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1水產養殖行業工作過程的特點

1.1遵循生物的自然生殖發育規律水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成水產品的全過程。水產養殖所應用的技術方法必須不違背生物自然生殖發育的基本規律，這一點和理工科專業不太一樣。制造業或服務業圍繞一個任務或一個產品，可利用不同的技術手段達到，并且很多的工藝或方法的采用順序可以變通。比如食品加工，可以有多種烹飪方法，調料的量和加入的順序也可以調整。但動植物活體生產卻不是這樣，它必須在生物由親本、幼體、成體的基本繁育過程的基礎上采取一些人工方法，這些方法還要接近于生物的原生態環境。因此，水產養殖專業基于工作過程的實踐教學也應該遵循動物生產規律，按照確定的生產環節進行，才能使學生系統掌握實用的生產技術，印證所學的理論知識。

1.2生產具有季節性水生經濟動物包括魚類、蝦蟹、貝類、棘皮動物、兩棲類、爬行類等都是變溫動物，它們的攝食、生長、生殖都隨著季節而變，有冬眠或夏眠習性，實質是受季節更替帶來的水溫、餌料豐歉的影響。雖然有可以控溫的工廠化設施漁業生產方式，但囿于成本太高，只適合一些經濟價值較高的養殖品種，相對海水室內養殖較多。主流的養殖形式，尤其是成品養殖還是以室外水體養殖居多。另外，大多數的育苗工作主要在春季展開，根據市場供需情況及是否有控溫措施酌情提前或延后，以增加效益。因此，水產養殖生產具有季節性，這一點不像畜牧業，更不像工業項目。水產養殖的實施要充分調研市場，根據養殖品種和季節規劃實習內容。

1.3工作時間具有連續性水產動物的親本暫養催熟、產卵、孵化、幼體培育、成體養殖都是一環接一環，不同階段要采取不同的技術措施。比如在幼體培育階段，為加快幼體生長，1～2小時就要投餌1次，24小時不間斷，節假日照常。所以，除合理安排人員外，提前對學生講明工作特點及工作性質也很重要，使學生能正確對待。

2以生產環節為導向的實踐教學實施范例

在真實的生產情境下實習是學生理論聯系實際，掌握職業技能，熟悉工作環境，為未來職業規劃和開展奠定基礎的重要學習方式。學校有自己的實習場地，比如校辦養殖場，當然可以側重學生的學習和技能提高。其次要考慮利潤。生產實習在一般的校外實習中存在過于服從企業利益，實習項目隨機性大，過程不完整等問題。比如，在生產旺季，企業會從生產用工出發，讓學生在一道工序上連續干很長時間。學生不能對整個生產過程有一個全盤了解，會產生厭倦情緒，還會妨礙正常的生產。因此就要兼顧學習和生產，平衡二者關系，對實習進行合理安排調整。

以生產環節為導向的工學結合，可以大大提高學生生產技能的效率和獨立操作能力。以刺參的育苗生產為例，整個生產過程按順序分為親參選擇、培育、促熟、催產、受精孵化、浮游幼體培育選優、附著期及培育等環節，支撐技術主要是餌料調配及投喂、水質調控、常見病害防治。可以把學生按工作量的需求分組，隨著每一批的生產走，有些環節比如換水倒池，可以臨時增援的方式解決。加上帶班技術人員或教師的指導，經過很少的輪次，學生就能大概掌握常規的生產工藝，可以提高學習興趣，增加自信，更快地走上獨立工作的崗位。

3相關支撐課程體系建設

3.1根據職業技能需要對相關課程進行整合高職教育的培養目標決定了高職學生的基礎知識應該以“必需、夠用”為原則。在制訂教學計劃時，往往會面臨專業課程多，學時不夠安排，以及有些課程已不完全適合卻又不能沒有的矛盾，這就需要對原來的課程進行整合或重組。把相近、相關的課程并合在一起，成為一個有機整體，減少內容的重復，使之更精練。如把魚類學和魚類增養殖學合二為一。一些課程不能合并但有重復內容的，通過集體備課協調，重新制定教學大綱和具體授課內容。不拘泥于統編教材，倡導教師編制更有針對性的自編教材。結合水產養殖專業的發展，需要刪去一些不重要的傳統課程，作為選修課。這種經過精心整合重組后的課程，有著較好的系統性和專業特色，能更好地適應高職水產養殖專業的發展，有利于教學的開展。

3.2教學方法多元化高職課程應更重視學生的主體作用和創新精神。某些教學內容應多用設問和啟發的形式，讓學生發表自己的見解，盡可能提供他們張揚個性的機會，培養他們分析問題和解決問題的能力。教學手段也要改革。水產養殖專業教師積極應用現代教育技術、手段于教學過程。鼓勵教師深入研究教法，廣泛查閱最新、最貼近生產實際的教學實例，廣泛利用自己獲取或收集的圖片、影音資料，借助多媒體更直觀、生動地傳遞給學生。

4提高專業教師雙師型素質

隨著學校擴招，近些年很多高職院校的師資直接來自高等學校的畢業生。從學歷背景看，很多是從相近專業甚至是無關專業，通過讀研轉入水產養殖專業，只在學校從事過與水產有關的實驗，對生產實踐基本不懂；再就是一直是水產科班出身，但只有過短暫的生產實習經歷，實踐方面尤其是獨擋一面的能力不具備。這兩種類型的教師要想成為1個合格的職業教育教師，必須進行實踐鍛煉，途徑包括學校提供條件及自己努力彌補實踐能力的不足。遼寧醫學院為青年教師制定實踐學習計劃，由老教師指導幫助，通過企業兼職等形式，使其盡快成為既懂理論又能搞生產，指導學生實踐的雙師型教師。

5完善的考核機制是實踐效果的保障

加強對生產實踐教學的考核，是實現水產養殖行業高素質技能型專門人才培養目標、保證人才培養質量的重要途徑。為了提高生產實踐教學質量，構建水產養殖技術專業生產實踐教學考核體系，要遵循科學性、系統性、可比性和可操作性及定性與定量相結合的原則，考核對象不僅是學生，還應包括生產實踐指導教師、生產實踐單位。通過生產實踐教學考核體系的構建及實施，既可以增強對學生、生產實踐指導教師的管理和考評作用，同時也為學校選定符合有資質的合作企業提供了依據，也使學生對自己的職業能力有了正確的認識，增強了信心。有效的考核機制充分調動各方面的積極性，對提高高職水產養殖技術專業的整體教學質量具有重要意義。

作者：王維新白燕單位：遼寧醫學院畜牧獸醫學院