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各縣（市、區(qū)）教育（教科）局，師范學(xué)校：

現(xiàn)將《省教育廳關(guān)于進一步做好學(xué)校食堂管理工作的通知》轉(zhuǎn)發(fā)你們，并提出以下要求，請結(jié)合實際認真貫徹落實。

一、把學(xué)校食堂管理服務(wù)保障工作擺在突出位置。

要充分認識做好學(xué)校食堂的管理服務(wù)保障工作是一項重大教育民生，必須堅持把學(xué)校食堂管理服務(wù)工作擺在突出位置，納入重要議事日程和教育管理目標，務(wù)必抓實抓好。

二、細化落實學(xué)校食堂管理的各項舉措。

一是健全管理機制，加強對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)、督查等工作；

二是健全完善食品安全管理制度，嚴密食品安全管理體系，做到管理有依據(jù)，考核有標準，操作有規(guī)范，過程有記載，消費有保障，權(quán)益可維護，應(yīng)急有預(yù)案，全面提升食堂抵御食品安全風(fēng)險能力；

三是堅持學(xué)校食堂的公益性，明確學(xué)校食堂非盈利性質(zhì)，實行自主經(jīng)營，嚴格成本核算，絕不允許將食堂作為學(xué)校的創(chuàng)收手段。凡承包經(jīng)營到期的食堂一律收回由學(xué)校自辦自管；四是倡導(dǎo)“綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐”理念，開展“文明餐桌行動”。

三、構(gòu)建和完善學(xué)校食堂服務(wù)保障體系。

一是要把穩(wěn)定飯菜質(zhì)量和價格作為一項重大任務(wù)，主動采取有效措施，在嚴格成本核算、實施精細化管理和盡量降低營運成本上狠下功夫，努力消解物價上漲因素，確保飯菜質(zhì)量不降，份量不少，價格不漲；

二是注重營養(yǎng)搭配，豐富菜品種類，學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生的年齡階段、氣候變化等因素，綜合考慮科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配和菜品種類，既滿足學(xué)生健康成長發(fā)育需要，又能盡量適合各類口味學(xué)生的需求；

三是提升服務(wù)理念，實行民主管理，堅持“以人為本、服務(wù)至上、師生滿意”服務(wù)理念，學(xué)校成立由學(xué)生、家長、教師、校領(lǐng)導(dǎo)組成的膳食管理委員會，開展市場調(diào)研，審核原料及輔料進價，公示飯菜價格，監(jiān)督飯菜質(zhì)量，檢查飯菜份量，評價服務(wù)態(tài)度，同時建立學(xué)生咨詢及訴求平臺，暢通訴求渠道，廣泛收取學(xué)生意見，反饋學(xué)校食堂，不斷整改進步，促進食堂民主管理，努力辦讓師生更加放心、安全、滿意的食堂。

各縣（市、區(qū)）要及時將文件轉(zhuǎn)發(fā)到各級各類學(xué)校，學(xué)校要對照要求認真開展自查整改，教育主管部門要開展督查，確保落到實處。