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1課程設置

旅游學科是一門涉及范圍比較廣的學科，涉及的學科有經濟學、管理學、心理學和地質學等多門學科。長期以來，高職旅游專業人才培養的目標定位是高水平的管理人才。目前，大多數高職院校的課程設置包括以下三個方面：人文素質課程平臺，占總學時的20.2%；主要課程包括：思想道德修養與法律基礎、形勢與政策、思想和中國特色社會主義理論體系概論、人文基礎與應用、演講與口才、體育、入學教育、健康教育和最新旅游行業信息講座等。職業領域課程平臺，占總學時的61.8%，其中實踐課時約占該領域的28.2%；主要課程包括：旅游學概論、中國旅游地理、導游實力、中國旅游文化、旅行社經營管理、旅游政策法規、旅游線路設計及計調實務、旅游市場營銷、管理學原理、攝影實習、導游模擬實訓、茶藝實訓、插花實訓、酒店接待服務實習和頂崗實習等。持續發展課程平臺，占總學時的18.0%；主要課程包括：英語、普通話、計算機應用基礎、漢語言文學和旅游電子商務等。從上述的課程安排可以看出保證了學生的專業理論知識，但對于職業院校的學生來說專業實踐的環節重視度偏少。且實踐課程的內容安排過于大體化，這樣就導致了學生所學的技能與社會上脫鉤的現象產生，進一步導致了學生的就業難的局面。

2師資力量

2.1專業教師的實踐技能不高在學生的整個學習的過程中，教師的指導和教授起著重要的作用。學生在實踐環節能否提高實踐動手能力和應變能力，起關鍵作用的是教師的指導。所以要求負責學生進行實踐性教學的教師自身必須具備扎實的專業知識、突出的動手能力和應變能力。而目前我國大多數高校旅游院校從事旅游實踐性教學的教師都是半路出家的，部分教師是從語言類、文學類和管理類專業轉改過來的；或者是從學校到學校的教師，實踐教學經驗極少。這樣的師資隊伍往往是基礎理論知識的功底深厚卻實踐性匱乏，從而導致了實踐能力、動手能力、應變能力和現場教學都處于弱勢。所以，教師在教學的過程中盡可能的發揮理論知識的長處而忽略或忽視了理論與實踐結合的重要性，這無形中就違背了旅游企業需求的人才是能適應社會的具有動手能力和處理突發事件的能力。

2.2骨干教師和專業帶頭人匱乏由于近幾年來高職院校的擴招和旅游業的發展，致使高職旅游管理專業開設的課程在不斷的細化，導致了專業教師和實踐性教師資源的缺乏。大部分教師們都是身兼數職，常年超負荷的工作，致使他們很少有時間去進行學術研究，也很難進行深造學習，這是導致了專業帶頭人越來越少的原因。同時由于工作時間緊，很多教師缺乏到旅游企業和酒店基層去鍛煉和學習的時間，這種長期與企業和社會脫鉤的現象導致了教師自身的退化和知識有效性的降低，骨干教師的水平也下降了。授課教師的知識結構不合理的情況下直接影響到了實踐性教學的質量，導致高職旅游院校培養出來的學生同樣的知識結構老化，不能適應旅游市場對人才素質的需求。

3實踐教學基地

3.1校內實訓基地校內實訓基地可以把學生所學到的理論知識應用到實踐中的快捷的方法，是可以培養學生動手能力、實踐能力和應變能力的重要場所。近幾年隨著高職院校的擴招和旅游業的發展，各院校已經對旅游專業的校內實訓基地加大了投入和建設，實踐教學條件有了顯著改善。但由于旅游專業的實踐性教學比其它專業要求較高，同時由于場地面積的大小和資金不足等原因仍然制約著校內實訓基地的建設，同時也不能滿足學生的需求。許多高職院校的實訓場地不能同時容納一個教學班的同學同時進行實踐操作，一節課下來學生用在排隊的時間可能都比實際操作的時間長，這樣既浪費了學生的時間也制約了學生學習的積極性。并且在課余時間也不能給學生提供自由練習的機會，這樣就會給學生造成一種實踐操作課不重要的錯誤的觀念。

3.2校外實訓基地校內實訓基地只能滿足學生對于理論知識的操作和練習的場所，校外實訓基地才能滿足學生實崗實練的要求。在校外實訓基地所進行的各項操作將是真實的，是學生進入社會后將要面臨的各種情況的一個真實環境，是學生走向社會的一個必要的和重要的實踐性場所。同時也是學生將在校時所學到的理論知識在實踐的過程中進行驗證和綜合應用的重要一步，通過在校外實訓基地的鍛煉可以讓學生更好的將所學的知識進行整合，還也可以積累工作經驗和培養創新能力。由于高職旅游專業學生學到的技能知識與社會存在著一定的脫節現象，所以學生在實際的應用中可能會出現多種多樣的問題，這種情況下高職旅游專業的學生就需要一個真正的能檢驗所學知識的平臺來鍛煉并培養自己能面對多種多樣的突發事件時的處理能力。

而目前，許多高職旅游院校與校外實訓基地保持長期合作的較少，校外實訓基地的建設發展比較滯后，高職旅游院校與校外實訓基地的合作多數是松散的短暫的合作性質。鑒于短期合作的原因，校外實訓基地一般是根據自身單位的需求來接納實習的學生數量并且是從企業自身的利益出發，這種情況下去參加實習的學生一般在實習期內只能從事一種工作，不能很好的全面的了解旅游這個行業的情況，這樣就造成了同一專業的學生只有部分得到了與專業對口的頂崗實習的單一的工作機會。另外由于校外實訓基地本身的規模和實力大小不一，也會影響到學生實習效果。

4高職旅游管理專業實踐性教學改革策略

高職院校旅游管理專業實踐性教學的主體部分是以提高學生的綜合素養為主線進行的，突出強調的是學生的應用能力和應變能力。這些能力也是旅游企業招聘員工的首要條件。專業課程的設置應突出實際性和實用性，并且要明確各科目以后在培養目標中的作用和角色。

4.1完善課程體系高職院校的旅游管理專業課程設置是由基礎的理論-專業知識-實踐學習的過程，這種教學模式一般會給學生的學習造成一定的困惑，讓剛開始接觸專業知識的學生去從字面上來理解時，可能體會不了專業知識的真正的含義，大多會靠自己的想象和與同學的探討來模糊的理解和記憶，不利于學生的學習。而如果在進行專業知識的講授之前通過視頻或是參觀企業等手段來讓學生對所學的專業在感性上有一定的認知，然后再進行理論知識的講解，這樣做到了實踐-學習-再實踐-再學習的系統性的教學過程。讓學生處于主動的位置。此外，傳統性的教學模式是講授，也就是說教師講學生聽的一種模式，這種模式已經不能適應時代的發展也不能適應高職旅游管理專業學生的實踐性教學的需求。所以在講授實踐性的教學時可以考慮師生互動，讓學生也處于主動并且參與的過程中。如進行典型的案例分析教學這種開放式的教學，讓學生主動參與到案例分析中，解決問題的方法也不是唯一的，結果也具有了隨機性和多面性。這種開放式的教學不僅有助于高職旅游專業的學生理解專業知識、應用知識還可以讓同學之間、師生之間思想交流，同時達到了鞏固知識和吸納知識的效果，從另一方面也提升了學生自主學習的能力和自主解決問題的能力。

4.2加強師資培訓在高職旅游管理專業學習實踐性教學的過程中教師有著非常重要的作用。各高職院校要加強師資建設，尤其是負責指導實踐教學的教師要求專而精，要從以下幾個方面著手進行，首先是減少相關專業教師身兼數職的角色，讓每位老師最多負責兩門專業課的講授，有時間更好的準備好專業課的講授工作；其次是讓專業教師每年的寒假或暑假參加為期一月左右的掛職鍛煉，到企業參加某項具體的工作，了解和掌握最新的旅游行業的信息，與社會接軌，把最新的知識傳授給學生；第三是要求專業教師進行自我學術能力的提升，繼續學習相關的專業知識和到高等學府去進行深造；第四是為了更好的讓學生對專業進行認知，可以每隔一段時間請企業專家來校進行講座，講座的內容可以是有關旅游的最新動態也可以是旅游行業的某一方面的工作事項，讓學生在未進入社會前先對本專業有一個大致的認同。

4.3注重實踐教學的校內外結合校內實訓基地是為學生提供一個動手實踐的場地，更好的做到邊學邊做的效果，它有助于強化理論知識的掌握、培養學生實踐動手能力、提高學生分析和解決問題的能力；校外實訓基地是為學生提供一個參觀、學習和頂崗實習的場地，它有助于強化操作技能、培養職業意識、提高職業素質和鍛煉職業心理。所以校內外的實訓基地是相輔相成的，互相融合的，同樣都要引起重視。因此高職旅游管理專業的實踐性教學的具體目的既包括掌握基本的服務技能，也包括培養職業意識和鍛煉職業心理素質。

高職院校旅游管理專業學生的校外專業頂崗實習是在企業的運行中進行的，與高職院校旅游管理專業進行校企合作單位的有酒店、旅行社和旅游景點景區等，可根據學生的自身職業定位和興趣愛好可安排到旅游企業中的不同崗位進行頂崗實習，并且指定校方專業的教師進行帶隊，同時企業會安排老員工以老帶新的模式進行為期6個月的頂崗實習，如果企業的條件允許，學生可以在企業內部進行崗位輪換。這樣可以使學生理論知識與實踐相結合。另外校方要對頂崗實習的學生進行“日查、周檢和月巡”工作，真實的了解學生在企業的動態。此外，高職院校旅游管理專業可以與酒店、旅行社和旅游景點景區進行“訂單式”培養，如與旅行社進行合作，該班由旅行社提出面試的標準，從旅游管理有意向從事旅行社工作的同學中進行篩選，單獨組班進行授課，定期到旅行社去參觀、學習和實踐，畢業后全部由旅行社錄用。“訂單班”不僅有利于學生的就業，還緩解了理論一邊倒的現象，更好的與實踐相結合。

總之，職業教育的發展就是強調實踐性，而實踐性教學是一個長遠的艱巨的任務。高職院校的專業教師要提升自己的能力，與社會多接觸，給學生提供更全更新的旅游專業知識；同時實踐性教學應該引起校方領導的重視，加強校內實訓基地建設的同時加強與校外實訓基地的聯系，達成長期合作協議，為學生的實踐性教學提供完善的場地。這樣就會為高職旅游專業學生的就業提供一個保障。

作者：夏利平單位：湖南工業職業技術學院