保鮮與加工雜志介紹

《保鮮與加工》是一本由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。 影響因子為1.63 《保鮮與加工》主要內(nèi)容欄目有保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述。

《保鮮與加工》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)（發(fā)文量259篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“保鮮；貯藏；葡萄；采后；果蔬”；新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)（發(fā)文量89篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“貯藏；貯藏品質(zhì)；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化”；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（發(fā)文量84篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“貯藏；保鮮；采后；果蔬；葡萄”。

《保鮮與加工》主要發(fā)文主題有保鮮、貯藏、采后、食品、果蔬、貯藏保鮮、保鮮技術(shù)、果實(shí)、農(nóng)產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品。其中又以”保鮮（954篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“貯藏”（806篇），發(fā)文量第三的是“采后”（384篇），發(fā)文主題最少的是“農(nóng)產(chǎn)品”，僅發(fā)文176篇。

保鮮與加工影響力及榮譽(yù)

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保鮮與加工投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價(jià)等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性，內(nèi)容翔實(shí)，簡明扼要，重點(diǎn)突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點(diǎn)符號準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責(zé)自負(fù)。

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