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隨著中式裝飾風格在國內的大力發展和在世界文化舞臺上的成功登臺，中式風格裝飾在現代室內設計中的應用呈上升趨勢，其表現出來的空間效果也受到廣大中國甚至外國居民的青睞。中式裝飾風格是中國傳統文化的精髓，蘊含著深厚的文化內涵，中式裝飾風格不是一成不變的沿襲中，而是揚棄，取其精華，去其糟粕。現代，中式風格逐漸演化成兩種流派，即傳統中式風格，現代中式風格。但是人們對中式裝飾風格的理解有所欠缺。特別是當代有些室內設計作品，雖然運用了中式裝飾風格，但僅僅只是體現在表達形式上的生搬硬套，沒有結合設計區域的特點，擯棄了當地的人文歷史環境與自然條件，或是為了追求一時的經濟效益而盲目蠻干。因此，深入探究中式裝飾風格并適當地運用到現代室內設計中這一課題，對室內設計風格的國際化、多元化、復合化以及弘揚我國傳統文化有著極其重要的意義。

新中式風格在室內設計中的應用

1.新中式風格的定義和發展歷程

中國文化源遠流長，并被世界所公認，中式風格便是其中的—部分。有文字記載，中國傳統崇尚莊重和優雅。我國室內設計在唐朝已經蓬勃發展，明代時更是達到了頂峰，這些成果對同時期內其他文化領域的設計都有影響，很多西式家具、家居在細節和局部上都能看到它們的影子。所以對中式裝飾風格做—個淺層的梳理是非常有必要的。中式風格是指中國傳統文化影響下，以中國古典建筑為代表的一種設計風格。現代，中式風格逐漸演化成兩種流派，即傳統中式風格，現代中式風格即新中式風格。顧名思義就是在傳統風格的基礎上提煉出簡約的符號，同時借助現代表現手法，創造出既有民族特色，又有現代主義風格的設計。新中式風格絕不是傳統元素的堆砌，而是對傳統文化理念的認識的基礎上，將現代設計和傳統元素結合以現代人的審美需求為根本出發點打造富有傳統韻味的事物。

2.新中式風格的特征

新中式風格是以宮廷建筑為代表的中國古建筑的室內裝飾設計藝術風格，氣勢恢宏，壯麗華貴，雕梁畫棟，金碧輝煌，造型講究對稱，色彩講究對比，裝飾材料以木為主，圖案多以龍、鳳、龜、獅等，精雕細琢，瑰麗奇巧。但中式風格的裝修造價較高。新中式風格又非常講究空間的劃分。中國傳統居室非常講究空間的層次感。這種傳統的審美觀念在中式風格中，又得到了全新的闡釋：依據住宅使用人數的不同，做出分隔的功能性空間，采用“啞口”或簡約化的“博古架”來區分；在需要隔絕視線的地方，則使用中式的屏風或窗欞。通過這種新的分隔方式就能展現出裝飾的層次美。

3.新中式風格在餐飲空間設計中的體現

隨著社會的發展，社會分工越來越細，室內設計也從建筑設計中獨立出來成為一門專業性很強、發展迅速的新生學科。要想把新中式風格合理的運用到現代餐飲空間設計中，那么我們就必須抓住一些新中式風格的主要表現方法，那么新中式風格的主要表現方法有哪些呢？主要是通過構成室內的各種元素來體現的。

（1）空間組織

對于中式風格中最為重要的應從空間組織開始。中式空間氣質還體現在布局的方法上。據史料記載，晚年的隋煬帝，就感嘆壯麗的宮殿雖好，但曲房小室更舒適宜人。于是設計師項升便為皇上設計了千門萬戶、幽房曲折的“迷宮”，人一旦誤入沒人帶路就出不來。或許就是從隋煬帝開始，中式家居的布局特點就是巧妙的“曲折、掩映”。而在單個的內部空間上，典型的中式空間也相當講究“隔斷”，并且這種隔斷，目的并不在于要把空間切斷，而是一個過渡、一個指示，常常“隔而不斷”。碧紗櫥、落地罩、飛罩、屏風、博古架、帷幕，不但用來“隔而不斷”，還有很強的裝飾性。所以如今流行的實墻、虛墻，很久以前的中國人就運用得出神入化了。結合現代人的居住習慣，從而演化出新中式風格的空間劃分。新中式風格中空間組織布局合理、有序、細致，以傳統方式詳述空間，以中式美妙組合發揮空間利用率；以舒適空間呈現給人們。以前中國追求對稱美、意境美、九宮格等等，現代布局取其精華與西方黃金分割點進行融合，與現代人們的審美取向融合形成了現代中式風格布局。布局上中國人很講究風水，在細節上會很講究，中式風格設計把理念參透其中，在布局合理舒適同時感受安家樂業，怡人自樂。

（2）家具陳設

家具的形式與風格在新中式風格中同樣占據著重要的地位。家具一般選取中國傳統的家具形式，尤其以明、清家具的形式居多，因為這一時期的家具更加符合現代人體工學的需要。除了直接運用傳統家具的形式以外，也可以將傳統家具進行簡化、提練，保留其神韻，這種經過簡化和改良的現代中式家具，在大空間的中式餐廳中便得到了廣泛應用。新形式，新的使用方法，新的搭配方法，新中式風格中家具融入了更多的現代元素，追求的是神似和形似，但在原來的造型和功能上又有了革新，從而能滿足現代人的需求。在滿足其使用功能的同時，更多的是注重裝飾的效果，意在營造室內濃郁的文化氣息和民族風格。既體現出空間意境的情趣，又傳達了中國文化的魅力。

（3）色彩搭配

色彩簡練、明快、流暢，將中國傳統顏色引入家中，其中人們比較喜歡中國紅、黃色、青色等。紅色喜慶，黃色溫暖，青色幽靜，顏色賦予動感，引以其他顏色作點綴利用黑白過度，恰到好處的巧妙處理，整個空間在顏色氣氛烘托下感覺舒適、溫和，加以燈光合理運用讓空間完美。總之祖先為我們留下了豐富悠久的歷史、傳統文化、傳統藝術，這些都為我們現代室內設計帶來了很多的啟示和思考。中式風格裝飾并不是元素的堆砌，而是通過我們對傳統文化的理解和提煉，將現代元素和傳統元素結合，以現代人的審美要求打造富有傳統韻味的空間，讓傳統藝術在當今社會得以體現。

新中式風格成功運用的案例分析

香山飯店是一個四星級飯店，位于背景西郊香山公園內，1981年建立，由著名的建筑設計大師貝聿銘設計。飯店依托山勢，院落相間，具有中國古典建筑的傳統特色。占地面積3萬多平方米，建筑面積3.5萬平方米。主庭院巧置“曲水流殤”，“洞天一色”，“古木清風”等庭院十八景。另有“冰裂紋”大地毯，趙無極畫，會見松，飛云石庭院四絕。飯店中心為面積780平方的玻璃大廳，仿背景四合院天井形式。有各類客房286間。設有中餐廳，宴會廳，咖啡廳，西餐廳，以及野炊風味餐廳。貝聿銘說：“香山飯店在我的設計生涯中占有重要的位置。我下的功夫比在國外設計有的建筑高出十倍”。他還說“從香山飯店的設計，我企圖探索一條新的道路”。香山飯店是傳統與現代相結合的成功典范，它對本文章主題的體現也是值得我們所借鑒的。

1.在空間組織上體現中式風格的手法

香山飯店借鑒了江南園林的藝術特色，對軸線，空間序列及庭院的處理都顯示了中式裝飾風格。整體規劃布局結合傳統背景四合院的形式，相對自由的安排建筑，并巧妙的保護了場地中的古樹，規劃的方正中帶著柔美。香山飯店分為四個主要的功能區：公共活動區，后勤供應區，客房區和游憩區。公共活動區以常春四合院為主體居中，與其它三個功能區取得緊密的聯系。后勤供應區和公共活動區緊緊相連。客房區采用水平方向延伸布置，曲曲折折，走道上伴隨著美麗的風景令人不覺沉悶。游憩區三面被客房區包圍，但有一面敞開可借后花園之景，景色宜人。隨著位置的改變，視覺效果不斷的變化，給觀者帶來豐富的、節奏的、活潑的空間印象（如圖1）。

2.在色彩搭配上體現中式風格的手法

整個香山飯店的色彩也延續了中國傳統園林的風格，從室外到室內，基本上只用了三種顏色，白色是主調。墻面，包括內墻和外墻都是白色的，頂棚、桌面茶幾和燈具都是白色的。灰色是僅次于白色的中間色調，在室外用在勒腳、門窗套、聯系窗戶的裝飾格帶、屋頂圍墻壓頂等。在室內，用在地毯、臥具、沙發辦公室桌椅等處，黃褐色用作小面積點綴。這三種顏色組織在一起，無論是室內還是室外，都十分和諧、高雅。使來到香山飯店的人們看到每一個細小的部件都不會忘記香山飯店，這一點看起來似乎很簡單，但是很難做到（如圖2）。

3.在室內陳設上體現中式風格的手法

在香山飯店的創作中，運用了大量的中式風格樣式，如墻上的景窗，青磚對綽，曲水流觴，但它們都進行了簡化，更加簡潔，完美的統一在現代的總體環境中。尤其是兩種簡單幾何圖形的完美結合，大門，漏窗，花格，墻面的磚裝飾，壁燈，宮燈都是正方形。圓大多用在墻洞、茶幾、燈具、宴會廳前廊的墻面裝飾。如此簡單，純凈的元素經貝聿銘大師的創意處理變的如此豐富又獨具特色（如圖3）。當然香山飯店的室內設計中運用的手法不止這些，但是它是中西完美結合的典范，值得我們借鑒。所以我們在進行設計的時候要從這些成功的案例中學習一些空間營造手法，合理的運用到自己的設計中，繼承并大展其獨特的藝術魅力，使室內空間在使用上更舒適，更人性化。所以新中式風格運用手法巧妙的運用在室內設計中具有重要的現實意義。

印象餐廳的設計構思

我出生在一個擁有著三千多年悠久歷史的文化古城———安陽。這里有世界文化遺產殷墟，有中華民族最早的文字———甲骨文。在這個悠久的古城里到處散發著文化氣息，作為一名華夏兒女我想把中國的這種古文化流傳下來。而作為一名地地道道的北方人，當我去過揚州以及南京一些江南城市的時候，我被那里的風景那里的文化深深的打動了，幽靜的環境讓人能暫且忘記現代社會那緊促的生活節奏，讓人不知不覺的能安逸下來。我想這正是當今社會所缺少的。如果我的設計能將這種意境淋漓盡致的體現出來那將是多么的美妙。

這些觸發了我的靈感，并將本次餐飲設計以中式設計風格為取向，主旨為營造一種中國的休閑餐飲文化。中國文化在餐飲中的運用不僅僅是純粹的古元素堆砌，而是通過對傳統文化的認識，將現代元素和傳統元素結合在一起，以現代人的審美需求來打造富有傳統韻味的景象，讓傳統藝術在這個設計中得到合適的體現。此次中式設計風格的演繹是從時尚和文化的角度出發，利用空間格局與飾品的色調相互映襯，營造了高雅和諧的氛圍，滿足顧客個性化及高生活品質的追求。聲、色、光的有機結合，色彩與環境的冷暖搭配，唯美的格調，保證了集欣賞性、藝術性、適用性于一體。

新中式風格在印象餐廳中的運用

按照設計依據立足于實際、美觀大方的原則進行整體的創意設計。中式餐廳本身是以品嘗美味的中國菜肴，領略中華傳統文化和民俗為目的，因此在環境的整體風格上應追求中華文化的精髓。在中式風格的餐廳設計中，自然是離不開桌、椅、條案、宮燈、字畫、雕飾等這些基本元素。它的裝飾風格、室內特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至是工作人員的著裝等都應圍繞“文化”與“民俗”展開設計創意與構思。比如說餐廳里的中式家具以及飾柜上的雕飾、墻面中國字畫的掛飾……就烘托了中國傳統的經典美。掛上宮燈式吊燈，與古典家具的擺放互為映襯，就能再現中式傳統餐廳文化的風采。餐廳共有兩層，1100m2左右，將從餐飲空間的實用角度和適合人們心理需要出發，注重整體空間設計的合理性，從中式風格的裝飾材料、裝飾色彩、陳設、空間造型以及服務和菜品等要素出發，貫徹餐飲空間設計的獨創性、統一性、經濟性的原則，突出本方案的主題性、文化性、靈活性、服務性，利用美學的知識精心設計，力求讓人們在消費時感受到濃厚中國文化環境氣氛，并獲得高品位的視覺和心理享受，營造出中國風的大氣磅礴、內置萬千的特殊氣質。為客人創造一個美觀雅致、柔和舒適的環境，既刺激客人感觀，又喚起客人食欲，形成一個令客人留連忘返的意境和格局。使顧客身臨其中有一種別樣的風味和感受，以及濃厚的中國文化韻味帶來的視覺和感官的享受。以此來帶給顧客一個深刻的印象。

1.曲徑通幽處———空間組織上中式風格手法的體現

中式風格最迷人，也是最難把握的是它講究的是一種內在的、隱約的氣質。對于家居而言，可能的話，地道的中式風格，是從空間開始的。中式建筑的圍合也是一種藝術。此外由五行八卦衍生的陰陽平衡、氣場圓通，都是中式空間的特色，所以有專家指出，中國傳統建筑空間的優點很符合當今“生態環保、節省能源”的世界思潮。立足于中式空間劃分的原則，從符合人們心理需求出發，一般來說，餐廳主要由公共就餐區（大廳），包間，操作間，經理辦公室組成。而公共就餐區又分為私人雅座區和多人聚餐區。如何合理的安排這些區域，是我的設計中最主要的工作。也是我設計的一個亮點。幾個區域既互相連通，又各不影響，交通路線非常自由,使景觀在各個區域都欣賞得到,空間隔而不透。根據不同的人有不同的需要，所以有的餐廳包間分為大包間，小包間等。區域劃分如圖（如圖4-5）。大廳中央擺放幾張大圓餐桌。周圍沿墻擺放少量四人餐桌。大的圓餐桌，主要適合公司聚餐，親友聚會等。（餐桌的大小會影響到餐廳的容量，也會影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外，也應考慮到客人的舒適以及服務人員工作人員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用餐廳過多的空間面積。）值得一提的是這里的隔斷，用了可移動的木質屏風，既起到了分割空間的作用而且也保證了空間的靈活性。從工藝上講運用了品字格柵，是十足的中式風格（如圖6）。廚房設置在一邊，不會有油煙侵入餐區，而且線路捷便，便于傳菜。廚房的分區也相當明確，充分的利用空間面積并且方便操作。廚房共分為蒸燙區、熱加工、冷庫、點心間和備餐區五個區域。吧臺設立在餐廳大門中央，特別醒目，進門就提供良好的服務，當客人們用完餐可以買單后就直接離開（如圖7）。在這個平面布置圖中還加了一個休閑區。如今，很多餐廳生意火爆，客人們可能會選擇等待排隊用餐，可是卻沒有一個合適的等待休息點。我考慮到這一點，并在餐廳大門一側設計了一個休閑區。室內荷塘的設計是一個亮點，動靜結合的區域會給人帶來一種新的視覺感受。這個休閑區選用合適的色彩，用明快活潑的色調營造輕松愉快的就餐環境。可以作為客人休閑聊天用，也可作為等待用餐用（如圖8）。靠窗的雅座區少了裝飾卻多了自然，少了吵雜，少了煩瑣，更適合二人世界。我為了不使整個空間出現客人往一面倒的情況，每個區域在統一的條件下盡量平衡人們的心理取向，如裝飾，自然，人文，還有制造的環境，有意的對人的心理取向進行引導（如圖9）。考慮到這間餐廳實際可用空間并不是太寬裕，我將一樓包間區，等面積劃分為三個小包間。為了方便客人們的需求，我將三個包間中的兩道隔墻改成了隔音效果較好的推拉門。如客人們需要較大的空間，就可將推拉門拉開，形成一個大的包間。這種動態空間的分割可以盡可能的滿足客人對空間的需求以及餐廳空間的節省。夏日炎炎，假如可以坐在露臺吹吹風享受美食，那該是多么美妙的一件事啊！天氣允許的情況下，獨一無二的露臺更是在陽光下、星光下享受佳肴的絕佳之地。美食作家沈宏非曾說，“吃飯，還是在自然環境里好一些，至少不必拘束自己的味蕾。”晚風徐徐，音樂縷縷，和伴侶在這樣的環境下就餐是多么浪漫的一件事。下圖正是餐廳夜間的露臺，結合了傳統中式風格和現代設計風格，令中式中多了一絲浪漫（如圖10）。

2.移步就變景———家具陳設上中式風格手法的體現

家具的形式與風格在印象餐廳中同樣占據著重要的地位。中式餐廳的家具一般選取中國傳統的家具形式，尤其以明、清家具的形式居多，因為這一時期的家具更加符合現代人體工學的需要。除了直接運用傳統家具的形式以外，也可以將傳統家具進行簡化、提練，保留其神韻，這種經過簡化和改良的現代中式家具，在大空間的中式餐廳中得到了廣泛應用，而正宗明清式樣的家具則更多地應用于小型雅間當中，因此在設計的初步階段就應該對家具的造型進行充分的考慮。一般來說，家具的形式和色彩基本就決定了餐廳設計的基調。在一個相對比較完美的中式餐廳中，只有中式風格的設計與裝修是遠遠不夠的，是不能給顧客留下什么深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺焦點，以及一些墻面的"留白"部分，就應該以一些帶有中國特色的藝術品和工藝品來進行點綴，以求豐富空間感受，烘托傳統氣氛，比如說傳統吉祥圖案（龍、鳳、鶴、魚、鴛鴦等動物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案，以及它們之間的變形組合圖案等）、中國字畫、古玩工藝品（漆器屏風、茶壺、玉雕、石雕、木雕和福、祿、壽等瓷器）等裝飾物品加以點綴，更顯主人的品位與尊貴，木雕畫以壁掛為主，更具有文化韻味和獨特風格。特別是那些具有濃郁生活氣息和散發著泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人們的幽思，使人浮想聯翻，感慨不已，更加的體現中國傳統家居文化的獨特魅力。在我的設計中意在傳達給人們一種傳統文化，因此在本次的設計中在家具的擺放和空間的分割也很有講究。中國傳統居室非常講究空間的層次感，這種傳統的審美觀念在中式風格中又得到了全新的闡釋。空間上講究層次，多用隔窗、屏風來分割，用實木做出結實的框架，以固定支架，中間用欞子雕花，做成古樸的圖案。門窗對確定中式風格也極其重要，中式門窗一般均是用欞子做成方格或其它中式的傳統圖案，用實木雕刻成各式題材造型，打磨光滑，富有立體感。天花以木條相交成方格形，上覆木板，也可做簡單的環形的燈池吊頂，用實木做框，層次清晰，漆成花梨木色。而且內襯有古畫，另有一番風味。

3.素雅中的穩重———色彩搭配上中式風格手法的體現

和諧是中式裝飾色彩搭配的原則，基本搭配有以下幾種，一是以蘇州園林和京城民宅的黑、白、灰色為基調；二是在黑、白、灰基礎上以皇家住宅的紅、黃、藍、綠等作為局部色彩；三是各種顏色和諧搭配，黑色、粉色、橙色、紅色、黃色、綠色、白色、紫色、藍色、灰色、棕色等都可以在中式風格中和諧使用。地面都是使用了仿古青石磚的地面，既保留了厚實粗狂的特質，又不顯得僵硬突兀，青磚石再加上實木橫梁的紅木吊頂和宮燈，給人以古樸的感覺，即達到了過道指引的作用，又體現出了非常特別的中式色彩風韻。綠色植物的加入使人感覺猶如回到了大自然之中，為餐廳增加了一絲絲生機，又能給人以無限的聯想。仿佛置身在大自然的懷抱中，使人能在這個環境中徹底的親近自然釋放自己。在餐廳的整體色彩方面，多以晴朗明快的暖色調為主，不僅能給人以溫馨的感覺，而且能提高進餐者的興致，促進人們之間的情感交流。使人徜徉在這種美妙的環境中。另外在本次中式餐廳設計中，還大量的融入了雕花、隔斷、古玩、植物等能夠體現出中式風格的物品，從而使整體風格顯得統一。當今社會嘈雜的環境和現代設計的簡單硬朗都給人帶來一種距離感和陌生感。

4.材質的選擇與應用

不同的材質給人以不一樣的感覺，人們都說材質是有語言的。這次設計中材質的選擇也是我設計十分注重的。不同的材質有不同的藝術特色，有不同的文化底蘊。鑒于空間層次的區分，不同的空間采用不同的材質。在本次設計較多用到的材質有毛石、青磚、仿古磚、木地板、楸木等。材料的選擇是本次設計中的亮點，同時也是本次設計的弊端。傳統中式裝飾多用實木而且許多地方都有雕花，明清家具大多是用酸枝木和紅木做材料，這就造成中式裝修造價高的弊端，但是正是因為這樣中式裝修才更有它的品味，更有價值。為了減少成本，可以精簡一些項目如隔扇、雕花等，也可以用些低檔的木材來代替，如常用的楸木等。這樣既可以欣賞到傳統文化帶來的典雅又可以減少成本。除了家具在選材上比較講究外其他地方的材質上也體現了傳統中國的裝飾風格，比方說印象餐廳的走道，都是用青磚，毛石，仿古磚鋪設，給人一種粗狂質樸的感覺。無論從樣式設計到選材上都盡可能的回歸，少了些繁華多了點質樸，少了些嘈雜多了些雅靜，這不正是人們所追求的么。（如圖11）祖先為我們留下了豐富悠久的歷史、傳統文化、傳統藝術，這些都為我們現代室內設計帶來了很多的啟示和思考。中式風格裝飾并不是元素的堆砌，而是通過我們對傳統文化的理解和提煉，將現代元素和傳統元素結合，以現代人的審美要求打造富有傳統韻味的空間，讓傳統藝術在當今社會得以體現。印象餐廳意在將新中式風格發揚下去并給人們一個不一樣的環境。六、新中式風格在餐廳中應用帶給我們的感受可能提到中式風格設計，一貫的思維導致我們看到的中式設計就是直接把古代的東西拿過來出現在家居設計里，看到的過多的是一種沉悶的感覺，文化氣氛過于濃重，這恰恰又印證了我們正是被“中國紅，剪紙，中式紋樣，青花瓷，粉墻黛瓦，馬頭墻，雕梁畫棟，對稱，中正”等等枝枝蔓蔓遮蔽了雙眼，而看不到這些背后中國文化“和諧、平衡、上善若水”的根本追求。（本文作者：彭敏單位：湖南涉外經濟學院）