小學(xué)生肥胖及飲食習(xí)慣調(diào)研范文
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本研究根據(jù)2002年教育部、國(guó)家體育總局《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，隨機(jī)選取高唐縣第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)小學(xué)3年級(jí)男女各50名、6年級(jí)男女各50名學(xué)生為研究對(duì)象，年齡范圍在9～13歲之間。分別進(jìn)行身高和體重的調(diào)查。并將調(diào)查的身高、體重值輸入計(jì)算機(jī)，在SPSS10.0統(tǒng)計(jì)軟件上建立數(shù)據(jù)庫(kù)并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
研究結(jié)果與分析
根據(jù)中國(guó)學(xué)齡兒童青少年超重、肥胖篩查BMI值分類標(biāo)準(zhǔn)，由體重（kg）/身高（cm）2可以看出，三年級(jí)和六年級(jí)超重、肥胖總?cè)藬?shù)無(wú)明顯差異，分別為28%及29%，已達(dá)成人的肥胖與超重比例，必須引起足夠的重視。兩個(gè)年級(jí)超重人數(shù)均比肥胖人數(shù)多，說(shuō)明通過(guò)飲食控制及體育鍛煉，小學(xué)生的超重與肥胖人數(shù)可以有較大空間的減少。但由于小學(xué)生基本不具有獨(dú)立生活能力，在各個(gè)方面的控制能力差，具有發(fā)展為肥胖的潛在危險(xiǎn)，所以對(duì)小學(xué)生預(yù)防產(chǎn)生肥胖的管理是我們面臨的重要的健康管理問(wèn)題。需家長(zhǎng)及學(xué)校共同努力。男生超重、肥胖總數(shù)比女生多，說(shuō)明男生超重、肥胖情況更為嚴(yán)重，可能與飲食過(guò)量有關(guān)。
2小學(xué)生飲食習(xí)慣比較
通過(guò)對(duì)小學(xué)生的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，了解小學(xué)生的飲食習(xí)慣，為小學(xué)生制定飲食方案和對(duì)策提供依據(jù)。
吃零食習(xí)慣調(diào)查。有吃零食習(xí)慣的小學(xué)生占28.5%，約為總?cè)藬?shù)的1/3，其中六年級(jí)所占比例偏高（37%）。零食品種多為膨化食品。膨化食品容易導(dǎo)致肥胖，同時(shí)影響正餐的攝取，家長(zhǎng)、老師應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)。超重、肥胖學(xué)生中喜歡吃零食的占33%，不喜歡吃零食的占30%，可有可無(wú)的占37%。標(biāo)準(zhǔn)體重的學(xué)生中喜歡吃零食的占17%，不喜歡吃零食的占42%，可有可無(wú)的占41%。說(shuō)明吃零食是導(dǎo)致超重及肥胖的主要原因之一。
三餐豐盛狀況調(diào)查。絕大多數(shù)小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)合理，膳食均衡。但也有少數(shù)學(xué)生，特別是六年級(jí)學(xué)生（14%）存在偏愛(ài)肉食現(xiàn)象，家庭飲食結(jié)構(gòu)中，普遍午餐、晚餐過(guò)于豐盛的現(xiàn)象，晚餐攝入量過(guò)多，也是導(dǎo)致肥胖的飲食因素，應(yīng)引起超重及肥胖小學(xué)生家長(zhǎng)的重視。超重、肥胖學(xué)生中早餐最豐盛的占5%，午餐最豐盛的占35%，晚餐最豐盛的占30%，都差不多的占30%，標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生中早餐最豐盛的占7%，午餐最豐盛的占31%，晚餐最豐盛的占38%，都差不多的占24%。三餐豐盛狀況調(diào)查結(jié)果顯示，超重、肥胖學(xué)生與標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生三餐豐盛狀況不具有明顯差異性。原因可能是：小學(xué)生吃晚飯與睡覺(jué)之間的時(shí)間相差大，腸胃內(nèi)的食物已經(jīng)消化，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
日常飲品狀況調(diào)查。日常飲品狀況調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)學(xué)生以飲水為主，說(shuō)明家長(zhǎng)及學(xué)生均認(rèn)識(shí)到了碳酸飲品的危害性并做到有意識(shí)的控制。超重、肥胖學(xué)生中用純凈水解渴的占80%，用碳酸飲料解渴的占9%，用茶飲料解渴的占9%，其他的占2%，標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生中用純凈水解渴的占85%，用碳酸飲料解渴的占4%，用茶飲料解渴的占4%，其他的占7%。雖然大部分學(xué)生選擇純凈水作為飲品，但超重、肥胖學(xué)生選擇碳酸飲料做飲品的比例（9%）高于標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生的比例（4%）。說(shuō)明偏愛(ài)碳酸飲料也是導(dǎo)致肥胖的原因之一。
吃夜宵狀況調(diào)查。超重、肥胖學(xué)生中經(jīng)常吃夜宵的占3%，偶爾吃夜宵的占33%，不吃夜宵的占64%，標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生中經(jīng)常吃夜宵的占1%，偶爾吃夜宵的占21%，不吃夜宵的占78%。說(shuō)明超重、肥胖學(xué)生比標(biāo)準(zhǔn)體重的學(xué)生更喜歡吃夜宵，可以證明吃夜宵是導(dǎo)致小學(xué)生超重、肥胖的原因。
日常飲品狀況調(diào)查。日常飲品狀況調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)學(xué)生以飲水為主，說(shuō)明家長(zhǎng)及學(xué)生均認(rèn)識(shí)到了碳酸飲品的危害性并做到有意識(shí)的控制。超重、肥胖學(xué)生中用純凈水解渴的占80%，用碳酸飲料解渴的占9%，用茶飲料解渴的占9%，其他的占2%，標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生中用純凈水解渴的占85%，用碳酸飲料解渴的占4%，用茶飲料解渴的占4%，其他的占7%。雖然大部分學(xué)生選擇純凈水作為飲品，但超重、肥胖學(xué)生選擇碳酸飲料做飲品的比例（9%）高于標(biāo)準(zhǔn)體重學(xué)生的比例（4%）。說(shuō)明偏愛(ài)碳酸飲料也是導(dǎo)致肥胖的原因之一。
超重、肥胖小學(xué)生的飲食建議
小學(xué)生正處于發(fā)育過(guò)程中，應(yīng)注意合理均衡營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或不足，進(jìn)而增強(qiáng)小學(xué)生身體健康。早、中、晚三餐的比例各占總量的29%、38%、33%，尤其是晚餐不要過(guò)食。晚餐的時(shí)間盡量在6:30之前吃，如果在睡覺(jué)之前胃內(nèi)的食物還沒(méi)有消化結(jié)束的話，就容易造成食物轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。少吃或不吃油炸食品;烹調(diào)菜肴時(shí)選擇含不飽和脂肪酸高的油，并盡可能少放油;盡量用煮、燉、蒸代替炸、炒方法。如果作為減肥者，要特別注意不要有油炸食品的攝入。調(diào)查問(wèn)卷顯示，有近半數(shù)的小學(xué)生運(yùn)動(dòng)不足，注意飲食只是減肥的一個(gè)方面，小學(xué)生要健康減肥，就要運(yùn)動(dòng)與注意飲食相結(jié)合。因此，減肥者在生活中應(yīng)做到“食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)”。
小結(jié)
本文以聊城市小學(xué)三年級(jí)和六年級(jí)的學(xué)生為研究對(duì)象，從超重及肥胖的飲食習(xí)慣因素入手，通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，并查閱國(guó)內(nèi)外有關(guān)飲食習(xí)慣與肥胖以及小學(xué)生肥胖的相關(guān)研究資料，并對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行歸納整理，探討了小學(xué)生肥胖現(xiàn)狀以及肥胖與飲食習(xí)慣的關(guān)系。(1)1/3的小學(xué)生超重及肥胖，已接近成人超重及肥胖水平，必須予以高度重視。同時(shí)小學(xué)生超重人數(shù)明顯高于肥胖者，及時(shí)干預(yù)會(huì)收到明顯效果。(2)飲食習(xí)慣調(diào)查結(jié)果顯示，超重及肥胖小學(xué)生喜吃零食、偏愛(ài)肉食、吃夜宵人數(shù)明顯高于標(biāo)準(zhǔn)體重人數(shù)，二者具有顯著性差異。說(shuō)明小學(xué)生超重及肥胖主要是由于吃零食、偏愛(ài)肉食、吃夜宵造成，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)超重、肥胖小學(xué)生的日常飲食管理。(3)對(duì)超重及肥胖小學(xué)生的健康管理，在嚴(yán)格日常飲食管理的同時(shí)需加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，兩者相結(jié)合才能收到滿意的效果。（本文作者：谷莎莎單位：聊城大學(xué)體育學(xué)院）
