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一、旅游管理專業實踐教學存在的問題

(一)實踐教學設施、軟件不完善，利用率低目前，旅游管理專業實踐教學設施僅設模擬導游實訓室、酒店前廳與客服實訓室、餐飲實訓室，而酒吧實訓室、旅游規劃實訓室、茶藝實訓室等還在規劃中。教學軟件僅有酒店管理的千里馬系統、旅游管理虛擬教學平臺等。對于旅游管理3D虛擬教學平臺，僅有虛擬景點庫且景點庫中的景點非常少，而虛擬導游實訓系統、虛擬旅行社管理實訓系統、虛擬酒店管理實訓系統、虛擬計調實訓系統、虛擬旅游規劃實訓系統等，由于資金原因，在該教學平臺中還未購置。已有的千里馬管理系統自購置安裝以來，僅有個別教師在個別課程中使用，旅游管理3D虛擬教學平臺，由于僅購置虛擬景點庫且景點庫中的景點少也很少被利用。

(二)校外實習實訓等實踐基地缺乏該校所在地區崇左市及自治區首府南寧擁有的星級酒店特別是高星級的酒店不多。據2012年底自治區旅游局公布的星級酒店統計顯示［2］，自治區首府南寧擁有星級酒店69家，其中:五星級4家、四星級11家、三星級30家;崇左市星級酒店僅有28家，其中:四星級2家、三星級12家。位于崇左市區的三星及以上酒店僅有左江賓館一家，其余13家均分布在其他市(縣級市)縣。這些三星及三星以上的酒店中，服務規范管理水平高且愿意接收學生進行短期實踐或畢業實習的并不多。在自治區內，僅有崇左市的友誼賓館、南寧市紅林大酒店等作為我校旅游管理專業酒店方向學生的實習實踐基地。自治區外畢業實習的合作酒店僅有東莞波爾曼大酒店、深圳的香格里拉大酒店等少數幾家酒店。同樣，該校所在地區崇左市及自治區首府南寧擁有的旅行社特別是國際社數量也不多。據2013年5月自治區旅游局公布的旅行社名單統計顯示［3］，廣西擁有國際社76家，其中:南寧市15家、崇左市6家;國內社554家，其中:南寧市內72家、崇左市14家。由于旅行社企業的特殊性，除了導游崗位，對于其他任何崗位所需要的工作人員都極少，而且導游崗位在《旅行社經營管理條例》中明確規定要持導游資格證才能上崗，該規定限制了未取得導游資格證的學生在這一崗位實習實踐。這樣，作為校外實習實踐基地的旅行社更少。此外，旅游景區、旅游策劃等旅游企業實習實踐基地幾乎沒有。

(三)導師制的操作性不強，缺乏有效的激勵機制為推進教育部“高等學校教學質量與教學改革工程”，充分發揮教師在教育教學中的主導作用，培養學生的創新與實踐能力，不斷提高學生的培養質量，在旅游管理本科生教育教學中積極探索實施導師制。系領導和教研室主任多次開會動員、探討導師制事宜，并制定了《導師制實施辦法》，在辦法中對導師的任職資格與責任、導師的聘任、管理與考核等做了明確規定和說明，并組織學生根據自己的專業興趣、導師的研究專長等選擇導師，最終由教研室統一調配導師資源，并制定了旅游管理專業導師指導方案。但是，在導師制的實施辦法中僅規定了導師的職責與義務，而對于任職導師所需要的辦公場所、辦公經費、工作量核算等沒有配置或規定，導致導師工作積極性不高、導師制的操作性不強而瀕于“流產”。

(四)學生參與實踐教學的積極性不高據學校教務處組織學生評教活動的意見反饋得知，學生期望在專業課程教學中多進行實踐操作，但從相關課程老師的反饋信息得知，當老師在課堂組織學生進行實踐活動時，比如:客服鋪床、餐廳擺臺等，學生又不愿意自己動手操作，即使動手操作，也只是敷衍草草完成任務。據調查，大多數學生不愿參加由學校統一組織的暑期實踐教學活動，更有甚者，少數學生不愿意參加由學校統一組織的畢業實習等。

(五)缺乏科學的考核制度與考評體系雖然在專業培養計劃中明確規定了各專業課程的理論課時和實踐課時比例，其中實踐課時所占總課時比例20－50%不等;對旅游行業見習、旅游資源調查與分析、專業服務技能實訓、畢業實習等，都規定了具體的實施時間;對專業見習(2學分、2周)、綜合實訓課(2學分、4周)、畢業實習(6學分、半年)等實踐教學項目，不僅規定了實訓實習期限，還規定了學分。但是，對學生參加實踐教學活動的效果及成績等如何考核考評，卻沒有明確規定，缺乏科學的考核制度與考評體系。

(六)指導實踐教學的師資薄弱目前，該校旅游管理專業擁有專業課專任教師9名，其中:擁有在旅游企業實習實踐經歷的教師有6名，占專任教師的66.6%;擁有旅游行業從業職業資格證且有在旅游企業工作經歷經驗的雙師型教師僅有2名，占專任教師的22.2%。從以上數據分析，有旅游企業實習實踐經歷的教師占了專任教師的三分之二，但是在旅游企業實踐實習的時間并不長，而且是在本專科學習階段進行的，時間已經久遠，已不再適應當今旅游行業日新月異的變化需求。此外，雖有旅游行業職業從業資格證且有旅游企業工作經歷的雙師型教師有2名，但所占比例并不大，而且這2位教師都是在旅行社從事導游工作，而無旅行社其他崗位其他部門的工作經歷，缺乏對旅行社各部門各崗位充分地了解。旅游景區、酒店、旅游策劃公司等旅游企業的雙師型教師則沒有。從以上情況看，該校實踐指導方面的師資力量比較薄弱。

二、民族地區地方高等院校旅游管理專業實踐教學的保障機制

(一)加大經費投入，拓展資金來源，健全資金籌集機制不僅校內實訓場地的建設、實訓室設備和實訓軟件的購置需要大量資金，而且在組織學生到校外的旅游景區、旅行社、酒店等旅游企業開展行業見習、課程綜合實訓、旅游資源普查與調研等活動也需要給帶隊教師支付差旅費及勞務補貼，同時還需給每位學生撥付一定金額的實訓經費，以此來提高學生實踐的積極性等。這樣，就需要學校拓展資金來源:首先，學校要加大實踐教學的經費投入預算，主要用于帶隊教師的差旅費和勞務補貼以及補貼學生實訓所需要的部分經費等;其次，學校要積極爭取中央和地方財政的支持，主要是用于實訓場地建設、實訓設備及軟件的采購等;再次，還應積極爭取學生及其家長的支持，家長要支付學生外出實訓所需費用的大部分;最后，要爭取實訓單位的支持，比如旅游景區門票減免、酒店實訓期間工資待遇提高等。

(二)加強校外實習實踐基地建設，建立校企合作的長效機制針對目前校內實訓室、設施、軟件、實踐指導教師缺乏，校外實訓基地少的現狀，要加強校企合作。通過進一步加強校企合作，利用旅游企業占優勢的場地、設施、管理與服務軟件等社會資源，彌補校內教學資源的不足。不僅要著手與學校所在地區崇左市本地旅游企業和學校所在地周邊地區如南寧市等地旅游企業聯系，利用其與學校距離近、交通費用低等優勢，同各旅游景區、旅行社、高星級酒店開展合作，而且要放眼于區外，利用區外發達地區如北上廣等城市高星級酒店多、管理水平高、服務規范、業務量大、人力需求多等特點，與其建立長期、緊密的合作關系。通過加強校外實踐實習基地的建設以及校企合作長效機制的建立，保證實踐教學的順利實施。

(三)激發實踐帶隊教師與導師的積極性，建立有效的激勵機制校外實踐教學的帶隊教師不僅肩負重任，而且往往要遭受舟車勞頓之苦等，其身體心理都要承受巨大壓力。學校應建立有效的激勵機制，給予他們加倍工資及高出差補貼，在學校各項“評優”“評先”“評職稱”等活動中給予優先考慮。旅游管理本科導師制的順利實施，同樣需要建立有效激勵機制。首先，導師辦公需要的辦公室、帶領學生外出進行田野考察等所需要的調研經費給予足額配置與撥付，并給予導師足額的工作量與課酬等。其次，應建立一套完善的導師業績評價與獎懲制度，對導師的業績進行科學評價，業績好的給予獎勵，業績差的給予懲罰，做到獎懲分明。

(四)建立并完善調動學生參加實踐教學積極性的激勵機制學生參加實踐活動的積極性高與否，對實踐教學的效果影響非常大，因而調動學生參加實踐活動的積極性就顯得非常重要。如何來調動學生參加實踐活動的積極性呢?首先，進行制度建設，制訂實踐教學的規章制度和獎懲條例。俗話說:沒有規矩不成方圓。用規章制度、獎懲管理條例等這些規矩來規范、制約、激勵學生的行為。其次，采取內激勵措施，如幫助學生認清旅游行業需要什么樣的人才及認識到參加實踐教學活動的重要性。再次，采取外激勵措施，如對雖然參加校內課程實踐教學但是實踐積極性不高的學生，教師可以創造一定情景、還可以組織學生進行比賽，對于表現優秀、進步快的學生給予一定精神獎勵和物質獎勵等。

(五)建立一套科學的考評制度與考評體系對于學生的實踐效果要進行嚴格地考評，建立一套科學的考評制度與考評體系。首先，建立嚴格的考評制度。應明確規定:每一位學生必須要參加學校組織的各類專業實踐教學活動，否則就無法得到專業課程實踐部分的成績以及專門的實踐課程學分，而對沒有專業課程實踐部分成績的，該門課程視為不合格，對于沒有修滿實踐課程學分的，不準予畢業等。其次，建立科學的評價體系。對學生參加實踐活動的效果進行考評時，應該全面科學，建立由參加實踐活動的學生互評、指導老師評價、實習單位主管領導評價、實習單位顧客評價，以及實踐成果中的實習報告與行業調研報告打分相結合的綜合考核評價體系。

(六)建立科學合理的師資培養與引進機制針對目前該校旅游管理專業專任教師缺少旅游企業實踐經驗的現狀，采取內培與外引相結合的方式，建立科學合理的人才培養與引進機制。在“內培”方面:首先，學校領導要高度重視，制訂制度鼓勵中青年專任教師“走出去”，在寒暑假進大型國際旅行社、高星級酒店、優秀旅游景區等旅游企業工作學習，或在學生到高星級酒店統一實習時，選派帶隊老師和學生一同到酒店工作學習。其次，對于這些“走出去”的教師，要用制度保障他們的薪酬待遇等，以此提高專任教師“走出去”的積極性。再次，鼓勵“走出去”的教師考取相關的職業資格證書，對于取得職業資格證書的給予一定獎勵，加強雙師型教師的內部培養。在“外引”方面:首先要重視雙師型教師的引進工作，加大引進力度。就中國的情況來看，旅游管理專業雙師型人才并不多，民族地區的地方高等院校引進雙師型人才，要比經濟發達地區難度大得多，這就要求提高引進人才的安撫力度，解決他們的后顧之憂。提高引進人才的薪酬待遇，要做到把這些人才引得進，也要留得住。其次要把旅游景區、旅行社、酒店等旅游企業高級管理人員及優秀員工請到學校來做講座，或擔任某些操作性、實踐性很強課程或課程中某些環節的教學任務。

作者：麻新華黎運宇陳俊安單位：廣西民族師范學院經濟與管理系