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民俗，即民間風俗，是廣大民眾所創造和傳承的文化現象。它起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時代和地域中不斷形成、擴展和演變，為民眾的日常生活服務。一般認為，民俗具有集體性、模式性、傳承性、播布性、穩定性、民族性、地方性、原始性與神秘性等特點。文化旅游，一般認為是以人文資源為主要內容的旅游活動，包括歷史遺跡、建筑、民族藝術和民俗、宗教等方面。中國文化旅游可以分為一下四個層面，即以文物、史記、遺址、古建筑等為代表的歷史文化曾；以現代文化、藝術、技術成果為代表的現代文化層；居民日常生活習俗、節日慶典、祭祀、婚喪、體育活動和衣著服飾等為代表的民俗文化層；以人際交流為表象的道德倫理文化層。民俗文化旅游，將民俗與文化旅游融合為一體，著眼于居民日常生活習俗、節日慶典、祭祀、婚喪、體育活動和衣著服飾等。在各種旅游模式中，民俗文化旅游開發經營的模式開發較晚，目前我國對民俗旅游資源開發的模式大致可分為三類：時間類、體驗參與程度類、產品形態類為主。這三種模式特有所長，在逐步的發展中都體現出了各自的特色，但也有不夠完善的地方。

1現有民俗文化旅游開發經營模式的優點

1.1能較集中展現出部分民俗的優秀成果以時間類的開發模式為例，這類模式對民俗進行開發時，或者跨越歷史年代順序開發，或者選取一個有代表的時間段進行民俗旅游開發，或者選取某一個時間點的民俗進行開發。都能集中體現出某些民俗內容在歷史上的優秀成果。如江西婺源，被稱為中國最美古村落。白墻黑瓦的徽派建筑，在漫山油菜花的映襯下更顯出獨特的古韻。婺源也完美的保存了明清徽派建筑的風格，又如江西流坑村，被稱為江西第一狀元村流坑以規模宏大的傳統建筑，風格獨特的村落布局而聞名遐邇。明代中葉，村子在族人的規劃、營造下，形成了七橫（東西向）一豎（南北向）八條街巷，族人按房派宗支分巷居住，巷道設置門樓，門樓之間以村墻連接圍合的格局。巷道內鵝卵石鋪地，并建有良好的排水系統。現今，村中居民的住房雖有變化，但裝飾講究，體現出濃厚的地方特色，代表了江西贛式居民的典型風格和特點。

1.2能較好的讓游客體驗旅游地民俗風情以體驗參與程度類的開發模式為例，這類模式可以通過各種方式讓游客不同程度的參與其中，體會旅游地民俗的獨特魅力。旅游者可以通過歌舞、競技、飲食等等方式參與其中。由此興起的采摘節、農家樂等很受歡迎。如各地的葡萄采摘節、草莓采摘節等。在江西，參與采摘大多是全家總動員，既可以放松身心又能與大自然親密接觸。一邊體驗采摘的樂趣，一邊直接品嘗綠色無污染果品。又如彝族火把節，旅游者可以參與火把節的活動體會彝族同胞對火神的敬畏，及祭祀火神的神圣與熱烈。

1.3能較全面的體現旅游地民俗的風貌以產品形態類的開發模式為例，這類模式下，目前有民俗村落、博物館、街區、品牌、主題公園、節慶、滲入民俗內容、線路等模式。各種模式都較好的展現了本模式的民俗風貌。如江西各地區的漁家樂，江西有中國第一大淡水湖———鄱陽湖，又有聞名全國的軍山湖大閘蟹。多湖泊、多江河造就了江西淡水漁業發達。江西各地的漁家樂，本著“吃漁家飯、住漁家房、乘漁家船、玩漁家網、賞漁家藝、交漁民朋友”等內容為主的漁俗旅游，充分發揮地方優勢，旅游者可以通過垂釣、捕撈、喂養的方式直接參與其中，品嘗自己的戰果。

2現有民俗文化旅游開發經營模式的不足處

2.1不能充分體現民俗內容的傳承性在現有開發模式中，出于多種因素的考量，在對民俗旅游產品開發過程中，集中開發部分歷史時期的成果。如山東龍口南山旅游區內的中華歷史文化園，就是選取唐、宋、元三個歷史年代，對其宮廷建筑樣式習慣，進行展示和開發。能使游客獲得較多民俗知識，非常直觀的進行比較和鑒別，并從中獲得審美和愉悅。但也會出現只是斷裂，了解不全面的問題。只知道唐、宋、元三個時代的較多知識，而之前和之后的宮廷建筑只是只有一個模糊的概念，沒有豐富的實物讓旅游者有直觀的認識。

2.2旅游者對旅游目的地的民俗文化感受不充分旅游大多是旅游者從生活地出發到旅游目的地短暫停留，感受當地的風情民俗、領略山川美景、瞻仰文物古建。民俗文化旅游很重要的內容之一便是感受當地的風情民俗，而逐步商業化、經濟化，旅游開發者在開發過程中使一些民俗文化逐步流于形式缺少內涵，讓旅游者覺得只是為了錢。如個別民俗文化村組織游客體驗少數民族婚禮，入村時少女們把花環送給看得上眼的男游客，然后感受婚禮過程，可很多游客在結束后會說“都是為了錢”，婚禮本來的意義蕩然無存，忽略了旅游者本身想對旅游目的地文化的感受的目的。

2.3民俗風情旅游還沒有形成良好的領導環境由于旅游產業是開放性行業，其生產要素分散到各個行業，其收入也分散到各個行業，特別是民俗旅游，“富農不富政府”，基本都散落到千家萬戶，農民實實在在地受了益，政府的財政卻沒有得到很大的收益，所以，在全國新一輪的經濟發展中，招商引資、建設現代化工業商業城市是主要目標，大部分地區多走“工業興市”、“工業立縣”之路，第三產業發展則自生自滅，或者無暇顧及。對于旅游發展問題上，有些領導、有些部門行業領域還沒有真正確立旅游主導產業的地位，沒有真正樹立大旅游、大產業、大市場的觀念，沒有認識到旅游產業的相關帶動、拉動作用，沒有認識到它與社會形象、經濟發展、群眾收益和生活水平、當地發展大局的關系而將其納入地方國民經濟和社會發展的總體盤子中。真正把旅游當作主導產業、像抓工業抓招商引資那樣抓旅游的寥寥無幾，“說起來重要，干起來不重要，忙起來不要”。觀念、認識、政績觀、發展觀存在這樣那樣的問題。

2.4現有開發經營模式造成價值體系的缺失普遍認為一個系統都要有一個相對完整的價值體系，完整意義上的價值體系要有社會、經濟、生態等方面的標準共同組成。但在民俗文化旅游開發過程中，對經濟效益倚重較大。一些經濟且發達地區把旅游看成經濟發展的“救生圈”，而忽略了社會和生態，可正是這兩者，才更能體現“和諧、可持續”的標準。造成價值體系的失衡，在這樣的體系指導下的模式缺乏對長遠利益的考慮，從而造成短視、盲目開發。

總之，從20世紀80年代初興起的民俗旅游，到90年代民俗旅游的大發展，一直到今天仍在火爆的民俗旅游開發，催生了各種民俗旅游開發模式和經營模式的發展。民俗旅游作為一種高層次的文化旅游，滿足了游客“求新、求異、求樂、求知”的心理需求，成為旅游行為和旅游開發的重要內容之一。目前我國民俗旅游研究的整體水平不高，深度不夠但發展勢頭較好，其處于起步探索時期，還存在一些問題，這是民俗文化旅游的必經的過程。共同努力，在民俗文化旅游開發經營模式的道路上，才會越走越遠。

作者：魏雅姝 彭軍 單位：江西應用科技學院