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為了切實做好年食品安全整頓工作，進一步提升全鄉食品安全水平，根據《自治縣人民政府辦公室關于印發年縣食品安全整頓工作實施方案的通知》精神，結合我鄉實際，制定本實施方案。

總體目標

在鞏固年食品安全整頓工作成果的基礎上，繼續深入推進食品安全整頓工作，使我鄉食品安全各環節特別是學校食堂監管責任進一步落實，監管力度進一步加大，長效監管機制進一步建立和完善，食品質量安全可追溯機制基本建立，銷售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，農產品和食品質量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障，確保如期實現縣政府提出的目標任務。

整頓任務和主要措施

（一）加強農產品質量安全整頓（責任部門：鄉農技站，鄉畜牧站）。

1、工作目標

配合縣農業局，縣畜牧局進行農產品質量的抽查檢驗，蔬菜農藥殘留、畜禽產品獸藥殘留合格率達98%以上，農產品質量安全監管的協調合作機制、風險預警機制、應急處置機制進一步完善，農產品產地準出與市場準入工作進一步推進，全面提高農產品質量安全水平和監管能力，確保全年不發生重大農產品安全事故。

2、主要任務

（1）加強蔬菜、畜禽產品中農獸藥和禁用藥物殘留檢測，確保不發生因此而引發的重大食品安全事故。

（2）加強飼料質量安全檢測，飼料及畜禽產品養殖環節違法添加使用瘦肉精等案件的查處率達到100%。

（3）積極推行獸藥經營質量管理規范制度，實施動物產品獸藥殘留監控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

3、主要措施

（1）開展種植業、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害農產品、有機農產品等專項整治行動，著力解決蔬菜農藥殘留超標、生豬“瘦肉精”和飼料非法添加劑等突出問題。

（2）開展農產品質量安全監測工作，及時發現問題和隱患，提高風險預警和防范能力。

（二）加強食品流通環節整頓（責任部門：鄉食品安全辦公室）

1、工作目標

配合縣工商局進一步督促食品經營者建立溯源制度，食品零售戶98%以上要保留可追溯的進貨票據，切實維護消費者合法權益和食品市場秩序。

2、主要任務及措施

（1）加強流通環節食品安全日常監管，督促食品經營者加強自律，依法落實食品進貨查驗和記錄制度，規范食品質量市場準入制度。

（2）開展流通環節食品安全專項執法檢查，依法查處食品經營違法行為，維護食品經營正常秩序，保護消費者合法權益。

（3）監督食品經營者落實索票等制度，履行進貨查驗和記錄義務。

（三）加強餐飲消費環節整頓（責任部門：各村委會、教育輔導站）

1、工作目標

繼續加大餐飲服務環節的食品安全整頓工作，強化許可與日常監管，食堂許可證持證率達100%。重點強化對學校食堂等重點餐飲單位的監督，加大高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節監督力度，嚴格督促落實索證索票制度，原料進貨索證索票率達100%，餐飲具消毒檢測合格率達95%以上。對違法違規行為查處率達100%。

2、主要任務

（1）貫徹落實《餐飲服務食品安全管理辦法》，開展專項整治和檢查，落實進貨查驗和索票索證等制度。

（2）加強農村家庭自辦群眾性宴席的申報、登記、備案的督促、檢查工作。

（3）完善重大食品安全事故應急機制，確保餐飲服務環節安全事故應急處置率達到100%。

3、主要措施

（1）根據《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務許可管理辦法》，從嚴查處餐飲單位無證等違法行為。

（2）開展學校食堂等集體食堂專項檢查，督促集體食堂完善食品原料采購索證索票、進貨驗收和從業人員健康管理等制度，加大餐飲具消毒專項整治。

（3）建立健全政府監管、行業自律、社會監督三位一體的農牧區集體群宴安全監管運行機制，引導舉辦農牧區家庭群宴的戶主和承辦農牧區家庭群宴烹飪的流動廚師完善內部管理，建立符合餐飲安全要求的自律標準；建立應急監測、報告和預警保障體系建設，提高農牧區應對食品安全突發事件能力。通過督促、檢查，農村家庭自辦宴席備案率達95%以上。

（4）進一步完善餐飲服務食品安全應急預案，完善食物中毒信息快速通報制度和事故處置快速反應機制，有效預防群體性食物中毒等食品安全事故發生。

（四）開展食品安全示范創建（責任單位：鄉食品安全辦公室）

1、工作目標

在全鄉樹立一批食品安全示范典型，發揮示范帶動作用，加強正面引導。

2、主要任務和措施

按照“抓整治、嚴管理、促規范、建示范”的原則，積極開展食品安全示范村、示范單位、示范店等創建活動。

工作要求

（一）進一步加強組織領導，嚴格落實食品安全整頓工作責任。各村、各單位要把食品安全整頓工作作為一項嚴肅的政治任務，擺在重要位置，加強組織領導，結合實際抓緊制定整頓方案，明確具體任務、措施、目標、時限和責任，確保年底前完成各項整頓任務。

（二）進一步提高監管能力，防范化解食品安全系統性風險。各村、各單位要認真研究整頓工作中存在的薄弱環節，及時采取有效措施，消除監管空白和死角。

（三）及時準確進行信息收集上報。要確定專人負責信息報送工作，將整頓期間的重要工作進展、成效等隨時以文字形式上報鄉食品安全辦公室。

（四）加強宣傳引導，營造全社會參與食品安全的良好氛圍。各村、各單位要積極宣傳《食品安全法》等法律法規和食品安全整頓的重大意義。充分發揮學校、村委會和各單位的作用，向消費者普及食品安全常識和有關法律知識，提高全社會食品安全意識，鼓勵廣大群眾積極參與食品安全整頓工作。

（五）加強檢查評估，確保食品安全整頓工作取得實效。各村、各單位要根據整頓工作目標和任務，認真開展自查，發現問題及時整改。縣上將對這次整頓工作進行考核驗收，對工作扎實、效果明顯的鄉鎮給予表彰；對問題突出且長期得不到解決的要通報批評，并督促限期整改；對工作不實，責任落實不到位，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要追究有關人員的責任。