本站小編為你精心準備了地區茶文化歷史探微參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

1江浙茶業的歷史沿革

江浙地區明清以來就盛產茶葉，許多地區現在一年只產春茶，而當地居民也以綠茶為主，尤其喜歡清明、雨前的茶，大部分綠茶以一芽一葉為標準，也有少部分的是純芽頭。相較于其他幾類茶葉，綠茶與江南人文環境還是相得益彰的，每年早春做茶時，江浙的茶山上都形成一道靚麗的風景線。近年來，浙江、杭州等一些地方，還專門開展旅游項目，如各種茶會、各種茶葉節。也由此帶動了與茶相關的一些產業的發展。相傳江浙地區栽茶歷史始于三國時代，據《臨海縣志》引用抱樸子《園茗》記載:蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛玄植茗于此，葛玄(公元164－244年)字孝先，江蘇句容人，他于赤烏元年和二年(公元238－239年)先后創建了浙江天臺山上首批道觀———天臺法輪院，桐柏觀和福圣觀。又據南朝山謙之撰(約公元454年前后)《吳興記》中記載:烏程溫山(今浙江湖州市郊)出御舛(茶別稱)，到了唐代，江浙茶區有了較大擴展，并已形成主產茶區的雛形。據陸羽《茶經》記載唐肅宗及代宗時代，浙西的湖州、杭州、睦州和浙東的越州、明州、婺州和臺州均已產茶，實際上唐代的產茶區已遍及江浙十幾個州與幾十個縣。

2江蘇茶文化特點———“隔竹呼茶，穿花過酒”

江蘇的茶文化以蘇州為代表。蘇州茶文化起源于漢，發展于東晉南朝，盛于唐宋，至清明獨領風騷。太湖之濱歷史上曾經名茶輩出，處處可尋茶事墨跡，蘇州園林的楹聯，很多是與茶有關的，例如怡園碧梧棲鳳聯:“新月與愁煙，先入梧桐，倒掛綠毛么鳳;空谷飲甘露，分傍茶社，微煎石鼎團龍”。又如拙政園遠香堂:“舊雨集名園，風前煎茗，諸君回望燕云，應喜清游同茂苑;德星臨吳會，花外停旌，桑麻閑課，笑我徒尋鴻雪，竟無佳句續梅村。”蘇州人喝茶一向頗多講究，不但要茶好，還要水好。不少人喝茶是“茶翁之意不在茶”，舊時蘇州的茶館都設有點心攤，現在的茶館，不少都用茶點自助形式，各類茶點品種繁多達到幾十甚至上百種。此外，蘇州的茶館文化中，雖沒有正宗的茶道，但就是老茶館茶倌沏茶功夫來說，也是獨樹一幟的。近年來，江蘇地區的茶館越開越多，但大部分是以休閑會所為主，更多用于商務洽談等，環境氣氛比較雅致;而浙江地區，在傳統茶館的基礎上，改變一些經營模式，有一部分茶館是自助式的，在西湖邊上有幾家這樣的模式的茶館，方便游人觀光以后可以在此慢慢品茶，感受濃濃的江南風情。

3浙江茶文化特點———“絢麗至極，歸于平淡”

作為擁有“河姆渡文化”、“良渚文化”、“古越文化”、“浙東文化”一系列人類文明瑰寶的浙江，為后世留下了極其豐富的歷史茶文化，經歷了七千年的繁衍生息后的今天，依然可以通過形形色色的茶俗茶禮來發現浙江省歷史長河中的茶文化價值。杭州自古以來就是名茶產區，茶文化歷史悠久，到了南宋更是茶事興盛，城市茶肆大興，同時茶禮儀已成體系。杭州茶客有幾大特點。一是講名茶配名水，品名臨佳境，才能得茶藝真趣。杭州人喝茶，主要喝“西湖龍井”，真正絕品龍井并不在龍井村而在獅峰，龍井茶屬典型綠茶類，它很好地保持了茶的本色。第二，西湖茶客，多了些“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”之氣，典雅而古樸。第三，整個杭州山水是構成西湖茶室文化的自然氛圍，構成一個“大茶寮”，不必刻意雕琢，茶與人，與天地、山水、支霧、竹石、花木自然契合一體。位于浙江省境內長興縣的名聞遐邇的大唐貢茶院是浙江茶文化的代表作。它坐落在太湖之濱的顧渚山，那里三面環山，一面臨湖，常年云霧繚繞、氤氳彌漫、氣候溫潤，尤其適宜茶樹生長。顧渚山麓峰巒疊嶂、林木幽深;修竹蒼翠、泉水清澈;茶樹遍布野嶺山谷，紫筍飄香，金沙涌泉，山花照人。

曾任湖州刺史的著名詩人杜牧詩句:“山實東吳秀，茶稱瑞草魁”即指此。古來素有“人間仙境”之稱。貢院內主要包括吉祥寺大殿、陸羽閣、東西閣廊、東西茶亭、左右茶樓和茶宴廳等。整個建筑群順山勢而建，氣勢恢宏;全木仿唐建筑結構，新建如舊;院寺內殿柱欄檻古樸高雅，樓臺閣檐雄偉壯觀;渾然是一座融入大自然的山水之中、歷盡歲月滄桑的千年古院寺。古代茶圣———陸羽則是西湖茶客最佳代表人物，陸羽不僅精于茶道，也是中國古代茶文化的偉大傳播者。浙江長興，正是陸羽潛心研究茶道并著《茶經》之所。陸羽對茶懷有一種特殊的感情，他經常同朋友們談茶，論茶，品茶、并對茶的種植、栽培、烹煮等技藝了如指掌。把前人的經驗和自己的觀察加以總結后，陸羽寫出了聞名世界的《茶經》，也為自己贏得了“茶圣”的美譽。所以大家可以在這地方盡情欣賞陸羽是如何把這些茶經宣傳出來的過程。在大唐貢茶院這樣的清涼之地，三五知己的入坐并談古論今這將是人生一大幸事了吧?于是徜徉在貢茶院里，處處感受到靜謐的環境，茶的氣息及其所營造的氛圍。以及由此而產生茶文化中的“靜，和，雅”。

江浙地區的茶館相較于成都，北京等地的茶館，少了些市井之樂，多了些淡雅與厚重，進入當地的茶館，你不會聽見高談闊落，給人更多的感覺是一片安寧與祥和，這也符合江南水鄉的特點。江南文化歷史悠久，其茶文化一直伴隨著江南文化的發展，太湖之濱歷史上曾經名茶輩出，處處可尋茶事墨跡，蘇州園林的楹聯，很多是與茶有關的，例如怡園碧梧棲鳳聯:“新月與愁煙，先入梧桐，倒掛綠毛么鳳;空谷飲甘露，分傍茶社，微煎石鼎團龍”。又如拙政園遠香堂:“舊雨集名園，風前煎茗，諸君回望燕云，應喜清游同茂苑;德星臨吳會，花外停旌，桑麻閑課，笑我徒尋鴻雪，竟無佳句續梅村。”使得江南茶文化總少不了與文人雅士，名句絕文的關聯，二猶豫這些贊美，也是的江南的茶葉及其文化更加出名，相較于其他幾類茶葉文化，更加具有儒雅的氣息。江南茶文化的演變，從側面也體現的整個江南文化、社會的演變。

4江浙地區茶文化建設與發展

隨著社會的發展，一些傳統的加工方式，茶館經營模式等等，由于過度繁瑣或單調，在有些方面已經不能適應現代都市氣息，使得現在江浙地區的茶館并不是非常興盛，遠不如從前。就目前發展現狀而言，江浙地區茶文化發展有些地方亟待加強:

(1)加強部門間、地區間協同規劃。有規劃地發展茶園邊建筑物設施，防止生活垃圾、人為活動破壞茶園環境，為茶園生態旅游營造一個良好的健康的發展空間。

(2)開辟特色茶文化旅游產品。通過江蘇太湖、浙江山水與“蘇浙茶文化”碰撞產生火花，為江浙地區的茶文化生態旅游增強吸引力。

(3)通過高校教育培養茶文化與旅游文化的交叉人才。通過茶文化本專科教育，并與旅游專業并軌教育，為江浙地區茶文化市場提供高素質人才，不僅可提高旅游服務的接待水平，而且能科學引導茶文化旅游經營的有序競爭。

(4)江浙地區的茶館可以越來越多地使向多元化發展，在向人們展示傳統茶文化的同時，不忘與時俱進如以下為幾種常見的果茶調飲:①枸杞菊花茶:預先取寧夏產大紅枸杞子5g與上好杭白菊5g，分別放入兩只配料缸，注少許開水，加以輕搖，浸泡約5min，令菊花溫潤舒展，枸杞紅艷欲滴，備用。將泡好的濃縮綠茶汁從冰柜中取出，向杯內注20ml左右，加涼開水與冰塊，至杯七分滿，用小匙加入枸杞子七八粒、菊花二三朵，浸汁一小匙。枸杞子味甘、性平，能滋補肝腎、益精明目;杭白菊味甘、苦，性微寒，具散風清熱，利肝明目之效。

②金銀橘皮茶:選紅色、橘色干橘皮(剪作細絲)5g與干金銀花5g入配料缸，注少許開水浸潤約5min。取濃縮綠茶汁入杯內注約20ml，加涼開水與冰塊，取小匙夾放金銀花二三朵、橘皮絲三四縷即成。金銀花味甘、苦，性寒，可清熱解毒;橘皮味苦、辛，性溫，理氣健胃、燥濕化痰。這一款茶特別適合潮濕悶熱天氣飲用。③薄荷綠茶:取鮮嫩薄荷葉數枚，清洗瀝干水后，置白瓷碟中(如無薄荷鮮葉則用薄荷香精代替);鮮草莓兩只對切開，置白瓷碟中(如無薄荷鮮葉則用薄荷香精代替);鮮草莓兩只對切開，置白瓷碟中，備用。取濃縮綠茶汁向杯內注入20毫升，加一塊方糖，輕攪令溶化，加涼開水與冰塊;用小夾匙了取一片薄荷鮮葉置水面上，半個草莓騎放杯沿，過片刻待薄荷味道溶入茶湯后飲用。或滴入薄荷香精，先用小匙輕攪，再飲用。(上接第5632頁)

5結語

江南自古興茶，飲茶習俗更是悠久。茶文化的興起與江浙地區身后的文化淵源也是一脈相承，氣質和風采非凡，憑借茶香，至今保持著青春和活力。于是，在日漸繁華中江浙一帶，人們“偷得浮生半日閑”地貓在一個靜謐的茶館中，聽一曲古箏，讓低沉的旋律劃過心底最柔軟的部分，如此釋放心理的煩惱，輾轉工作的壓力，在酣暢的愜意中盡情地綻放喜怒哀樂。茶客端起的一只從江蘇宜興帶回的紫砂茶壺，望著舊青色花紋的口杯，泛著瓷白光暈，碧螺春或龍井綠茶的香氣溢滿屋子，攤開書，歪躺在本白色的沙發上不疾不徐地閱讀。偶爾撞入眼簾的佳句，靜靜品來，竟有一種重回少年時代的滋味，閃爍著青春的光亮，執著而雋永，不及掩倦，已掉入感動的懷抱。柔軟的心底，保持著輕微而敏感的觸覺，為無數細致入微的情節捕獲。

作者：葛晉綱王潤賢高起榮喬小倩周天天單位：江蘇省茶業研究所江蘇農林職業技術學院