游類學生實習指引》、《旅游業(yè)管理崗位能力培訓指引》等國家和行業(yè)協(xié)會文件中對旅游行業(yè)崗位能力要求有具體描述，在旅游企業(yè)HR管理中也有匯總企業(yè)服務與管理案例用于員工培訓的做法，學校在進行專業(yè)課程教學時不妨借鑒以上標準和做法，努力創(chuàng)造“仿真”的教學環(huán)境，改革傳統(tǒng)的理論授課方法，多引入案例教學法、情境教學法、角色扮演法，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，在生動活潑的課堂氣氛中完成能力的培養(yǎng)。

作者：呂春莉 單位：煙臺南山學院商學院旅游管理系