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第16屆亞運(yùn)會(huì)即將在舉行。為貫徹落實(shí)國家、省對(duì)亞運(yùn)會(huì)的工作部署，切實(shí)履行獸醫(yī)部門動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)，確保亞運(yùn)會(huì)期間我市供粵動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和社會(huì)穩(wěn)定，為亞運(yùn)會(huì)順利召開提供支持和保障，根據(jù)省畜牧獸醫(yī)局《2010年亞運(yùn)會(huì)期間動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管工作方案》，結(jié)合我市實(shí)際，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想與工作原則

認(rèn)真貫徹《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《獸藥管通條例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《省動(dòng)物防疫條例》等有關(guān)法律法規(guī)，按照“強(qiáng)化源頭監(jiān)管、完善產(chǎn)銷對(duì)接、建立區(qū)域互動(dòng)、保證全程監(jiān)督”要求，切實(shí)做好亞運(yùn)會(huì)期間我市供粵動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管工作。

二、工作目標(biāo)與具體要求

（一）供亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物的飼養(yǎng)、屠宰、運(yùn)輸、經(jīng)營、隔離以及動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管全面到位。

（二）供亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫

到位，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品的可追溯管理。

（三）對(duì)供亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)行全程監(jiān)管，嚴(yán)禁違禁獸藥及興奮劑類藥物殘留超標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品上市流通。

三、工作內(nèi)容

（一）獸藥殘留監(jiān)控

一是加強(qiáng)獸藥殘留檢測(cè)。按照農(nóng)業(yè)部獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃和省里的要求，縣（市、區(qū)）要制定亞運(yùn)會(huì)期間動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，嚴(yán)格按計(jì)劃對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)開展檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有添加違禁藥物和興奮劑的，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。二是強(qiáng)化獸藥使用監(jiān)管。縣（市、區(qū)）要加強(qiáng)對(duì)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)監(jiān)管，定期檢查養(yǎng)殖基地用藥記錄，嚴(yán)禁使用合成類固醇類、β受體激動(dòng)劑、糖皮質(zhì)激素以及玉米赤霉醇等興奮劑類物質(zhì)和禁用藥物，養(yǎng)殖基地要嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期規(guī)定。要加大對(duì)違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位和養(yǎng)殖場(chǎng)的處罰力度。

（二）動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫檢測(cè)監(jiān)管

一是實(shí)行養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)備案管理。縣（市、區(qū)）要對(duì)承擔(dān)亞運(yùn)會(huì)供應(yīng)任務(wù)的養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)、冷庫實(shí)施備案管理，所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要派駐專人實(shí)施監(jiān)管。二是強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管。為亞運(yùn)會(huì)舉辦城市（市、佛山市、東莞市、汕尾市）供應(yīng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的養(yǎng)殖場(chǎng)所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂監(jiān)管責(zé)任書，明確相關(guān)職責(zé)和任務(wù)。監(jiān)管人員要監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)按照國家規(guī)定開展強(qiáng)制免疫、日常消毒、無害化處理、獸藥殘留檢測(cè)采樣及養(yǎng)殖檔案建立等工作；要嚴(yán)格按照產(chǎn)地檢疫檢測(cè)的規(guī)程，對(duì)出欄動(dòng)物實(shí)施產(chǎn)地檢疫和檢測(cè)，瘦肉精、萊克多巴胺陽性的嚴(yán)禁出欄銷售。出具檢疫證明，對(duì)染疫或病死動(dòng)物100％進(jìn)行無害化處理。三是加強(qiáng)屠宰加工企業(yè)監(jiān)管。為亞運(yùn)會(huì)供應(yīng)動(dòng)物產(chǎn)品的屠宰加工企業(yè)屠宰加工的動(dòng)物必須來自備案的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。駐場(chǎng)檢疫員要嚴(yán)格按屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，檢疫合格后方可開具檢疫證明。四是強(qiáng)化運(yùn)輸倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)監(jiān)管。要切實(shí)加強(qiáng)航空、鐵路、公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作，嚴(yán)格查證驗(yàn)物，對(duì)不符合規(guī)定的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品要按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；要進(jìn)一步加大對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷庫的監(jiān)督檢查力度，對(duì)不符合規(guī)定的動(dòng)物產(chǎn)品要嚴(yán)格依法處理。

（三）建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制

相關(guān)部門要建立完善重大動(dòng)物疫情防控、動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管、獸藥殘留監(jiān)控應(yīng)急聯(lián)絡(luò)機(jī)制，如發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫情，違禁藥物殘留檢測(cè)呈陽性等嚴(yán)重影響動(dòng)物產(chǎn)品安全的情況，應(yīng)及時(shí)互通信息，并快速反應(yīng)和處置，確保動(dòng)物產(chǎn)品安全，確保正常供應(yīng)。

四、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市農(nóng)業(yè)局成立亞運(yùn)會(huì)市動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件2)，負(fù)責(zé)亞運(yùn)會(huì)期間全市動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全保障工作，組織協(xié)調(diào)與廣東的溝通聯(lián)系。亞運(yùn)會(huì)舉辦城市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品供應(yīng)縣（市、區(qū)）要相應(yīng)成立亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組。縣（市、區(qū)）要指定動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工作，并作為聯(lián)絡(luò)員于10月25日前上報(bào)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所備案（見附件3)。

（二）明確責(zé)任。縣（市、區(qū)）畜牧獸醫(yī)主管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，建立健全責(zé)任追究制，明確各級(jí)監(jiān)管責(zé)任。圍繞亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全保障工作，精心組織、周密部署，切實(shí)做好動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作。

（三）完善應(yīng)急措施。供應(yīng)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的縣（市、區(qū)）要進(jìn)一步完善突發(fā)重大動(dòng)物疫情及動(dòng)物產(chǎn)品安全事件應(yīng)急預(yù)案，作好應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提高應(yīng)急處置能力。

（四）建立定期上報(bào)和溝通機(jī)制。供應(yīng)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的縣（市、區(qū)）獸醫(yī)主管部門、有我市供粵動(dòng)物及其產(chǎn)品運(yùn)輸經(jīng)過的省際動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站要建立定期上報(bào)制度，從2010年10月一12月，每月5日之前向市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所上報(bào)入粵動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品情況及監(jiān)管工作開展情況。要及時(shí)匯報(bào)重大動(dòng)物疫情信息和動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題，采取有效措施，降低動(dòng)物疫情發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保證動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全。