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摘要：高職教育為了適應(yīng)學(xué)生的特點，不斷進行新的改革和探索，從教學(xué)設(shè)計到課堂教學(xué)，從傳統(tǒng)教育到有效課堂，都收到了較好的效果，譜寫了新的篇章。“社交禮儀”課程也與時俱進，在教學(xué)改革上進行了較多的嘗試。皮亞杰建構(gòu)主義教學(xué)理論認(rèn)為，教育的方法首先是活動教學(xué)方法?；顒咏虒W(xué)更適合學(xué)生的認(rèn)知能力，結(jié)合多年“社交禮儀”教學(xué)研究和實踐，以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向的活動教學(xué)法的實施，在“社交禮儀”教學(xué)中，有效性得到了更大的提高。

關(guān)鍵詞：高職“社交禮儀”；教學(xué)活動設(shè)計

高職教育為了適應(yīng)學(xué)生的特點，不斷進行改革和探索，從教學(xué)設(shè)計到課堂教學(xué)，從傳統(tǒng)教育到有效課堂，都收到了較好的效果，譜寫了新的篇章?！吧缃欢Y儀”課程也與時俱進，在教學(xué)改革上進行了較多的嘗試。皮亞杰建構(gòu)主義教學(xué)理論認(rèn)為，教育的方法首先是活動教學(xué)方法。[1]活動教學(xué)更適合學(xué)生的認(rèn)知能力，結(jié)合多年“社交禮儀”教學(xué)研究和實踐，以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向的活動教學(xué)法的實施，在“社交禮儀”教學(xué)中，有效性得到了更大的提高。

一、“社交禮儀”課程教學(xué)目標(biāo)

成功的教學(xué)活動設(shè)計，首先要弄清教學(xué)的目標(biāo)是什么，“教學(xué)的目的是什么？是積累有用的知識，是教學(xué)生去學(xué)習(xí)，是教學(xué)生去創(chuàng)新、了解以及生產(chǎn)任何有關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的新東西?！盵2]因此，要弄清課程的性質(zhì)和定位是什么，它是判定課程目標(biāo)的基礎(chǔ)。從“社交禮儀”在專業(yè)課程體系中的地位和價值來看，“社交禮儀”課程是為專業(yè)服務(wù)的一門公共基礎(chǔ)課程。社交禮儀呈現(xiàn)出人們的禮儀素養(yǎng)、溝通藝術(shù)和交往能力，社交能力是職業(yè)發(fā)展中必不可少的組成部分，是企業(yè)選拔人才的一個重要方面，社會交往能力是現(xiàn)代企業(yè)高素質(zhì)、高技能人才的通用能力。為了適應(yīng)企業(yè)的需要，任何專業(yè)學(xué)生都要掌握社會交往能力，對高職學(xué)生來說尤其重要，因此高職專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)非常重視這項內(nèi)容。“社交禮儀”課程承擔(dān)了社會交往、職場工作及商務(wù)活動中禮儀的培養(yǎng)任務(wù)，是培養(yǎng)職業(yè)核心能力的基礎(chǔ)課程，在高職專業(yè)培養(yǎng)人才中，是其他學(xué)科不可替代的課程，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和社交能力的一門訓(xùn)練課程，在實現(xiàn)人才培養(yǎng)中，具有重要作用?！吧缃欢Y儀”教學(xué)目標(biāo)，包括知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。根據(jù)“社交禮儀”的教學(xué)模塊，可以從禮儀導(dǎo)航、社會交往、職場禮儀、商務(wù)禮儀四大模塊進行設(shè)計。一是理解禮儀的基本理論，豐富古今中外禮儀文化知識，懂得現(xiàn)代禮儀的重要作用，能夠傳播禮儀文化；即能夠眼望星空，放眼全球，傳承文化，做禮儀使者。二是掌握與人交往的禮儀規(guī)范，準(zhǔn)確把握各種禮儀要求，能夠處理各種禮儀問題，運用禮儀知識指導(dǎo)實踐；即能夠腳踏實地，從禮開始，建立人脈，做禮儀新秀。三是提升職業(yè)禮儀素養(yǎng)，塑造良好的形象，增強核心競爭力，促進自身的可持續(xù)發(fā)展；即能夠勇往直前，脫穎而出，堅定信心，做禮儀明星。四是提高商務(wù)交往與合作的效率，能夠策劃和展示商務(wù)禮儀活動，把握商務(wù)禮儀中的各個禮儀環(huán)節(jié)，展示企業(yè)的形象；即能夠開創(chuàng)未來，有志事成，增長才干，做禮儀達(dá)人。

二、“社交禮儀”課堂活動教學(xué)設(shè)計

依據(jù)“社交禮儀”課程從高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)習(xí)者分析為依據(jù)，以設(shè)計活動為載體，以工作任務(wù)為驅(qū)動，負(fù)載社交禮儀對應(yīng)的能力目標(biāo)、知識目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)，進行“社交禮儀”的實踐教學(xué)。教學(xué)活動的設(shè)置要具有可行性、覆蓋性、真實性、典型性、趣味性和挑戰(zhàn)性，把活動貫穿“社交禮儀”教學(xué)的始終。然后創(chuàng)設(shè)情境，在情境中進行“教學(xué)做合一”。達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，是課堂教學(xué)的根本。根據(jù)職業(yè)素質(zhì)和核心技能培養(yǎng)的基本要求，本著實用、適用、夠用的原則，突出聽、看、做和練等實踐環(huán)節(jié)，結(jié)合社交禮儀中的各種行為標(biāo)準(zhǔn)，側(cè)重交往活動、職場活動及商務(wù)活動禮儀規(guī)范的操作和訓(xùn)練，以“做中學(xué)”“學(xué)中做”的方法實現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)。因此，“社交禮儀”的設(shè)計理念，一是與學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合；二是與企業(yè)需求相結(jié)合；三是與課程設(shè)計的開放性相結(jié)合。因此，根據(jù)企業(yè)的需求，結(jié)合課程內(nèi)容，特設(shè)計了以活動為載體、以學(xué)生為中心的“社交禮儀”教學(xué)任務(wù)?！吧缃欢Y儀”課程以活動動為載體，來完成學(xué)習(xí)任務(wù)，結(jié)合全省“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，設(shè)計了“創(chuàng)新引領(lǐng)未來，禮儀鑄就精彩——我是社交禮儀明星”活動，教師以翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法，學(xué)生以“學(xué)中做”“做中練”的學(xué)習(xí)方法，實現(xiàn)本課程的技能目標(biāo)、知識目標(biāo)和態(tài)度目標(biāo)，構(gòu)筑專業(yè)職業(yè)核心能力基礎(chǔ)，讓學(xué)生禮儀素質(zhì)和社會交往能力得到提升，達(dá)到“社交禮儀”有效教學(xué)的目的。課堂教學(xué)中教師通過激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。這種教學(xué)理念對傳統(tǒng)的高職教學(xué)以教師為中心、教室為中心和以教材為中心的“三中心”教學(xué)理念是一種革命性顛覆，它要求我們打破傳統(tǒng)的教學(xué)理論體系，按照職業(yè)教育的規(guī)律、學(xué)生的成長規(guī)律和職業(yè)崗位的要求，始終把“教”“學(xué)”“做”聯(lián)系在一起。[3]

三、“社交禮儀”活動教學(xué)設(shè)計實例

為了培養(yǎng)學(xué)生的“工匠精神”，高職業(yè)院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽在各高職院校舉力，全省很多職業(yè)院校學(xué)生團隊來參賽；大賽邀請了省外專家光臨指導(dǎo)；新聞媒體記者前來報道，還有前來觀摩的各界來賓。學(xué)校將組織學(xué)生志愿者，協(xié)助大賽會務(wù)組，進行迎接“挑戰(zhàn)杯”嘉賓活動。因此，“社交禮儀”教學(xué)以此次活動為載體，結(jié)合接待任務(wù)，設(shè)計出“禮儀鑄就精彩——接待工作禮儀”項目，來完成本課程的社交禮儀學(xué)習(xí)任務(wù)，以“做中學(xué)”“學(xué)中做”的方法，實現(xiàn)社交禮儀課程的教學(xué)目標(biāo)。

（一）任務(wù)驅(qū)動設(shè)計為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，設(shè)計了一條活動主線，以任務(wù)為驅(qū)動，即以學(xué)生為本設(shè)定學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)，以此作為訓(xùn)練的活動。同時要與信息化教學(xué)相結(jié)合，打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以翻轉(zhuǎn)課堂進行禮儀教學(xué)。學(xué)生課前在信息化平臺上自主學(xué)習(xí)，課堂上才能把所學(xué)的知識運用到實操中，把禮儀規(guī)范運用到實踐中，用理論指導(dǎo)實踐，才能實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。“社交禮儀”課程先介紹職業(yè)院校挑戰(zhàn)杯“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”大賽背景，布置課程項目即工作任務(wù)，協(xié)助“大賽接待工作”，以完成社交禮儀的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生志愿者分組，建立學(xué)習(xí)團隊，明確工作任務(wù)，了解本學(xué)期考核要求?；顒拥闹黝}：眼望星空，放眼全球，傳承文化，做禮儀使者。運用理論指導(dǎo)實踐，講述禮儀故事，明確現(xiàn)代禮儀的內(nèi)涵及重要作用，傳承禮儀文化，做知書達(dá)“禮”的學(xué)生。

（二）交往活動設(shè)計高職院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽開始前，學(xué)生志愿者接受報到迎接引導(dǎo)工作任務(wù)。活動的主題：腳踏實地，從禮開始，建立人脈，做禮儀新秀迎接嘉賓接待，我是校園禮儀明星——見面禮儀、舉止禮儀、引導(dǎo)禮儀。一是運用見面禮儀。有稱呼、問候、介紹禮儀、握手、交換名片等禮儀，學(xué)生志愿者接待工作開始，他們對來自全省各個職業(yè)院校的代表隊，以東道主的身份進行迎接，能夠尊稱各位老師、向參賽學(xué)生問候、有禮貌地進行自我介紹等。二是運用接待禮儀。一個是舉止禮儀，微笑、目光、手勢等禮儀；另一個是引導(dǎo)禮儀，有上下樓梯、開關(guān)門、乘電梯、乘車等禮儀。學(xué)生志愿者面帶微笑，能夠非常自信地迎向?qū)Ψ降脑儐柲抗猓鲋哟氖謩?；有禮儀地引導(dǎo)參賽代表隊的老師和學(xué)生們上下樓梯、開關(guān)門、乘電梯、乘車等。

（三）職業(yè)活動設(shè)計在“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，舉辦了與企業(yè)的論壇活動，學(xué)生志愿者協(xié)助聯(lián)系工作，學(xué)生按學(xué)習(xí)運用職場禮儀。活動的主題：勇往直前，脫穎而出，樹立信心，做禮儀明星，職來職往，我是職場禮儀新秀——儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、語言禮儀。一是學(xué)會運用儀態(tài)禮儀：站姿、坐姿和走姿等，學(xué)生志愿者能夠正確地站立、端坐和自信地行走。二是學(xué)會運用儀表禮儀：儀容、著裝和打領(lǐng)帶等禮儀，學(xué)生志愿者能夠得體著裝，以良好的職業(yè)形象出現(xiàn)，多數(shù)同學(xué)著正裝、白色襯衫，打著領(lǐng)帶，給人信心十足的感覺。三是學(xué)會運用語言禮儀及學(xué)會運用電話禮儀，學(xué)生志愿者能夠運用得體的職場語言，能夠運用電話禮儀進行工作聯(lián)系。

(四）商務(wù)活動設(shè)計職業(yè)院校“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽閉幕儀式，學(xué)生志愿者主要運用商務(wù)禮儀，協(xié)助宴請、會務(wù)、儀式等商務(wù)活動布置工作?！皠?chuàng)新創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)杯大賽，有一系列的企業(yè)交流活動，學(xué)生志愿者協(xié)助安排會務(wù)工作，主要運用商務(wù)禮儀。活動的主題：開創(chuàng)未來，有志事成，增長才干，做禮儀達(dá)人，商務(wù)實戰(zhàn)演練，我是商務(wù)禮儀達(dá)人——商務(wù)會議、商務(wù)談判、商務(wù)儀式和商務(wù)宴請禮儀。“社交禮儀”課程的活動設(shè)計，以職業(yè)能力——職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)為重點，通過課堂教學(xué)訓(xùn)練，促進學(xué)生從準(zhǔn)職業(yè)人，到職業(yè)新人，再到專業(yè)能手的迅速成長。課程設(shè)計充分體現(xiàn)了“社交禮儀”課程的職業(yè)性、實踐性和展示性。除了教學(xué)活動的設(shè)計，“社交禮儀”活動教學(xué)要與信息化教學(xué)相結(jié)合。因此，在課前要導(dǎo)學(xué)案，運用藍(lán)墨云班課及信息化平臺微課，學(xué)生在課前運用自主學(xué)習(xí)，掌握了社交禮儀知識要點，這樣在課堂活動中，才能有的放矢，達(dá)到預(yù)期的目的。因此，在活動教學(xué)中，必須本著課堂教學(xué)目標(biāo)來進行，不是為了活動而活動，實施翻轉(zhuǎn)課堂進行教學(xué)。教學(xué)中要有建設(shè)網(wǎng)絡(luò)平臺或運用藍(lán)墨云班支撐，教師具備信息化素養(yǎng)和運用能力，完善學(xué)習(xí)資源?！吧缃欢Y儀”活動教學(xué)要與考核改革相結(jié)合，“社交禮儀”的考核方式相應(yīng)也是多元的，改革傳統(tǒng)的考核方式，不用筆試試卷的知識性考核，而是采用了活動情景的方式進行，打破了傳統(tǒng)的理論考核方法，主要檢驗學(xué)生的理論與實踐相結(jié)合。通過對考核的改革，能夠提高學(xué)生興趣，愉快教學(xué)；提高學(xué)生的禮儀綜合素養(yǎng)，使學(xué)生掌握禮儀溝通能力，提高競爭能力，贏得合作，實現(xiàn)高職學(xué)生社交禮儀教育的當(dāng)代價值。

總之，以任務(wù)為導(dǎo)向的活動教學(xué)，使翻轉(zhuǎn)課堂得到有效實施，使“社交禮儀”教學(xué)不同于傳統(tǒng)的教學(xué)，打造“社交禮儀”生動課堂。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可以能夠自主學(xué)習(xí)，系統(tǒng)地掌握社交中的禮儀規(guī)范，在“做中學(xué)”“學(xué)中做”，注重團隊合作，提升每個人的社會交往能力，提升人格的魅力，取得人們的尊重與信任，增強職業(yè)核心能力和就業(yè)競爭力。使禮儀真正成為高職學(xué)生走向職場的通行證，培養(yǎng)出適合企業(yè)需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]張傳燧.解讀結(jié)構(gòu)主義教育思想[M].廣州：廣東教育出版社,2007:59.

[2]田本娜.外國教學(xué)思想史[M].北京:人民教育出版社,2002:395.

[3]陸建軍,聶永成.關(guān)于高職課堂教學(xué)形態(tài)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的思考[J].湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2012(4):18-22.

作者：劉桂萍 單位：寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院