本站小編為你精心準(zhǔn)備了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

《農(nóng)業(yè)與技術(shù)雜志》2014年第八期

1互助縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.1生產(chǎn)企業(yè)實力單薄，沒有帶動效應(yīng)在互助縣食用菌生產(chǎn)發(fā)展過程中，食用菌企業(yè)幾乎不存在，主要是把農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售，經(jīng)營規(guī)模不大，產(chǎn)品也較單一，以雙孢菇鮮菇為主，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分散的種植戶在市場中是激烈的競爭關(guān)系。種植農(nóng)戶往往成為市場與商家的犧牲品。食用菌企業(yè)的帶動作用和對市場與生產(chǎn)的調(diào)控能力薄弱。

1.2流通體系不健全，農(nóng)民增產(chǎn)不能增收目前，互助縣的食用菌產(chǎn)業(yè)只能算得上是一個生產(chǎn)部門，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與市場主體沒有形成一個完整的鏈條，既沒有統(tǒng)一的市場交易原則和規(guī)范，也沒有準(zhǔn)確、快速覆蓋全國的市場信息網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)者得到的信息往往滯后市場的變化，生產(chǎn)盲目性大，但市場沒有方向。全縣雖然有一支數(shù)量不算龐大的食用菌產(chǎn)銷隊伍，但并沒有形成合力，而且各自為政，自成體系，封閉式發(fā)展。

2食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

2.1氣候優(yōu)勢互助縣位于青海省東北部，海拔高（種植業(yè)帶海拔2100~3200m，其中淺腦山屬海拔2600～3000m的地帶）、氣候冷涼（年平均溫度3.4℃）、日照充足、晝夜溫差大，具有高寒獨特的氣候優(yōu)勢。本地正常季節(jié)生產(chǎn)的雙孢菇（4~10月），在南方夏季高溫地區(qū)無法種植（南方地區(qū)一般在10月~次年3月種植），是高溫地區(qū)的反季節(jié)蔬菜。

2.2生產(chǎn)原料優(yōu)勢互助縣小麥種植面積在0.8萬hm2以上，每年有大量的麥秸被廉價賣給寧夏的造紙企業(yè)，或被白白焚燒。同時，畜禽糞也較多。發(fā)展雙孢菇產(chǎn)業(yè)，既可充分利用麥秸、畜禽糞，變廢為寶，凈化環(huán)境，同時對綠色環(huán)保、節(jié)能減排具有十分重大的意義。

2.3農(nóng)村剩余勞動力較多廉價的勞動力是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢所在，利用“公司+新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織+農(nóng)戶”的方式，大量吸收農(nóng)村剩余勞動力，可就地就近解決農(nóng)村剩余勞動力，還能增加農(nóng)民收入。

2.4市場優(yōu)勢隨著人們生活水平逐步提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，國內(nèi)的消費量以每年7%的速度上升。西寧市場也在逐年擴(kuò)大，菌類消費不斷擴(kuò)大，大部分從外地販運。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的雙孢菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求，市場空間巨大，雙孢菇良好的市場帶動著人們種植的積極性，種植的面積將不斷擴(kuò)大，人們對優(yōu)質(zhì)菌種的認(rèn)識不斷提高，優(yōu)質(zhì)菌種需求量將會不斷增加。

2.5有較好的經(jīng)濟(jì)效益一般每戶栽培食用菌266.8m2，可年產(chǎn)鮮菇2000kg，1kg按6.00元計，每戶年收入12000元。每戶266.8m2生產(chǎn)成本：栽培種投入440瓶×2.5元=1100元，麥草2500kg×0.60元/kg=1500元，牛糞2500kg×0.1元/kg=250元，麻渣400kg×2元/kg=800元，石灰、石膏各200kg，計100元，化肥共計400元，農(nóng)藥及消毒藥品等投入120元，共計生產(chǎn)總成本4270元，每戶純收入7730元。

3建議

充分發(fā)揮高原冷涼氣候資源優(yōu)勢，大力發(fā)展食用菌菌種生產(chǎn)，以農(nóng)民增收為中心，加快示范基地建設(shè)，推進(jìn)生產(chǎn)集約化經(jīng)營，提高組織化程度。以培育龍頭企業(yè)為根本，加快加工工業(yè)平臺建設(shè)，形成產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。把生產(chǎn)、收購、加工、銷售及科研諸環(huán)節(jié)有機(jī)聯(lián)結(jié)起來，逐步形成產(chǎn)供銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。

3.1加快建立以菌種生產(chǎn)為主的龍頭企業(yè)進(jìn)行菌種的工廠化生產(chǎn)，并進(jìn)行以雙孢菇生產(chǎn)為主的培訓(xùn)基地，輻射帶動有一定技術(shù)的農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、無公害雙孢菇及其他菇類的規(guī)模生產(chǎn)，提高菌類的綜合生產(chǎn)能力。通過政策扶持、投資扶持、技術(shù)扶持、信貸扶持，營造良好的經(jīng)營環(huán)境，增強(qiáng)企業(yè)對農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)鏈的推動作用，真正形成“市場帶龍頭、龍頭帶基地、基地帶農(nóng)戶”的一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

3.2充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，構(gòu)建強(qiáng)大的生產(chǎn)基地政府應(yīng)在產(chǎn)業(yè)整體布局的基礎(chǔ)上，運用政策傾斜和資金扶持等具體措施，加大對基地建設(shè)扶持的力度。運用“公司+新型農(nóng)村專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，由龍頭企業(yè)牽頭與農(nóng)村新型專業(yè)合作組織和農(nóng)戶合作，建立生產(chǎn)基地。引導(dǎo)和扶持種植戶向基地集中，推行標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)種植，使其形成規(guī)模化、專業(yè)化。采取統(tǒng)一管理、分戶種植、集中收購、統(tǒng)一加工銷售的方式。由公司負(fù)責(zé)收購、技術(shù)咨詢、病蟲防治、品種改良、技術(shù)服務(wù)等工作，提高產(chǎn)業(yè)化水平，使企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)盟，成為一個利益共同體，在產(chǎn)業(yè)鏈中形成一個緊密型的組織系統(tǒng)，保證企業(yè)和農(nóng)戶的利益，降低經(jīng)營風(fēng)險，有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高種植技術(shù)水平食用菌生產(chǎn)需要掌握全面的技術(shù)，這是發(fā)展的關(guān)鍵。因此，企業(yè)要定期組織培訓(xùn)，通過專家講課、實地操作等形式，真正把技術(shù)送到養(yǎng)菇農(nóng)民手中，同時要鼓勵農(nóng)民之間互相學(xué)習(xí)，以進(jìn)一步提高他們的技術(shù)水平。

3.4推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)要建立一套標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)模式，帶動農(nóng)民進(jìn)行無公害生產(chǎn)，從而取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

4發(fā)展思路

4.1建立一條菌種生產(chǎn)線建立一條液體菌種生產(chǎn)線，進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，日產(chǎn)能力5000瓶（袋），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種150萬瓶，滿足供應(yīng)互助縣2000棟棚的生產(chǎn)，其余供應(yīng)周邊地區(qū)用種。

4.2建立一條二次發(fā)酵隧道雙孢菇的產(chǎn)量決定著農(nóng)民的收入,一次發(fā)酵的產(chǎn)量最高10kg/m2左右,而通過二次發(fā)酵可達(dá)到17~20kg，產(chǎn)量翻了一翻，效益明顯增加。二次發(fā)酵隧道建成后，可以把此項技術(shù)引進(jìn)來，加以完善，可以向生產(chǎn)集中的地方以專業(yè)合作社的方式進(jìn)行推廣。同時，還可滿足互助縣高海拔地區(qū)進(jìn)行培養(yǎng)料供應(yīng)。高海拔的南門峽等地方由于天氣太冷，出菇時間短，培養(yǎng)料發(fā)酵困難，只有供應(yīng)優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，才能提高產(chǎn)量。

4.3建立生產(chǎn)示范培訓(xùn)菇房隧道建成的同時，建立1200m2的生產(chǎn)示范培訓(xùn)菇房，可以對種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高互助縣的雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)。

作者：劉明德單位：現(xiàn)代高原特色農(nóng)業(yè)（互助）示范園區(qū)管委會