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各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局，市衛(wèi)生監(jiān)督中心：

為確保花會(huì)及“五一”節(jié)日期間全市人民和中外游客的食品安全，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，樹立我市優(yōu)秀旅游城市的良好形象，進(jìn)一步推進(jìn)我市創(chuàng)建全國文明城市工作，市衛(wèi)生局決定在全市范圍內(nèi)開展餐飲業(yè)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、檢點(diǎn)

1．旅游景點(diǎn)（區(qū)）及其周邊餐飲單位和公共場(chǎng)所，尤其是農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)家樂旅游餐飲住宿單位；

2．游客集中和重要接待活動(dòng)的就餐、住宿和娛樂場(chǎng)所；

3．學(xué)校食堂及校園周邊飲食單位，建筑工地食堂。

二、檢查時(shí)間

年月18日至月10日。

三、檢查內(nèi)容

1．旅游景點(diǎn)（區(qū)）、學(xué)校及周邊的餐飲和公共場(chǎng)所單位是否持有衛(wèi)生許可證（或餐飲服務(wù)許可證），是否做到亮證經(jīng)營。

2．從業(yè)人員是否持有有效健康證并按照要求參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

3．采購、使用的食品原料、化妝品等是否符合衛(wèi)生要求，是否按要求建立進(jìn)貨登記臺(tái)帳并按要求進(jìn)行索證，是否有經(jīng)營變質(zhì)、過期和“三無”產(chǎn)品行為。

4．具備自行餐具消毒能力的，消毒設(shè)施能否正常運(yùn)行并滿足需要；不具備消毒能力的，是否使用集中消毒餐具。

5．大型宴會(huì)及聚餐活動(dòng)后要按要求在衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案。

6．住宿、洗浴、娛樂等公共場(chǎng)所是否進(jìn)行空氣監(jiān)測(cè)、公共用具是否按要求進(jìn)行消毒。

四、實(shí)施步驟

1．宣傳和自查階段（月18日至月30日）。各縣（市）區(qū)衛(wèi)生行政部門根據(jù)實(shí)際，對(duì)轄區(qū)旅游景點(diǎn)（區(qū)），學(xué)校及周邊的餐飲、旅店、娛樂單位等集中進(jìn)行一次全面的監(jiān)督檢查，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，強(qiáng)化從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。城市區(qū)結(jié)合創(chuàng)建全國文明城市工作，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)“五小單位”進(jìn)行監(jiān)督檢查。

2．檢查和督查階段（月1日至月10日）。花會(huì)及“五一”期間對(duì)重點(diǎn)旅游景區(qū)的賓館、餐飲單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行值班巡查，依法查處衛(wèi)生違法行為。

五、要求

1．加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)。各縣（市）區(qū)衛(wèi)生局要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真部署，確保花會(huì)及“五一”期間公共衛(wèi)生安全。要嚴(yán)格實(shí)行24小時(shí)值班制度，認(rèn)真做好群眾舉報(bào)投訴和應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)旅游景點(diǎn)，特別是市區(qū)各大公園、龍門、關(guān)林、白馬寺等重點(diǎn)景點(diǎn)（區(qū)）的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。城市各區(qū)要結(jié)合《市五小單位專項(xiàng)治理方案》的要求，規(guī)范“五小”單位衛(wèi)生管理，對(duì)無證經(jīng)營者堅(jiān)決依法取締，對(duì)違法行為依法嚴(yán)懲，切實(shí)維護(hù)中外游客的健康權(quán)益。市衛(wèi)生局將組織人員對(duì)重點(diǎn)景點(diǎn)（區(qū)）及有關(guān)單位進(jìn)行督查，對(duì)工作不力的單位要通報(bào)批評(píng)。

2．建立花會(huì)和五一期間旅游景點(diǎn)餐飲業(yè)、公共場(chǎng)所衛(wèi)生巡查制度。針對(duì)中外游客流量大，就餐和住宿多的特點(diǎn)，緊緊圍繞餐飲、旅店等重點(diǎn)行業(yè)，加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、招待所的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督頻次，落實(shí)衛(wèi)生巡查制度，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。同時(shí)要認(rèn)真征詢游客、市民對(duì)餐飲業(yè)、公共場(chǎng)所衛(wèi)生的意見和建議，及時(shí)受理和查處群眾舉報(bào)的衛(wèi)生違法行為。

3．嚴(yán)格落實(shí)索證和備案制度。要督促食品和公共場(chǎng)所經(jīng)營單位加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，加強(qiáng)食品原料的索證，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。對(duì)各類重大會(huì)議或集中就餐、住宿的單位，嚴(yán)格落實(shí)備案審查制度，確定專人負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生安全。

4．要以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督管理力度，嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格準(zhǔn)入，制訂食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理，全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)決查處無證經(jīng)營違法行為。

5．自查報(bào)告及監(jiān)督檢查小結(jié)，請(qǐng)于月8日前報(bào)市衛(wèi)生局監(jiān)督科。