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摘要:

校企“雙主體”人才培養模式是一種把課堂設在企業現場、把企業現場搬進課堂的教學模式。在“雙主體”中,企業和學校是參與者,也是兩個主體,學校和企業都參與職業教育人才培養的全過程。在酒店管理專業實施“2+1”人次培養模式改革時,校企深度融合,以學生的職業素質和職業能力培養為主線,開展校企雙主體工學交替人才培養模式實踐和探索。而企業則借此機會,從員工職業生涯設計、具有競爭力的薪酬水平、和諧的企業工作氛圍和后勤保障工作等方面適時調整其人力資源策略,從而達到企業和員工雙贏的局面。

關鍵詞:

“雙主體”;校企合作;企業人力資源策略

校企“雙主體”人才培養模式是一種把課堂設在企業現場、把企業現場搬進課堂的教學模式。通過學生與企業“零距離”接觸,學生邊學習邊以實習員工的身份直接參加企業的運營、質量管理等工作,使得我們培養出來的學生更具社會性,能滿足企業發展的需要。讓學生真正能成為“下得去、留得住、用得上”、實踐能力強、具有高技能的人才。這一人才培養模式的發展對于專業的建設與發展不但具有重要的現實意義,同時也提出了更高的要求與深化,比如:在人才培養的不同階段,應規劃培養路線,吸納酒店資源共同參與,接受酒店的企業文化建設與職業化培訓,并制定相應的保障措施與跟蹤反饋,以市場意識落實培養目標,以協調意識實現校企合作,以開放意識推動課程改革,全面培養酒店管理專業人才的綜合素養。廣東省外語藝術職業學院旅游英語(酒店管理)專業實行“2+1”人才培養模式改革,與廣州花園酒店、白天鵝賓館、廣州乾基國際集團等企業在廣泛深入研討的基礎,校企深度融合,以學生的職業素質和職業能力培養為主線,開展校企雙主體工學交替人才培養模式實踐和探索。

合作企業是集金融投資與服務、房地產投資與開發、酒店投資與管理、物業服務于一體的現代化多產業投資控股公司或國際星級酒店。這些企業主要業務包括旅游地產開發投資、星級酒店開發投等,員工千余人,龐大的人事組織架構促使它必須要有穩定的人力資源儲備。廣外藝酒店管理專業的學生在最后一年將實踐性強的專業課程移至國際酒店集團。學生前往企業之前,為了使學生快速地融入企業氛圍,校企雙方一直關注實習生企業(酒店)實習滿意度數據調研,來回磋商,一起探討如何提高學生實習滿意度。根據先前學者就工作環境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習制度、實現價值、職業發展等八個方面進行測量,數據如表1:從表1數據得知,實習生對薪酬、實現價值、職業發展、實習制度等內容滿意度不高。因此,在與院校合作過程中,合作企業不斷與校方教學團隊溝通,從以下方面調整其人力資源策略。

一、基于員工職業生涯的人才儲備戰略

職業生涯設計是一個人對其一生中所承擔職務的相繼歷程的預期和計劃,這個計劃包括一個人的學習與成長目標,及對一項職業和組織企業的生產性貢獻和成就期望。它是結合員工的興趣、能力和價值觀與企業的發展目標而建立的員工個人的職業生涯規劃。通過職業生涯設計,可以清楚地對自己進行分析,個體以現有的成績為基礎,為下一步的成長和努力方向提供謀略,把握職業方向。企業和個人可以準確評估自己的特點和強項,在職業競爭中發揮個人優勢。每個人可以評估個人目標和與現狀的差距,提供了前進的動力。通過職業生涯規劃重新認識自身的價值并使其增值。通過自我評估,知道自己的優缺點,然后通過反思和學習,不斷完善自己使個人價值增值。現在不少企業抱怨員工流失率過高,員工離職除了薪酬福利之外,還有就是企業的的人才儲備缺乏長期的戰略,特別是對員工的職業生涯設計。許多員工在基層工作數年后,沒法看到自己的未來發展,看不到晉升的希望,積極性越來越低,最終離職。因此,企業必須要進行崗位調查和分析,人盡其能,根據不同的員工特點為其設計適合企業發展與員工的職業生涯規劃。如合作企業之一乾基集團通過“雛鷹計劃”、“成鷹計劃”和“雄鷹計劃”長期實施企業的人才梯隊建設,為自己企業輸送多元化人才的同時,也為員工職業發展提供眾多的機會和平臺。

“雛鷹計劃”旨在通過校園招聘選拔優秀種子,培養的目標是高素質的專業人才。員工一旦入職,接受系統的入職培訓。企業將員工培訓內容體系化,編寫了《培訓課程體系大綱》,培訓項目除了客戶服務與企業管理,同時還針對員工的興趣愛好進行針對性講授,內容涵括酒店應知應會知識、服務禮儀、化妝培訓實操、顧客投訴處理技巧、服務情緒管理與快樂工作、團隊合作意識與技能、茶藝插花知識、烹飪與養生、高校溝通技巧、時間管理、商務寫作、會議管理、領導力課程等。此外,員工進行輪崗實習,每隔半年,各部門輪崗,讓員工熟悉企業各個部門運作,然后進行評估,定崗輔導。“成鷹計劃”培養高素質的中層管理人才。集團規定,學生實習期后愿意留下和企業簽定勞動合同的,可以免除試用期,成為公司的正式員工,并可參與到“成鷹計劃”管理人員培養計劃中。企業人力資源團隊結合個人特點,開始對其進行職業生涯輔導,定期接受企業內培訓與外訓。接著進行管理技能培訓,給予項目鍛煉,逐漸上升到部門導師或者內部培訓師。

“雄鷹計劃”目標是培養高素質的高管人員。員工晉升到中高層管理人員之后,企業會派遣其進行一些類似MBA課程學習,全面提升管理與運營知識,拓寬其知識面。同時對高層管理人員提供公平的選拔機制,進行競聘活動,管理崗位一年一聘,崗位輪崗;在對外交流學習過程中,進行交換實習、參觀學習等,讓其個人潛能與價值發揮到最大化。

二、相對公平的分配制度,激勵的薪酬制度

據有關部門統計,酒店服務行業平均工資的薪酬水平是處于中下水平,在這個物價飛漲的年代,基層員工生活水平需要提高。乾基集團是以房地產投資與開發、酒店投資與管理、物業服務為主的企業,服務行業的薪資水平一直備受爭議,員工流失率過高。雖然酒店業已經開始步入微利時代,但大多數星級酒店特別是高星級酒店依然有不錯的盈利,完全可以改善員工的福利待遇,至少讓員工的福利高于當地平均工資水平,增加員工的工作自豪感和社會認知程度,從而留住更多的員工,留下更多的實習生。薪酬作為一種最基本的激勵工具,對調動實習生的積極性起著關鍵的作用。在薪酬機制上,企業每年都要進行薪酬水平的調整使薪資保持市場競爭水平;崗位價值評估使崗位間薪酬保持公平合理性;浮動工資讓有貢獻的人員得到優厚回報,多勞多得。收入形式包括固定工資、津貼與效益工作。此外,員工可以與酒店服務和物業團隊利潤分享計劃。給予員工項目策劃,員工分享項目收益。高管還配以持股計劃,將其收入與企業效益捆綁在一起,把企業當成是自己的,而且可以給沒有拿到股份的員工一個目標鞭策其努力工作,可以提高凝聚力,使員工有歸屬感。

三、和諧的企業工作氛圍

酒店管理者應當積極努力幫助員工之間構建一種和諧的人際關系。要鼓勵員工之間多交流,多溝通,避免人為地制造排外現象,不要發生歧視、欺生、邊緣化現象。酒店的經營管理者可采取一些精神層面的激勵措施,比如組織優秀員工評選活動,酒店每周評出部門最佳優秀員工,頒發榮譽證書。定期開展各種娛樂趣味活動與技能競賽,既能增長員工的技能知識,又增進員工之間的友誼。此外,人力資源部門應當適時組織企業團隊戶外活動,如拓展訓練,拓展訓練做為體驗式培訓的一種,在今天已被眾多公司的人力資源部當做提高組織凝聚力,加強團隊內部溝通,提升團隊協作精神的有效培訓方式引入到各自的組織團隊建設和企業文化創建活動中。拓展潤滑團隊關系,拉近員工之間距離。通過各種活動讓實習生更快地融進酒店大家庭。如同關愛客戶,集團也關愛員工,關心員工的生活狀況,了解員工的工作情況、學習需求,讓每個人都快樂地學習、工作和生活,與企業一起共同成長。企業為了豐富員工們的業務生活,每月1次的團隊出外活動、生日禮物、生日活動、各文體活動等等。不少學生都表示集團的人際關系和諧,特別是老員工對年輕員工的關心,感到非常舒適。

四、積極做好后勤保障工作

現代企業不僅僅要打造和諧的工作氛圍,同時也要營造工作時間之外的舒適環境,關心員工業余生活。酒店作為勞動密集型的服務行業,員工人數眾多,工作三班輪值,幾乎所有的酒店都配套了員工宿舍,特別是未成家的年輕員工。如何裝潢員工宿舍,給予家的溫馨是人力資源管理面臨的一項重大工作。因此,合作酒店非常重視員工工作外的休閑環境,為員工設置活動之家,配有籃球場、乒乓球室、電視室、閱覽室、電腦室。員工得到了充分的放松,以更加積極向上的精神投入工作中,企業贏得雙贏局面。

校企“雙主體”是高職院校深化校企合作的一條創新途徑,可以提高人才培養質量的一種有效方法。在校企合作過程中,企業方往往會被認為處于被動位置,但是企業一直積極主動地配合學校做教學改革,從有利于雙方的角度去調整自己的人力資源戰略。企業通過校企合作可以實現穩定、有計劃地得到自身所需要的人才。

參考文獻:

[1]孟曉翠,王昕,趙紅梅,田紅芳.馬斯洛需求層次理論與酒店人力資源管理［J］.合作經濟與科技.2010(3)

[2]特倫斯.迪爾.企業文化［M］.北京:中國人民大學出版社,2008:4

作者：王小娟 單位：廣東省外語藝術職業學院