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眾所周知，酒店行業在我國的服務性行業中占據著非常重要的地位，但是酒店之間愈來愈激烈的競爭使每個酒店都面臨著巨大的挑戰。在這種情況下，傳統的酒店管理模式已經很難適應這種快速的經濟發展。因此，酒店管理者在面對如此大的挑戰時應該將壓力轉變為動力，采取更為有效的措施來解決傳統酒店管理模式改變的過程中存在的一系列間題，使自己的酒店可以抓住發展機遇，從而實現酒店的快速、穩定發展。

一、人性化的管理方法

1.以人為本。人性化的管理方法是強調領導工作要以人為管理工作出發點，強調對人性的理解“。以人為本”是現代管理倫理的核心，以人為本管理把人作為最根本的要素，主張人既是實現企業目標的工具，更是企業發展的目的。為此，企業必須充分尊重人、塑造人、培養人。最后，人性化管理要提升員工的待遇，要在工資上有所體現，保證員工工資高于或持平于行業平均水平，保證其內在的心理滿足感。同時酒店內部也要設立工會，通過工會來關系酒店員工，協調酒店內部的人員關系，實現人性化管理渠道的暢通。

2.職業化模型管理。所謂職業化模型管理就是指管理要能夠體現出員工的職業模式，以職業光榮感來開發員工的內部潛力。在酒店企業內部建設職業化管理體系的基本思路是：根據不同崗位的業務特點及企業文化和組織戰略,提煉出不同崗位員工的職業化模型,并最終形成職業化工作模板,并以此作為標準來規范和培訓員工,提高其職業素養,改進其工作行為,提升員工的個人工作業績,實現組織目標。職業化管理除了設計職業模式之外，也要注意對員工進行定期的素質評價，使得自主進步與管理促進相結合，使得員工的工作行為由不職業向職業轉變,因而員工承擔的責任越來越大,職業化水平越來越高,業績也就會不斷提高。

二、速度化的管理方法

1.重視信息建設。現代管理模式要求酒店管理除了有重要的規模建設之外，更為重要的就是速度經濟，要保證酒店信息如同運輸和通信一樣，能夠第一時間掌握市場變化，做出管理調整。培育企業產業先見，即企業要具有能預測到某產業或某產品未來的發展及市場需求的能力。為此，酒店必須要重視信息建設，要設立客戶信息、采購信息、消費信息、競爭對手、市場經濟走向信息的全方位信息體系。這種信息體系的建立要依靠信息收集和信息共享，也要有專門的市場信息評估人才的介入。

2.加快營銷環節速度。制定有效的營銷策略首先就要明確酒店自身優、劣勢，根據酒店的發展情況做出必要的營銷制度建設。營銷工作其本質就是要快速地占領市場，所以就要從價格上占有搶先優勢，采購環節要完全暢通，要盡可能地進行招標采購，保證貨源質量的同時，減少中間環節的成本投入，以此來保證酒店價格的穩定合理，拉動客戶入住。在平時的工作中也要注意打下良好的營銷基礎，采用多樣性的促銷力法推出一系列的優惠政策；定期拜訪老客戶，向客戶介紹酒店的優惠制度，服務品位等。

3.提高服務速度。現代社會對快節奏的要求已經越來越高，入住酒店參加工作會議的人員自然要求高速度的服務，就是來休閑旅游的客人也會要求有極為快捷的服務，以保證其輕松的游玩空間。基于這種考慮，酒店的服務速度必須提升，提升的方法有：(1)計劃性服務。對來旅游的客人要盡可能地與客人達成一致，了解其旅游路線和休息方式，按照事先的計劃進行有準備的服務，針對不同的游客需求實行創新服務，提升酒店個性化服務的能力。其實現方法可以通過成立專門的策劃部門加以確保，由專門的策劃人員負責為客戶的個性化需求設計解決方案，形成旅游酒店的增值服務特色。(2)聯動性服務。計劃的再詳細也會有突發的變動情況，為了適應這種變動，酒店應該建立聯動服務，要聯系各類相關產業，為酒店進行突發服務創造條件。酒店管理的根本宗旨是滿足客戶需求，但很多服務內容僅靠酒店自身無法實現，相關產業間的聯動不可或缺。酒店在管理中應注重與相關服務企業建立聯動合作，由服務企業作為旅游酒店服務延伸的保障。

三、精細化的管理方法

1.網絡信息化。網絡信息化的管理是指酒店內部可以基于先進的IT軟件和高速度、大容量的硬件的人力資源管理模式。網絡信息化建設為酒店制度規范化、營銷速度化、薪酬規范化都提供了數據支持。網絡信息建立包括這樣幾個方面：(1)客戶信息數據庫。將客戶的入住情況、各個季度的客人情況、客人允許的個人資料都進行詳細的記錄。(2)員工的個人數據庫。將酒店員工的個人情況進行詳細的記錄，包括培訓、年齡、工作年限、業績表現等進行詳細地記錄。(3)績效考核程序。運用信息技術為人力資源管理搭建一個標準化、規范化、網絡化的工作平臺，在滿足企業人力資源管理人員業務需要的基礎上，將人力資源管理生態鏈上不同的角色聯系起來，從而使企業各級管理者和普通員工都能參與到人力資源管理活動中來。

2.走動管理。所謂走動管理就是現場管理，在管理過程中要深入現場，加強巡視檢查，調節酒店業務經營活動中各方面關系的方法。其優點是有利于管理層和下屬員工的情感互動，可以實施現場激勵并發現人才，同時也可以保證檢查管理的真實有效性。走動管理在酒店管理工作中的應用，有一定的困難，不能建立成隨時監控的形式，要進行定期檢查，檢查手段要以看、聽、說為主，并且在檢查過程中還要進行情感溝通，聽取下層工作人員的建議，為其工作解決實際難題。另外，走動管理也可以進行現場指導，最直接地進行激勵管理實行，注意對人才的發現，對個人實行明確化管理。

3.需求管理法。需求管理法要精細地進行管理問題的查找、記錄、組織和跟蹤。需求管理要維護管理的需求類型，明確要進行管理的問題，并將這類問題與相關的工作鏈條進行放射性管理，也方便建設可追蹤性的管理方式。需求管理法強調的是通過一個問題來進行一整串系統的臨時檢驗管理，這種管理方式有著很大的隨機性和常規性，其管理本質可以促使每個員工都要把自己的事情做好，不找任何借口。有了這種管理方式，酒店所有員工就會十分自覺地想方設法去完成任務，把每個步驟做仔細。在實行的過程中，領導要注意對管理細節的把握，避免出現牽強地、沒有必要的需求檢查管理。

總之，新經濟時代的酒店管理模式要創建人性化、精細化、速度化的管理體系，從人力資源、營銷方法、創新管理方式等方面對酒店的管理方法和效率做出全面轉變，適時引進人才，為酒店行業春天的來臨做好準備。

作者：魏建軍 單位：青海油田四方服務公司西部石油大廈